1、課題：第2節 消化和吸收（第1課時）一、學習目標：1、描述人體消化系統的組成及功能；2、通過探究實驗進一步研究饅頭在口腔中的變化；3、學會消化系統的衛生保健。二、重點與難點探究饅頭在口腔中的變化，培養學生的探究能力。三、學習過程：（一）創設情境，導入新課；（二）師生互動，合作共享；【自主學習一】 消化系統的組成和功能 【先自主完成，如有困難可小組討論】1、 觀察教材P29圖，認識人體消化系統組成、功能，并聯想各個器官在身體的大致位置。（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）人體消化系統的組成2、活動：游戲鞏固環節。 名稱功能消化系統 口腔我是消化系統的開始

2、部分，里面有牙齒_食物，有舌頭_食物。咽我是空氣和_的_ ，不能消化食物。食道我能_ _,將食物推到胃里面，但不能消化食物。胃食物暫時被儲存在我這里，我通過蠕動_食物使食物和_充分混合。小腸我通過蠕動，促進_，_營養物質，并將剩余物推入_ _。因為我有12根手指并起來那么長的長度，所以叫十二指腸。_ 和 _ 流到我這里。大腸我也能蠕動，將_推向肛門。肛門我是消化系統的終點，_將通過我排除體外。唾液腺我能分泌_，可以初步消化_。胃腺我能分泌_，胃液中含有鹽酸和 _，可以初步消化_。腸腺我分泌出的是_，其中含有消化_、_和_的酶胰腺我能分泌胰液，其中也含有消化_、_ 和_的酶。肝臟我是人體最大的消

3、化腺，在人體腹部的 ，能分泌出_，膽汁中不含有消化食物的酶。但是我卻能對脂肪起乳化作用，使大塊的脂肪變成脂肪微粒，便于消化。【自主學習二】 探究饅頭在口腔中的變化探究背景：吃饅頭或米飯時，細細咀嚼后能夠感覺到有甜味。提出問題： 制定計劃：補充提示：（1）饅頭的主要成分是_。淀粉沒有甜味，淀粉分解后形成的麥芽糖有甜味。（2）淀粉遇碘變_ ，而麥芽糖遇碘不會變藍。（3）牙齒咀嚼、舌的攪拌和唾液的混合都是在口腔中進行的，口腔中的溫度大約是_ 。方法步驟：（1）取大小相同的A、B、C3小塊，將A、B （為了模擬 _ 和_ _ )；（2）用涼開水將口漱凈，口內含一塊消毒棉絮。約1分后，用干凈的鑷子取出棉

4、絮，將棉絮中的唾液擠壓到小燒杯中；（3）取潔凈的三支試管，分別表上1、 2、3號，然后做如下處理；（ ）放在（溫度？） 溫水中（ ）5分鐘后取出試管每支試管加2滴碘液，搖勻？（ ）思考：（1）、為什么要將試管放入37左右的溫水中，實驗效果才是最好的?（2）、你認為會出現什么樣的變化，并將顏色變化寫在括號中?原因？（3）、為什么饅頭咀嚼時會感覺有些甜味?（4）、消化的過程是怎樣的？請你簡單描述。結論：_ 相信自己，趕快做吧!四、自我診斷1、食物中屬于分子大、結構復雜的有機物是脂肪、 和 。這些營養物質必須進過分解才可以被人體細胞吸收，這個過程叫 。2、我們咀嚼饅頭時會覺得饅頭有甜味，這是因為 （

5、 ）A、饅頭在口腔中被分解成了葡萄糖 B、饅頭在口腔內被分解成了麥芽糖C、饅頭中有白糖 D、饅頭和唾液混合產生了葡萄糖3、唾液淀粉酶消化淀粉的最佳溫度是 （ ）A、 30 B、35 C、37 D、404、人體進食后，食物中首先被消化的物質應該是 （ ）A、蛋白質 B、脂肪 C、淀粉 D、水5、下列的選項中，有一種變化與其他的變化有根本的區別 ，這項是 （      ）A、牙齒咀嚼    B、舌的攪拌     C、胃腸蠕動      D、唾液淀粉酶對淀粉的消化6、食物中的下列成分中不經消化就能被人體直接吸收的一組是 （ ）A、水、脂肪酸、淀粉 B、維生素、葡萄糖、無機鹽C、甘油、無機鹽、蛋白質 D、氯化鈉、氨基酸、纖維素7、人體消化系統中，最膨大的器官及最大的消化腺分別是 （ ）