1、營養與健康在線作業_A 用戶名：最終成績：100.0 一 單項選擇題1. 當運動員的運動強度達到最大需氧量75以上，（）的供能比例增加。 (5.0 分) 脂肪 蛋白質 碳水化合物 以上都是 知識點： 用戶解答：碳水化合物 2. 運動員機體能量代謝的特點是（）。 (5.0 分) 強度大 消耗高 以上都是 伴有不同程度氧債 知識點： 用戶解答：以上都是 3. 大腦營養代謝的特點是代謝率比體內其他組織高，血供占心輸出的20，葡萄糖消耗占（ ）。 (5.0 分) 60 55 50 65 知識點： 用戶解答：65 4. 當機體出現營養不良時，血漿和（ ）中溶菌酶的活性降低。 (5.0 分) 白細胞 肝臟

2、 紅細胞 脾臟 知識點： 用戶解答：肝臟 5. 孕期婦女可增重孕期增重1112.5kg，其中不包括（ ）。 (5.0 分) 血液 細胞外液 胎兒 細胞內液 知識點： 用戶解答：細胞內液 6. 懷孕婦女維生素A缺乏可能導致的問題不包括（ ）。 (5.0 分) 胎兒發育不全 貧血 畸形 流產 知識點： 用戶解答：貧血 7. 6月齡的嬰兒還不能添加的輔食是（）。 (5.0 分) 動物血 菜泥 米糊 肉末 知識點： 用戶解答：肉末 8. 幼兒期是指從1周歲到（ ）前。 (5.0 分) 5周歲 2周歲 4周歲 3周歲 知識點： 用戶解答：3周歲 9. 苯作業人員膳食中脂肪的供熱比不超過（），因苯對脂肪親

3、和力強，高脂膳食可增加苯在體內的蓄積。 (5.0 分) 25 10 20 15 知識點： 用戶解答：25 10. （ ）缺鋅可導致高壓綜合癥發生率增高。 (5.0 分) 孕前 孕中期 孕早期 孕晚期 知識點： 用戶解答：孕前 11. 孕婦（）缺乏可導致癩皮病。 (5.0 分) 抗壞血酸 煙酸 葉酸 生物素 知識點： 用戶解答：煙酸 12. 下列食物中血糖指數大于55的有()。 (5.0 分) 芒果 香蕉 梨 櫻桃 知識點： 用戶解答：芒果 13. 30-40的環境溫度中，每增加1，能量需要增加（）。 (5.0 分) 0.2% 0.5% 0.1% 1% 知識點： 用戶解答：0.5% 14. 老年

4、人飲食清淡，忌過咸飲食，每日進食鹽總量不超過（）克。 (5.0 分) 4 知識點： 用戶解答： 15. 孕婦應當從（）時候開始補充營養。 (5.0 分) 懷孕3個月時 懷孕2個月 孕前3個月 知道懷孕那天起 知識點： 用戶解答：孕前3個月 16. 有關膳食營養的供應，下面哪一種說法正確的是（）。 (5.0 分) 我比較挑食，從不吃胡蘿卜。所以肯定缺乏胡蘿卜素 我雖然平時很少吃水果，但吃很多蔬菜，所以并不會缺乏維生素C 我盡管所吃食物品種不多，但營養攝入量符合RDA，所以也算平衡膳食 我每天吃豆腐和牛奶，但很少吃肉，蛋白質供應肯定不夠 知識點： 用戶解答：我雖然平時很少吃水果，但吃很多蔬菜，所以并不會缺乏維生素C 17. 人體能量消耗從表現形式上看主要有（）、體力活動、食物特殊動力效應。 (5.0 分) 物質代謝 基礎代謝 維持基本功能 內臟代謝 知識點： 用戶解答：基礎代謝 18. 維生素D缺乏胸骨兩側有肋骨串珠畸形，由于膈肌牽拉，其附著處肋骨內陷形成所謂（）。 (5.0 分) 枕禿 乒乓球顱 赫氏溝 小提琴胸 知識點： 用戶解答：赫氏溝 19. 食物中銅缺乏可導致（）。 (5.0 分) 巨幼紅細胞性貧血 低血紅蛋白小細胞性貧血 再生障礙性貧血 高鐵血紅蛋白性貧血 知識點： 用戶解答：低血紅蛋白小細胞性貧血 20. 腦型