1、精選優質文檔-傾情為你奉上河北唐山一中2013-2014學年第一學期社 會 調 查 報 告題 目： 2010-2013年大蒜價格報告 班 級： 2013級高一新生 姓 名： 王杲炅 二一三年八月一 導言 2009年中國大蒜行業發展迅速，國內生產技術不斷提升。國內企業為了獲得更大的投資收益，在生產規模和產品質量上不斷提升。但是來自國際金融危機、外部政策環境惡化、產業上游原料價格上漲，下游需求萎縮等眾多不利因素使得大蒜行業在2010年-2013年的市場狀況及價格走勢備受關注,本調查報告從國內大蒜瘋狂漲價的經濟現象，分析其現狀；存在問題；提出解決方法；并在此基礎上對大蒜市場的未來發展趨勢做出分析。二

2、 研究方法 本調查報告由依據市場調查資料、行業統計數據、國內外企業訪談結果、科研院所技術進展、業內專業期刊雜志等方面進行撰寫。三 調查結果與分析 （一）大蒜瘋狂漲價的經濟現象 據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測，監測的21種蔬菜中有12種價格上漲，5種下降，4種持平。4月份以來，全國大蒜價格經歷了一輪“過山車”行情：4月至5月上旬價格持續上漲，累計漲幅為24.8%；5月中旬至6月中旬價格快速回落，累計降幅為17.6%；6月中旬以來價格再次大幅上漲，截至7月18日累計漲幅達21.2%，至每斤6.57元，再次回升到5月上旬的價格高位。尤其需要關注的是，近日大蒜價格呈現加速上漲的態勢，目前上

3、漲動力仍很大。（2） 大蒜漲價的原因 山東省金鄉縣是我國最重要的大蒜產地，但近年來大蒜價格的暴漲暴跌也使得金鄉人民幾家歡樂幾家愁。自進入2010年以來，大蒜已經成為市場上最搶眼的農產品，并因為價格飆升過快、太不靠譜而獲得了“蒜傻子”的綽號。在大蒜價格暴漲過程中，無論蒜農，還是炒蒜的投資者，乃至地方政府，從某種意義上講，均成了大蒜價格暴漲的受益者。那么究竟是什么原因導致的價格上漲？對于這樣的問題，經濟學的通常答案是說由于供不應求，市場均衡價格自然會不斷攀升，這樣的回答顯然是極其膚淺，不能夠讓人滿意的。 根據需求理論，大蒜價格上漲有三種可能：一是需求增加，供給不變；二是需求增加，供給減少；三是需求

4、不變，供給減少。 自去冬今春以來，大部分農產品均漲價，但在農產品漲價過程中，大蒜價格的上漲尤其引人注意。大蒜價格的這種超越正常的暴漲可以從大蒜的產銷鏈(即供給、流通、需求)來分析。另外，進出口以及貨幣超發也對于國內大蒜市場價格波動起到了推波助瀾的作用。 1.供給角度眾所周知，農產品生產具有周期性，盡管從長期來說供給和需求可以實現均衡。但這并不排除短期內供給與需求在時間上形成錯位，并導致價格周期性的暴漲暴跌。這種錯位可以通過信息的搜集和提供，引導農民的種植行為來加以解決。但就我國農產品信息供給而言，可以說是基本缺失的。這種缺失主要表現在以下方面：其一，信息可得性差，由于農村地域遼闊且交通通訊設施

5、相對滯后，導致了相關農產品信息流通不暢；其二，信息適用性差。由于我國城市地區集中了絕大部分的媒體，它們的目標市場也主要是以城市為主，在市場競爭面前它們為了迎合城市人們的需求而對于農村關注不夠，這從一定意義上導致了對于農村信息供給不足。有時提供的一些涉農信息，也大多是轉載的，信息可靠性、權威性和適用性都比較差。有時一些企業出于自己企業私利，甚至散布一些虛假信息，誤導農民的生產經營決策。其三，農民自身的信息甄別處理能力差。信息的收集、甄別和處理是需要成本的，相對于文化素質較低、經濟狀況較差的廣大農民來說，其成本并不低，這導致了農民缺乏收集信息的動力。而缺乏信息致使農民的種植行為具有極大的盲目性，他

6、們只能根據上一年度的價格來決定當年的種植行為。這就使得相關產品生產和價格波動具有了蛛網效應的特點，當年價格好，下一年度大家一哄而上，當年市場價格不行，下年大家又一哄而下。就大蒜而言，自2006年大蒜價格暴漲之后就經歷2007年和2008年兩年連續暴跌，最低價格在2008年3月甚至曾經跌破每公斤0.2元，從而給大蒜產業造成毀滅性打擊。2007年全國各地大蒜種植面積為1010萬畝，按照平均畝產2000斤計算，2008年總產量計1010萬噸。受2007年、2008年大蒜價格暴跌影響，2008年主產區大蒜種植面積減少30%40%，非主產區面積將減少40%60%。按全國大蒜種植面積減少45%計算，200

7、8年全國共計種植555.5萬畝，按照平均畝產量2000斤計算，2009年產量為555.5萬噸。即便不考慮需求狀況變動，這種供給的大量減少也足以導致大蒜價格的上漲。再加上2010年初的低溫和“倒春寒”，終于導致了大蒜價格飆漲行情的出現，甚至創造了飆升幾十倍的紀錄！2.需求角度我國對于大蒜的正常消費量為每年1040萬噸左右。就人們對于大蒜的需求而言，主要包括正常消費需求、投機性需求和出口需求。就大蒜消費需求來說，那些吃大蒜的人們，無論價格怎么漲，由于其占消費支出總份額的比重并不是很大，這些人總是要吃。另外一部分人對于大蒜的需求則是以盈利為目的，這些人購買大蒜是出于經營賺錢目的。一般情況下，無論是人

8、們對于大蒜的消費需求，還是對于大蒜的投機性需求，都不足以導致大蒜暴漲暴跌。就出口來說，中國大蒜產量占全球的70%，也是世界上最大的大蒜出口國。自甲流感以來，國外對于大蒜的消費量猛增。就連那些曾在2008年抵制中國大蒜的國家，如日本、韓國也紛紛從中國進口大蒜，大蒜價格也隨之飆升。2009年我國共出口大蒜174.23萬噸，出口額為12.3萬美元，平均單價為每噸705.8美元。2009年大蒜價格的全年走勢也說明了這一點，2009年第一季度，我國出口保險和冷藏大蒜41.4萬噸，出口額為1.4億美元，平均單價342美元/噸。而到了2009年12月份，我國當月出口大蒜14.12萬噸，平均單價已上升到每噸1

9、262.3美元，價格漲幅度為269.1%。另據國家商務部對外貿易司提供的數據，2010年1月5月份我國共出口大蒜57.38萬噸，出口額為7.41億美元，平均單價為每噸1292美元，價格仍在上漲。3.流通角度有種觀點認為大蒜價格暴漲與蒜農惜售有關，但事實并非如此。農民種大蒜，他們需要支付種子、肥料等成本，考慮到他們的現實經濟狀況，農民往往在大蒜收獲后不久就賣掉自己的大蒜，而很難等到最佳時機的出現。從另一方面看，大蒜價格的暴漲離不開流通環節的炒作。大蒜生產者的數量可以以百萬甚至以千萬計，大蒜消費者的數量則可以以億計。因此，無論是生產者還是消費者，他們都不具備為大蒜定價的能力。有能力為其定價的則是那

10、些組織較為完善、對于市場信息有著較為充分了解的大蒜經銷商。由于他們控制并掌握了足夠充分的大蒜貨源，因而可以人為制造短期內甚至在較長一短時間內的人為短缺，在供不應求的情況下，這些人就可以通過炒作而非正常市場營銷活動，推動大蒜價格的暴漲。4.貨幣角度正如諾貝爾經濟學獎獲得者米爾頓弗里德曼所指出的，“通貨膨脹總是表現為一種貨幣現象”。大蒜價格暴漲自然也不例外。近年來我國貨幣超發已成為普遍現象，在貨幣供應持續增加的情況下，多余的貨幣必然要尋找出路。在國家新一輪宏觀調控過程中，大量從樓市退出的炒房資金亟待尋找出路。大蒜由于市場容量有限，僅需1800億資金就能使其價格上漲一倍，顯然是一個極其適合炒作的對象

11、。在這一輪大蒜暴漲過程中，在山東金鄉，就連當地的醫生、教師和公務員也加入到炒蒜大軍中來，而在甚至當地有人不惜抵押房產炒蒜。在這種背景下，人們出于財產保值增殖需要，從而在當地形成了全民炒蒜的狂潮。 (三)大蒜價格暴漲的后果討論了大蒜價格暴漲的原因，我們繼而討論大蒜價格暴漲的收益分配與相關后果。基于農民視角，以山東金鄉為例，大蒜價格暴漲給蒜民帶來了大量財富和現實利益。按照政府提供的數字，2009年全縣農民人均純收入為6811元，高于濟寧市6560元的平均水平，也高于山東省6000元的平均水平。從表面上來看，這應該說是好事情。但問題是這種大蒜價格的暴漲并非常態，也很難長期維持下去。即便按照每斤3.5

12、元計算，按照正常管理條件畝產2000斤計算，每畝大蒜毛收入也可以達到7000元。顯然比種糧食作物或者其他經濟作物劃算多了，這樣的高收益足以吸引相當多的農民從事大蒜種植。但問題是，就土壤和氣候而言，全國適宜種植大蒜的地區并不少，大蒜種植技術也并不是很復雜。而當越來越多的農民都來種植大蒜時，那么未來大蒜價格暴跌將是可以預期的事情，這對于大蒜主產區的蒜農們來說，并不是什么好事。據悉，一些原本非大蒜傳統產區的農民也已打算在今秋之際種大蒜。倘若果真如此，大蒜價格跌破每公斤0.2元的一幕也并非不可能重演。基于經銷商視角，大蒜價格暴漲的確給那些大蒜經銷商帶來了極其可觀的現實經濟利益。即便在金鄉，也有不少人因

13、為囤蒜倒蒜而發了財。但縱觀近些年的大蒜市場，經銷商們總體上來說是有贏有虧，既有賺得盆豐缽滿的時候，也有賠得血本無歸的時候。相對于農戶而言，大蒜經銷商們所掌握的有關大蒜供求的信息更為充分，但大蒜價格的劇烈波動也給經銷商們判斷市場走勢帶來了巨大困難。而反過來，信息不充分條件下經銷商們的市場決策與市場行為不但不會削弱價格變動的幅度，反而會使得市場價格變動更加劇烈，從而助長更多人們的投機心理。基于地方政府視角，就短期來說，大蒜價格暴漲對于那些大蒜主產區的地方政府來說無疑是件好事情。因為它不僅會直接帶來農民收入的增加，并在一定意義上促進當地消費和第三產業的發展，從而可能帶來地方財政收入的增加。但問題是，

14、這種由于大蒜價格暴漲所帶來的收益并非屬于那種長久穩定，可以預期的收益。這種價格暴漲收益，就性質而言，只能被歸入暫時性收入的行列，這也就決定了大蒜價格暴漲對于地方農業結構優化和農民收入的可持續增加作用有限。不僅如此，當大蒜價格出現了類似于前幾年的下一輪價格暴跌時，大蒜很可能又會成為地方經濟的難題。就眼前來說，大蒜價格的暴漲對于蒜農、經銷商和大蒜主產區的地方政府來說，是一個多贏的結果。但就長期來說，這種暴漲對于農民、經銷商和地方政府均蘊含著很大風險。（四）應對蒜價暴漲暴跌進行防范綜上分析，2009年至今的我國大蒜價格暴漲屬于第二種情況，即需求增加，供給減少。與其同時，出口增加、貨幣超發等因素也對于

15、大蒜價格的暴漲起到了推波助瀾的作用，為了緩解大蒜市場價格暴漲暴跌給農民帶來的市場風險，可以采取如下對策：1.推進大蒜產業化經營，確保大蒜產業健康發展扶持大蒜龍頭企業，通過產業化經營實現農戶與市場有效對接，降低農戶經營風險。其一，由于龍頭企業在資金、技術和信息等方面具有較大的優勢，農戶可以通過龍頭企業獲得信息、技術服務，減少信息搜尋甄別成本。其二，產業化經營也有助于分散大蒜生產的風險。在農業傳統生產方式下，蒜農們承擔了大蒜生產的所有風險，而在產業化模式，尤其是緊密型產業化經營模式中，這種生產風險由參與產業化經營的主體共同承擔，而龍頭企業的參與可以大大增加綜合抗風險能力。其三，產業化經營可以化解市

16、場風險。蒜農與龍頭企業簽訂訂單，按合同要求進行生產，最后把生產出來的大蒜銷售給龍頭企業，從而在一定意義上化解了大蒜價格暴跌暴漲所帶來了劇烈市場風險，確保大蒜產業健康發展。其四，鑒于農業貿易壁壘大多是針對一些初級農產品的，產業化經營也可以通過實施標準化生產，提高農產品加工程度，跨越國外技術壁壘，并且去占領國外高端市場，從而有利于化解和規避國際市場風險。2.開辦大蒜保險，分散生產風險我國大蒜主產區主要分布在山東、河南等幾個北方省份，尤其是魯西南地區。大蒜生長對于溫度、光照、水分以及土壤有著較為嚴格的要求，并且病蟲害較多。如2010年以來的多次“倒春寒”以及四五月份的氣溫偏低就造成了大蒜減產幅度較大

17、。隨著大蒜流通體制不斷的完善，市場發揮的作用越來越重要，大蒜生產經營者面臨的價格風險在不斷增加。這時，保險是分散風險和進行經濟補償的重要方式。由于農業保險具有高風險、高成本、高虧損、高賠付特點，商業保險公司很難獨立支撐。這種情況下，政府通過經濟、法律、行政等手段扶持農業保險事業，為農業保險的發展創造良好的投放和政策環境，并在蒜農中間廣泛開展保險業務，為蒜農購買農業保險提供財政補貼，并通過建立大蒜市場風險基金，彌補大蒜因市場波動給蒜農造成損失。3.加強大蒜信息體系建設，降低生產盲目性從外部注入信息，實現信息對稱是實現農戶與市場對接問題的有效辦法。這是因為農產品市場信息屬于公共產品，而政府在采集、處理和發布這些信息方面均具有優勢，因此它可以也應該成為農產品市場信息的主要提供者。就當前來說，政府通過加大投資力度，實現農村信息網絡村村通，可以大大提高農