1、多維課堂多維課堂師生互動師生互動易錯易混易錯易混防范清零防范清零生命活動的主要承擔者蛋白質2015備考備考最新考綱最新考綱蛋蛋白質的結構和功能白質的結構和功能()一、組成蛋白質的氨基酸及其種類一、組成蛋白質的氨基酸及其種類考點考點1氨基酸的結構和功能氨基酸的結構和功能必需氨基酸必需氨基酸非必需氨基酸非必需氨基酸2、（、（1）氨基酸的結構通式：）氨基酸的結構通式： (2)(3)基基本組成元素：本組成元素： ，有的還含有，有的還含有S等。等。 C、H、O、N例析例析1.在下列物質中，有的屬于構成人體蛋白質的氨基酸，在下列物質中，有的屬于構成人體蛋白質的氨基酸，有的不是。若將其中構成人體蛋白質的氨基

2、酸縮合成化合有的不是。若將其中構成人體蛋白質的氨基酸縮合成化合物，則其中含有的氨基、羧基、肽鍵的數目依次是物，則其中含有的氨基、羧基、肽鍵的數目依次是 （ ）NH2CH2COOH NH2CH2CH2OH NH2CHCH2COOH COOH COOHNH2CH（CH2）3NH2 NH2CHCH2COOH A.3、3、2 B.4、3、3 C.2、2、2 D.3、4、2多維課堂多維課堂師生互動師生互動易錯易混易錯易混防范清零防范清零變式訓練：關于生物體內氨基酸的敘述，錯誤的是變式訓練：關于生物體內氨基酸的敘述，錯誤的是 NH2A.構成蛋白質的氨基酸分子的結構通式是構成蛋白質的氨基酸分子的結構通式是R

3、CHCOOHB.人體內氨基酸的代謝終產物是水、二氧化碳和尿素人體內氨基酸的代謝終產物是水、二氧化碳和尿素C.人體內所有氨基酸均可以互相轉化人體內所有氨基酸均可以互相轉化D.兩個氨基酸通過脫水縮合形成二肽兩個氨基酸通過脫水縮合形成二肽考點二：氨基酸形成蛋白質的相關問題考點二：氨基酸形成蛋白質的相關問題1二肽的形成二肽的形成(1)過過程程名稱：名稱： ；場所：；場所： 。(2)物質物質名稱：名稱： 。(3)結構結構名稱：名稱： ，其結構簡式為：，其結構簡式為：NHCO(或或CONH)。(4)H2O中中H的來源：的來源： 。(5)多個氨基酸發生該反應，產物名稱為多個氨基酸發生該反應，產物名稱為 。脫

4、水縮合脫水縮合核糖體核糖體二肽二肽肽鍵肽鍵一個來自氨基，一個來自羧基一個來自氨基，一個來自羧基多肽多肽2觀察氨基酸、多肽、肽鏈、肽鍵和蛋白質的關系圖示觀察氨基酸、多肽、肽鏈、肽鍵和蛋白質的關系圖示多維課堂多維課堂師生互動師生互動易錯易混易錯易混防范清零防范清零CHCH2NOHOR1CHCNOHOR2H2HH脫水縮合脫水縮合OH H HOH CHCH2NOR1CHCNOHOR2HH2O肽鍵肽鍵二肽脫水縮合反應脫水縮合反應(1)多肽和蛋白質的區別多肽和蛋白質的區別(2)如果合成的蛋白質是唾液淀粉酶，需要參與的細胞器是如果合成的蛋白質是唾液淀粉酶，需要參與的細胞器是 。多肽多肽蛋白質蛋白質空間結構空

5、間結構聯系聯系蛋白質可由一條或幾條肽鏈形成蛋白質可由一條或幾條肽鏈形成提醒提醒翻譯的直接產物翻譯的直接產物多肽，不叫蛋白質，必多肽，不叫蛋白質，必須經加工，形成一定的空間結構才叫蛋白質須經加工，形成一定的空間結構才叫蛋白質簡單簡單復雜復雜核糖體、內質網、高爾基體、線粒體核糖體、內質網、高爾基體、線粒體1有關氨基數和羧基數的計算有關氨基數和羧基數的計算 不考慮不考慮R基上的氨基數時，基上的氨基數時，脫水縮合形成的一條多肽鏈中，至少含有的氨基數為脫水縮合形成的一條多肽鏈中，至少含有的氨基數為 ，蛋白質分子由多條肽鏈構成，則至少含有的氨基數等于蛋白質分子由多條肽鏈構成，則至少含有的氨基數等于 數。數

6、。若若R基上有氨基時，該怎么算呢？基上有氨基時，該怎么算呢？1肽鏈肽鏈蛋白質合成過程的相關計算蛋白質合成過程的相關計算2.蛋白質中肽鍵數及相對分子質量的計算蛋白質中肽鍵數及相對分子質量的計算(1)蛋蛋白質中的肽鍵數脫去的水分子數水解消耗白質中的肽鍵數脫去的水分子數水解消耗 數數氨基酸分子個數氨基酸分子個數 數。數。(2)蛋白質的相對分子質量氨基酸分子個數蛋白質的相對分子質量氨基酸分子個數氨基酸平均相氨基酸平均相對分子質量對分子質量 量量(18脫去的脫去的 數數)。注意注意有時還要考慮其他化學變化過程，如：二硫鍵有時還要考慮其他化學變化過程，如：二硫鍵(SS)的形成等，在肽鏈上出現二硫鍵時，在二

7、硫鍵形成的形成等，在肽鏈上出現二硫鍵時，在二硫鍵形成的同時要脫去兩個的同時要脫去兩個H。水分子水分子肽鏈肽鏈失水失水水分子水分子(3)假設氨基酸的平均相對分子質量為假設氨基酸的平均相對分子質量為a，由，由n個氨基酸分別形個氨基酸分別形成成1條肽鏈或條肽鏈或m條肽鏈。條肽鏈。形成形成肽鏈肽鏈數數形成肽形成肽鍵數鍵數脫去水脫去水分子數分子數氨基數目氨基數目羧基數目羧基數目多肽相對分子質多肽相對分子質量量1至少至少 個個至少至少 個個mnmnm至少至少 個個至少至少 個個n1n111na18(n1)mmna18(nm)多維課堂多維課堂師生互動師生互動易錯易混易錯易混防范清零防范清零例析例析2：現有氨

8、基酸：現有氨基酸800個，其中氨基總數為個，其中氨基總數為810個，羧基總個，羧基總數為數為808個，則由這些氨基酸合成的含有個，則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質共條肽鏈的蛋白質共有肽鍵、氨基和羧基的數目依次分別為有肽鍵、氨基和羧基的數目依次分別為 ( ) A.798、2和和2 B.798、12和和10C.799、1和和1 D.799、11和和93.有關蛋白質中幾種原子數的計算有關蛋白質中幾種原子數的計算(1)一一個氨基酸中的各原子的數目計算個氨基酸中的各原子的數目計算C原子數原子數R基團中的基團中的C原子數原子數 ；H原子數原子數R基團中的基團中的H原子數原子數 ；O原子數原子數R基

9、團中的基團中的O原子數原子數 ；N原子數原子數R基團中的基團中的N原子數原子數 。24213、蛋白質中各原子數的計算、蛋白質中各原子數的計算C原子數原子數(肽鏈數肽鍵數肽鏈數肽鍵數)2 的的C原子數。原子數。H原子數原子數(氨基酸分子個數肽鏈數氨基酸分子個數肽鏈數)2 上的上的H原子數各氨基酸中原子數各氨基酸中H原子的總數脫去的水分子數原子的總數脫去的水分子數 。O原子數肽鏈數原子數肽鏈數 肽鍵數肽鍵數R基上的基上的O原子數各原子數各氨基酸中氨基酸中O原子的總數原子的總數 。N原子數肽鏈數原子數肽鏈數 R基上的基上的N原子數各氨基原子數各氨基酸中酸中N原子的總數。原子的總數。R基上基上R基基2

10、2脫去的水分子數脫去的水分子數肽鍵數肽鍵數多維課堂多維課堂師生互動師生互動易錯易混易錯易混防范清零防范清零變式訓練變式訓練1; 某蛋白質由某蛋白質由m條肽鏈、條肽鏈、n個氨基酸組成。該蛋白個氨基酸組成。該蛋白質至少有氧原子的個數是（質至少有氧原子的個數是（ ）A. n-m B.n-2m C.n+m D.n+2m多維課堂多維課堂師生互動師生互動易錯易混易錯易混防范清零防范清零變式訓練變式訓練2. 下面是某蛋白質的肽鏈結構示意圖（圖下面是某蛋白質的肽鏈結構示意圖（圖1，其中，其中數字為氨基酸序號）及部分肽鏈的放大圖（圖數字為氨基酸序號）及部分肽鏈的放大圖（圖2）。請據圖）。請據圖判斷，下列敘述中不

11、正確的是判斷，下列敘述中不正確的是 A.該蛋白質中含有兩條肽鏈該蛋白質中含有兩條肽鏈49個肽鍵個肽鍵B.圖圖2中含有的中含有的R基是基是C.從圖從圖2可推知該蛋白質至少含有可推知該蛋白質至少含有4個游離的羧基個游離的羧基D.控制該蛋白質合成的控制該蛋白質合成的mRNA中至少含有中至少含有51個密碼子個密碼子4蛋白質中氨基酸數目與核酸中堿基數的計算蛋白質中氨基酸數目與核酸中堿基數的計算(1)DNA基基因的堿基數因的堿基數(至少至少)：mRNA的堿基數的堿基數(至少至少)：氨：氨基酸的數目基酸的數目 。(2)肽鍵數肽鍵數(得失水數得失水數)肽鏈數肽鏈數 基因基因(DNA)堿基數堿基數/6mRNA堿

12、基數堿基數/3。注意注意解題時看清是解題時看清是“堿基數堿基數”還是還是“堿基對數堿基對數”，二，二者關系為：堿基數者關系為：堿基數2堿基對數；關于終止密碼子所占堿基對數；關于終止密碼子所占的數量，若題目中沒有明確要求則不做計算。的數量，若題目中沒有明確要求則不做計算。6 3 1氨基酸數氨基酸數22=4321=6考點三：蛋白質結構和功能及其多樣性考點三：蛋白質結構和功能及其多樣性三、蛋白質的功能三、蛋白質的功能(連一連連一連)多維課堂多維課堂師生互動師生互動易錯易混易錯易混防范清零防范清零例析例析3 下列有關蛋白質結、功能多樣性的說法正確的是（下列有關蛋白質結、功能多樣性的說法正確的是（ ）A

13、、蛋白質結構的多樣性與構成蛋白質的氨基酸的種類、數、蛋白質結構的多樣性與構成蛋白質的氨基酸的種類、數目和空間結構有關目和空間結構有關B、已知某化合物具有催化功能，可以推斷此物質為蛋白質、已知某化合物具有催化功能，可以推斷此物質為蛋白質C、有些蛋白質具有防御功能，如抗體；有些蛋白質具有接、有些蛋白質具有防御功能，如抗體；有些蛋白質具有接受信息的功能，如受體。抗體與受體具有專一性受信息的功能，如受體。抗體與受體具有專一性D、蛋白質空間結構改變，不會影響其生物活性。、蛋白質空間結構改變，不會影響其生物活性。多維課堂多維課堂師生互動師生互動易錯易混易錯易混防范清零防范清零變式訓練變式訓練1：人的胰島素

14、和胰蛋白酶的主要成分都是蛋白質：人的胰島素和胰蛋白酶的主要成分都是蛋白質，但合成這兩種蛋白質的細胞和功能卻完全不同，其根本原，但合成這兩種蛋白質的細胞和功能卻完全不同，其根本原因是：因是： ( )A.不同細胞中遺傳信息的表達情況不同。不同細胞中遺傳信息的表達情況不同。B組成蛋白質的氨基酸種類、數量和排列順序不同。組成蛋白質的氨基酸種類、數量和排列順序不同。C.兩種細胞所含有的基因不同。兩種細胞所含有的基因不同。D.蛋白質中組成肽鍵的化學元素不同蛋白質中組成肽鍵的化學元素不同多維課堂多維課堂師生互動師生互動易錯易混易錯易混防范清零防范清零變式訓練變式訓練2：下列敘述能對蛋白質的功能進行高度概括的

15、是：下列敘述能對蛋白質的功能進行高度概括的是 （ ）A.細胞和生物體的重要結構物質細胞和生物體的重要結構物質B.收縮、運輸、免疫等生理收縮、運輸、免疫等生理活動的物質基礎活動的物質基礎C.生命活動的主要承擔者生命活動的主要承擔者 D.調節細胞和生物體新陳代謝的調節細胞和生物體新陳代謝的重要物質重要物質變式訓練變式訓練3下列物質中都含有（下列物質中都含有（CONH）的一類物質是）的一類物質是 （ ）A.酶、載體和抗體酶、載體和抗體B.胰島素、抗體和生長激素胰島素、抗體和生長激素C.雄性激素、載體和酶雄性激素、載體和酶D.維生素維生素D、甲狀腺激素和雌性激素、甲狀腺激素和雌性激素 延伸拓展延伸拓展

16、以以上規律既適用于上規律既適用于“鏈狀肽鏈狀肽”的相關計算，也適用于的相關計算，也適用于“環環狀肽狀肽”的相關計算，不過，若為環狀肽，則可視為公式中的相關計算，不過，若為環狀肽，則可視為公式中的肽鏈數等于零，再進行相關計算。的肽鏈數等于零，再進行相關計算。環狀多肽主鏈中無氨基和羧基，環狀肽中氨基或羧基數環狀多肽主鏈中無氨基和羧基，環狀肽中氨基或羧基數目取決于構成環狀肽氨基酸目取決于構成環狀肽氨基酸R基團中的氨基和羧基的數目，基團中的氨基和羧基的數目，如圖所示。如圖所示。由圖示可知：由圖示可知：肽鍵數脫去水分子數氨基酸數；環狀多肽的相對分子質肽鍵數脫去水分子數氨基酸數；環狀多肽的相對分子質量量m

17、(a18)(m表示氨基酸數目；表示氨基酸數目；a表示氨基酸平均相對分表示氨基酸平均相對分子質量子質量)。在多肽相對分子質量計算時，還要考慮一些其他化學變化在多肽相對分子質量計算時，還要考慮一些其他化學變化過程，如圖二硫鍵過程，如圖二硫鍵(SS)的形成過程，每形成一個二硫鍵，的形成過程，每形成一個二硫鍵，脫去脫去2個個H，故計算蛋白質的相對分子質量時除減去，故計算蛋白質的相對分子質量時除減去H2O的外，的外，還應考慮脫去還應考慮脫去H的相對分子質量。下圖是形成的相對分子質量。下圖是形成3個二硫鍵的情個二硫鍵的情況。況。誤區不同生物及同一生物不同細胞中蛋白質不同的原因誤區不同生物及同一生物不同細胞中蛋白質不同的原因點撥點撥不同生物蛋白質不同的根本原因是不同生