1、2022-2-81l 第八章 l 供應鏈管理2022-2-82啤酒制造商生產啤酒，首先要采購大麥、啤酒花等原材料，并進行釀造。釀造出來的啤酒為了保持鮮度，需快速地通過各種流通渠道運送到零售商店。小規模的酒類專賣店通過批發商進貨，大型連鎖零售商則不通過批發商，直接從制造商進貨。 這樣，一般而言，某一商品從生產廠地到達消費者手中，有如下的廠商及相關人員依次參與： 購買啤酒與供應鏈購買啤酒與供應鏈8.1.1供應鏈的概念供應鏈的概念2022-2-83供應商制造商分銷商零售商消費者圖812022-2-84供應鏈彼此之間形成一種相互依存的戰略聯盟關系。圖82草羊狼2022-2-85圖圖6-32022-2-

2、8621世紀世紀競爭趨勢競爭趨勢對產品服務的期望越來越高產品品種數量膨脹對交貨期要求越來越高產品壽命周期越來越短圖圖622022-2-878.1.2供應鏈管理的概念供應鏈管理的概念 所謂供應鏈管理（Supply Chain Management，SCM）就是企業與其供應鏈中的其他企業協同運作、協同管理、優化供應鏈，共同為客戶提供優質產品和服務，共同降低成本和庫存，贏得市場。 關鍵詞關鍵詞讓客戶在正確的時間、正確的地點、以最優的價位，獲得正確的產品。 所謂供應鏈是指在相互關聯的業所謂供應鏈是指在相互關聯的業務流程以及業務伙伴間所發生的，從務流程以及業務伙伴間所發生的，從產品設計到最終客戶交付全過

3、程中的產品設計到最終客戶交付全過程中的物流和信息合在供應鏈中，原材料和物流和信息合在供應鏈中，原材料和零部件的供應商、產品制造企業、運零部件的供應商、產品制造企業、運輸和分銷公司、零售企業以及后服務輸和分銷公司、零售企業以及后服務企業都成為向最終消費者提供產品和企業都成為向最終消費者提供產品和服務的供應鏈實體服務的供應鏈實體。 2022-2-88供應鏈的供應鏈的管理要素管理要素供應鏈的網絡結構供應鏈的供應鏈的業務流程業務流程1.誰是流程連接的關鍵供應鏈成員。2.哪些流程應該與這些關鍵的供應鏈成員連接。3.每一種流程連接應采用什么水平的集成和管理。圖83 供應鏈管理框架：要素與關鍵決策 2022

4、-2-898.1.3供應鏈管理的原理及目標 供應鏈的第一環節是制造商，制造商從原料供應商那里得到生產資料后加工成成品。然后，其產品由供應鏈的第二環也是最關鍵的一環獨家物流配送中心負責某一特定范圍的銷售。在獨家代理商后又分流到供應鏈的第三環各區域的分銷商，由其負責各大區域的銷售工作。在各區域的分銷商下游又分布著供應鏈的第四環眾多的零售商，由它們銷售給最終客戶。這是供應鏈的最簡單的基本構架。 2022-2-810客客戶戶/最終客戶最終客戶信息流信息流供應商供應商二級二級供應商供應商一級一級供應商供應商客戶客戶客戶關系管理客戶關系管理客戶服務管理客戶服務管理需求管理需求管理訂單履行訂單履行制造流程管

5、理制造流程管理采購采購產品開發和商業化產品開發和商業化回收回收產品流產品流物流物流采購采購營銷和銷售營銷和銷售圖圖84 供應鏈管理：集成和管理跨越整個供應鏈的業務流程供應鏈管理：集成和管理跨越整個供應鏈的業務流程2022-2-811集成化供應鏈管理集成化供應鏈管理供應供應生產作業生產作業物流物流需求需求基于基于Internet/IntranetInternet/Intranet的全球信息網絡的全球信息網絡（信息共享）（信息共享）各種技術支持各種技術支持同步化、集成化生產計劃同步化、集成化生產計劃圖85 供應鏈管理涉及的領域以以Web技術技術和和ERP的接的接口技術口技術 2022-2-812供

6、應鏈管理關心的并不僅僅是物料實體在供應鏈中的流動，除了企業內部與企業之間的運輸問題和實物分銷以外，供應鏈管理還包括以下主要內容： 戰略性供應商和用戶合作伙伴關系管理供應鏈產品需求預測和計劃 供應鏈的設計（全球節點企業、資源、設備等的評價、選擇和定位）企業內部與企業之間物料供應與需求管理 基于供應鏈管理的產品設計與制造管理、生產集成化計劃、跟蹤和控制 基于供應鏈的用戶服務和物流（運輸、庫存、包裝等）管理 企業間資金流管理（匯率、成本等問題） 基于Internet/Intranet供應鏈交互信息管理等2022-2-8138.2.2供應鏈管理的運營機制供應鏈管理的運營機制戰略目標：社會、經濟、環境平

7、衡戰略目標：社會、經濟、環境平衡滿足需要滿足需要客客戶滿意戶滿意留住留住客客戶戶產品產品/服務服務企業形象企業形象相互關系相互關系獨特性獨特性 功能功能交貨期交貨期質量質量 價格價格品牌品牌 文化文化互利互利 協作協作 可靠可靠 響應響應+圖86 供應鏈管理目標實現過程 2022-2-8141合作機制合作機制 2決策機制決策機制 3激勵機制激勵機制 4自律機制自律機制 供應鏈成長過程體現在：企業在市場競爭中的成熟與發展之中。通過供應鏈管理的合作機制（Cooperation Mechanism）、決策機制（Decision Mechanism）、激勵機制（Encourage Mechanism）

8、和自律機制（Benchmarking）等來實現滿足顧客需求、使顧客滿意以及留住顧客等功能目標，從而實現供應鏈管理的最終目標：社會目標（滿足社會就業需求）、經濟目標（創造最佳利益）和環境目標（保持生態與環境平衡）的合一（如圖65所示），這可以說是對供應鏈管理思想的哲學概括。 2022-2-8158.2.3供應鏈管理的效益分析供應鏈管理的效益分析 供應鏈管理的突出效益表現在兩個方面，一是提高對顧客的服務水平；二是降低企業的經營成本。 總供應鏈管理成本（占收入的百分比）降低10以上中型企業的準時交貨率提高15訂單滿足提前期縮短2535中型企業的增值生產率提高10以上績優企業資產運營業績提高1520中

9、型企業的庫存降低3，績優企業的庫存降低15績優企業在現金流周轉周期上具有比一般企業少4065的天的優勢 1997年PRTM（Pittiglio Rabin ToddMcgrath）公司進行的一項關于集成化供應鏈管理的調查 2022-2-816案例分析：案例分析： 麥德龍公司的商品供應鏈管理麥德龍公司的商品供應鏈管理背景資料：背景資料： 麥德龍于1964年創立、以其獨特的CC（CashCarry即現購自運制）理念和管理方式，在德國及全球21個國家迅速成長。目前，麥德龍已成為世界上最大的現購自運制的商業連鎖公司。在世界商業集團中名列第三位，在全球500強中居第32位。其2000年銷售額為900多億

10、德國馬克。 1995年，麥德龍攜自己成功的管理模式和先進的計算機信息系統落戶上海，并成立了錦江麥德龍購物中心有限公司，以上海為中心迅速向外擴展。2000年，錦江麥德龍創下銷售額40億元人民幣的不俗業績，而麥德龍全球采購網絡每年從中國采購的出口商品達10億德國馬克。2022-2-8171 1動態管理；動態管理；2標準化操作；標準化操作； 3客戶分類；客戶分類； 4 4與供應商雙贏與供應商雙贏。供應鏈管理的目標之一，就是要降低供應鏈管理的目標之一，就是要降低商品庫存。因此，有效的物流跟蹤與商品庫存。因此，有效的物流跟蹤與庫存控制，是整個供應鏈在最優化狀庫存控制，是整個供應鏈在最優化狀態下運行的基本

11、保證。態下運行的基本保證。 所有麥德龍的分店都一個樣所有麥德龍的分店都一個樣, ,麥德龍將很成功的模版復制麥德龍將很成功的模版復制到每個商場，包括商場的外到每個商場，包括商場的外觀和內部布置及操作規則觀和內部布置及操作規則, ,所所有商場實施標準化、規則化有商場實施標準化、規則化管理。管理。 麥德龍主要針對專業客戶，如麥德龍主要針對專業客戶，如中小型零售商、酒店、餐飲業、中小型零售商、酒店、餐飲業、工廠、企事業單位、政府和團工廠、企事業單位、政府和團體等。其供應鏈管理的特色之體等。其供應鏈管理的特色之一就是對顧客實行不收費的會一就是對顧客實行不收費的會員制管理，并建立了顧客信息員制管理，并建立

12、了顧客信息管理系統。管理系統。 專門為供應商制作了供專門為供應商制作了供貨操作手冊，包括憑據、貨操作手冊，包括憑據、資料填寫、訂貨、供貨、資料填寫、訂貨、供貨、價格變動、賬單管理、價格變動、賬單管理、付款等過程的方方面面。付款等過程的方方面面。 2022-2-8188.3.1供應鏈管理與傳統管理模式的區別供應鏈管理與傳統管理模式的區別 3 供應鏈管理的模式選擇供應鏈管理的模式選擇 供應鏈管理與傳統的物料管理和控制有著明顯的區別，主要體現在以下幾個方面： （l）供應鏈管理把供應鏈中所有節點企業看作一個整體，供應鏈管理涵蓋整個物流的、從供應商到最終用戶的采購、制造、分銷、零售等職能領域過程（如圖6

13、7所示）。 2022-2-819 消費消費 分銷分銷制造制造采購采購庫庫 存存原材料原材料在制在制品品分銷分銷銷售點銷售點供應商供應商最終最終客戶客戶圖87 供應鏈管理的范圍2022-2-820（2）供應鏈管理強調和依賴戰略管理。“供應”是整個供應鏈中節點企業之間事實上共享的一個概念（任兩節點之間都是供應與需求關系），同時它又是一個有重要戰略意義的概念，因為它影響或者可以認為它決定了整個供應鏈的成本和市場占有份額。 （3）供應鏈管理最關鍵的是需要采用集成的思想和方法，而不僅僅是節點企業、技術方法等資源簡單的連接。 （4）供應鏈管理具有更高的目標，通過管理庫存和合作關系去達到高水平的服務，而不是

14、僅僅完成一定的市場目標。 2022-2-8218.3.2供應鏈管理的三種模式與實施原則供應鏈管理的三種模式與實施原則 供應鏈模式之一：以制造企業為主導的供應鏈 圖87 以制造企業為主導的供應鏈管理2022-2-822供應鏈模式之二：以零售企業（連鎖超市）為主導的供應鏈供應鏈模式之二：以零售企業（連鎖超市）為主導的供應鏈圖88 以零售企業（連鎖超市）為主導的供應鏈管理 2022-2-823供應鏈模式之三：以供應鏈模式之三：以3PL（集成物流供應商）為主導的物（集成物流供應商）為主導的物流服務供應鏈流服務供應鏈圖89 以3PL（集成物流供應商）為主導的供應鏈管理2022-2-824上述三種模式中，

15、第三方物流企業更強調整合，更注重整個供應鏈的完整性，它能為客戶帶來如下價值： （1）降低成本，取得競爭優勢。信息暢通有利于控制和降低庫存，并減少成本(包括人力成本)。 （2）提高效率，快速反應，加快資金周轉。客戶在自己的系統(或3PL系統)中，能實時看到各地最新進出倉庫物資和庫存數據，財務根據系統動態結果能及時開出發票，加速資金周轉。 供應鏈管理的實施原則有三條： （1）抓住SCM管理本質 （2）要循序漸進（3）“循序漸進”起作用 2022-2-8258.4.1供應鏈管理的庫存問題 84供應鏈管理的庫存控制供應鏈管理的庫存控制當物料或產品沿供應鏈移動時，不同的供應鏈環節會儲存一些物料、半成品和

16、成品，從而形成庫存。庫存存在的原因主要有五個：（1）顧客要求的供貨期與制造周期不匹配。為了滿足顧客的需要，企業用庫存來縮短供貨期，以滿足顧客需求。（2）顧客的需求變化不能預測。企業必須保持一定庫存來應付突然增長的顧客需求。（3）供應的數量和質量、供應的成本及能力是不確定的、庫存用于降低這些因素所帶來的經營風險。（4）物流服務的經營規模鼓勵庫存。例如，生產、整車運輸能降低制造和運輸成本。（5）由于計劃不周導致的過剩物料或產品。2022-2-8268.4.2供應鏈管理下的庫存的類型供應鏈管理下的庫存的類型 庫存分為兩個類型。 第一個類型是由于批量訂貨而帶來庫存。 第二個是由于顧客需求與供應能力變化

17、而引起的庫存。前者稱為批量訂貨庫存，后者稱為安全庫存。 安全庫存與三個因素有關。 一是顧客需求的變化程度（方差）。顧客需求的方差越大，所需安全庫存越高。 二是訂貨的提前期和提前期的變化（方差）。提前期越大，提前期方差越大，所需安全庫存也越大。 三是顧客服務水平，服務水平越高，庫存水平越大。 2022-2-827圖810表示了批量訂貨庫存與安全庫存隨時間的變化。 定貨點定貨提前期安全庫存水平批量定貨庫存總庫存水平曲線庫存水平圖810 批量定貨庫存與安全庫存2022-2-8288.4.3“牛鞭效應牛鞭效應”與庫存控制與庫存控制“牛鞭效應”指沿著供應鏈向上游移動，需求變動程度不斷增大的現象。 解決“

18、牛鞭效應”有三種主要途徑： 第一種是不用上一級的訂單來估計需求變化，利用信息技術將市場需求信息提供給供應鏈的各級，使各級能根據市場需求確定訂單的大小和安全庫存。這個方法通常稱為用信息換庫存。 第二種方法是削減供應鏈的級數，使得“牛鞭”很短以至“牛鞭效應”不明顯。如圖611中取消省級批發商和地區批發商，讓零售商直接向制造商訂貨。 2022-2-829市場需求制造商省批發商地區批發商零售商訂貨商品訂貨商品訂貨商品二級需求三級需求四級需求圖811 牛鞭效應示意圖 第三種方法是采用賣方管理的庫存，從根本上消除“牛鞭效應”。企業自己不保持任何庫存，讓供應商管理其產品的庫存。 2022-2-8308.4.4物流網點與庫存控制 物流網點主要指供應鏈中的制造中心和倉庫的位置與大小選擇，以及配送決策的選擇。布置適當的物流網點對庫存水平有著重要影響。我們能這樣做的原因是各地顧客需求只是總需求的一部分。如果能將各地的顧客需求集中起來，一個需求增高的顧客可以用另一個需求降低的顧客來平衡。這樣雖然單個顧客的需求變化很大，但總需求相對穩定。也就是如果我們采用集中式的倉儲或制造中心，根據總需求來確定庫存水平的話，相對穩定的總需求能用較低的安全庫存來保障，從而達到較低的庫存水平。 2022-2-8