1、第一節第一節細菌和真菌的分布細菌和真菌的分布 又到了吃飯的時候，小亮迫不及待地伸手去拿最喜歡的肉包子，可媽媽卻讓他先去洗手，說不洗手就拿東西，會把手上的細菌吃到肚子里引起疾病。小亮疑惑的看看自己的手說：小亮疑惑的看看自己的手說：“上面沒有細菌啊？上面沒有細菌啊？”小亮的手上真的沒有細菌嗎？小亮的手上真的沒有細菌嗎？如何驗證？還有哪些地方容易如何驗證？還有哪些地方容易滋生細菌？滋生細菌？ 1.說出細菌和真菌分布的特點。說出細菌和真菌分布的特點。 2.嘗試采用細菌和真菌培養的一般方法，嘗試采用細菌和真菌培養的一般方法，探究檢測不同環境中的細菌和真菌。探究檢測不同環境中的細菌和真菌。 3.積極參加探

2、究方案的制訂，在與小組成積極參加探究方案的制訂，在與小組成員共同完成實驗的過程中，及時相互交流員共同完成實驗的過程中，及時相互交流經驗，體驗與人合作完成探究活動經驗，體驗與人合作完成探究活動。發霉的面包發霉的面包發霉的饅頭和油條發霉的饅頭和油條腐爛的梨腐爛的梨細菌太小了，觀察細菌要用細菌太小了，觀察細菌要用光學顯微鏡光學顯微鏡或或電子電子顯微鏡顯微鏡放大幾百倍到上千倍才能看到。放大幾百倍到上千倍才能看到。1、 由一個由一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體稱為菌落。見的集合體稱為菌落。 細菌和真菌的個體都比較小，可在培養細菌和真菌的個體都比較小，可在培養皿中加入

3、適于細菌或真菌生長的物質，形皿中加入適于細菌或真菌生長的物質，形成肉眼可見的菌落。成肉眼可見的菌落。 比較小，表面或光滑黏比較小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。稠，或粗糙干燥。一般比細菌菌落大幾倍到幾十倍。一般比細菌菌落大幾倍到幾十倍。霉菌的菌絲較粗而長，形成的菌落較疏松，霉菌的菌絲較粗而長，形成的菌落較疏松，常呈常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網狀絨毛狀、絮狀或蜘蛛網狀，霉菌形成的孢，霉菌形成的孢子有不同的顏色，所以霉菌菌落能呈現紅、褐、子有不同的顏色，所以霉菌菌落能呈現紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色。綠、黑、黃等不同的顏色。細菌細菌菌落菌落霉菌霉菌菌落菌落 類型類型項目項目細菌菌落細菌菌落真菌菌落真菌

4、菌落形態形態大小大小顏色顏色光滑粘稠光滑粘稠 粗糙粗糙干燥干燥絨毛狀絨毛狀 絮狀絮狀或蜘蛛網狀或蜘蛛網狀小小大大白色或黃色白色或黃色紅、褐、黑、黃、紅、褐、黑、黃、綠等顏色綠等顏色從菌落的從菌落的形態、大小和顏色形態、大小和顏色，可以，可以大致區分出細菌和真菌，以及它們的不大致區分出細菌和真菌，以及它們的不同種類。同種類。瓊脂是一種煮沸冷卻后能膠化成為固態的瓊脂是一種煮沸冷卻后能膠化成為固態的物質，是制作培養基常用材料之一。選擇牛物質，是制作培養基常用材料之一。選擇牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）與瓊脂混合在肉汁（或土壤浸出液、牛奶）與瓊脂混合在一起，可以制成培養基。一起，可以制成培養基。瓊脂瓊脂

5、+營養物營養物因為經高溫處理后，因為經高溫處理后，可以將培養皿上、培可以將培養皿上、培養基內混有的細菌或真菌的孢子等殺死，這樣養基內混有的細菌或真菌的孢子等殺死，這樣就排除了實驗外其他環境的污染就排除了實驗外其他環境的污染。因此，在實。因此，在實驗前不要盲目打開培養皿，以防止細菌或真菌驗前不要盲目打開培養皿，以防止細菌或真菌的孢子等落在培養基上。實驗中用無菌棉棒的的孢子等落在培養基上。實驗中用無菌棉棒的目的同樣是為了目的同樣是為了防止棉棒上的微生物污染培養防止棉棒上的微生物污染培養基。基。細菌和真菌在生物圈中分布細菌和真菌在生物圈中分布非常非常廣泛廣泛。土壤中、水里、空氣中乃至我。土壤中、水里

6、、空氣中乃至我們的身上，都可以找到細菌和真菌。們的身上，都可以找到細菌和真菌。甚至在寒冷的極地，在很熱的溫泉中，甚至在寒冷的極地，在很熱的溫泉中，也有它們的蹤跡。也有它們的蹤跡。三、細菌和真菌的分布特點三、細菌和真菌的分布特點細菌和真菌的分布特點： 在生物圈中廣泛分布在生物圈中廣泛分布細菌和真菌的生存也需要一定的條件。細菌和真菌的生存也需要一定的條件。如需要水分、適宜的溫度，還有有機物。如需要水分、適宜的溫度，還有有機物。細菌和真菌中的絕大多數自己不能合成有細菌和真菌中的絕大多數自己不能合成有機物，只能利用現成的各種有機物作為營機物，只能利用現成的各種有機物作為營養。不同的細菌和真菌還要求養。

7、不同的細菌和真菌還要求某些特定的某些特定的生活條件生活條件，例如有的需要氧，有的在有氧，例如有的需要氧，有的在有氧條件下生命活動會受到抑制。條件下生命活動會受到抑制。四、細菌和真菌的生存條件基本條件基本條件特殊條件特殊條件在有氧條件下生長繁殖受到抑制。在有氧條件下生長繁殖受到抑制。如：乳酸菌。如：乳酸菌。條件條件水分水分適宜的溫度適宜的溫度營養物質營養物質需要氧需要氧不需要氧不需要氧說一說： 炎熱的夏天，食物容易腐敗，得腸胃炎的炎熱的夏天，食物容易腐敗，得腸胃炎的人也較多，這是為什么？洗凈晾干的衣服不會人也較多，這是為什么？洗凈晾干的衣服不會長霉，而臟衣服鞋就容易長霉，這是為什么？長霉，而臟衣

8、服鞋就容易長霉，這是為什么？因為炎熱的夏季，空氣濕度大、溫度高，適宜細菌、真因為炎熱的夏季，空氣濕度大、溫度高，適宜細菌、真菌的繁殖和生長，食物保存不當或時間過長，就會因被菌的繁殖和生長，食物保存不當或時間過長，就會因被細菌、真菌污染而變質。人吃了變質的食品，就容易患細菌、真菌污染而變質。人吃了變質的食品，就容易患腸胃炎。腸胃炎。洗凈晾干的衣服干燥、缺乏營養物質，這種環境不適洗凈晾干的衣服干燥、缺乏營養物質，這種環境不適合真菌的繁殖，所以不會長霉；反之，臟衣臟鞋給真合真菌的繁殖，所以不會長霉；反之，臟衣臟鞋給真菌提供了適宜的生長環境，就容易長霉。菌提供了適宜的生長環境，就容易長霉。細菌和真菌的

9、分布細菌和真菌的分布小結小結觀察觀察菌落菌落培養基：培養基：適于細菌、真菌生長的物質適于細菌、真菌生長的物質菌落菌落（1個菌類繁殖個菌類繁殖后的集合體）后的集合體）分布：分布：生存的基本條件生存的基本條件水分水分適宜的溫度適宜的溫度營養物質營養物質有的需要特殊條件有的需要特殊條件(一定一定的生存空間）的生存空間）廣泛分布于生物圈廣泛分布于生物圈細菌細菌真菌真菌配制培養基、配制培養基、細菌和真菌的培養：細菌和真菌的培養：高溫滅菌、高溫滅菌、接種、接種、恒溫培養恒溫培養1一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體稱為可見的集合體稱為_。菌落菌落2鮮肉在空氣中很容易腐敗

10、變質，而鮮肉在空氣中很容易腐敗變質，而腌肉卻可以保存很久，因為（腌肉卻可以保存很久，因為（ ）A腌肉內水分較少腌肉內水分較少B腌肉上的細菌體內的水分被濃鹽水腌肉上的細菌體內的水分被濃鹽水奪走奪走C腌肉上的細菌繁殖速度慢腌肉上的細菌繁殖速度慢D腌肉內的鹽分能殺菌腌肉內的鹽分能殺菌C3、下面關于菌落的敘述中，、下面關于菌落的敘述中，錯誤錯誤的是的是 A.用肉眼能看見的一大堆細菌或真菌就叫用肉眼能看見的一大堆細菌或真菌就叫菌落菌落 B.菌落是由一個細菌或真菌繁殖后形成的菌落是由一個細菌或真菌繁殖后形成的 C.細菌的菌落一般比真菌的小細菌的菌落一般比真菌的小 D.只要有合適的條件，不需要人工的培養，只要有合適的條件，不需要人工的培養，在自然條件下也可以形成菌落在自然條件下也可以形成菌落A4下列屬于細菌菌落特征的是下列屬于細菌菌落特征的是_，屬，屬于真菌菌落特征的是于真菌菌落特征的是_，屬于