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文檔簡介

1、趨市衛生管理規定集團文件版本號：(M928-T898M248WU2669I2896DQ586-M1988)超市衛生管理制度第一節 為維護超市環境衛生特制訂本制度：一、凡本超市衛生事宜，皆依本制度實行。全體人員須一律確實遵守執行。二、凡新進的員工，必須了解清潔衛生的重要性與必須的衛生知識。三、各工作場所內，均須介質清潔不得堆放垃圾污垢或碎屑。四、各部主副通道至少每日清掃三次，并采用適當的方法減少灰塵的E揚。五、當班各柜組回貨驗收完畢后應及時入庫，禁止堵塞通道。理貨時，廢棄 包裝物應折好送指定地點。六、第個工作場所內，嚴禁隨地吐痰。七、飲水必須清潔。八、洗手池、更衣室及其它衛生設施，必須保持清潔。

2、九、排水溝應經常清除污穢，保持清潔暢通。十一、凡可能寄生傳染菌的原料，應于使用前適當消毒。十二、各部門及辦公室、倉庫場所，由在其間工作的員工負責打掃，做到日掃日清，且每周二早進行大掃除。十三、各工作場所的窗戶及照明器具的透光部分，均須保持清潔。十四、垃圾、廢棄物、污物的清除，應符合衛生的要求放置指定的范圍內。第二節衛生工作的檢查：一、當班值班人員對當天衛生進行檢查確認。二、每周綜合部要對衛生進行全面檢查，且至少有一各商品部、一名管理人員陪同。三、每周由綜合部組織一次衛生檢查，重大節口前也要進行檢查。四、衛生檢查釆用百分制進行各項打分、評優。五、檢查發現問題及時通報，并予以解決。第三節衛生工作五不準、準隨地吐痰。二、不準在辦公室、賣場抽煙、吃飯或飲酒。三、不準雜物垃圾掃入他人衛生區。四、不準亂扔廢棄物、果皮核。五、

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