1、職業(yè)技能鑒定國家題庫 飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員初級理論知識試卷 注 意 事 項(xiàng) 線1、考試時(shí)間：120分鐘。 2、請首先按要求在試卷的標(biāo)封處填寫您的姓名、準(zhǔn)考證號和所在單位的名稱。 3、請仔細(xì)閱讀各種題目的回答要求，在規(guī)定的位置填寫您的答案。 此4、不要在試卷上亂寫亂畫，不要在標(biāo)封區(qū)填寫無關(guān)的內(nèi)容。 過 超一、單項(xiàng)選擇(第1題第80題。選擇一個(gè)正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號中。每題1分，滿分80分。 1. 職業(yè)道德的特征是( 。 準(zhǔn) A 、范圍上的有限性 B 、內(nèi)容上的穩(wěn)定性和連續(xù)性 C 、形式上的多樣性 D 、A 、B 、C 三方面 2. 所謂的遵紀(jì)守法指的是每個(gè)從業(yè)人員都要遵守法律和紀(jì)律，尤

2、其遵守與職業(yè)活動相關(guān)的法律法規(guī)和職業(yè)紀(jì)律。對每個(gè)檢驗(yàn)化驗(yàn)員的具體要求是要做到知法、懂法、守法、用法及 不( 。 A 、遵守檢驗(yàn)規(guī)范 B 、執(zhí)行檢驗(yàn)規(guī)范 C 、遵守企業(yè)紀(jì)律和規(guī)范 D 、執(zhí)行檢驗(yàn)大綱 題3. ( 是檢驗(yàn)化驗(yàn)員職業(yè)責(zé)任的具體體現(xiàn)，要求檢驗(yàn)化驗(yàn)員學(xué)習(xí)并嚴(yán)格遵守與自己工作有關(guān)的各項(xiàng)崗位責(zé)任制度，包括檢驗(yàn)職責(zé)、衛(wèi)生職責(zé)、安全職責(zé)等。 A 、鉆研業(yè)務(wù)，團(tuán)結(jié)協(xié)作 B 、堅(jiān)持原則，實(shí)事求是 C 、執(zhí)行規(guī)程，注重安全 D 、遵紀(jì)守法，愛崗敬業(yè) 答4. 關(guān)于創(chuàng)新的論述，不正確的說法是( 。 A 、創(chuàng)新需要“標(biāo)新立異” B 、服務(wù)也需要創(chuàng)新 C 、創(chuàng)新是企業(yè)進(jìn)步的靈魂 D 、引進(jìn)別人的技術(shù)不算創(chuàng)新

3、5. 將天平分為等臂天平和不等臂天平的依據(jù)是( 。 生 A 、稱量范圍 B 、砝碼添加形式 C 、微分刻度指示 D 、橫梁形式 6. 為防止周圍環(huán)境物體的震動、空氣流動和陽光直射的影響和干擾，( 應(yīng)安放在僻靜的房間和穩(wěn)定的臺面上。 A 、天平 B 、烘箱 C 、高溫爐 D 、電爐 考7. ( 一種帶溫度控制的高溫加熱設(shè)備，在爐內(nèi)熔融和灼燒試樣時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格控制操作條件，防止溫度過高引起試樣飛濺而損壞爐膛。 A 、烘箱 B 、干燥器 C 、高溫爐 D 、電爐8. ( 主要用于量取體積要求不太精確的液體。A 、量筒 B 、燒杯 C 、容量瓶 D 、移液管9. 一般情況下，滴定管的洗滌哪種是正確的( 。

4、A 、只用蒸餾水洗滌 B 、只用自來水洗滌C 、先用蒸餾水洗，后用滴定液洗滌 D 、只用滴定液洗滌10. 酸式滴定管在使用前為了防止活塞滲漏，要在活塞上涂一層凡士林；同時(shí)要( 。A 、檢查滴定管的刻度 B 、檢查滴定管里的溶液溫度C 、檢查活塞轉(zhuǎn)動是否靈活 D 、A 、B 、C 都正確11. 干燥器內(nèi)的干燥劑一般是( ，也有用硫酸的但不安全。A 、二氯化鈣 B 、變色硅膠和二氯化鈣C 、變色硅膠 D 、變色硅膠和無水二氯化鈣12. 移液管又稱吸液管，常用于液體的分取；但應(yīng)注意將管口靠在瓶口約( ，使溶液完全流出后再去進(jìn)行另外的溶液分取。A 、1秒鐘 B 、10秒鐘 C 、5秒鐘 D 、15秒鐘

5、13. 移液管是準(zhǔn)確移取一定量溶液的器皿，可準(zhǔn)確量到小數(shù)點(diǎn)后( 。A 、第四位 B 、第三位 C 、第二位 D 、第一位14. 由溶質(zhì)和溶劑組成( 。A 、飽和溶液 B 、陰離子 C 、陽離子 D 、溶液15. ( 是以單位體積中所含溶質(zhì)的量（mol ）來表示的濃度。A 、百分比濃度 B 、體積比濃度C 、物質(zhì)的量濃度 D 、質(zhì)量體積比濃度16. 1升溶液中含硫酸4.904克，此溶液的物質(zhì)的量濃度C （1/2H2SO4）是( 。A 、0.05mol/L mg/L B 、0.5mol/LC 、0.1mol/L mol/L D 、0.01mol/L %17. 用下列單位中的( 配制的溶液是以物質(zhì)的

6、量濃度來配制的。A 、mg/L B 、g/L C 、mol/L D 、%18. 標(biāo)準(zhǔn)溶液的標(biāo)定可以用基準(zhǔn)物標(biāo)定，根據(jù)所消耗的( 計(jì)算出標(biāo)準(zhǔn)溶液的準(zhǔn)確濃度。A 、標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積 B 、基準(zhǔn)物的質(zhì)量C 、標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積和基準(zhǔn)物的質(zhì)量 D 、標(biāo)準(zhǔn)溶液的質(zhì)量19. 凡能用于直接配制或標(biāo)定( 的物質(zhì)，稱為基準(zhǔn)物質(zhì)。A 、緩沖溶液 B 、一般溶液 C 、化學(xué)試劑 D 、標(biāo)準(zhǔn)溶液20. 標(biāo)定氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液需要的基準(zhǔn)物質(zhì)是( 。A 、基準(zhǔn)級鄰苯二甲酸氫鉀 B 、基準(zhǔn)級碳酸鈉C 、基準(zhǔn)級氯化鈉 D 、基準(zhǔn)級草酸鈉21. 硫酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的標(biāo)定是使用的基準(zhǔn)物質(zhì)是( 作為基準(zhǔn)物質(zhì)的。A 、基準(zhǔn)級氯化鈉 B 、氯化鈉C

7、 、基準(zhǔn)級無水碳酸鈉 D 、碳酸鈉22. 標(biāo)定硫酸標(biāo)準(zhǔn)溶液時(shí)，使用溴甲酚綠-甲基紅作為指示劑的終點(diǎn)顏色變化是由( 。A 、綠色變?yōu)辄S色 B 、紅色變?yōu)榫G色C 、紅色變?yōu)辄S色 D 、綠色變?yōu)榘导t色23. 使用( 作為指示劑來標(biāo)定鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液。A 、酚酞 B 、甲基紅C 、溴甲酚綠-甲基紅 D 、溴甲酚綠24. 高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液配制時(shí)，溶解后置于暗處保存( 后，以4號玻璃濾堝過濾于干燥的棕色瓶中。A 、兩周 B 、一周 C 、三周 D 、四周25. 對于無定形沉淀來說，為了使沉淀易于過濾，( 要在較濃的溶液中進(jìn)行，這樣得到的沉淀比較緊密。A 、滴定時(shí) B 、稱量時(shí) C 、洗滌時(shí) D 、沉淀時(shí)26.

8、 沉淀生成后，采用過濾的辦法使沉淀和母液分開后，需用烘干和灼燒的方法除去沉淀中的( ，使沉淀轉(zhuǎn)化成組成固定的稱量形式。A 、雜質(zhì) B 、雜質(zhì)和可揮發(fā)的物質(zhì)C 、水分和可揮發(fā)的物質(zhì) D 、水分和雜質(zhì)27. 酸堿滴定中的( 是用來指示滴定終點(diǎn)的。A 、指示劑 B 、酸 C 、堿 D 、生成的鹽28. ( 主要是利用顏色之間的互補(bǔ)作用，使終點(diǎn)時(shí)變色敏銳，變色范圍變窄。A 、混合指示劑 B 、金屬指示劑 C 、酸堿指示劑 D 、其它指示劑29. 常用的甲基紅指示劑是濃度為( 的60%乙醇溶液或其鈉鹽水溶液。A 、0.1% B 、0.5% C 、0.01% D 、0.05%30. 常用的甲基橙指示劑是濃

9、度為( 的水溶液。A 、0.1% B 、0.5% C 、0.01% D 、0.05%31. 常用的甲基紅溴甲酚綠混合指示劑是有3份( 和1份( 混合而成。A 、0.1%溴甲酚綠乙醇溶液、0.2%甲基紅乙醇溶液B 、0.5%溴甲酚綠乙醇溶液、0.2%甲基紅乙醇溶液C 、0.1%溴甲酚綠乙醇溶液、0.5%甲基紅乙醇溶液D 、0.5%溴甲酚綠乙醇溶液、0.5%甲基紅乙醇溶液32. 構(gòu)成飼料產(chǎn)品的各種組成成分，叫做( 。A 、飼料組分 B 、粗蛋白質(zhì) C 、粗脂肪 D 、飼糧33. 屬于水溶性維生素的是( 。A 、維生素A B 、維生素D C 、維生素K D 、維生素C34. 飼料在加工運(yùn)輸過程中(

10、的現(xiàn)象，稱為自動分級。A 、營養(yǎng)成分改變 B 、混合均勻度不變C 、混合均勻度升高 D 、混合均勻度降低35. ( 是指從飼料中扣除水分后的物質(zhì)，通常以g/kg或表示。A 、干物質(zhì) B 、蛋白質(zhì) C 、脂肪 D 、纖維36. ( 是指一個(gè)個(gè)體飼養(yǎng)動物在一晝夜（24h ）內(nèi)所采食的總飼料組分的數(shù)量。A 、日糧 B 、飼料 C 、飼糧 D 、飼料報(bào)酬37. 由( 、礦物質(zhì)飼料和添加劑預(yù)混料按一定比例配制的均勻混合物叫濃縮飼料。A 、能量飼料 B 、粗飼料 C 、維生素飼料 D 、蛋白質(zhì)飼料38. 配合飼料粉碎粒度的測定，要求雙試驗(yàn)允許差不超過( ，求其平均數(shù)即為檢驗(yàn)結(jié)果。A 、0.5% B 、2%

11、 C 、1% D 、3%39. 甲基紫法是用來測定配合飼料( 。A 、粒度 B 、水分 C 、混合均勻度 D 、硬度40. ( 測定配合飼料混合均勻度是以甲基紫色素作為未蹤物的。A 、沉淀法 B 、氯離子選擇電極法C 、甲基紫法 D 、A 、B 、C 都可以41. 甲基紫法測定配合飼料混合均勻度所需要使用的儀器是( 。A 、氯離子選擇性電極 B 、酸度計(jì)C 、磁力攪拌器 D 、分光光度計(jì)42. ( 在有效數(shù)字中有兩種意義：一是作為數(shù)字定位，另一是為有效數(shù)字。A 、100 B 、10 C 、1 D 、043. ( 中，保留有效數(shù)字的位數(shù)，以小數(shù)點(diǎn)后位數(shù)最少的為準(zhǔn)，即絕對誤差最大的數(shù)為準(zhǔn)。A 、開

12、方 B 、乘法運(yùn)算 C 、加減運(yùn)算 D 、除法運(yùn)算44. 精密度是指在相同條件下，幾次重復(fù)測定結(jié)果彼此相符合的程度，用( 偏差表示。A 、相對誤差 B 、偏差 C 、誤差 D 、標(biāo)準(zhǔn)偏差45. 水分含量在( 以下的飼料樣品，叫作風(fēng)干樣品。A 、18% B 、17% C 、16% D 、15%46. ( 是指在發(fā)貨后留下的樣品，供急需或有爭議時(shí)備用。A 、原始樣本 B 、工作樣本 C 、仲裁樣本 D 、備用樣本47. 對( 飼料原始樣本的采集，用探針從口袋上下兩個(gè)部位選取，或?qū)⒘洗牌剑瑥念^到底，斜對角插入取樣器。A 、散裝 B 、編織袋包裝的散狀或顆粒狀飼料C 、特大顆粒 D 、散裝顆粒48.

13、 樣品登記的一般內(nèi)容，不包括下列哪一項(xiàng)( 。A 、樣本名稱 B 、出廠日期 C 、采樣人 D 、粉碎程度49. 由于各類樣本有著不同的用途，因此在實(shí)踐中將( 分成不同類別。A 、檢測項(xiàng)目 B 、樣品 C 、樣品稱量方法 D 、成品50. 樣品保存時(shí)間的長短有嚴(yán)格的規(guī)定，主要取決于原料更換的快慢及買賣雙方技術(shù)和參數(shù)約定而各異，還和季節(jié)有關(guān)；一般條件下，( 應(yīng)保留兩周。A 、特殊樣品 B 、半成品樣品 C 、成品樣品 D 、原料樣品51. 常溫恒溫烘干法測定飼料中的水分時(shí)（仲裁法），要求控制烘箱溫度恒定在( 。A 、105±2 B 、145±2 C 、125±2 D

14、、85±252. 兩個(gè)平行樣測定相差不超過( ，這是對于測定飼料水分（仲裁法）結(jié)果的要求。A 、0.6% B 、0.5% C 、0.2% D 、0.3%53. 凱氏定氮法測定配合飼料中的粗蛋白含量，破壞飼料中的有機(jī)物質(zhì)要用( 的火力。A 、360410 B 、260310 C 、460510 D 、56061054. 凱氏定氮法測定配合飼料中的粗蛋白含量，就是測定試樣中的含氮量，就是在催化劑的存在下，用( 破壞飼料中的有機(jī)物，使其轉(zhuǎn)化成硫酸銨。A 、濃鹽酸 B 、稀硫酸 C 、稀鹽酸 D 、濃硫酸55. 凱氏定氮法測定飼料中的粗蛋白含量，蒸餾時(shí)要在蒸汽發(fā)生瓶中加入甲基紅指示劑是為了在

15、蒸餾過程中保持此液為( ，否則需要補(bǔ)加硫酸。A 、綠色 B 、蘭色 C 、黃色 D 、橙紅色56. 凱氏定氮法測定飼料中的粗蛋白含量，蒸餾用的氫氧化鈉溶液試劑濃度為( 。A 、10% B 、20% C 、30% D 、40%57. 凱氏定氮法測定飼料中的粗蛋白含量，蒸餾后的吸收液用鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，溶液由( 為終點(diǎn)。A 、灰紅色變成黃色 B 、灰紅色變成藍(lán)綠色C 、藍(lán)綠色變成無色 D 、藍(lán)綠色變成灰紅色58. 凱氏定氮法測定飼料中的粗蛋白含量，是用( 代替試樣，進(jìn)行空白實(shí)驗(yàn)。A 、葡萄糖 B 、蔗糖 C 、淀粉 D 、蒸餾水59. 測定配合飼料中的粗蛋白含量，當(dāng)粗蛋白含量在( 以上時(shí)，允許相對

16、偏差為1%。A 、10% B 、15% C 、20% D 、25%60. 粗纖維的測定要經(jīng)過稱樣，( 、堿處理、抽濾、烘干、灼燒等步驟進(jìn)行。A 、陳化 B 、酸處理 C 、乙酸處理 D 、炭化61. 測定飼料中粗纖維時(shí)，要用濃度準(zhǔn)確的氫氧化鈉處理，連續(xù)微沸的時(shí)間是( ，并保持硫酸的濃度不變。A 、15分鐘 B 、25分鐘 C 、40分鐘 D 、30分鐘62. 測定飼料中粗纖維時(shí)，消煮樣品要用下列( 來進(jìn)行。A 、氫氧化鐵 B 、氫氧化銅 C 、氫氧化鉀 D 、氫氧化鈉63. 測定飼料中粗纖維時(shí)，酸和堿處理完樣品后，過濾所用的古氏坩堝要預(yù)先加入( 。A 、定量濾紙 B 、酸洗石棉 C 、脫脂棉

17、D 、A 、B 、C 都對64. 要求必須使用( 來測定飼料中粗纖維的含量才符合要求。A 、無氧水 B 、自來水 C 、無二氧化碳水 D 、蒸餾水65. 下面( 是用來測定飼料中粗灰分的（550灼燒法）。A 、分光光度汁 B 、滴定管 C 、燒杯 D 、高溫爐66. 試樣在550灼燒后的殘?jiān)校? 。A 、氧化物 B 、纖維素 C 、脂肪 D 、蛋白質(zhì)67. 550灼燒法測定飼料灰分時(shí)，電爐炭化過程中，應(yīng)將試樣在( 溫度狀態(tài)加熱灼燒至無煙。A 、較低 B 、很低 C 、較高 D 、很高68. 550灼燒法測定飼料灰分時(shí)，灰化就是( 灼燒試樣。A 、高溫 B 、低溫 C 、105 D 、85

18、69. 飼料中無氮浸出物是根據(jù)相差計(jì)算法求得的，要求測定參與計(jì)算的各種營養(yǎng)成分的( 一致，否則折算成一致。A 、脂肪酸 B 、含水量 C 、氨基酸 D 、纖維素70. 飼料中無氮浸出物是根據(jù)相差計(jì)算法求得的，參與計(jì)算的( 、粗纖維、粗灰分在測定上的誤差，均會影響無氮浸出物的結(jié)果。A 、粗蛋白質(zhì) B 、粗脂肪 C 、水分 D 、A 、B 、C71. 飼料中水溶性氯化物包括飼料中所有離解出的( 。A 、硫酸根離子 B 、氯酸根離子 C 、高氯酸離子 D 、氯離子72. 在一般的定性分析中，所指“取少量試樣”一般指0.20.5g ，即與( 粉碎后的體積接近或更多些。用溶液對淀粉做定性分析。A 、兩粒

19、蠶豆 B 、一粒蠶豆 C 、兩粒黃豆 D 、一粒黃豆73. 下列離子中屬于陽離子的是( 。- A 、CI+ B 、H2- C 、SO 42- D 、CO 374. 使用硝酸銀水溶液和( ，來進(jìn)行氯離子的定性分析。A 、鹽酸 B 、硝酸 C 、氫氧化鈉 D 、氨水75. 以稀溴水濕潤淀粉試紙，均勻撒上試樣，呈現(xiàn)( 為正結(jié)果。A 、藍(lán)紫色 B 、藍(lán)綠色 C 、黃色 D 、紅色76. 大豆制品試樣中加入尿素和酚紅指示劑，尿素酶活性的測定結(jié)果通常是以溶液呈現(xiàn)( 的時(shí)間來表示的。A 、黃色 B 、黑色 C 、磚紅色 D 、粉紅色77. 某一大豆制品，經(jīng)尿素和酚紅指示劑檢驗(yàn)后合格，那么不顯粉紅色或紅色的時(shí)

20、間為( 。A 、1-5分鐘 B 、5-10分鐘 C 、10分鐘以上 D 、1分鐘78. 在外力作用下，各種飼料組分互相摻合，使其在任何容積里各種組分的微粒均勻分布，這道工序叫作( 。A 、制粒 B 、混合 C 、粉碎 D 、膨化79. ( 主要有立式、臥式、逆流式三種。A 、冷卻器 B 、粉碎機(jī) C 、分級篩 D 、混合機(jī)80. 飼料標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飼料標(biāo)簽設(shè)計(jì)制作的( 、要求以及標(biāo)簽標(biāo)示的基本內(nèi)容和方法。A、基本原則 C、飼料產(chǎn)品使用過程的質(zhì)量管理 得 分 B、飼料產(chǎn)品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) D、A、B、C 都對 評分人 二、 判斷題(第 81 題第 100 題。 將判斷結(jié)果填入括號中。 正確的填 “”

21、錯誤的填 ， “×” 。 每題 1 分，滿分 20 分。 81. ( 堅(jiān)持原則，實(shí)事求是要求飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，如實(shí)地出具實(shí) 驗(yàn)數(shù)據(jù)；但不要求飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員必須保守企業(yè)合法的商業(yè)秘密。 82. ( 滴定管是滴定時(shí)準(zhǔn)確測量標(biāo)準(zhǔn)溶液體積的量器，一般讀數(shù)可達(dá)到小數(shù)點(diǎn)后第三 位。 83. ( 硫酸是一種強(qiáng)腐蝕性的強(qiáng)酸。 84. ( 沉淀生成后，采用過濾的辦法使沉淀和母液分開；如果稱量形式是有機(jī)物沉淀， 一般在 110120溫度下烘干，如果稱量形式是無機(jī)物沉淀，烘干溫度可適當(dāng)降低一點(diǎn)。 但如果沉淀形式和稱量形式不一致，一般采用灼燒的方法使沉淀形式轉(zhuǎn)化成稱量形式。 85. ( 飼

22、料原料在一定體積內(nèi)的重量，叫做容重，通常用克/升來表示。 86. ( 在萬分之一天平上稱得稱量瓶的質(zhì)量為 10.7430 克，則它有六位有效數(shù)字。 87. ( 乘除法運(yùn)算中，保留有效數(shù)字的位數(shù)，以位數(shù)最多的為準(zhǔn)，即相對誤差最大的數(shù) 為準(zhǔn)。 88. ( 風(fēng)干樣品是指在 100105烘干至恒重的飼料樣品。 89. ( 由于飼料種類不同，分析的目的不同，采樣的方法也有各有不同。 90. ( 樣品保存時(shí)間的長短有嚴(yán)格的規(guī)定，主要取決于原料更換的快慢及買賣雙方技術(shù) 和參數(shù)約定而各異，還和季節(jié)有關(guān)；一般條件下，成品樣品應(yīng)保留兩個(gè)月并與客戶的保險(xiǎn) 期相同或高于保險(xiǎn)期。 91. ( 水分是指飼料在 65烘干所

23、失去的重量。 92. ( 飼料中含氮量乘以 6.5，是飼料中的粗蛋白質(zhì)，也是飼料中含氮物質(zhì)的總稱。 93. ( 淀粉定性分析所用的試劑是碘溴化鉀溶液。 94. ( 飼料中有毒有害物質(zhì)來源于霉菌所產(chǎn)生的毒素、農(nóng)藥殘留、原料本身的有毒有害 物質(zhì)、重金屬以及加工工藝的過程等。 95. ( 尿素酶活性的定義為：在 30±0.5和 PH=7 的條件下，每分鐘每克大豆制品分 解尿素所釋放的氨態(tài)氮的毫克數(shù)。 96. ( 尿素酶活性的定性檢驗(yàn)，使用尿素試劑來檢驗(yàn)。 97. ( 配合飼料加工工藝是從原料接收到成品出廠的全部過程，只包括粉碎和混合工 序。 98. ( 安全責(zé)任制要求，劇毒品和危險(xiǎn)品領(lǐng)用不需嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)定和保管，分類存放。 99. ( 使用腐蝕性物品如硫酸時(shí)，可以與人體直接接觸，也不會引起化學(xué)燒傷。 100. ( 條例規(guī)定：生產(chǎn)飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料的企業(yè)，經(jīng)省、自治區(qū)、 直轄市人民政府飼料管理部門審核后，由地方質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門頒發(fā)生產(chǎn)許可證。 試卷編號： 07TL47000000-62601090150002 第 8頁 共 7 頁 職業(yè)技能鑒定國家題庫 飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員初級理論知識試卷 一、單項(xiàng)選擇(第 1 題第 80 題。選擇一個(gè)正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題