1、職業技能鑒定國家題庫 飼料檢驗化驗員初級理論知識試卷 注 意 事 項 線1、考試時間：120分鐘。 2、請首先按要求在試卷的標封處填寫您的姓名、準考證號和所在單位的名稱。 3、請仔細閱讀各種題目的回答要求，在規定的位置填寫您的答案。 此4、不要在試卷上亂寫亂畫，不要在標封區填寫無關的內容。 過 超一、單項選擇(第1題第80題。選擇一個正確的答案，將相應的字母填入題內的括號中。每題1分，滿分80分。 1. 職業道德的特征是( 。 準 A 、范圍上的有限性 B 、內容上的穩定性和連續性 C 、形式上的多樣性 D 、A 、B 、C 三方面 2. 所謂的遵紀守法指的是每個從業人員都要遵守法律和紀律，尤

2、其遵守與職業活動相關的法律法規和職業紀律。對每個檢驗化驗員的具體要求是要做到知法、懂法、守法、用法及 不( 。 A 、遵守檢驗規范 B 、執行檢驗規范 C 、遵守企業紀律和規范 D 、執行檢驗大綱 題3. ( 是檢驗化驗員職業責任的具體體現，要求檢驗化驗員學習并嚴格遵守與自己工作有關的各項崗位責任制度，包括檢驗職責、衛生職責、安全職責等。 A 、鉆研業務，團結協作 B 、堅持原則，實事求是 C 、執行規程，注重安全 D 、遵紀守法，愛崗敬業 答4. 關于創新的論述，不正確的說法是( 。 A 、創新需要“標新立異” B 、服務也需要創新 C 、創新是企業進步的靈魂 D 、引進別人的技術不算創新

3、5. 將天平分為等臂天平和不等臂天平的依據是( 。 生 A 、稱量范圍 B 、砝碼添加形式 C 、微分刻度指示 D 、橫梁形式 6. 為防止周圍環境物體的震動、空氣流動和陽光直射的影響和干擾，( 應安放在僻靜的房間和穩定的臺面上。 A 、天平 B 、烘箱 C 、高溫爐 D 、電爐 考7. ( 一種帶溫度控制的高溫加熱設備，在爐內熔融和灼燒試樣時，應嚴格控制操作條件，防止溫度過高引起試樣飛濺而損壞爐膛。 A 、烘箱 B 、干燥器 C 、高溫爐 D 、電爐8. ( 主要用于量取體積要求不太精確的液體。A 、量筒 B 、燒杯 C 、容量瓶 D 、移液管9. 一般情況下，滴定管的洗滌哪種是正確的( 。

4、A 、只用蒸餾水洗滌 B 、只用自來水洗滌C 、先用蒸餾水洗，后用滴定液洗滌 D 、只用滴定液洗滌10. 酸式滴定管在使用前為了防止活塞滲漏，要在活塞上涂一層凡士林；同時要( 。A 、檢查滴定管的刻度 B 、檢查滴定管里的溶液溫度C 、檢查活塞轉動是否靈活 D 、A 、B 、C 都正確11. 干燥器內的干燥劑一般是( ，也有用硫酸的但不安全。A 、二氯化鈣 B 、變色硅膠和二氯化鈣C 、變色硅膠 D 、變色硅膠和無水二氯化鈣12. 移液管又稱吸液管，常用于液體的分取；但應注意將管口靠在瓶口約( ，使溶液完全流出后再去進行另外的溶液分取。A 、1秒鐘 B 、10秒鐘 C 、5秒鐘 D 、15秒鐘

5、13. 移液管是準確移取一定量溶液的器皿，可準確量到小數點后( 。A 、第四位 B 、第三位 C 、第二位 D 、第一位14. 由溶質和溶劑組成( 。A 、飽和溶液 B 、陰離子 C 、陽離子 D 、溶液15. ( 是以單位體積中所含溶質的量（mol ）來表示的濃度。A 、百分比濃度 B 、體積比濃度C 、物質的量濃度 D 、質量體積比濃度16. 1升溶液中含硫酸4.904克，此溶液的物質的量濃度C （1/2H2SO4）是( 。A 、0.05mol/L mg/L B 、0.5mol/LC 、0.1mol/L mol/L D 、0.01mol/L %17. 用下列單位中的( 配制的溶液是以物質的

6、量濃度來配制的。A 、mg/L B 、g/L C 、mol/L D 、%18. 標準溶液的標定可以用基準物標定，根據所消耗的( 計算出標準溶液的準確濃度。A 、標準溶液的體積 B 、基準物的質量C 、標準溶液的體積和基準物的質量 D 、標準溶液的質量19. 凡能用于直接配制或標定( 的物質，稱為基準物質。A 、緩沖溶液 B 、一般溶液 C 、化學試劑 D 、標準溶液20. 標定氫氧化鈉標準溶液需要的基準物質是( 。A 、基準級鄰苯二甲酸氫鉀 B 、基準級碳酸鈉C 、基準級氯化鈉 D 、基準級草酸鈉21. 硫酸標準溶液的標定是使用的基準物質是( 作為基準物質的。A 、基準級氯化鈉 B 、氯化鈉C

7、 、基準級無水碳酸鈉 D 、碳酸鈉22. 標定硫酸標準溶液時，使用溴甲酚綠-甲基紅作為指示劑的終點顏色變化是由( 。A 、綠色變為黃色 B 、紅色變為綠色C 、紅色變為黃色 D 、綠色變為暗紅色23. 使用( 作為指示劑來標定鹽酸標準溶液。A 、酚酞 B 、甲基紅C 、溴甲酚綠-甲基紅 D 、溴甲酚綠24. 高錳酸鉀標準溶液配制時，溶解后置于暗處保存( 后，以4號玻璃濾堝過濾于干燥的棕色瓶中。A 、兩周 B 、一周 C 、三周 D 、四周25. 對于無定形沉淀來說，為了使沉淀易于過濾，( 要在較濃的溶液中進行，這樣得到的沉淀比較緊密。A 、滴定時 B 、稱量時 C 、洗滌時 D 、沉淀時26.

8、 沉淀生成后，采用過濾的辦法使沉淀和母液分開后，需用烘干和灼燒的方法除去沉淀中的( ，使沉淀轉化成組成固定的稱量形式。A 、雜質 B 、雜質和可揮發的物質C 、水分和可揮發的物質 D 、水分和雜質27. 酸堿滴定中的( 是用來指示滴定終點的。A 、指示劑 B 、酸 C 、堿 D 、生成的鹽28. ( 主要是利用顏色之間的互補作用，使終點時變色敏銳，變色范圍變窄。A 、混合指示劑 B 、金屬指示劑 C 、酸堿指示劑 D 、其它指示劑29. 常用的甲基紅指示劑是濃度為( 的60%乙醇溶液或其鈉鹽水溶液。A 、0.1% B 、0.5% C 、0.01% D 、0.05%30. 常用的甲基橙指示劑是濃

9、度為( 的水溶液。A 、0.1% B 、0.5% C 、0.01% D 、0.05%31. 常用的甲基紅溴甲酚綠混合指示劑是有3份( 和1份( 混合而成。A 、0.1%溴甲酚綠乙醇溶液、0.2%甲基紅乙醇溶液B 、0.5%溴甲酚綠乙醇溶液、0.2%甲基紅乙醇溶液C 、0.1%溴甲酚綠乙醇溶液、0.5%甲基紅乙醇溶液D 、0.5%溴甲酚綠乙醇溶液、0.5%甲基紅乙醇溶液32. 構成飼料產品的各種組成成分，叫做( 。A 、飼料組分 B 、粗蛋白質 C 、粗脂肪 D 、飼糧33. 屬于水溶性維生素的是( 。A 、維生素A B 、維生素D C 、維生素K D 、維生素C34. 飼料在加工運輸過程中(

10、的現象，稱為自動分級。A 、營養成分改變 B 、混合均勻度不變C 、混合均勻度升高 D 、混合均勻度降低35. ( 是指從飼料中扣除水分后的物質，通常以g/kg或表示。A 、干物質 B 、蛋白質 C 、脂肪 D 、纖維36. ( 是指一個個體飼養動物在一晝夜（24h ）內所采食的總飼料組分的數量。A 、日糧 B 、飼料 C 、飼糧 D 、飼料報酬37. 由( 、礦物質飼料和添加劑預混料按一定比例配制的均勻混合物叫濃縮飼料。A 、能量飼料 B 、粗飼料 C 、維生素飼料 D 、蛋白質飼料38. 配合飼料粉碎粒度的測定，要求雙試驗允許差不超過( ，求其平均數即為檢驗結果。A 、0.5% B 、2%

11、 C 、1% D 、3%39. 甲基紫法是用來測定配合飼料( 。A 、粒度 B 、水分 C 、混合均勻度 D 、硬度40. ( 測定配合飼料混合均勻度是以甲基紫色素作為未蹤物的。A 、沉淀法 B 、氯離子選擇電極法C 、甲基紫法 D 、A 、B 、C 都可以41. 甲基紫法測定配合飼料混合均勻度所需要使用的儀器是( 。A 、氯離子選擇性電極 B 、酸度計C 、磁力攪拌器 D 、分光光度計42. ( 在有效數字中有兩種意義：一是作為數字定位，另一是為有效數字。A 、100 B 、10 C 、1 D 、043. ( 中，保留有效數字的位數，以小數點后位數最少的為準，即絕對誤差最大的數為準。A 、開

12、方 B 、乘法運算 C 、加減運算 D 、除法運算44. 精密度是指在相同條件下，幾次重復測定結果彼此相符合的程度，用( 偏差表示。A 、相對誤差 B 、偏差 C 、誤差 D 、標準偏差45. 水分含量在( 以下的飼料樣品，叫作風干樣品。A 、18% B 、17% C 、16% D 、15%46. ( 是指在發貨后留下的樣品，供急需或有爭議時備用。A 、原始樣本 B 、工作樣本 C 、仲裁樣本 D 、備用樣本47. 對( 飼料原始樣本的采集，用探針從口袋上下兩個部位選取，或將料袋放平，從頭到底，斜對角插入取樣器。A 、散裝 B 、編織袋包裝的散狀或顆粒狀飼料C 、特大顆粒 D 、散裝顆粒48.

13、 樣品登記的一般內容，不包括下列哪一項( 。A 、樣本名稱 B 、出廠日期 C 、采樣人 D 、粉碎程度49. 由于各類樣本有著不同的用途，因此在實踐中將( 分成不同類別。A 、檢測項目 B 、樣品 C 、樣品稱量方法 D 、成品50. 樣品保存時間的長短有嚴格的規定，主要取決于原料更換的快慢及買賣雙方技術和參數約定而各異，還和季節有關；一般條件下，( 應保留兩周。A 、特殊樣品 B 、半成品樣品 C 、成品樣品 D 、原料樣品51. 常溫恒溫烘干法測定飼料中的水分時（仲裁法），要求控制烘箱溫度恒定在( 。A 、105±2 B 、145±2 C 、125±2 D

14、、85±252. 兩個平行樣測定相差不超過( ，這是對于測定飼料水分（仲裁法）結果的要求。A 、0.6% B 、0.5% C 、0.2% D 、0.3%53. 凱氏定氮法測定配合飼料中的粗蛋白含量，破壞飼料中的有機物質要用( 的火力。A 、360410 B 、260310 C 、460510 D 、56061054. 凱氏定氮法測定配合飼料中的粗蛋白含量，就是測定試樣中的含氮量，就是在催化劑的存在下，用( 破壞飼料中的有機物，使其轉化成硫酸銨。A 、濃鹽酸 B 、稀硫酸 C 、稀鹽酸 D 、濃硫酸55. 凱氏定氮法測定飼料中的粗蛋白含量，蒸餾時要在蒸汽發生瓶中加入甲基紅指示劑是為了在

15、蒸餾過程中保持此液為( ，否則需要補加硫酸。A 、綠色 B 、蘭色 C 、黃色 D 、橙紅色56. 凱氏定氮法測定飼料中的粗蛋白含量，蒸餾用的氫氧化鈉溶液試劑濃度為( 。A 、10% B 、20% C 、30% D 、40%57. 凱氏定氮法測定飼料中的粗蛋白含量，蒸餾后的吸收液用鹽酸標準溶液滴定，溶液由( 為終點。A 、灰紅色變成黃色 B 、灰紅色變成藍綠色C 、藍綠色變成無色 D 、藍綠色變成灰紅色58. 凱氏定氮法測定飼料中的粗蛋白含量，是用( 代替試樣，進行空白實驗。A 、葡萄糖 B 、蔗糖 C 、淀粉 D 、蒸餾水59. 測定配合飼料中的粗蛋白含量，當粗蛋白含量在( 以上時，允許相對

16、偏差為1%。A 、10% B 、15% C 、20% D 、25%60. 粗纖維的測定要經過稱樣，( 、堿處理、抽濾、烘干、灼燒等步驟進行。A 、陳化 B 、酸處理 C 、乙酸處理 D 、炭化61. 測定飼料中粗纖維時，要用濃度準確的氫氧化鈉處理，連續微沸的時間是( ，并保持硫酸的濃度不變。A 、15分鐘 B 、25分鐘 C 、40分鐘 D 、30分鐘62. 測定飼料中粗纖維時，消煮樣品要用下列( 來進行。A 、氫氧化鐵 B 、氫氧化銅 C 、氫氧化鉀 D 、氫氧化鈉63. 測定飼料中粗纖維時，酸和堿處理完樣品后，過濾所用的古氏坩堝要預先加入( 。A 、定量濾紙 B 、酸洗石棉 C 、脫脂棉

17、D 、A 、B 、C 都對64. 要求必須使用( 來測定飼料中粗纖維的含量才符合要求。A 、無氧水 B 、自來水 C 、無二氧化碳水 D 、蒸餾水65. 下面( 是用來測定飼料中粗灰分的（550灼燒法）。A 、分光光度汁 B 、滴定管 C 、燒杯 D 、高溫爐66. 試樣在550灼燒后的殘渣中，包括( 。A 、氧化物 B 、纖維素 C 、脂肪 D 、蛋白質67. 550灼燒法測定飼料灰分時，電爐炭化過程中，應將試樣在( 溫度狀態加熱灼燒至無煙。A 、較低 B 、很低 C 、較高 D 、很高68. 550灼燒法測定飼料灰分時，灰化就是( 灼燒試樣。A 、高溫 B 、低溫 C 、105 D 、85

18、69. 飼料中無氮浸出物是根據相差計算法求得的，要求測定參與計算的各種營養成分的( 一致，否則折算成一致。A 、脂肪酸 B 、含水量 C 、氨基酸 D 、纖維素70. 飼料中無氮浸出物是根據相差計算法求得的，參與計算的( 、粗纖維、粗灰分在測定上的誤差，均會影響無氮浸出物的結果。A 、粗蛋白質 B 、粗脂肪 C 、水分 D 、A 、B 、C71. 飼料中水溶性氯化物包括飼料中所有離解出的( 。A 、硫酸根離子 B 、氯酸根離子 C 、高氯酸離子 D 、氯離子72. 在一般的定性分析中，所指“取少量試樣”一般指0.20.5g ，即與( 粉碎后的體積接近或更多些。用溶液對淀粉做定性分析。A 、兩粒

19、蠶豆 B 、一粒蠶豆 C 、兩粒黃豆 D 、一粒黃豆73. 下列離子中屬于陽離子的是( 。- A 、CI+ B 、H2- C 、SO 42- D 、CO 374. 使用硝酸銀水溶液和( ，來進行氯離子的定性分析。A 、鹽酸 B 、硝酸 C 、氫氧化鈉 D 、氨水75. 以稀溴水濕潤淀粉試紙，均勻撒上試樣，呈現( 為正結果。A 、藍紫色 B 、藍綠色 C 、黃色 D 、紅色76. 大豆制品試樣中加入尿素和酚紅指示劑，尿素酶活性的測定結果通常是以溶液呈現( 的時間來表示的。A 、黃色 B 、黑色 C 、磚紅色 D 、粉紅色77. 某一大豆制品，經尿素和酚紅指示劑檢驗后合格，那么不顯粉紅色或紅色的時

20、間為( 。A 、1-5分鐘 B 、5-10分鐘 C 、10分鐘以上 D 、1分鐘78. 在外力作用下，各種飼料組分互相摻合，使其在任何容積里各種組分的微粒均勻分布，這道工序叫作( 。A 、制粒 B 、混合 C 、粉碎 D 、膨化79. ( 主要有立式、臥式、逆流式三種。A 、冷卻器 B 、粉碎機 C 、分級篩 D 、混合機80. 飼料標簽標準規定了飼料標簽設計制作的( 、要求以及標簽標示的基本內容和方法。A、基本原則 C、飼料產品使用過程的質量管理 得 分 B、飼料產品的衛生標準 D、A、B、C 都對 評分人 二、 判斷題(第 81 題第 100 題。 將判斷結果填入括號中。 正確的填 “”

21、錯誤的填 ， “×” 。 每題 1 分，滿分 20 分。 81. ( 堅持原則，實事求是要求飼料檢驗化驗員堅持嚴格執行操作規程，如實地出具實 驗數據；但不要求飼料檢驗化驗員必須保守企業合法的商業秘密。 82. ( 滴定管是滴定時準確測量標準溶液體積的量器，一般讀數可達到小數點后第三 位。 83. ( 硫酸是一種強腐蝕性的強酸。 84. ( 沉淀生成后，采用過濾的辦法使沉淀和母液分開；如果稱量形式是有機物沉淀， 一般在 110120溫度下烘干，如果稱量形式是無機物沉淀，烘干溫度可適當降低一點。 但如果沉淀形式和稱量形式不一致，一般采用灼燒的方法使沉淀形式轉化成稱量形式。 85. ( 飼

22、料原料在一定體積內的重量，叫做容重，通常用克/升來表示。 86. ( 在萬分之一天平上稱得稱量瓶的質量為 10.7430 克，則它有六位有效數字。 87. ( 乘除法運算中，保留有效數字的位數，以位數最多的為準，即相對誤差最大的數 為準。 88. ( 風干樣品是指在 100105烘干至恒重的飼料樣品。 89. ( 由于飼料種類不同，分析的目的不同，采樣的方法也有各有不同。 90. ( 樣品保存時間的長短有嚴格的規定，主要取決于原料更換的快慢及買賣雙方技術 和參數約定而各異，還和季節有關；一般條件下，成品樣品應保留兩個月并與客戶的保險 期相同或高于保險期。 91. ( 水分是指飼料在 65烘干所

23、失去的重量。 92. ( 飼料中含氮量乘以 6.5，是飼料中的粗蛋白質，也是飼料中含氮物質的總稱。 93. ( 淀粉定性分析所用的試劑是碘溴化鉀溶液。 94. ( 飼料中有毒有害物質來源于霉菌所產生的毒素、農藥殘留、原料本身的有毒有害 物質、重金屬以及加工工藝的過程等。 95. ( 尿素酶活性的定義為：在 30±0.5和 PH=7 的條件下，每分鐘每克大豆制品分 解尿素所釋放的氨態氮的毫克數。 96. ( 尿素酶活性的定性檢驗，使用尿素試劑來檢驗。 97. ( 配合飼料加工工藝是從原料接收到成品出廠的全部過程，只包括粉碎和混合工 序。 98. ( 安全責任制要求，劇毒品和危險品領用不需嚴格執行規定和保管，分類存放。 99. ( 使用腐蝕性物品如硫酸時，可以與人體直接接觸，也不會引起化學燒傷。 100. ( 條例規定：生產飼料添加劑、添加劑預混合飼料的企業，經省、自治區、 直轄市人民政府飼料管理部門審核后，由地方質量監督檢驗部門頒發生產許可證。 試卷編號： 07TL47000000-62601090150002 第 8頁 共 7 頁 職業技能鑒定國家題庫 飼料檢驗化驗員初級理論知識試卷 一、單項選擇(第 1 題第 80 題。選擇一個正確的答案，將相應的字母填入題