1、本文整理于網絡，僅供閱讀參考絲瓜的功效與作用與禁忌絲瓜的功效和作用1抗壞血病：絲瓜中維生素c含量較高，每百克中就含8毫克，可用于抗壞血病及預防各種維生素c缺乏癥2健腦美容：由于絲瓜中維生素b等含量高，有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺;3抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，感染病毒前注射lo43，保護率可達60%80%在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。絲瓜的搭配禁忌絲瓜+泥鰍,易破壞人體對維生素b1的吸收:絲瓜中含有較多的維生素b1.如果與泥鰍一起炒制成菜，泥鰍中的維生素81分

2、解酶會對維生素b1起到破壞作用。絲瓜+竹筍,易破壞人體對類湖蘿卜素的吸收和利用:絲瓜不宜與竹筍一起炒食.因為絲瓜含有豐富的類胡蘿卜素.如果遇到竹筍中的生物活性物質.會破壞人體對類胡蘿卜素的吸收和利用，降低了絲瓜的營養價值。絲瓜+白酒,干擾人體對維生素b1的吸收:絲瓜中含有豐富的維生素b1.與白酒中的酒精相遇會干擾人體對維生素b1的吸收和利用.降低絲瓜的食療功效。絲瓜的選方：1.預防小兒出痘：立冬前收下之絲瓜，煅存性，加少許朱砂，每次3至5g，用蜜調服。2.咳嗽多痰，胸肋痛：老絲瓜，燒灰存性，研細末，每日2至3次，每次2至3g服，絲瓜藤水(霜降前后選粗大絲瓜藤，近根處剪斷，用瓷瓶接取斷端之液汁)

3、，每日2次，每次20至30毫升服。3.蛇咬中毒：絲瓜葉搗爛絞汁外敷。4.膿皰瘡，癰癤，無名腫毒：絲瓜葉搗汁，加入少許雄黃末外敷。5.流膿涕(副鼻竇炎)：絲瓜藤燒灰，每日2至3次，每次用酒調服5至9g，絲瓜藤切碎，焙至半焦，研細粉，吹入鼻腔，絲瓜藤近根處1米，(生活健康 href="/home/shenghuo/" target=_blank>生活健康)炒焦研末為丸，每丸重6g，每日3次，每次服1丸。6.風熱痄腮：絲瓜燒灰存性，研末，水調涂患處。7.痔漏脫肛;絲瓜燒灰，陳石灰、雄黃各15g，研細末，以豬苦膽汁、蛋清、香油調敷。8.經脈不通：干絲瓜1個研末，用白鴿血調成餅

4、，曬干研末，每日2至3次，每次6g，空腹用酒送服。9.乳汁不通：絲瓜連子燒存性，研末，每日2次，每次3至6g，以酒送服，蓋被取汗。10.胃痛：絲瓜絡3至5g、礬礬3g，研細，分2次煎服。11.牙痛：經霜絲瓜燒存性，研末擦之。12.腰痛：絲瓜子炒焦，研末，每日2次，每次3-6g，用酒送服，并用其藥渣外敷絲瓜根燒存性，研末，每日2至3次，每次3至6g，溫酒送服。13.婦女腰痛：絲瓜絡30g，水煎，每日2次，加黃酒溫服。14.咽喉腫痛：嫩絲瓜取汁，加白糖少許，頻頻食飲。15.外傷出血：絲瓜花，秋桑葉各等份，曬干研細末，用時加冰片少許調勻，撤傷口。16.蛔蟲：黑絲瓜子仁30至50粒，每日1次嚼服。17

5、.燙傷：絲瓜葉焙干研細，用時加辰粉及蜜調勻搽之。18.偏頭痛：絲瓜根90g，鴨蛋2個，水煎，吃蛋飲湯，每日1次。19.各種瘡久潰不愈：絲瓜老根適量，煎水搽之。20.急慢性氣管炎：經霜絲瓜藤150至240g，每日1付，水煎分2次服。絲瓜的品種分類絲瓜分為有棱的和無棱的兩類。有棱的稱為棱絲瓜，瓜長棒形，前端較粗，綠色，表皮硬，無茸毛，有810條棱，肉白色，質較脆嫩。無棱的稱為普通絲瓜，俗稱“水瓜”。常見品種有：蛇形絲瓜和棒絲瓜。蛇形絲瓜又稱線絲瓜，瓜條細長，有的可達1米多，中下部略粗，綠色，瓜皮稍粗糙，常有細密的皺褶，品質中等。棒絲瓜又稱肉絲瓜，瓜棍從短圓筒形至長棒形，下部略粗，前端漸細，長35厘

6、米左右，橫徑35厘米，瓜皮以綠色為主。優良品種夏綠1號絲瓜：廣州市蔬菜研究所選育而成。早熟，適宜珠江三角洲地區夏、秋季種植。綠勝1號絲瓜：廣州蔬菜研究中心育成。中早熟，春、秋植。主蔓結果為主，連續結果能力強。商品性好，瓜長57.3cm，橫徑4.6cm。綠勝2號絲瓜：廣州市農業科學研究所育成。春、秋植。早中熟，瓜長55.7-59.7厘米，橫徑4.2-4.6厘米。平均單瓜重403克。品質好。抗炭疽病，高抗疫病，抗枯萎病。雅綠一號絲瓜：廣東省農科院蔬菜所育成。春、夏、秋季種植。早熟，瓜長55厘米，橫莖5厘米。雅綠二號絲瓜：廣東省農科院蔬菜所育成。早熟，春、秋植。瓜長54.5厘米，橫徑4.8厘米。粵優絲瓜：廣東省農科院蔬菜所育成。春、秋植。中早熟，生長勢和分枝力強。皮色綠白有花點，瓜長約50厘米，橫徑約5厘米。萬寶絲瓜：華農大園藝種苗開發中心育成，早中熟，播種至初收期60天，苗勢強，座果性好，商品瓜瓜條勻稱，棱溝淺，瓜長60厘米，橫莖5厘米。適合夏、秋種植。雅美綠絲瓜：廣州金苗種子公司生產，早熟性好，播種至初收期57天，苗勢中，座果性好，產量高