1、食品品管月度總結(jié)一食品品管月度工作總結(jié)食品品管月度工作總結(jié)篇一我叫畢X,是肉制品車間的一名品 管員，畢業(yè)于河北民族師范學(xué)院生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè) ! XX 年 2 月份進 入 xx 食品， 3 月份順利通過競聘進入品管部。一 轉(zhuǎn)眼一年 已經(jīng)過去，下面是我這一年來的工作總結(jié)及 XX 年的工作 目標。第一， XX 年總結(jié)回憶 XX 年，這一年我認真勤奮工作， 盡最大的努力做好領(lǐng)導(dǎo) 與 車間之間的信息傳遞員，以最快的速度將最準確的質(zhì)量信息傳 遞給 車間主任、班長乃至每一位員工，及時和車間一起提前預(yù)防 問題的 產(chǎn)生；將車間的問題以數(shù)據(jù)的形式最快、最真實的反響給 領(lǐng)導(dǎo)，致 使其得到最有效的解決。 XX 年我

2、堅持以誠為本，堅持加 大過程控制 的理念，效勞于車間，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，并 且舉一反三及 時預(yù)防問題。第二 XX 年目標方案XX 年肉制品車間共接市場投訴 158 起，其中雜質(zhì) 104 起頭 發(fā) 投訴最多 ，計量 17 起，發(fā)霉變質(zhì) 18 起，其它 19 起。按產(chǎn)品 分類， q 趣兒類居首位，玉米熱狗腸次之，香脆腸排名第三。由此可見 XX年我們做的還不夠，我做的還有很多的缺乏之處。因此。 XX 年我將 重新整理自己工作思路，并方案由以下幾個方面開展工作1. 更好的做好領(lǐng)導(dǎo)與車間之間質(zhì)量信息傳遞員的工作，將質(zhì)信息全面的傳遞到車間，及時準確的向領(lǐng)導(dǎo)匯報車間生產(chǎn)現(xiàn) 狀，認 真做好上傳下達的工作

3、。2. 做好每一位員工的質(zhì)量知識培訓(xùn)，從根本上提高員工質(zhì)量意識，從而到達人人懂標準而兒，個個按標準操作的效果，由我 們每 一位員工一起控制好產(chǎn)品質(zhì)量！3. 堅持由過程控制為主的思想，將問題扼殺在萌芽狀態(tài)，避免造成車間不必要的人力、物力、資源的浪費。4. 重點做好雜質(zhì)控制，從人員進車間開始，由原料上架開 始， 加大過程監(jiān)督、抽查力度，幫助車間做好雜質(zhì)控制，盡最大 力度減 少市場投訴。5. 最后把好車間最后一道工序產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。加大對產(chǎn)品包裝 質(zhì) 量抽查強度，做好貼標工序員工培訓(xùn)，盡最大努力將不合格品 控制 在車間內(nèi)部。XX 年，我將堅持以領(lǐng)導(dǎo)及質(zhì)量思想為主導(dǎo)思想，一絲不茍執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)安排任務(wù)，嚴格落實

4、各種質(zhì)量規(guī)章制度，嚴格做到鐵腕兒 抓質(zhì) 量，做好對車間質(zhì)量的監(jiān)督監(jiān)管工作，做好領(lǐng)導(dǎo)的助手，為 xx 奉獻 自己的力量！盡最大的努力使 XX 年的質(zhì)量與產(chǎn)量到達雙 贏！食品品管月度工作總結(jié)篇二 1、食品倉庫應(yīng)專用， 并設(shè)有 防鼠、 防蠅、防潮、防霉的相關(guān)措施。2、食 品存放應(yīng)分類保管、 隔墻離地。 有異味或易吸潮的食品 應(yīng) 密封保存或分庫存放，易腐食品要按要求及時冷藏保存。3、食 品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開存放。 食品不得與藥 品、雜品等物品混放4、食 品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗、 開門通風，定期清掃保持枯燥和整 潔。5、根 據(jù)食品的種類選擇冷凍或冷藏法保存食品。 肉類食品應(yīng) 置 于冷庫或冷凍箱中保存。6、冰 柜應(yīng)經(jīng)常檢查制冷性能， 由專人負責， 定期除霜和除去 冰 塊、清洗和消毒，保持整潔，無異味。7、建立倉庫、 冷凍物品進出庫專人驗收登記制度， 做到勤進 勤 出，先進先出。定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、 生蟲， 及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。已解凍的食品不宜再次 冷凍。8、冰 柜中的各類食品