1、Baking Paradise烘焙天國DIY烘焙工房開店策劃書國際工商管理學院市場營銷 目錄1 商圈選擇 （一）.商圈界定 1. 商圈范圍界定 2. 商圈中心確定 3. 商圈構成 （二）. 商圈分析 1. 商圈內消費市場分析 2. 商圈內經營情況分析 3. 商圈中心分析2 項目介紹 （一）.店鋪屬性 1. 店鋪簡介 2. 主營業務 3. 店面設計 （二）.目標市場及產品定位 （三）.市場潛力分析 （四）.店鋪選址分析3 競爭分析 （一）.競爭者分析 （二）.SWOT分析4 營銷策略 （一）. 產品策略 （二）. 價格策略 （三）. 渠道策略 （四）. 促銷策略5 財務分析 （一）. 固定成本

2、（二）. 變動成本 （三）. 利潤預測分析 （四）. 投資回報分析1 商圈選擇（1） .商圈界定1. 商圈范圍界定我們選擇的商圈是大學城商圈，主要包括大學城內十所高校，四大居民村（貝崗村，北亭村，南亭村，穗石村），以及大學城內各大樓盤。2. 商圈中心確定我們確定的商圈中心是GOGO新天地商業中心， GOGO新天地是一個集飲食、娛樂、購物、休閑 、學習于一體的大型購物中心 。我們選擇GOGO新天地作為商圈中心的原因主要有：(1)GOGO新天地是大學城內新建的大型購物中心，吸引著商家大量進駐。(2)GOGO新天地接近內環，交通上對于大學城內各大高校有著較大的地理優勢。(3)GOGO新天地是大學城北

3、區唯一的一個大型全功能商業中心。大學城內較受歡 迎的商業中心是廣大商業區，GOGO新天地成了唯一一個能與廣大商業區抗衡 的商業區，有著較大的市場潛力。3. 商圈構成我們主要在GOGO新天地針對三樓的消費者收集了120份有效問卷，GOGO新天地的學生分布情況主要如下圖： 學校人數比例中大3025%廣外2218.3%星海00華師1411.6%廣藥43.3%廣中醫1210%華工43.3%廣工86.67%廣美43.3%廣大21.67%其他2016.6% 商圈構成各級商圈范圍消費者所占比例主要商圈中大，廣外，廣中醫53.3%次要商圈華師，廣藥，華工，廣工25%邊緣商圈廣美，廣大5%商圈內還有一些居民區，

4、也吸引到了非大學城的人過來消費等。由于這里我們研究的主要群體是大學城內的學生，故我們的商圈分布情況為：（2） . 商圈分析1. 商圈內消費市場分析（1）商圈內消費者基本情況。 大學城有著龐大的消費者基數，主要包括大學城十所高校，四個居民村（貝崗村，穗石村，南亭村，北亭村），以及新出售的各大樓盤居民（尚未入住），接近40萬的人口。GOGO新天地的主要消費群體是大學城內的十所高校的大學生。高校名稱 學生人數 教職工總人數 中山大學 505001300063500廣州外語外貿大學 37893117839071華南理工大學 70747449675243廣東工業大學 45000250047500廣州大學

5、 20129241122540華南師范大學 29908170031608廣東藥學院 18494238720881廣州中醫藥大學 20000102521025廣州美術學院 50003605360星海音樂學院 27043203024（2）消費水平分析。 2. 商圈內經營情況分析。廣大商業區北亭廣場商業北區南亭商業街商業南區穗石商業街貝崗商業街GOGO新天地商業中心經營范圍 定位經營狀況GOGO新天地服裝，餐飲，鞋類，飾品，化妝品，電子產品，電玩集飲食、娛樂、購物、休閑 、于一體的大型購物中心。地理位置優越，剛剛興起，不斷完善，蓬勃發展中。廣大商業中心地理位置優越，一直以來都是大學城最大的商業中心。

6、北亭廣場服裝，餐飲，鞋類，飾品，化妝品，影城服務于大學生和年輕一族，弘揚時尚、健康、潮流、動感、現代化。商品中檔略偏高。零售類以中檔為主，兼顧中高檔休閑運動系列名品。客流量太少，很多店鋪轉讓招租，逐步在走下坡路。貝崗商業街餐飲，小吃，飾品，化妝品，日用品，水果大學城有名的小吃街靠近某一所大學，有著穩定的客源。穗石商業街餐飲，小吃，飾品，水果，娛樂提供便利，基本滿足學生們日常生活的需要。南亭商業街大學城商業北區培訓，餐飲，超市大學城內起步最早的商業區，沒有形成完善的商業配套，定位不明確，大多數都是小家小戶的經營。客流量較少，經營店面較少，功能比較單一，許多店面空置，主要有各培訓中心。大學城商業南

7、區培訓，餐飲，溜冰場，超市3. 商圈中心分析。GOGO新天地大學城中山大學生活區北一路，總建筑面積有60000，分二期開發，首期開發經營面積約為30000，超大型商業區由4層構建而成，目前第4層仍在修建中。GOGO新天地集合了中低檔消費水平的各種零售類型，容納了名店城、數碼產品、潮流基地、休閑娛樂廣場、特色美食、戶外酒吧長廊、配套服務商業等多種經營業態，以休閑、娛樂、購物為主題，消費人群以大學城所居住的師生為主。 經營范圍 主要店鋪特色一樓餐飲，服裝，鞋類，化妝品，飾品類，美發麥當勞，原始烤肉，重慶雞公煲，皇冠瑪莉奧，萬寧，美特斯邦威有較大的餐飲店，有些品牌知名度較高，餐飲、娛樂、服務類處于中

8、檔次二樓餐飲，服裝，鞋類，化妝品，飾品類，電子產品，美發，食品英佰倫西餐酒廊，巴黎歐萊雅理發店，零食物語，生活原動力超市零售類以中低檔服飾等消費品為主，兼有一些格子鋪，數碼產品店。三樓電玩城，特色美食大町回轉涮涮鍋，美食品類繁多，粵菜，湘菜，韓國料理，日本料理等，價格波動較大，滿足不同學生的需求。 二、項目介紹（一）店鋪屬性1、店鋪介紹（1）店鋪名稱：Baking Paradise烘焙天國（2）店鋪主題：溫馨舒適，精致文藝（3）店鋪簡介：Baking Paradise烘焙天國DIY烘焙工房將烘焙帶進了我們休閑的新生活，在這里，烘焙師傅指導我們像魔法師一般將簡單的面粉，糖，黃油，雞蛋變化出時尚、

9、美味的精品西點！這就是的烘焙新生活！ 2、主營業務（1） DIY烘焙（包括泡芙，曲奇餅干，蛋糕）。本店最核心服務，為顧客提供原料及制作教學。（2） 自家烘焙蛋糕餅干銷售。每天供應造型多樣的糕餅給顧客直接購買或者訂做。（3） 糕餅包裝銷售。專為DIY送禮的顧客提供新款多樣的包裝用品，令無論是親手制作或者精心購買的糕餅成為獨特創意的心意。（4）花式咖啡。濃濃咖啡的香味給人幸福美滿的感覺，靜下心來慢慢品味，搭配特色糕點，享受屬于自己的休閑時光。3. 店鋪設計（1）店鋪招牌設計： （2）店內設計：由于2樓高度設置不當，所以拆除原來2樓及樓梯，主要在本來已裝修好的基礎上進行改造，以白棕條紋為基底。店鋪平

10、面圖如下： 流理臺。流理臺位于入門口（門1）左邊，裝修模板見圖3圖4，古典歐式的櫥柜設計意在營造家庭廚房的氛圍，上層櫥柜放置烘焙小體積原料和器具，流理臺下方嵌入烤箱，中部嵌入冰箱。靠門2流理臺上方開設窗戶，引進充足陽光，更符合家庭廚房的感覺。 制作臺。制作臺位于店鋪中心，采取與流理臺統一設計的長方形桌子，最多可供4組人進行DIY糕餅制作。 紀念板。門1左邊玻璃上的紀念板是由軟木構成，上面貼上各種工作人員或顧客的留言和照片，紀念品等，以求符合 “溫馨舒適，文藝精致”的主題 。既能吸引經過的顧客，又能成為一個回憶美好的角落。 櫥窗1。為吸引顧客，在顯眼的櫥窗1位置擺放精致的各式翻糖蛋糕和點心模型，

11、如果顧客有要求可以按模型訂做蛋糕。櫥窗1為冷凍櫥窗，擺放需冷凍的蛋糕。 櫥窗2。每日新鮮制作的蛋糕和餅干 包裝處。擺放各種可愛有趣的禮品包裝用品。 資訊板。有一系列雜志和附近傳單可供取閱，一方面打發顧客枯燥的等待時間，一方面可留住顧客品嘗花式咖啡增加營業額。 參考圖片 店鋪現狀 參考樣板（二）目標市場及產品定位 1.目標市場 目標群體：大學城內大學生 目標群體特點：追求時尚，追求創新，對個性化的要求日益增大。 選擇目標市場的理由 1.1人口比例優勢 我們將門店選擇設在大學城的新天地購物中心，在這里，學生占了大學城人口組成的很大一部分，選擇大學生做為目標市場，消費群體較為龐大。 1.2需求量大根

12、據調查，我們發現大學生的消費行為具有以下特點：（1）消費能力提高，消費品位也不斷地提升：86.7%的學生的平均月支出在500-2000之間，而且大部分的學生愿意接受40-130每磅的DIY蛋糕價格，盈利可能性大。（2）大學生情侶比例大，互送餅干、蛋糕的高達56%；（3）30%的學生表示愿意花時間為親朋好友制作生日蛋糕（4） 只有8.3%的學生表示對DIY蛋糕烘焙房沒興趣，大部分學生表示對DIY有濃厚興趣 1.3對DIY的積極態度在突顯個性和多元化的休閑方式已成為一種趨勢的今天，DIY隨心所欲的樂趣已經成為很多人尤其是大學生的新寵，大部分學生表現出了對DIY的濃厚興趣。一方面，它能與大學生引領個

13、性潮流、打造時尚生活的理念相吻合，另一方面，大學生認為由自己設計創造禮物,是自己心意的一種體現，非常有意義。總體上看，大學生對DIY持積極支持的態度，這為DIY蛋糕在大學生中流行提供了可能性。2. 產品定位定位：DIY時尚一族的至高享受以上乘的材料、獨特的口味、一流的服務打造大學城個性化DIY蛋糕店，為顧客DIY蛋糕方面提供定制、送禮等提供方便。 2.1上乘的材料所采購的原料，來自現代高科技的綠色、健康產品，嚴格按照質量標準進行，商品承諾干凈衛生，綠色天然。 2.2 獨特的口味提供多種口味水果、巧克力、芝士，消費者可根據個人口味愛好供自由選擇，口味純正濃厚且始終如一。 2.3一流的服務（1）為

14、顧客提供一種休閑，一種享受。顧客可以盡情享受親手制作的樂趣,為愛人、朋友或家人獻上一份至真愛心；同時也可在辛苦學習之余，找個輕松溫馨的地方度過休閑時光（2） 提供紀念板，讓顧客可以留言或拍下制作過程中的照片留念（3） 為顧客提供齊全的設備、上乘的材料，并有專業的烘焙老師隨時指導（三）市場潛力1、輻射范圍內競爭小。根據調查，在大學城范圍內還沒有一家可以供顧客DIY烘焙的蛋糕禮品店，在此商圈內有比較大的競爭優勢，能吸引先鋒顧客進行嘗試。2、 目標市場需求量大。目標市場-大學城內時尚的大學生現今的生活方式大部分追求小資，文藝，而對于送禮也一直都表現出追求新穎，獨特，能表達心意的訴求，面對一年下來大大

15、小小的節日，如何不斷創新是非常重要的問題。因此，從調查中可以看出，他們對于DIY烘焙禮品的興趣呈現高度的熱情。3、 商圈正蓬勃發展中Gogo新天地商業中心開業不久已經得到大學城范圍內廣大學生的關注和喜愛，各種設施與行業林立，周六日人流量極高。此前的商業中心，北亭，南亭等都步入低迷，Gogo新天地商業中心的出現填補了這個空缺，而且附近地鐵公交發達，將來幾年的發展令人期待。（四）選址原因1、 店鋪地址廣東省廣州市廣州大學城GOGO新天地商業中心一樓1205鋪位2、 位置概述GOGO新天地商業中心在中大和貝崗之間，靠近年輕人聚集區，且交通便利。鋪位位于GOGO新天地商業中心正門入口最右邊走道的右邊方

16、向，后門隔著停車場與貝崗村相對。門前走道附近大部分為美容休閑店。全店實用面積約為20平方米3、選址原因（1） 避開競爭對手。在GOGO商業中心內蛋糕店幾乎全部位于商場正門入口左邊，為免激烈的競爭和區分自身風格（DIY為主），所以避開競爭激烈的左邊鋪位，選擇現今位置。（2） 店鋪面積適宜。能夠有足夠的空間放置制作臺和最多4組人進行烘焙，后門延伸空間可以放置桌椅供顧客休息或享用茶點。拆除2層后，店內空間開闊，盡管多人進店都不會感覺擁擠。（3） 費用成本低。租金比貝崗同面積鋪位節省近一半，店內墻裝修基本不需要變動，GOGO新天地商業中心除管理費外沒有加收其他額外費用，成本降低四、競爭分析：競爭戰略與

17、優勢（一）競爭者分析1、現有競爭者根據商圈考察結果，本店的現有競爭者主要是安娜餅屋、綠葉居及皇冠瑪莉奧三家西餅蛋糕專門店，它們均位于GOGO新天地商業中心一樓左翼，面對中二橫路，靠近中山大學生活區，均提供戶外座位。現有競爭者品牌主營業務蛋糕價位面積現狀安娜餅屋廣州本地蛋糕連鎖品牌蛋糕、面包及西餅的購買3868元/磅約為32平方米所供商品及服務的種類相對單一，日常人流量較少。皇冠瑪莉奧廣州本地蛋糕連鎖優秀品牌，擁有100多家連鎖店蛋糕、面包及西餅的購買30-168元/磅約為32平方米所供商品種類較多，人流量相對較多。綠葉居廣州本地著名的蛋糕連鎖品牌，曾獲得食品業內人士的好評。提供蛋糕、面包、西餅

18、以及現做咖啡、奶茶的購買68-158元/磅約為64平方米所供商品種類較多，新穎獨特，人流量較多，視為本店的最大競爭者。（1）安娜餅屋安娜餅屋是廣州本地蛋糕連鎖品牌，主要提供蛋糕、面包及西餅的購買，蛋糕價位約為3868元/磅。該店占地有限，約為32平方米，所供商品及服務的種類相對單一，日常人流量較少。（2）皇冠瑪莉奧皇冠瑪莉奧是廣州本地蛋糕連鎖優秀品牌之一，擁有100多家連鎖店，主要提供蛋糕、面包及西餅的購買及DIY蛋糕的制作，蛋糕價位約為30-168元/磅。位于GOGO新天地商業中心的該分店占地有限，約為32平方米，暫不提供DIY蛋糕制作，但所供商品種類較多，人流量相對較多。（3）綠葉居綠葉居

19、是廣州本地著名的蛋糕連鎖品牌，曾獲得食品業內人士的好評。位于GOGO新天地商業中心的該分店占地約64平方米，內部為兩層結構，在二層提供顧客進食休息區，主要提供蛋糕、面包、西餅以及現做咖啡、奶茶的購買，蛋糕價位約為68-158元/磅。所供商品種類較多，新穎獨特，人流量較多，視為本店的最大競爭者。2.潛在競爭者位于GOGO新天地商業中心內的休閑飲品區及禮品區被視為本店的潛在競爭者。（1）休閑飲品區GOGO新天地商業中心擁有約15間休閑飲品店，分別位于一層及三層，提供即時咖啡、奶茶等飲品的購買，價位約為516元，在種類與便利性上吸引了一定顧客群。（2）禮品區GOGO新天地商業中心的禮品區主要包括格子

20、店、精品店、公仔玩具店等，分別位于一層及二層，提供各種禮品類商品，價格不定，但形勢過于固定，缺乏新穎創新。（二）SWOT 分析1. Strength（優勢）（1）作為一家主營業務為DIY烘焙服務的專門店，在所在商圈范圍甚至整個大學城內無同類型商店，極具競爭力；（2） 商圈主要消費者為大學生群體，DIY烘焙充滿創意，滿足大學生對時尚獨特的需求；（3）店鋪選址靠近貝崗，有一定人流量基礎。2.Weakness（劣勢）（1）DIY烘焙需要花費一定時間成本；（2） DIY烘焙需要掌握一定的技術技巧；成品質量沒有保證；（3）烘焙設備管理難度加大。3.Opportunity（機會）（1） 隨著大學生消費能力

21、提高，消費品位也不斷地提升；（2）大學生越來越追求突顯個性和多元化的休閑方式。4.Threat（威脅）（1）DIY式服務易于模仿；（2）每年的固定假期會帶來較少時間的經營淡季。五、營銷策略（一）Product產品策略1.產品品質（1）在以富有特色的DIY蛋糕、曲奇餅干、泡芙等吸引消費者的同時，嚴把原材料質量關，采購質量上乘的材料，并每日進行例行檢查，以確保產品在有效期內銷售（2）提供3種不同口味水果、巧克力、芝士，供顧客自由選擇，保證產品口味純正濃厚且始終如一2. 服務品質奉承顧客至上的原則，始終倡導一流的服務，為顧客提供至上的休閑享受，讓顧客可以在溫馨舒適的服務氛圍下進行DIY創作或者蛋糕的

22、選購（二）Price價格策略根據市場調查和分析，主要采用需求導向和競爭導向相結合的定價方法。我們將目標顧客定為大學城內的大學生，一方面，大學生雖然消費水平有所提高，但消費能力畢竟有限，而且大學生對價格的需求彈性較大，定價不宜過高；另一方面，經過市場分析，我們發現在GOGO新天地DIY蛋糕店市場需求大而并未有直接的競爭者，市場潛力大。因此，我們將產品定位在中檔水平，我們的價格定位也處于中檔水平。產品定價表商品單價（單位：元）DIY蛋糕60/磅（根據口味不同稍有調整）DIY曲奇38/份DIY泡芙38/份咖啡10/杯（三）Promotion宣傳策略1. 日常促銷（1）會員制凡是在本店消費的顧客，都可

23、以免費辦理會員卡，通過積分方式，提供折扣范圍，在此范圍內，顧客積分越高，享受的折扣越大（2）折扣優惠在節假日當天，比如情人節、圣誕節等，顧客可享受限定的折扣優惠顧客生日當天，可出示有限證件如身份證，憑此獲得打折優惠2. 廣告宣傳（1）門店廣告在店鋪門口放置立式廣告牌主要介紹介紹店鋪主營項目，宣傳口號等在店鋪門前貼上宣傳海報，提供相關促銷資訊等（2）海報傳單在周邊各大高校派發傳單，張貼海報在GOGO新天地門口和購物中心內派發傳單時間：主要是開店的前期（后期依靠顧客的口碑宣傳，節省費用）（3）微博宣傳開設店鋪微博，經常性地進行更新，如可以進行促銷資訊的通知，在征得顧客同意的條件下PO上顧客制作蛋糕

24、的照片和視頻等等，并積極地與顧客進行互動交流（4）口口相傳將產品和服務做好，讓顧客主動為店鋪進行口口宣傳，達到口碑營銷的效果（四）Place渠道策略實體店+電話預訂本店主要采用實體店+電話預訂的經營模式，顧客可到店面直接進行DIY蛋糕制作或選購，也可以通過電話提前進行預定和預訂，以方便顧客。6、 投資.回報分析前期投入：7萬(一)固定成本蛋糕展示柜3900烤箱1500攪拌機50冰箱800裱花器具150和面機300咖啡器300模具，杯碟5000空調1500收銀機2900音響600桌椅500裝修10000合計27500(二)變動成本（按每月算）原材料8000應付工資13000水電費500租金600

25、0其他費用2000合計30500注：其他費用包括管理費用，銷售費用和財務費用綜上所述：固定成本+變動成本=58000元流動資金：12000元(三)利潤預測分析（以5年為例）由于店鋪在大學城內，因此每一年有3個月的寒暑假修業期，因為一年以9個月營業時間來計算利潤。第1年（平均日營業額）：業務數量單價（單位：元）收入（單位：元）DIY蛋糕8磅60/磅480DIY曲奇5份38/份190DIY泡芙5份38/份190咖啡20杯10/杯200合計1060因此，第1年每個月利潤為：1060*30-30500=3100元靜態投資回收期=275003300=8.87個月第1年凈利潤=3100*9-7000*3=

26、6900元第2-5年平均日營業額（預計從2年開始，由于店鋪知名度的提升，會使營業額上升并且客流穩定，并假設價格保持不變。）業務數量單價（單位：元）收入（單位：元）DIY蛋糕12磅60/磅720DIY曲奇10份38/磅380DIY泡芙10份38/磅380咖啡30杯10/杯300合計1780由于銷量上升，變動成本也需調整。其中，銷售費用也因知名度上升而有所下降。原材料12000應付工資13000水電費700租金6000其他費用1000合計32700月利潤為：1780*30-32700=20700元每年年利潤為：20700*9-7000*3=165300元因此，前5年稅前利潤為（單位：元）時間第一年

27、第二年第三年第四年第五年稅前利潤6900165300165300165300165300店鋪第一年由于剛起步，在費用支出較大和銷量尚未十分顯著的情況下，只實現盈利6900元，但仍可在第一年實現投資成本回收和盈利。隨著第二年開始，由于知名度上升而預測增加的銷售量，以及減少的費用開支，使得盈利大幅度上升，而且十分可觀。7、 附錄附錄一：考察提綱附錄二：調查問卷附錄一：商圈考察提綱 第一小組商圈考察提綱1 確定所要考察的商圈：大學城GOGO新天地 （1）商圈概況：GOGO新天地作為大學城北區唯一的一個大型全功能商業中心，吸引住在大學城及其周邊的高消費的優質客戶群。GOGO新天地是一個集飲食、娛樂、購

28、物、休閑 、學習于一體的大型購物中心 ，賦予商街吃、喝、購、玩、 學的超齊全功能，吸引著大學城師生及周邊高消費人群。 （2）選擇該商圈的原因：A. GOGO新天地地理位置優越，有著強大而穩健的消費群體。GOGO新天地坐落于大學城內環廣外和中大之間，大學城有40萬的師生，有著較大的市場。GOGO新天地地理位置優越，能夠吸引大學城各高校的師生。B. GOGO新天地是新建的C. 方便考察。由于我們也是大學城的學生，選擇GOGO新天地，考察方便進行，有助于更充分地了解商圈的具體情況。二具體考察內容1. 商圈總論。可通過前期數據搜索，收集商圈基本信息，可借助谷歌地圖，確定各級商圈分布圖，主要包括以下內容

29、。（1） 商業中心的基本情況。 主要是GOGO商業區建立時間和發展歷史。了解GOGO新天地所在位置、擁有面積、樓層、商業中心定位、特色，經營總體狀況；（2） 商圈相關政策及規劃。 主要考察政府對大學城開發的相關政策以及對大學城未來的規劃，確定GOGO新天地開發的相關政策以及投資者對GOGO新天地的未來規劃。（3） 以GOGO新天地為中心確定商圈范圍并確劃分三級商圈。 考察以GOGO新天地為中心的商圈主要輻射的范圍并劃分主要商圈，次要商圈和和邊際商圈。需要確定大學城有哪些學校和其他住宅區（如貝崗村等）2. 商圈周邊設施主要考察新天地的周邊環境以及內部的配備設施，了解新天地的相關建設情況，主要包括

30、以下內容：（1）公共交通工具：可到達GOGO新天地的公交車線路，地鐵線路。（2）道路狀況：新天地外的相關道路情況。（3）停車場：主要考察GOGO新天地附近有哪些停車場，停車場內可容納的數量以及停車場收費金額。（4）基礎設施建設：A.GOGO新天地內的ATM等取款設施。主要考察有哪些銀行的ATM，ATM總數量。B.GOGO新天地內的廁所。主要考察廁所的位置，數量，衛生情況。C.GOGO新天地內的消防設備。主要考察消防設備的數量以及新舊程度。D.GOGO新天地內的安全出口及通道設計。通過考察了解安全出口設置是否合理。E.GOGO新天地內的環境及衛生情況。3. 商圈內消費者和消費行為調查分析。 商圈

31、內常住人口（常住人口主要包括各高校學生教職工，以及其他住宅區，包括貝崗村，南亭村，穗石村和北亭村）（1）商圈內人口密度。（附近主要的住宅區，各學校學生和老師的數量）（2）職業構成。（考察大學城內常住人口除了學生和老師外，其他居民的職業構成）（3）平均教育水平。（主要考察除了大學生外的其他住宅區的平均教育水平）（4）收入水平。（主要通過對各個學校以及各個住宅區的抽樣調查進行了解。）（5）消費水平及消費結構。（主要通過對各個學校以及各個住宅區的抽樣調查進 行了解。）（6）性別比例。（大學城內常住人口的男女比例）（7）年齡結構。（大學城內常住人口的年齡結構） 新天地內消費者： （1）人流量監測。主要

32、檢測的內容有GOGO新天地四個主要出入口經過的人數，年齡以及性別。所選時間是周五下午18:0018:15，共15分鐘。 （2）消費者訪談。訪談主要包括受訪者職業，所在學校，每月平均消費金額，每月去GOGO的次數，主要去GOGO的目的，每月在GOGO花的錢，主要花在什么地方，覺得GOGO還能開一些什么店。總共應訪談20位消費者。4. 商圈內店鋪經營情況。（1）店鋪的經營費用。A.租金。可通過GOGO新天地的招租中心了解店鋪的租金。B.水電費。可通過詢問店鋪老板或招租中心了解每月的水電費。C.裝修費。裝修費根據店鋪的具體裝修而存在較大差異，首先先確定自己將要開店的裝修風格和檔次，可通過詢問檔次相近的店鋪的老板了解大概的裝修費用。（2） 店鋪的規模。A.GOGO新天地的總共門店數。可通過詢問招租中心，或商場管理人員，或可小組通過數數得知。B.GOGO新天地店鋪的平均面積。通過了解新天地的總面積和總門店數可得知。（3） 商店種類及分布。A.了解商業中心各個樓層店鋪的經營范圍。記下商場內主要店鋪的名稱及經營的品牌，店鋪面積，經營范圍，店鋪內人流情況及大概價位。B.總結出該商業中心內不同業態和行業的分布。主要是通過了解GOGO新天地內以下行業的具體數量，從而了解競爭趨勢。繪制購物中心內各行業的店鋪數量比例圖