1、課時跟蹤檢測(八)酶和ATP在代謝中的作用一、單項選擇題1(2013·湛江高三質檢)肽酰轉移酶是催化肽鍵形成的酶，對RNA酶敏感，對蛋白酶不敏感。下列敘述錯誤的是()A肽酰轉移酶催化氨基酸脫水縮合B肽酰轉移酶存在于核糖體中C肽酰轉移酶對高溫和酸堿不敏感D肽酰轉移酶是具有催化活性的RNA2在線粒體的內外膜間隙中存在著一類標志酶腺苷酸激酶，它能將ATP分子末端的磷酸基團轉移至腺嘌呤核糖核苷酸(AMP)上，結果產生()A一分子AMP和一分子ADPB兩分子ADPC一分子ATP和一分子ADPD一分子ADP3.下圖表示溫度或pH對酶活性的影響，據圖分析，相關選項中錯誤的是()A據a可知，以植物蛋

2、白酶制劑為主要成分的松肉粉不宜與醋同用B制作黃桃罐頭時需進行蒸煮處理，其依據的原理如c所示C如a、c所示，低溫、高溫導致酶活性下降的原理是相同的D唾液淀粉酶隨食糜入胃后，其活性會隨著pH的改變而出現ba的變化4.下圖表示某種酶在不同處理條件(a、b、c)下催化某反應物的量和反應時間的關系，解讀此圖可獲得的信息是()Aa、b、c表示溫度，則一定是abcBa、b、c表示酶的濃度，則abcCa、b、c表示底物的濃度，則abcDa、b、c表示溫度，則不可能是abc5.ATP是細胞內直接的能源物質，可通過多種途徑產生，如圖所示。以下說法正確的是()Aa過程和b過程都有H的生成Ba過程和b過程都要在細胞器

3、中進行CO2由紅細胞進入肝臟細胞的線粒體內使肝臟細胞內的ADP含量迅速下降D在物質和能量上都可成為互逆反應6.將2 mL新鮮的唾液與5 mL 5%的淀粉溶液混合，保溫于37恒溫箱中，測得產物生成速率變化趨勢如下圖所示。下列有關說法正確的是()A05 min，底物足量，若增加唾液的量，麥芽糖的生成速率可能還會提高B1015 min，麥芽糖生成速率降低的原因是酶活性降低C15 min時，即使加入淀粉溶液，也不會有麥芽糖生成D15 min后，向試管中滴加斐林試劑，在常溫下溶液會出現磚紅色沉淀二、雙項選擇題7(2013·汕尾高三調研)圖甲表示細胞中某條生物反應鏈，圖中a、b、c代表不同的酶，

4、A、B、C代表不同的化合物；圖乙表示酶活性與溫度的關系。下列敘述正確的是()A若a催化的反應被抑制，則A消耗速度加快B若B大量堆積，則很可能是b和c催化的反應被抑制所致C當圖乙反應溫度由t1調到最適溫度時，酶的活性上升D酶活性在t1時比t2時低，表明t1時酶的空間結構被破壞得更嚴重8圖中甲是ATP分子，據圖判斷下列敘述正確的是()A在主動運輸過程中，乙的含量會明顯增加B甲乙和乙丙過程中，起催化作用的酶空間結構相同C丙中不含高能磷酸鍵，是RNA基本組成單位之一D丁由腺嘌呤和核糖組成，而戊可用于甲的合成三、非選擇題9魚被宰殺后，魚肉中的三磷酸腺苷(ATP)經過降解生成對魚肉鮮味貢獻最大的物質肌苷酸

5、(IMP)，但是在酸性磷酸酶(ACP)作用下該物質會被進一步降解，導致魚肉鮮味下降，風味變差。為了研究魚類的保鮮方法，研究者從常見淡水魚(草魚、魚和鱔魚)的肌肉中分離純化得到ACP。并對該酶活性進行了一系列研究。相關實驗結果如下，分析回答問題：ACP在不同濃度金屬離子中的相對活性金屬離子濃度(mmol/L)相對活性(%)草魚魚鱔魚Na30100.83101.4796.03Zn21112.38116.06158.13Ca2565.2196.1888.18(1)魚肉保鮮的思路為在IMP被降解前采取一定措施有效_ACP的活性。據圖1可知，草魚ACP活性的最適pH為_左右。(2)據圖2可知，3種魚的A

6、CP的最適反應溫度最低的是_；反應溫度超過60與pH低于3.8，對鱔魚肌肉ACP活性影響的機理_(填“相同”或“不同”)，其中pH低于3.8會破壞ACP的_。(3)由表可知，對ACP活性均有激活作用的元素是_，可以通過在魚肉中添加微量的_來抑制魚肉鮮味的下降。10(2013·深圳高三質檢)萌發的禾谷類種子中淀粉酶活性較強，主要有­淀粉酶和­淀粉酶。­淀粉酶不耐酸、較耐熱，在pH為3.6以下迅速失活，而­淀粉酶不耐熱，在70條件下15 min后失活。實驗材料：萌發3天的小麥種子(芽長約1 cm)。主要試劑及儀器：麥芽糖標準液、5%淀粉溶液、斐林試

7、劑、蒸餾水、恒溫水浴鍋等。實驗步驟：步驟一：制作麥芽糖梯度液。取7支干凈的具塞刻度試管，編號，按下表加入試劑，再將試管置于60水浴中加熱2 min，取出后按試管號順序排列。試劑試管號1234567麥芽糖標準液(mL)00.20.61.01.41.62.0蒸餾水(mL)2.01.81.41.0XYZ斐林試劑(mL)2.02.02.02.02.02.02.0步驟二：利用萌發3天的小麥種子制備淀粉酶溶液。步驟三：將裝有淀粉酶溶液的試管置于70水浴中15 min，取出后迅速冷卻。步驟四：另取四支試管，編號A、B、C、D，向A、B試管中各加5 mL 5%淀粉溶液，向C、D試管中分別加入2 mL已經處理的

8、酶溶液(忽略其中含有的少量麥芽糖)和蒸餾水，將四支試管置于40恒溫水浴中保溫10 min，然后將C、D試管中的溶液分別加入到A、B試管中，搖勻后繼續在40恒溫水浴中保溫10 min。步驟五：取A、B試管中反應溶液各2 mL分別加入到E、F試管中，然后向E、F試管中分別加入_，_后，觀察顏色變化。結果分析：將E試管中顏色與步驟一中獲得的麥芽糖標準液進行比較，獲得該試管中麥芽糖濃度，并計算出­淀粉酶催化效率。請分析回答：(1)本實驗的目的是測定_。(2)步驟一的57試管中加入蒸餾水的量(X、Y、Z)分別是_(單位mL)。(3)實驗中B試管所起的具體作用是_。(4)請補全步驟五的做法_，_

9、。(5)若要測定另一種淀粉酶的活性，則需在步驟_進行改變。11(2011·全國卷)某同學從溫度為5565的泉水中篩選出能合成脂肪酶的細菌，并從該細菌中提取了脂肪酶。回答問題：(1)測定脂肪酶活性時，應選擇_作為該酶作用的物質，反應液中應加入_溶液以維持其酸堿度穩定。(2)要鑒定該酶的化學本質，可將該酶液與雙縮脲試劑混合，若反應液呈紫色，則該酶的化學本質為_。(3)根據該細菌的生活環境，簡要寫出測定該酶催化作用最適溫度的實驗思路。12(2012·福建高考)回答下列問題。大菱鲆是我國重要的海水經濟魚類。研究性學習小組嘗試對大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性進行研究。(1)查詢資料得知

10、，18 時，在不同pH條件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如圖1。由圖可知，在各自最適pH下，三種蛋白酶催化效率最高的是_。(2)資料表明大菱鲆人工養殖溫度常年在1518 之間，學習小組假設：大菱鲆蛋白酶的最適溫度在1518 間。他們設置15 、16 、17 、18 的實驗溫度，探究三種酶的最適溫度。探究試驗中以干酪素為底物。干酪素的化學本質是_，可用_試劑鑒定。胃蛋白酶實驗組和幽門盲囊蛋白酶實驗組的pH應分別控制在_。為了控制試驗溫度，裝有酶和底物的試管應置于_中以保持恒溫。單位時間內_可以表示蛋白酶催化效率高低。實驗結果如圖2，據此能否確認該假設成立？_。理由是：_。答 案課時跟蹤檢測(八)

11、1選C氨基酸在核糖體上經過脫水縮合才能形成肽鍵，因此肽酰轉移酶存在于核糖體中，并能夠催化氨基酸脫水縮合。由于該酶對蛋白酶不敏感而對RNA酶敏感，因此該酶的本質不是蛋白質，而是RNA。2選BATP是三磷酸腺苷的英文縮寫。腺苷酸激酶能將ATP分子末端的磷酸基團轉移至腺嘌呤核糖核苷酸(AMP)上，結果使一分子ATP分子脫下一個磷酸基團而成為ADP，而一分子的腺嘌呤核糖核苷酸(AMP)結合上一個磷酸基團后，就成為一分子的ADP。綜上，該過程共產生兩分子ADP。3選C植物體內的酶最適pH大多在4.56.5之間，因此松肉粉不宜與醋同用；制作罐頭時加熱可使酶失活，利于糖類等物質的保存；胃內的pH為1.02.

12、2，會導致唾液淀粉酶活性降低；高溫破壞酶分子的結構，低溫僅抑制酶的活性，而酶結構保持穩定。4選B若a、b、c表示溫度時，在同一反應時間內，a反應物的量最低，說明a最接近最適溫度，但不一定是最高溫度；若a、b、c表示底物的濃度，反應物的量不應該相同，不符合圖中信息。5選A在動物、植物和人細胞的呼吸過程中都有H的生成，光合作用的光反應階段產生H。動物、植物和人的無氧呼吸過程在細胞質基質中進行。細胞內ADP和ATP含量不多，但它們之間可相互轉化并保持動態平衡。ATP形成過程中的能量來自光能和化學能，而ATP分解釋放的能量用于生物體的各項生命活動，故在能量上，之間不可逆；ATP的合成需要合成酶的催化，

13、ATP的分解需要水解酶的催化，故在物質上，之間也不可逆。6選A1015 min，麥芽糖生成速率降低的原因是底物的量不足。15 min時，麥芽糖生成速率為0，說明反應已經完成，若補充底物，仍會有麥芽糖生成。用斐林試劑檢測還原糖，需水浴加熱才能出現磚紅色沉淀。7選BC由圖甲可知，a是催化A生成B的酶，若a催化的反應被抑制，則A消耗速度減慢，A錯誤；b催化B生成C，c催化B生成A，所以當b和c催化的反應受抑制時，可能導致B的積累，B正確；酶活性與溫度有關，溫度由t1調到最適溫度時，酶的活性上升，C正確；當溫度超過最適溫度后，隨溫度的升高，酶逐漸變性失活，而在溫度低于最適溫度時，隨溫度的降低，酶的活性

14、減弱，但酶的分子結構并沒有被破壞，D錯誤。8選CD生物體內ATP與ADP的含量比較少，但處于動態平衡；甲乙，乙丙是不同的酶促反應，酶的種類不同，空間結構也不同；丙是腺嘌呤核糖核苷酸，是RNA基本組成單位之一，其中含有一個普通磷酸鍵，不含高能磷酸鍵；ATP合成要消耗磷酸基團(戊)。9解析：(1)由題目所給信息酸性磷酸酶能導致魚肉鮮味下降、風味變差可推知，魚肉保鮮的思路為在IMP被降解前采取有效措施抑制ACP的活性。由圖1可以直接看出草魚ACP的最適pH為5.0左右。(3)由表可知，Na對ACP的活性基本不產生影響，Zn2可以使ACP活性增強，Ca2可以使ACP活性降低。答案：(1)抑制5.0(2

15、)魚相同分子結構(3)Zn2Ca210解析：(1)將裝有淀粉酶溶液的試管置于70水浴中15 min，取出后迅速冷卻，­淀粉酶不耐熱，在70條件下15 min后失活，因此，本實驗的目的是測定小麥種子中­淀粉酶的催化效率。(2)根據探究實驗中一定要遵循對照原則和單一變量原則，各個試管中液體的總量要相等，所以步驟一的57試管中加入蒸餾水的量(X、Y、Z)分別是0.6、0.4、0(單位mL)。(3)實驗中B試管起對照作用，具體作用是檢測實驗使用的淀粉溶液中是否存在還原糖。(4)斐林試劑可鑒定還原糖的存在，必要條件是水浴加熱，所以步驟五的做法中要補上2 mL斐林試劑，60水浴加熱2

16、min。(5)­淀粉酶不耐酸、較耐熱，在pH為3.6 以下迅速失活，要測定­淀粉酶活性，則需在步驟三進行改變。答案：(1)小麥種子中­淀粉酶催化效率(2)0.6、0.4、0(3)檢測實驗使用的淀粉溶液中是否存在還原糖(4)2 mL斐林試劑60水浴加熱2 min(5)三11解析：根據酶具有專一性的特點可知，脂肪酶只能催化脂肪的水解，因此測定其活性時，應選擇脂肪作為底物；為維持反應液的酸堿度穩定，一般應加入緩沖溶液。蛋白質與雙縮脲試劑反應呈紫色。要探究酶催化作用的最適溫度，應設置一系列溫度梯度，分別測定酶活性。催化活性最高時的溫度即為最適溫度，由于該細菌生活的溫度范圍

17、為5565，因此，設置溫度梯度范圍時應將其包含在內。答案：(1)脂肪緩沖(2)蛋白質(3)在一定溫度范圍(包括5565)內設置溫度梯度，分別測定酶活性。若所測得的數據出現峰值，則峰值所對應的溫度即為該酶催化作用的最適溫度。否則，擴大溫度范圍，繼續實驗，直到出現峰值。12解析：(1) 從圖一可知，三種蛋白酶在各自最適pH值下，幽門盲囊蛋白酶對應的酶活性值最大，所以催化效率最高；(2) 酶具有專一性，蛋白酶只能催化蛋白質的水解，干酪素為蛋白質類化合物，可用雙縮脲試劑檢測；要驗證大菱鲆蛋白酶的最適溫度，要遵循單一變量、對照、重復等原則，并控制其他無關變量相同，由題意可知，此實驗溫度為自變量，pH值等為無關變量，為了得到準確的結果，pH應與相對應的蛋白酶的最適值，由圖1