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文檔簡介

1、12345 細胞的生命活動需要細胞的生命活動需要能量能量來維持。能來維持。能夠為細胞提供能量的物質很多夠為細胞提供能量的物質很多, , 其中其中糖類糖類是細胞生命活動的主要是細胞生命活動的主要能源能源物質。物質。你能說出哪你能說出哪些糖的名字些糖的名字?蔗糖、綿白糖、白砂糖、冰糖、葡萄糖、蔗糖、綿白糖、白砂糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、淀粉、纖維素等。麥芽糖、淀粉、纖維素等。6糖精是一類低熱量或無熱量的非糖增甜劑。糖糖精是一類低熱量或無熱量的非糖增甜劑。糖精是人工合成的，后來人們發現不少合成增甜精是人工合成的，后來人們發現不少合成增甜劑對哺乳動物有致癌和致畸作用，多數合成增劑對哺乳動物有致癌和致畸

2、作用，多數合成增甜劑已被禁用。甜劑已被禁用。不是。如淀粉和纖維素等不是。如淀粉和纖維素等也不是。如糖精（人工合成的非糖增甜劑）也不是。如糖精（人工合成的非糖增甜劑）7C C、H H、O O糖全由糖全由C C、H H、O O組成。但糖的組成。但糖的H H與與O O比不全為比不全為2121，如脫氧核糖；如脫氧核糖；H H與與O O比為比為2121的化合物也不全是糖，如甲醛（的化合物也不全是糖，如甲醛（CHCH2 2O O）、乳酸（）、乳酸（C C3 3H H6 6O O3 3）。故）。故“碳水化合物碳水化合物”僅是一種僅是一種俗稱，不是嚴格意義上糖類的稱謂。俗稱，不是嚴格意義上糖類的稱謂。8種類種

3、類:單糖單糖二糖二糖多糖多糖9提供能量提供能量動物動物細胞中細胞中半乳糖半乳糖提供能量提供能量植物植物細胞中細胞中果糖果糖主要的能源物質主要的能源物質細胞中都有細胞中都有葡萄糖葡萄糖六碳糖六碳糖(C6H12O6)組成組成DNADNA的成分的成分細胞中都有細胞中都有脫氧核糖脫氧核糖(C5H10O4)組成組成RNARNA的成分的成分細胞中都有細胞中都有核糖核糖(C5H10O5)五碳糖五碳糖單單糖糖功能功能分布分布種類種類10參加運動會或其他劇烈活動后喝葡萄糖水能盡參加運動會或其他劇烈活動后喝葡萄糖水能盡快地補充能量。快地補充能量。補充能量補充能量11葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖半半乳糖乳糖葡萄糖葡萄糖果果 糖糖麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖12水解水解H2O13淀粉淀粉纖維素纖維素糧食作物的糧食作物的種子、種子、變態莖變態莖或根或根等儲等儲藏器官中藏器官中植物細胞的植物細胞的細細胞壁胞壁中中動物的動物的肝臟肝臟中中動物的動物的肌肉組織肌肉組織中中儲存能量儲存能量支持保護細胞支持保護細胞儲存能量儲存能量調節血糖調節血糖儲存能量儲存能量肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原糖糖原原141516171819202122返回返回2324（C5H10O5）（C5H10O4）（C6H12O6）（ C6H12O6 ）（C12H22O11）（C12H22O11）（(C6H10O5)n25BCC26啤酒的成分

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