1、3、飲食與健康編委：劉娟高輝使用人：時(shí)間：教材簡(jiǎn)析：本課主要闡述任何一種或一類事物都不能為人體提供全部所需要的營(yíng)養(yǎng)素，所以我們要學(xué)會(huì)從營(yíng)養(yǎng)的角度認(rèn)識(shí)事物的分類， 合理的搭配日常的膳食。教學(xué)目標(biāo)：1.知識(shí)目標(biāo)：知道日常飲食衛(wèi)生常識(shí)；了解合理的飲食結(jié)構(gòu)；懂得合理飲食的 重要性。2.技能目標(biāo)：能反思日常飲食的情況，并做出正確評(píng)價(jià)；能通過(guò)查閱 書刊及其他信息源，編寫科學(xué)飲食歌謠；能對(duì)研究過(guò)程和結(jié)果進(jìn)行評(píng)議，并與他 人交換思見。3 .情感態(tài)度與價(jià)值觀：對(duì)健康與飲食保持濃厚的興趣，并積極主動(dòng)地進(jìn)行探究； 愿與他人交流；樂(lè)于用學(xué)到的科學(xué)飲食的常識(shí)指導(dǎo)自己的生活。教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：日常飲食留意科學(xué)、合理地搭配；學(xué)

2、會(huì)科學(xué)搭配自己的飲食；樂(lè)于用學(xué)到的科學(xué) 飲食的常識(shí)指導(dǎo)自己的生活。資料引用：精品教案及教參教具學(xué)具的準(zhǔn)備：學(xué)生課外收集、整理飲食與健康方面的資料卡；向父母、老師或身邊的廚師、 保健醫(yī)生了解各種菜譜中的營(yíng)養(yǎng)搭配技巧，設(shè)一個(gè)一日二餐的食譜；健康歌謠。課時(shí)安排：1課時(shí)教學(xué)過(guò)程：.創(chuàng)設(shè)情景，感知問(wèn)題每個(gè)人都想擁有健康的身體，每天都開開心心地學(xué) 習(xí)、工作和生活。但是我們常常由于無(wú)知而在飲食上犯這 樣那樣的錯(cuò)誤，影響了健康。今天這節(jié)課我們就來(lái)研究“飲 食與健康”的問(wèn)題。板書：3飲食與健康 二、探究體驗(yàn)，解決問(wèn)題(一)我們的飲食科學(xué)嗎？1 .提出問(wèn)題：(1)談話：你早餐最經(jīng)常吃些什么？ 一周大約吃幾次？教學(xué)

3、問(wèn)題 取佳解決方案(2)師：依據(jù)學(xué)生回答，弓1入并出示教材 P6四幅圖，進(jìn) 一提出問(wèn)題：同學(xué)們?cè)绮偷娘嬍辰Y(jié)構(gòu)科學(xué)嗎？2 .學(xué)生猜想。3 .說(shuō)說(shuō)自己認(rèn)為合理或不合理的理由。4 .教師小結(jié)：依據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)，早餐單純以一種口味 食品為主是不科學(xué)的，飲食要考慮各種食物的均衡搭配， 才有利于身體發(fā)育與健康。 并板書：均衡搭配(二)怎樣搭配食物才合理呢？1.認(rèn)識(shí)我們的食物結(jié)構(gòu)(1)教師出示教材P6: “食物結(jié)構(gòu)金字塔”圖提出問(wèn)題： 怎樣解釋“食物結(jié)構(gòu)金字塔”。(2)讓學(xué)生展開討論，師生共同交流，認(rèn)識(shí)食物金字塔。(3)教師小結(jié)板書：多吃米面和果蔬，少吃油脂和蛋奶。(4)讓學(xué)生針對(duì)食物金字塔反思自己家的飲食

4、是否合理？2.設(shè)一日三餐(1)提出話題：懂得了一日三餐要注意均衡搭配，想不想設(shè)一下明天你家的飲食計(jì)劃？(2)小組內(nèi)討論：設(shè)一日三餐計(jì)劃。教師提醒除了注 意飲食均衡搭配外，還應(yīng)關(guān)注每個(gè)人的身高、體重、運(yùn)動(dòng) 量的/、同。(3)學(xué)生自己設(shè)計(jì)。教師巡視，重點(diǎn)指導(dǎo)。(4)展示設(shè)計(jì)成果，從不同角度評(píng)價(jià)學(xué)生設(shè)計(jì)，及時(shí)鼓勵(lì)。(5)師小結(jié)：同學(xué)們的設(shè)計(jì)方案都很好，但是如果天天 都這樣是不行的，我們還要根據(jù)不同食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同， 合理調(diào)換主食與蔬菜，不能只吃一樣主食或水果，否則， 又違背了均衡搭配的原則。三.拓展活動(dòng)，應(yīng)用創(chuàng)新1.怎樣做才有益于我們的健康？(1)提出問(wèn)題：怎樣做才有益于我們的健康呢？拓展補(bǔ)充(保太

5、中心 校)1、同學(xué)們想一想， 在我們同學(xué)中肩哪 些不良的飲食習(xí) 慣？2、這些不良的習(xí)慣 會(huì)對(duì)我們身體造成 哪些危害呢？(2)小組合作交流。(讓學(xué)生在小組內(nèi)交流，認(rèn)真思考。(3)展示交流成果。學(xué)生發(fā)表看法；教師小結(jié)并板書：一、選擇衛(wèi)生食品，拒絕有害食品、注意食品搭配，做到均衡營(yíng)養(yǎng)、養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣2.開闊視野師：這節(jié)課你學(xué)到了什么知識(shí)？你今后將怎樣合理的安排自己的飲食？請(qǐng)同學(xué)們廣泛收集健康知識(shí)，辦一次健康知識(shí)手抄報(bào)，比一比，評(píng)一評(píng)看誰(shuí)辦的最好?(溫水中心校) 問(wèn)題：拓展活動(dòng)，應(yīng) 用創(chuàng)新中1、怎樣做 才有益于我們的健 康？教師小結(jié)并板 書：1、選擇衛(wèi)生食品， 拒絕有害食品。2、注意食品搭配， 做到

6、均衡營(yíng)養(yǎng)。3、養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí) 慣。原因：雖然是科學(xué) 課，但只有這三條并不能絕對(duì)保證身體 健康。上課時(shí)，我班 學(xué)生續(xù)宗寶提出：老 師，如果我們按照這 三條合理飲食，不進(jìn) 行體育鍛煉，能保證 身體健康嗎？對(duì)于 這一問(wèn)題，本節(jié)課設(shè) 計(jì)時(shí)沒(méi)有考慮全面。 問(wèn)題最佳解決方案： 1、選擇衛(wèi)生食品， 拒絕有害食品。2、注意食品搭配， 做到均衡營(yíng)養(yǎng)。3、養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí) 慣。另外，合理的體育鍛 煉也有益于我們的 健康。這樣設(shè)計(jì)，能靈活解 決學(xué)生課堂提問(wèn)的棘手問(wèn)題板書設(shè)計(jì):3、飲食與健康多吃米面和蔬菜均衡搭配：I少吃油脂和蛋奶怎樣做才有益于我們的健康一、選擇衛(wèi)生食品，拒絕有害食品。二、注意食品搭配，做到均衡營(yíng)養(yǎng)三、

7、養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣練習(xí)設(shè)計(jì)：一、填空。1、合理飲食就要做到 。我們每天的食物如果 分為10份、應(yīng)占4份，、也 占4份、應(yīng)占2份。2、飲食計(jì)劃不僅要考慮均衡搭配，還要綜合考慮每 個(gè)人的、等不同而產(chǎn)生飲食差異。 如果當(dāng)天的運(yùn)動(dòng)較大，應(yīng)多配些 等食物。3、我們要選擇 、的衛(wèi)生食品。二、小法官。1、人們都喜歡邊看電視，邊吃飯。（）2、小孩就應(yīng)該多喝牛奶、多吃肉，這樣有利于身體 的生長(zhǎng)發(fā)育。（）3、營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，科學(xué)飲食才能有益于健康。（ ）三、選擇題。1、在教科書中展示了四種常見的早餐配餐樣式，分 別是（）A、以肉類為主的配餐B、以腌制食品為主的配餐 C、以油炸食物為主的配餐 D、以甜食為主的配餐2、

8、良好的飲食習(xí)慣包括（）A、合理分配三餐B、葷素搭配C、不挑食不偏食 D、不 暴飲暴食 四、簡(jiǎn)答。1、怎樣搭配食物才合理？2、怎樣做才有利于我們的健康？ 五、調(diào)查解答。1、搜集至少3條飲食小常識(shí)或諺語(yǔ)。2、利用網(wǎng)絡(luò)資源，編份營(yíng)養(yǎng)與健康手抄報(bào)。 參考答案：一、填空。1、均衡搭配，米、面食， 蔬菜、水果，牛奶、肉、 蛋、油2、身高，體重，運(yùn)動(dòng)量，肉食性3、無(wú)毒， 無(wú)污染二、小法官。1、X2、X 3、，三、選擇題。1、ABCD 2、ABCD四、簡(jiǎn)答。1、我們每天的食物如果分為 10份米、面食 應(yīng)占4份，水果、蔬菜也占4份牛肉、蛋、油應(yīng)占 2份。2、第一，選擇衛(wèi)生食品，拒絕有害食品；第二，注意食 品搭配

9、，做到均衡營(yíng)養(yǎng)；第三，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣。五、調(diào)查解答。1、飲食諺語(yǔ)：（1）早餐吃好，午餐吃飽， 晚餐吃少；（2）飯后一個(gè)蘋果，醫(yī)生不找我；（3）飯后百 步走，活到九十九教學(xué)反思反思一：學(xué)完這一課之后，我心里有很深的感觸：我們農(nóng)村孩子一特別是上 學(xué)的中小學(xué)生，對(duì)于他們的一日三餐我感到無(wú)奈和困惑。 我大多數(shù)的時(shí)間都和學(xué) 生生活在我發(fā)現(xiàn)好多孩子都“不會(huì)吃,尤其是午餐，大多是在學(xué)校吃點(diǎn)方 便面或者買個(gè)小餅，有的孩子甚至不吃午餐。說(shuō)是媽媽沒(méi)有時(shí)間給做，讓帶錢自 己買。孩子就自由支配這點(diǎn)午餐錢了，不吃午餐省卜來(lái)買一些小食品吃，/、衛(wèi)生， 更談不上營(yíng)養(yǎng)。孩子們不會(huì)吃，責(zé)任不在孩子，更多的責(zé)任在于家長(zhǎng)。對(duì)于孩子 不會(huì)吃，學(xué)校也有一定責(zé)任，作為教育者，需要我們關(guān)注的不僅僅是學(xué)生的成績(jī)， 分?jǐn)?shù)，我們還要關(guān)注學(xué)生的飲食，關(guān)注學(xué)生的健康。學(xué)完這一課，讓學(xué)生知道怎樣科學(xué)的飲食不算難，難的是如何把我們所學(xué)的知識(shí)與學(xué)生的生活連系起來(lái)，確 實(shí)在他們的日常生活中發(fā)揮作用。 如何讓這些正在長(zhǎng)體長(zhǎng)身體的孩子，真正科學(xué) 的飲食。（保太中心校）反思二：本節(jié)課最成功的一點(diǎn)是：糾正了學(xué)生們購(gòu)買“三無(wú)食品”的壞毛病。首先，我向?qū)W生介紹了人體健康與飲食的關(guān)系；其次，讓學(xué)生根據(jù)教科書中的內(nèi)容，探討了科學(xué)搭配食物對(duì)身體健康的重要性；第三，解決了 怎樣做才有益于