1、關于廚房承包合同模板6篇 廚房承包合同 篇1 聘用單位： （簡稱甲方）、身份證號：承包廚房者（受聘人）： （簡稱乙方）、身份證號：根據勞動局、民政局及烹飪協會的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。一、 甲方將座落于 市（縣、區） 地段 的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務為 ，有效期為 年，自 年 月 日到 年 月 日 止。二、 甲方每月付給乙方承包工資：人民幣 元，（大寫： 萬 千 百元整）。每月 號為支付上月工資發放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日后，乙方則無需再遵守本協議，并可要求甲方支付乙方全部工資（上月未發工資

2、加本月實做天數的工資）和廚房人員回湖南的相關車費。如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。三、 乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作，并負擔工資。廚房內洗滌衛生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。四、 在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇（包括免費提供乙方工作人員的食宿）。如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業期間若生意紅火，增收營業額，應相應增加乙方工資。五、 甲、乙雙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一

3、方應加倍賠償另一方相對應的經濟（工資）損失。六、 本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原協議執行。七、本合同期限屆滿 ，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。八、 本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產生法律效力。九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。十、本協議條款如與國家法律、法規相抵觸時，以國家法律、法規為準。甲方： （簽名蓋章） 乙方： （簽名蓋章

4、）簽訂日期： 年 月 日 廚房承包合同 篇2 甲方根據需要將飯堂承包給乙方經營、管理，經以方友好協商特簽訂本協議，甲、乙雙方共同遵守執行：一、合同雙方：發包方：_（以下簡稱甲方）承包方：_（以下簡稱乙方）二、承包期限：從_年_月_日至_年_月_日止三、具體內容：1、甲方有職工_人，其每人每天為_餐，早餐為人民幣_元，午餐為人民幣_元（）晚餐為人民幣_元（），夜宵為人民幣_元，供給乙方辦理伙食。2、甲方為乙方無償提供廚房、廚具、餐具等。3、甲方總務部每天將次日用膳人數通知乙方飯堂主管，乙方按此人數準備飯菜份量。4、甲方在乙方交接前進行盤點，所剩的糧油、副食品等由乙方作價接收，解除合約時甲方須按價

5、接收乙方剩下糧油、副食品。5、乙方預付甲方半個月伙食費，結算時由乙方開具半個月用餐明細表與甲方核對無誤后，甲方應在三天內以現金方式一次性付清乙方伙食費，不得拖欠。6、在經營期間內，雙方應按照合同條款通力協作，互相配合，雙方不可無緣無故，輕率行事解除合同。四、甲方責任：1、提供設備的維修保養。2、提供乙方工作人員的住宿，包括水和照明用電費。3、甲方無償提供廚房所用的燃料、水、電。4、不得隨意停止承包和隨增加收費項目。5、甲方必須提前預報就餐人數，失誤造成后果，由甲方負責。五、甲方權限：1、甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，特別要禁止食物中毒事故發生，一

6、但發生類似事故，甲方有權追究乙方的責任。2、乙方因食堂工作人員失職影響甲方正常工作，（如無特殊情況下），甲方有權追究乙方的責任。3、甲方有權對飯菜質量數量、衛生服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到飯菜質量，甲方有權要求進行適量賠償或終止本協議。4、根據食堂工作情況和員工意見甲方有權采用其他方式進行食堂管理。5、承包方其他違約時，甲方須立即告知乙方，乙方應盡快調查落實，把處理結果告知甲方。6、乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐，甲方有權對乙方給予適當的經濟處罰。7、乙方違約，甲方有權提出終止承包合同，造成甲方損失的，上報法院或仲裁機關處理。六、乙方責任：1、按甲方消防、廠規、治安做好工作。2、食

7、堂工作人員按衛生部門規定進行身體檢查，費用自理。3、經營場所進行定期防鼠滅蠅。4、嚴格執行各項食堂管理制度，嚴格按食堂操作規程及衛生管理制度實施。5、必須確保食物的質量，把住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變霉的食物，保證放心肉的衛生，做到食品衛生內部以及環境衛生，經得起上級部門檢查并達到合格。6、乙方工作人員須統一工作服裝和衛生用品，費用自理。7、乙主必須按甲方規定時間作息，準時開餐，開餐時間由甲方規定，如有變動應事先通知乙方。8、乙方廚房工作人員必須遵守甲方規章制度，不得隨意出入甲方車間及其它禁區域，如違反者，甲方可將依所規處罰。9、甲方廚房現有之設備及餐具乙方應合理使用，妥善保管嚴格管

8、理，不得人為損壞和丟失，否則折價賠償。10、經營業務只限于飲食服務方面，方便甲方服務人員。11、乙方在運作期間材料費自理，所需食堂工作人員的勞資，勞保費用均由乙方自理。七、乙方的權限：1、有權自主經營，自負盈虧。2、有權自主聘用，調用工作人員。3、甲方違約乙方有權提出終止承包合同，并止報法院或仲裁機關處理。4、如市場物價上漲過高，變成乙方在連續二個月虧損的情況下，有權向甲方提出增加伙食費用，甲方應盡快進行市場調查，若情況屬實，應適當增加伙食費用。八、其它：1、因不可抗力原因造成損失時，乙方不承擔甲方房產和設施的經濟損失。2、甲、乙雙方員工應保持互相尊重，盡量不發生磨擦，更不許出現打架等事例，若

9、有發生追究責任因此造成的傷害由無理的乙方負責。3、節假日乙方照常為甲方職工服務，如需加餐乙方負責加工，甲方買菜或委托乙方采購。4、乙方在承包期間屬甲方的廚具和餐具，在添置之前必須征得甲方同意方可購買，向甲方報銷。5、承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、工具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。6、承包期滿時是否續約或終止合同，甲、乙雙方均提前壹個月通知對方。7、本合同若有未盡事誼，將由雙方代表協商處理。8、本合同壹式貳份，甲、乙雙方各執壹份：甲方代表簽名：_ 乙方代表簽名：_單位蓋章：_ 單位蓋章：_電話：_ 電話：_日期：_年_月_日 日期：_年_月_日 廚房承包合同 篇3 甲方

10、：瀚海閣酒樓 （以下簡稱甲方）乙方： 承包方 （以下簡稱乙方）根據中華人民共和國合同法及相關法律、法規的規定，經甲、乙雙方協商，就乙方承包甲方所屬的瀚海閣酒樓，（北京市海淀區林翠路一號）房項目，為明確雙方權利和義務，特簽訂如下條款。一、承包方式和承包期限1、乙方承包甲方瀚海閣酒樓廚房的日常運營和管理工作。2、本合同期限為年，自年月日起至年月日止。二、承包費用和付款方式1、本協議承包費用為稅后人民幣元/月（大寫：人民幣整），一年的承包費用總計為人民幣元（大寫人民幣整）。人員崗位工資表見附件。2、甲方于次月5日前以現金或支票的形式向乙方支付上月承包費。3、上述費用是甲方支付給乙方的勞務費用。乙方所

11、有人員的保險、工傷、意外費用由甲方負責。三、甲方權利與義務1、甲方按經營菜品的需要統一采購原材料，并原材料的質量。2、按時支付乙方承包費用，乙方無需向甲方提供承包費發票。3、甲方為乙方員工提供免費食宿及必要的工作條件。4、如甲方進行改造或經營方面進行調整，乙方應根據甲方要求及時調整人員，同時相應調整承包費的標準（具體標準及未盡事宜由雙方協商解決）。四、乙方權利與義務1、乙方須保證人（包括廚師長本人）到甲方中廚房工作。乙方需提供有工作經驗的員工，經甲方考試合格方可上崗，并嚴格執行甲方招用員工的條件。2、乙方員工未達到甲方工作要求的，乙方有義務及時更換、增補新員工以滿足甲方工作要求，空崗期不超過7

12、天。3、未經甲方同意，乙方不得私自對員工調換。乙方新員工入職必須按照甲方的安排辦理手續，乙方不得私自安排其私自上崗乙方員工離職必須由本人按照甲方要求的程序，辦理相關離職手續。4、乙方員工上崗時需持有身份證、健康證及外地人員暫住證，乙方工作人員需持以上三證原件方可到甲方上崗工作。5、乙方應教育和要求員工嚴格遵循安全生產規定，并在生產過程中認真做好設備的日常自檢查工作，杜絕安全隱患的存在。6、在協議有效期內乙方員工可休假一次（探親假）期為15天，甲方承擔北京至乙方員工原籍所在地的往返硬臥火車票費用，和當月承包費一并支付，在保證正常經營的情況下乙方自行安排休假。7、乙方需將食品成本控制在38%以下，

13、并以甲方計財部的月末統計數據為依據，如未達標，則甲方有權解除本合同。8、乙方應服從甲方管理，遵循甲方制定的規章制度，嚴格按規章制度操作，遵循職業道德，愛護甲方設備和設施，如乙方員工違反甲方規章制度及部門規定，甲方可按相關規定進行處罰，罰金有乙方交納或從應付乙方承包費中扣除。若情節嚴重，甲方有權隨時通知乙方調整人員，因此產生的一切費用有乙方承擔。9、乙方應組織員工積極參加甲方培訓，并符合甲方在菜品創新方面的要求。如果乙方員工不能達到甲方關于培訓和創新的要求，甲方有權要求乙方對員工進行調換，因此發生的一切費用應由乙方承擔。10、乙方未經甲方書面同意，不得將本合同的權利義務擅自轉讓給第三方。如果發生

14、此類情況，甲方有權單方面解除合同，乙方需賠償由此給甲方造成的一切損失。五、違約責任及合同的變更1、在合同期限內，任何一方要求解除合同，應提前一個月向對方發出解除合同通知書。甲、乙雙方任何一方出現違約行為，則按當月承包費的50%作為違約金支付給對方。如造成損失高于違約金的，還應按照實際發生賠償其差額。2、合同期滿甲、乙如有意繼續合作，雙方應與合同期滿前一個月商定續簽合同等事宜。本合同一式兩份，甲、乙雙方各持一份，經雙方代表簽字并蓋章后生效，具有同等法律效力。以上合同未盡事宜由雙方另行協商。由本合同引發的糾紛經雙方協商不能解決，任何一方一方均可向甲方所在地法院提起訴訟。甲方： 乙方：地址： 地址：

15、甲方代表： 乙方代表：日期： 日期： 廚房承包合同 篇4 甲方：乙方：根據勞動合同的有關法規條文，經甲乙雙方平等協商，同意就本勞動合同達成協議書。以供雙方共同信守執行如下。一、甲方將座落于 市 ， 的餐飲部聘用乙方做廚房技術管理及經營理念和開發餐飲文化。職務：行政總廚及技術顧問，承包廚房工資數額為 元/月，人員編制13人，進行對廚房人員管理，加強培訓菜肴知識定期研發新菜品及提高團隊操作技能。有效期為合同到期前2個月協商續期手續。二、雙方的權利和義務1甲方義務：監督促進乙方完成各項工作任務。配合乙方菜肴經營理念管理和各項規章制作執行管理方案。2甲方應積極配合乙方的工作，尊重乙方的技術水平，滿足乙

16、方的技術要求和經營理念。3甲方應將餐飲部廚房的管理權、交給乙方（包括人員的選配、廚房管理、技能培訓、菜肴制作、廚房衛生等）甲方有權利監督在餐廳的經營過程中出現的問題，雙方協商解決，乙方尊重甲方的意見。4甲乙雙方簽定合同書之日起，甲乙雙方不得隨意解除合同。如甲方違約，要對乙方補償壹個月工資。如乙方違約，應賠償甲方壹個月管理工資。5乙方組織有專業技術能力和熟練操作技能的廚師擔任廚房各崗位技術工作，以規范的工作流程執行操作。加強對廚房強硬化、制度化、規范化的管理制度。提高菜肴質量、服務理念，規范生產，強化培訓，提升品牌堅持菜肴色香味統一標準。6雙方合作期間，乙方實施規范化的規章制度。既要保證菜肴質量

17、，又要準確加強控制原料成本，每月不斷推出新菜品、新口味、新小吃等等，力求做到讓客人百吃不厭，提高客戶回頭率。盡心盡力為甲方的餐飲發展企業文化做好份內工作。并且定時推出外銷策劃和內銷策劃、保留客戶資料，甲方定期為客戶準備禮品或其他回饋方案。三、合作期間甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇，如器皿、餐具、原料的新開發、后廚工裝、宿舍條件等等加以更新。對采購部如何協商原料的成本質量問題，及貨物的要求進行合理化調整。對廚師菜品每月進行推廣更換新菜肴。提升菜肴品質進行合理策劃執行推廣方案。四、甲方必須每月定時發放員工工資。不得拖欠，如有不合理違約，乙方可進行勞動訴訟。五、合作期間乙方做相應

18、季節性的美食策劃方案，配合完成酒店的經營策略和各項服務項目。六、合作過程中，乙方必須保證菜品質量，團隊管理規范化，成本資源節約人，愛護設施設備，遵守規章制作及法律法規，如因乙方違法行為造成公司損失，乙方即承擔法律責任，還必須賠償一切損失。七、合作過程中，遇到特殊原因，如政府政策或因自然災害造成的損失，甲乙雙方各自承擔自己的損失。如因甲方人為造成的損失，由甲方承擔責任。八、經營期間：乙方嚴格執行本合同，如發生菜肴內不衛生，有染物變味，客人吃后發病等原因造成投訴，所有損失由乙方負責承擔。九、合作中：乙方不得以任何理由停業工、罷工、脫崗等原因造成損失，由乙方承擔，如因甲方不合理要求等原因造成損失由甲

19、方承擔。十、如發現浪費原料、水、電、氣等造成損失，由乙方負責，在每月管理工資中扣除，廚房的設施、設備人為損壞，由乙方照價賠償更換。十一、乙方為甲方訂餐、訂房、甲方給乙方按標準提成。十二、乙方按時完成工作任務，每月營業額遞增提高達20%以上，甲方應提乙方獎勵。十三、在合作過程中，雙方互相尊重，互相配合，保質保量完成每項工作任務，打造一支互惠互利高品質的人性化合作團隊。十四、本協議一式三份，甲、乙雙方各執一份，工作處備案一份，雙方簽字生效。甲方（公章）：_乙方（公章）：_法定代表人（簽字）：_法定代表人（簽字）：_年_月_日 _年_月_日 廚房承包合同 篇5 甲方：乙方： 身份證號碼：根據合同法的

20、相關規定，甲、乙雙方同意本著平等互利、協商一致的.原則，就乙方承包甲方酒店廚房管理事宜，特訂立本合同，籍以共同遵守一、承包內容：乙方承包 的廚房日常運作與管理工作，負責甲方酒店客戶就餐的正常供應。為了便于管理，甲方任命乙方為行政總廚，乙方直屬上司為酒樓總經理。負責酒店廚房運作和人事安排二、承包期限：1、自 年 月 日起至 年 月 日止，承包期為： 年。2、開業前薪酬開業前第一批到場時間合同簽訂生效后次日起共計2人，酬金 元/月；第二批到場時間 月 日共計5人，酬金 元/月；第三批到場時間 月 日，所有廚房員工到位后至廚房試運行前一天酬金按 元/月計算。餐廳試運行之日起開始按廚房正式工資計算三、

21、工作標準：1、乙方負責對廚房后堂進行日常運行和管理，對菜品根據漢源當地實際情況做到漢源一流口碑。2、乙方負責對廚房菜品進行成本控制，綜合毛利率以及毛利提成和營業額提成通過雙方一個月的實踐后，以補充協議形式予以確定。四、工作薪酬：1、本合同簽訂生效7天內，甲方支付乙方履約保證金：人民幣：壹萬元正，乙方收到甲方保證金后，保證在規定時間內到甲方酒店上班。本合同期滿后，乙方在7日內退回甲方保證金。2、甲方以包廚方式將酒店后廚承包給乙方，每月包廚薪金為人民幣： 元，乙方必須根據崗位需求安排（含行政總廚） 人到酒店工作，若因工作需要需新添廚房人員，需經甲方同意，工資薪酬由甲方負責。3、薪酬結算方式：每月6

22、日前發放上月薪酬，如遇周末和國家法定假日，甲方應提前發放。如超過合同約定工資發放時間7日，乙方有權終止合同，而且甲方還須支付乙方在店實際工作時間的工資，且乙方不違約。五、勞動合同管理：1、乙方所有工作人員都必須遵守甲方酒店的各項規章制度，忠于職守，若出現嚴重失職和違反甲方規章制度的，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。2、乙方所有工作人員都不得在合同期內從事第二職業或者在同行業單位兼職，若有違規，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。3、其他有關事項，嚴格按照乙方工作人員與甲方另行簽訂的勞動合同執行。六、場地設施：1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權。進場前甲方負責將基礎設施及

23、大型廚房用品等設施配齊維修保養好，上述物品經清點（清單雙方簽章）后，交乙方管理使用，承包期滿后，乙方應將上述物品交還甲方，如有損壞，乙方負責賠償（自然損耗除外）。2、承包期內，廚房內的用具由乙方負責管理，維修發生的一切費用由甲方承擔。七、甲方責任1、提供廚房設備的日常維修保養。2、提供乙方工作人員的食宿，宿舍水電由甲方負責承擔。3、提供廚房所用的水、電以及燃料。4、不得隨意中止承包。5、甲方負責乙方工作人員須統一工作服裝和工作衛生用品。6、甲方必須確保食物的質量，把住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變霉的食物，保證食用品的質量衛生，不得出售任何變質或受污染的食物。7、甲方負責所有廚師成都至漢

24、源的單邊路費8、甲方負責乙方工作人員在酒店和員工宿舍內的人身安全。八、甲方權限1、甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，特別要禁止食物中毒事故發生，一旦發生類似事故，甲方有權追究乙方的責任。2、乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作（如無特殊情況下），甲方有權追究乙方的責任。乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐，甲方有權對乙方給予適當的經濟處罰。3、甲方有權對菜品質量數量、衛生服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到菜品質量（如變質等），甲方有權要求進行成本價賠償。4、根據酒樓客戶和員工意見，甲方及時告知乙方，乙方應盡快調查落實，把處理結果告知甲方。5、乙方違約

25、，甲方有權提出終止承包合同，造成甲方損失的，乙方負責賠償。6、乙方菜品質量經多次整改仍達不到甲方要求，甲方有權中止合同（提前一個星期書面告知乙方），不支付經濟補償金。九 乙方責任1、完善菜品出品質量，根據漢源當地實際情況對菜品退陳出新。2、建立并嚴格執行各項廚房管理制度，嚴格按酒樓操作規程及管理制度實施。3、必須準時開工，開工時間由甲乙雙方共同商定規定，如有變動甲方應事先通知乙方。乙方廚房工作人員必須遵守甲方規章制度。4、應合理使用甲方廚房的設備，嚴格管理，不得人為故意損壞，否則折價賠償。5、乙方應切實做好防火、防盜、菜品食品的衛生安全工作，若發生責任事故，后果由乙方全部承擔，甲方有權進行日常

26、監督和檢查，并按有關規定自覺接受衛生管理部門對轄區內工作檢查、監督。十、乙方的權限1、有權自主聘用，調用工作人員。2、甲方違約乙方有權提出終止承包合同，并就損失協商或可申請仲裁或向人民法院提出訴訟。十一、違約責任1、甲方違反承包合同時，甲方須按尚未履約的承包合同規定的年限為基準，剩余年限（不滿一年時按一年計），甲方須賠償乙方1個月的承包工資金額作為經濟補償金，且乙方不退還保證金。2、乙方收到甲方保證金后，乙方并沒有在所在單位提出辭職，也沒有在十五天內到甲方酒樓上班的，乙方需要雙倍返還保證金（非人力原因除外）。3、甲方或乙方違反本合同或單方面無正當理由終止本合同者，應向對方賠償一切損失。十二、其它1、甲、乙雙方員工應保持互相尊重、互惠互利、相互學習的態度，認真工作，若出現嚴重違紀，按照酒樓管理制度以及相關法律規定處理。2、承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。3、承包期滿時是否續約或提前終止合同，甲、乙雙方均需提前壹個月通知對方。十三、合同爭議的處理本合同發生爭議時，雙方應協商解決，協商不成時，可申請仲裁或向人民法院提出訴訟。十三、本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協議中明確，補充協議作本合同的組成部分，十四、合同自雙方簽訂之日起生效，合同一式四份，雙方各持兩份，具有同等法律效力。甲方（章）： 乙方