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1、精選優質文檔-傾情為你奉上這個習慣，正在把你推向癌癥深淵“趁熱吃”毀了一代人的健康據金陵晚報報道，江蘇南京的老王2年前查出了食道癌，當時他非常郁悶，自己一輩子勤勤懇懇，沒有什么不良嗜好，從來不抽煙不喝酒，就連熬夜也很少，怎么就得了食道癌呢醫生后來發現，老王有個致命的生活習慣，喝燙湯！飯桌上總愛勸“趁熱吃”、“趁熱喝”，熱氣騰騰的包子豆漿，沸騰翻滾的火鍋麻辣燙，香味四溢的烤肉串兒，然而，大多數人不知道的是，其實“趁熱吃”毀胃毀食道，是致癌的元兇之一。科學表明，人體在37左右的情況下，口腔和食管的溫度多在36.5-37.2，最適宜的進食溫度在10-40左右，一般耐受的溫度最高為50-60。當感到很

2、熱時，溫度多在70左右。經常熱食的人接觸75左右的熱食熱飲一嬌嫩的口腔、食管黏膜有輕度灼傷并及時脫落基底的細胞迅速增生增生的細胞速度異常加快或在不良刺激下發生變異發生不良傾向。如此惡性循環，人會不由自主地接受越來越嚴重的灼傷刺激。許多癌癥和疾病，都與吃“燙”食有關系：食道癌食道癌成了中國最普遍的四種癌癥之一，發病率位居世界首位，與中國人習慣趁熱吃的飲食習慣恐怕不無關系。例如，在廣東潮汕地區，食道癌高發，食道癌的發病率與死亡率都雙高。這恐怕與潮汕地區功夫茶盛行，喝茶講究要“燙”，脫不了干系。自吞咽開始，至蠕動波到達食管末端進入胃部，這個過程大約需要9秒鐘。9秒對于我們人體本身的“運行”來說已經相

3、當長了！如果把超過65的熱食吞下去，這就意味著，每吃一口，我們食道要經過9秒鐘被燙的夢魘。食物溫度過高，會灼傷食管黏膜并使之壞死，長期下去，可使該部位癌變，導致中國食道癌高發。胃癌除了食道癌，胃癌也是我國十大高發癌癥之一，和趁熱吃關系密切！尤其國人愛吃的火鍋、麻辣燙等食物，那都不是僅僅65了，有不少人習慣夾著滾燙滾燙的食物直接往嘴里送，一次兩次我們的胃還可以耐受，但長此以往就可能會發展成胃炎，再不注意就不可避免地成了罹患胃癌的高危人群。食管炎還有個不得不說的，就是趁熱吃對食道的影響！現在生活節奏很快，大家吃飯的速度也“與日俱增”，但這是非常不好的飲食習慣。吃飯過快、趁熱吃都會打破食道蠕動的節奏，長此以往易造成胃食管反流病、食管炎等疾病。胃糜爛食物“趁熱吃”其實并不好，醫生介紹人的口腔、食道、胃耐熱溫度不同：口腔部分耐熱溫度在65至70；食道黏膜耐熱溫度在45至50；胃黏膜耐

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