1、真誠為您提供優(yōu)質(zhì)參考資料，若有不當(dāng)之處，請指正。專題講座初中生物“人體消化系統(tǒng)”的教學(xué)研究與案例評析周瑾（首都師范大學(xué)附屬育新學(xué)校，中學(xué)高級教師）今天我們講座的主題是初中生物“人體消化系統(tǒng)”的教學(xué)研究與案例評析。我將就“該主題核心內(nèi)容學(xué)科知識的深層次理解”、“該主題核心內(nèi)容的教學(xué)策略”和“該主題內(nèi)容學(xué)生常見錯誤與問題的分析與解決策略和方法”三個方面的問題和老師們做一個交流。 第一部分 該主題核心內(nèi)容學(xué)科知識的深層次理解 一、“人體消化系統(tǒng)”的知識結(jié)構(gòu) 根據(jù) 2011 年新課標(biāo)的要求，以及消化系統(tǒng)各部分知識之間的邏輯關(guān)系，本主題的結(jié)構(gòu)框架圖如下： “人體的消化系統(tǒng)”的知識主要包括消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和

2、功能兩個方面。 “消化系統(tǒng)”由消化道和消化腺兩個部分組成，消化道由主要由口腔、食道、胃、小腸、大腸、肛門等器官組成，口腔中的消化腺是唾液腺，它分泌唾液淀粉酶；胃里的消化腺是胃腺，它分泌的是胃液；小腸中有三種消化腺，肝臟、胰腺、腸腺，他們分別分泌膽汁、胰液、和腸液。消化系統(tǒng)的功能在初中階段主要強調(diào)兩個方面，消化與吸收，食物消化和吸收的主要場所在小腸，淀粉在口腔中開始消化，蛋白質(zhì)在胃中開始消化。食物通過口腔進入消化道，在消化道和消化腺共同作用下完成營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收的過程，沒有被消化和吸收的殘渣從肛門中排出。食物主要來源于生物圈中的其他生物，其中含有六種營養(yǎng)物質(zhì)，包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、

3、水、無機鹽，這些物質(zhì)由于受生物本身、自然和社會等的影響，對人體的健康有很大的影響。 二、 該主題核心內(nèi)容在整個學(xué)科知識結(jié)構(gòu)中的相應(yīng)位置及與其它知識間的相互關(guān)系1. 該主題核心內(nèi)容在整個學(xué)科知識結(jié)構(gòu)中的相應(yīng)位置 該主題是初中生物課標(biāo)十大主題“生物圈中的人”的核心內(nèi)容之一。 本單元的內(nèi)容是遵循了新課標(biāo)的指導(dǎo)思想，體現(xiàn)了人與自然的和諧發(fā)展。在講述人體結(jié)構(gòu)和生理內(nèi)容的同時，始終將人體的內(nèi)容放在生物圈的環(huán)境中，引導(dǎo)學(xué)生分析人體生理或人類活動與環(huán)境之間的相互關(guān)系。 “生物圈中的人”這一單元，主要探討了“人的由來”“人體的主要特征”“人類活動對環(huán)境的影響”三個內(nèi)容?！跋到y(tǒng)”屬于“人體的主要特征”中的一個

4、部分，一方面他介紹了人體消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)生理及衛(wèi)生，探討與環(huán)境之間的關(guān)系，另一方面也探討人類活動對環(huán)境的影響。 人體消化系統(tǒng)是人體八大系統(tǒng)之一，一方面它完成本系統(tǒng)的功能，同時與其他系統(tǒng)一起在神經(jīng)系統(tǒng)和體液調(diào)節(jié)下，互相協(xié)調(diào)配合形成完整的整體。人體的營養(yǎng)物質(zhì)通過循環(huán)系統(tǒng)送到身體的各種組織細胞中，一方面與呼吸系統(tǒng)吸收的氧一起發(fā)生呼吸作用，產(chǎn)生能量供人體進行相關(guān)的生理活動；另一個方面吸收的營養(yǎng)構(gòu)成生物體的組織細胞。 三、 對本專題核心內(nèi)容學(xué)科知識的深入理解 本專題的核心知識是人體營養(yǎng)物質(zhì)的“消化和吸收”。消化系統(tǒng)的基本生理功能是攝取、消化食物和吸收營養(yǎng)、排泄廢物，這些生理的完成有賴于整個消化系統(tǒng)協(xié)調(diào)的生

5、理活動。食物的消化和吸收，供機體所需的物質(zhì)和能量，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)除維生素、水和無機鹽等小分子物質(zhì)可以被直接吸收利用外，蛋白質(zhì)、脂肪和糖類等大分子物質(zhì)均不能被機體直接吸收利用，需在消化管內(nèi)被分解為結(jié)構(gòu)簡單的小分子物質(zhì)，才能被吸收利用。食物在消化管內(nèi)被分解成結(jié)構(gòu)簡單、可被吸收的小分子物質(zhì)的過程就稱為消化。這種小分子物質(zhì)透過消化管粘膜上皮細胞進入血液和淋巴液的過程就是吸收。對于未被吸收的殘渣部分，消化道則通過大腸以糞便形式排出體外。 在消化過程中包括物理消化和化學(xué)消化。物理消化主要由消化道通過磨碎、攪拌、蠕動等作用完成，從化學(xué)的角度來看，物質(zhì)并沒有改變。同時消化道也協(xié)助消化腺完成化學(xué)消化過程。消化

6、腺分泌各種消化液，在消化酶等的作用下將復(fù)雜的各種營養(yǎng)物質(zhì)分解為腸壁可以吸收的簡單的化合物，如糖類分解為單糖，蛋白質(zhì)分解為氨基酸，脂類分解為甘油及脂肪酸。然后這些分解后的營養(yǎng)物質(zhì)被小腸（主要是空腸）吸收進入體內(nèi)，進入血液和淋巴液。這種消化過程叫化學(xué)性消化。 四、核心內(nèi)容知識與現(xiàn)實生活的聯(lián)系 “人體的消化系統(tǒng)”是一個與現(xiàn)實生活密切聯(lián)系的內(nèi)容，并且在現(xiàn)代的社會中，作為普通的公民迫切需要利用生物學(xué)的科學(xué)知識對我們目前的生活作為指導(dǎo)。 “人體的消化系統(tǒng)”的知識內(nèi)容包括，食物的獲取和營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，這是每個人每天都在進行的活動，這些行為都關(guān)系到人類的健康生活。主要從兩個層面來看 , 一是人體如何獲得

7、合理、安全的膳食，二是如何維護消化系統(tǒng)的健康。由于各種原因，目前社會上的食品安全和營養(yǎng)問題層出不窮，如“地溝油”“三聚氰胺”“明膠”“肥胖兒”“減肥”等眾多問題，困擾這大眾。人們不禁要問：“為什么會出現(xiàn)這些問題？”“還有哪些問題沒有暴露？”“我們怎么才能夠預(yù)防這些問題？”這些都需要消化系統(tǒng)的知識給以基本的解釋，并教會人們在日常的生活中有一個基本的判斷能力。所以本章節(jié)是將科學(xué)、技術(shù)和社會密切相聯(lián)系的內(nèi)容，是進行 STS 教育的絕佳教材。 通過本內(nèi)容的學(xué)習(xí)，逐漸培養(yǎng)具有科學(xué)素質(zhì)的公民。讓學(xué)生重視科學(xué)、技術(shù)在社會生產(chǎn)、人們生活中的應(yīng)用；重視科學(xué)的價值取向，要求人們在從事任何科學(xué)發(fā)現(xiàn)、技術(shù)發(fā)明創(chuàng)造時，

8、都要考慮社會效果，并能為科技發(fā)展帶來的不良后果承擔(dān)社會責(zé)任。為他們今天作為公民保護自己提供科學(xué)上的知識力量，為他們今后走向社會做一個負責(zé)任的公民，建立基本的思想意識。 第二部分 該主題核心內(nèi)容的教學(xué)策略 一、課標(biāo)要求下教材分析 教學(xué)的根本依據(jù)是義務(wù)教育初中生物教學(xué)課標(biāo)，它既是教學(xué)的出發(fā)點，也是目的地，還是衡量教學(xué)過程的標(biāo)準(zhǔn)。 2011 年新課標(biāo)中的有關(guān) “人體消化系統(tǒng)” 的內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)，要求教師在教學(xué)中，幫助學(xué)生形成以下的重要概念： 消化系統(tǒng)包括口腔、食道、胃、小腸、肝、胰、大腸和肛門，其主要功能是從食物中獲取營養(yǎng)物質(zhì)，以備運輸?shù)缴眢w的所有細胞中。（這是本章節(jié)的中心概念） 與之相關(guān)的概念還包括：

9、人體的組織、器官和系統(tǒng)的正常工作為細胞提供了相對穩(wěn)定的生存條件，包括營養(yǎng)、氧氣等以及排出廢物。 人體各個系統(tǒng)相互聯(lián)系、相互協(xié)調(diào)，以完成生命活動。 人類的活動對生物圈有重要的影響。 所以從課標(biāo)的要求來看，“消化系統(tǒng)”不是一個孤立的系統(tǒng)，而是重點研究消化系統(tǒng)，同時兼顧本系統(tǒng)與其他系統(tǒng)的關(guān)系以及與生物圈的關(guān)系。 這是我們老師頭腦中首先要建立的觀點。 課標(biāo)具體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)如下： 具體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn) 活動建議 說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)     描述人體消化系統(tǒng)的組成   概述食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程 探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化。 制作小腸壁的結(jié)構(gòu)模型 設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜 收

10、集食物營養(yǎng)成分的資料，制定合理的膳食計劃。 關(guān)注食品安全 調(diào)查當(dāng)?shù)氐挠嘘P(guān)食品安全問題的實例  教學(xué)重點 教學(xué)難點 營養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收 設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜 關(guān)注合理營養(yǎng)食品安全 探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化 從以上的課程標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容上看，本部分內(nèi)容很好地體現(xiàn)了新課程的基本理念，面向全體學(xué)生提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。不僅讓學(xué)生理解消化系統(tǒng)的生理功能，同時更加重視我們學(xué)習(xí)的內(nèi)容與社會和生活決策密切相關(guān)。所以教學(xué)的目的是要使學(xué)生通過學(xué)習(xí)了解相關(guān)的知識，能理解生活中的一些現(xiàn)象并對學(xué)生的相關(guān)的生活有所調(diào)整，對未來的生活有一定的指導(dǎo)。教學(xué)過程中要密切聯(lián)系生活實踐，進行 STS 教育。 二、章節(jié)整體教學(xué)

11、策略 一門學(xué)科是一個整體，雖然它由不同的教學(xué)內(nèi)容組成，一個章節(jié)也如此。教師在教學(xué)中要把握好整體與具體內(nèi)容之間的關(guān)系。首先要給學(xué)生一個整體的印象，然后進行具體內(nèi)容的教學(xué)，具體的教學(xué)內(nèi)容最終要融合到整體的教學(xué)框架中去，最終形成一個統(tǒng)一的有機體。所以在本章節(jié)教學(xué)的安排上，要有整體意識，把它當(dāng)成一個內(nèi)容來看待。采取“總分總”的教學(xué)思路。第一個總，在教學(xué)初期進行簡短的章節(jié)緒言教育，然后進行分節(jié)教學(xué)，最后通過復(fù)習(xí)課進行總結(jié)。 1. 章節(jié)緒言教學(xué) 這應(yīng)該是一個簡短而高效的內(nèi)容，它一方面要調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，另一個方面要讓學(xué)生明確本章的基本目標(biāo)和要求，還要提出本章節(jié)后繼教學(xué)過程中需要進行的一些課外活動的準(zhǔn)備

12、的任務(wù)，為整章節(jié)的教學(xué)打下基礎(chǔ)。這要求教師對本章節(jié)教學(xué)內(nèi)容一定要深入地研究，心中有數(shù)、整體安排。它可以采取多種方式。 案例一：課堂引入調(diào)動學(xué)習(xí)興趣，明確目標(biāo)。 A. 由常識和民間俗語導(dǎo)入： 民以食為天；人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌 B. 由生活中的現(xiàn)象引發(fā)的思考。 為什么人要吃飯？為什么沒有攝食人會喪失生命？食物進入人體后被運送到何處？為什么人吃的是“豬肉”，最后長的是“人肉”？ . C. 從人的由來入手引導(dǎo)學(xué)生思考。 問：人怎樣從一個單個的細胞長成一個嬰兒？ 答：細胞分裂、分化、生長； 問：細胞的生活需要什么？ 答：物質(zhì)和能量； 問：當(dāng)我們在子宮中的時候，這些物質(zhì)和能量來源于哪里？ 答：通

13、過胎盤和臍帶從母體獲得； 問：那出生以后我們所需的物質(zhì)和能量來源于哪里？ 答：來源于食物（動物和植物等其它生物、水等） 問：我們?yōu)槭裁茨芡ㄟ^吃其它生物獲得營養(yǎng)？ 提示：除病毒外，生物由細胞構(gòu)成，細胞的生活需要物質(zhì)和能量。 推導(dǎo)：動植物和其它生物的細胞中含有物質(zhì)和能量獲取細胞中的物質(zhì)和能量為人體利用。 D. 根據(jù)目前社會上出現(xiàn)的各種食品安全和衛(wèi)生問題，提出：為什么食品安全非常重要。食品出現(xiàn)問題會對人體產(chǎn)生什么影響？社會上的各種保健品我們怎么識別？怎么樣才能合理使用？ 通過以上的方式，讓學(xué)生體會到營養(yǎng)物質(zhì)的重要，以及對人體提供物質(zhì)和能量的作用。 案例： 課外活動安排 本節(jié)課標(biāo)的具體要求，還包括“設(shè)

14、計一份營養(yǎng)午餐”“關(guān)注食品安全”，這些內(nèi)容與生活密切相關(guān)，生活中大量的生活經(jīng)驗和知識是本章節(jié)的優(yōu)質(zhì)資源，需要學(xué)生將其收集用于后繼課堂的教學(xué)，并將平時無意識的行為，變成有意識的行為。所以教師要提前安排學(xué)生進行相關(guān)調(diào)查、收集，并要求學(xué)生在課外完成相應(yīng)的活動。這樣保證教學(xué)的高水平的完成教學(xué)目標(biāo)。 布置本章節(jié)學(xué)習(xí)的要求。一般常有以下幾種，教師根據(jù)自己的教學(xué)和學(xué)生的實際情況，布置相關(guān)的一種和幾種，也可以讓學(xué)生分組進行。 A. 記錄一周內(nèi)，家庭的食譜。（或者記錄周末兩天的家庭食譜） B. 收集有關(guān)營養(yǎng)和消化系統(tǒng)的生活習(xí)慣，民間的俗語、諺語等并嘗試用科學(xué)的道理解釋。 C. 調(diào)查常見的關(guān)于食物的營養(yǎng)各種社會現(xiàn)

15、象。各種菜系特點、大吃大喝、暴飲暴食等 D. 了解家庭人員與營養(yǎng)和消化系統(tǒng)的有關(guān)疾病，以及治療方法。 E. 告知學(xué)生本章結(jié)束時，將進行“設(shè)計并制作一頓營養(yǎng)午餐”的活動，學(xué)生提前要學(xué)會制作食物的基本方法。 F. 電視中有關(guān)食品的廣告、公益廣告等。并學(xué)會用課堂的知識進行分析。2. 具體章節(jié)教學(xué)策略。（本內(nèi)容在下一部分專門探討） 本章節(jié)分為三節(jié)，分別是：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)、消化與吸收、合理營養(yǎng)和食品安全。根據(jù)課標(biāo)要求，和我們進行科學(xué)、技術(shù)和社會相結(jié)合的教育思想，我們對各小節(jié)內(nèi)容進行分析如下：   課標(biāo)要求內(nèi)容 STS 教育特點 第一部分食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。 知識性較

16、強，較注重滲透應(yīng)用 第二部分消化與吸收 描述人體消化系統(tǒng)的組成。 知識性很強，滲透應(yīng)用   概述食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。 第三部分關(guān)注食品營養(yǎng)和食品安全 設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜 關(guān)注食品安全 知識性較弱、側(cè)重應(yīng)用   本章節(jié)的教材安排如下一些探究內(nèi)容，教師根據(jù)課標(biāo)和學(xué)校的具體情況做好安排：   內(nèi)容 特點 食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 探究： 測定某種食物中的能量 全部學(xué)生參與 圖表：常見的食物成分表 全部學(xué)生參與 進一步探究：比較不同的蔬菜或水果中維生素 C 的含量 課外興趣小組學(xué)生進行、或教師課堂演示。 消化與吸收 探究： 饅頭在口腔中的變化 全體學(xué)生參與 進一步探

17、究：觀察家畜小腸的內(nèi)部結(jié)構(gòu) 全體同學(xué)觀察 演示實驗：膽汁的作用 關(guān)注食品營養(yǎng)和食品安全 設(shè)計：一份營養(yǎng)合理的食譜 關(guān)注食品安全 全體學(xué)生參與 3. 總結(jié)： “人體消化系統(tǒng)”內(nèi)容知識的信息量大，內(nèi)容比較復(fù)雜，又與生活密切相關(guān)，往往容易造成學(xué)生知識的堆積，沒有條理，只見樹木，不見森林的情況。 所以非常需要教師對本章節(jié)的知識內(nèi)容進行總結(jié)，同時學(xué)生學(xué)習(xí)的方法或者獲得的基本的生物學(xué)理念也需要進一步強化。 （在此提供人大附中李媛老師的一節(jié)復(fù)習(xí)課。我們將對課做具體的評析。） 三、具體章節(jié)教學(xué)策略 （一）“食物中的營養(yǎng)物質(zhì)”教學(xué)策略 教學(xué)目標(biāo)： 知識目標(biāo) 能力目標(biāo) 情感態(tài)度價值觀目標(biāo) 1. 說出人體需要的主要

18、營養(yǎng)物質(zhì) 2說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)的來源與作用 1. 運用常見食物成分表查閱食物成分。 2運用科學(xué)探究方法測定食物中的能量。 1. 認同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中的其他生物。 2逐漸形成愛惜勞動果實的習(xí)慣   教學(xué)重點 教學(xué)難點 1. 營養(yǎng)物質(zhì)的類別、作用及食物來源 區(qū)別各種營養(yǎng)物質(zhì)缺乏所產(chǎn)生的癥狀 2. 探究的一般過程及對探究數(shù)據(jù)的處理 探究活動的組織及如何減少實驗誤差 本節(jié)的內(nèi)容從知識層面來講主要包括食物中營養(yǎng)物質(zhì)以及來源和作用。六種營養(yǎng)物質(zhì)在人體中各有其不同的作用，但是其作用又有互相交叉，共同作用完成生理的功能，所以在教學(xué)中要理清各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用和關(guān)系。同時無機鹽、維

19、生素種類多，作用復(fù)雜，所以要通過具體方法來讓學(xué)生理解典型的維生素和無機鹽的作用。其次它與學(xué)生的生活密切相關(guān)，學(xué)生在生活中已經(jīng)擁有比較豐富的感性認識和一些相關(guān)的知識，但內(nèi)容比較淺顯和零散。所以教學(xué)過程中，教師可以充分地利用學(xué)生已有資源，進行歸納和拓展提升，形成系統(tǒng)的相關(guān)知識，然后將已有的知識運用到學(xué)生的生活之中，對他們的生活進行有效的指導(dǎo)。 1. 食物中大都蘊含著六種營養(yǎng)物質(zhì)。 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)成分的獲得一般有兩種方式，一種是實驗探究證明，一種的學(xué)習(xí)間接知識（查表的方式）。不同的教材采取了不同的方法，我覺得在教學(xué)中，最好以一種方式為主，兩個有兼顧。 案例：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)（查表的方法） 教學(xué)過程

20、中，學(xué)生寫出自己喜歡的一種或者食物，通過查閱“食物中的營養(yǎng)成分表”，了解食物中的營養(yǎng)成分，并提高運用表格的能力。 “常見的食物成分表”是一個典型的數(shù)據(jù)量表，也是教會學(xué)生查閱、運用和制作表格的絕佳時期。在學(xué)習(xí)的過程中，可以通過教師的引導(dǎo)，讓學(xué)生逐漸學(xué)習(xí)查找表格數(shù)據(jù)，更重要的歸納總結(jié)獲得深層次的認識。教會學(xué)生 先整體、再局部； 看最高、找最低；綜合思考得結(jié)論的查表方式。 . （1）從總體上看，將表格橫向和縱向分類，由繁至簡。本表格已經(jīng)將縱坐標(biāo)“食物的名稱”進行了分類，所以重點就落在了橫坐標(biāo)上。通過學(xué)生分析得出如下結(jié)論： 食部 能量 營養(yǎng)物質(zhì) 水分（克） 蛋白質(zhì)（克） 脂肪（克） 糖類（克） 維生素

21、 ( 微克和毫克 ) 無機鹽 ( 微克和毫克 ) A. 以上的表格還要提醒學(xué)生注意其中的單位，以及其中的含義。 B. 從表中得出食物中蘊含物質(zhì)和能量。 （2）學(xué)生查表并分析以下問題并得出結(jié)論： A. 你所喜歡的食物具有哪些營養(yǎng)成分？其中哪種物質(zhì)含量最大？哪種最少？ B. 以六種營養(yǎng)物質(zhì)中的以一種或者幾種為例，說出含有此營養(yǎng)物質(zhì)量最多的 3 種物質(zhì)。如：淀粉含量最多的物質(zhì)有哪些？ C. 綜合思考得出結(jié)論： 不同的食物中含的營養(yǎng)物質(zhì)的種類雖然不同，但主要是蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、水、無機鹽和維生素類六大類。不同的食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量不同。 D. 還可以引導(dǎo)學(xué)生進一步進行思考：有沒有所有的營養(yǎng)成

22、分都很豐富或者匱乏的食物？ E. 你在查表格數(shù)據(jù)的時候感覺方便嗎？如果是你，你想做哪些改進？ （3）充分利用表格解決實際問題。在后繼的教學(xué)過程中，不斷地使用表格，學(xué)會使用食物成分表，治療一些常見的營養(yǎng)成分缺乏的病癥。 案例： 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)（查表的方法） 也可以用簡單的實驗來證明食物中的營養(yǎng)物質(zhì)。 用實驗探究食物中的營養(yǎng)物質(zhì)： 用碘液鑒定食物中有淀粉； 用燃燒的辦法證明有機物中含有能量； 擠壓花生米出油說明含有脂類等。 蛋白質(zhì)的檢測： 蛋清稀釋液 + 雙縮脲試劑紫色或紫紅色2. 營養(yǎng)物質(zhì)的作用和來源 由于營養(yǎng)物質(zhì)種類繁多，作用各不相同，科學(xué)性較強，如果教師照本宣科，學(xué)生一定會索然無味，并出現(xiàn)

23、知識上的混亂現(xiàn)象。課堂上可以采用的從分析生活中的各種現(xiàn)象來歸納相關(guān)知識、通過歷史故事和具體的疾病的知識來介紹營養(yǎng)物質(zhì)的作用和來源，學(xué)生在獲得知識的同時，提高了分析歸納的能力，并且興趣盎然。 案例：營養(yǎng)物質(zhì)的來源與作用 （ 1 ）教師舉出生活中的實際情況，學(xué)生分析歸納營養(yǎng)物質(zhì)的作用：以下是一些常用的事例。 A. 病人不能正常進食時，常點滴葡萄糖液體。 B. 王超因沒吃早餐 ，在操場上暈倒了，同學(xué)們給他吃了一塊糖，他又恢復(fù)了體力。 C. 運動會長跑之前，運動員常吃一些巧克力，以保持體力。 D. 大病痊愈不久的人，身體明顯消瘦。 E. 醫(yī)生建議少年兒童多吃含蛋白質(zhì)的食物。 F. 醫(yī)生建議孕婦、 傷病

24、員 多喝 蛋奶魚 。 G. 體育運動是減肥的好方法？ 以上學(xué)生分析其中的 A 、 B 、 C 可以得出糖類的主要作用， D 、 E 、 F 則是體現(xiàn)蛋白質(zhì)的主要作用， G 是體現(xiàn)脂肪的主要作用。 H. 國家強制推廣“碘鹽”； I. 為了防止老年骨質(zhì)增生，中老年人需要補鈣。 J. 小強的媽媽為了防止小強患佝僂病，一直讓強吃鈣片，可是小強還是得了佝僂病，后來小強在醫(yī)生的指導(dǎo)下，多曬太陽，并補充魚肝油（含有維生素 A 、 D ）才治愈。 （ 2 ）歷史故事： 維生素的發(fā)現(xiàn)史。如維生素 C 、維生素 B1 的發(fā)現(xiàn)。 （ 3 ）疾病知識：學(xué)生扮演患者到醫(yī)院看病， 由 “ 患者 ” 和 “ 醫(yī)生 ” ，說

25、出病癥和治愈的方法。如讓學(xué)生扮演患了“夜盲癥”病人，找醫(yī)生看病，通過醫(yī)生的詢問，然后說出病癥，并開出治療的處方。其他的病癥都可以。也可以現(xiàn)場進行提問和回答的方式進行有關(guān)無機鹽和維生素相關(guān)知識的學(xué)習(xí)和比賽。 （ 4 ）食物療法：一方面教師提供食譜，讓學(xué)生建議給什么樣的病人食用。如豬血菠菜湯、芹菜炒豬肝、阿膠紅棗木耳粥、海帶排骨湯、紫菜肉絲湯。另一方面還可以讓學(xué)生提供某種食物給某些疾病的患者。 這種方法是以問題和運用作為主線，是以學(xué)生真實的生活背景、常識和知識作為材料，很容易調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，很容易引發(fā)學(xué)生的問題，讓學(xué)生積極地思考、討論參與學(xué)習(xí)，這樣獲得的知識學(xué)生會自覺地運用到生活中去，引發(fā)學(xué)

26、生對生活現(xiàn)象的關(guān)注，以及運用科學(xué)知識解決問題的習(xí)慣培養(yǎng)。 3探究：測定某種物質(zhì)的能量 （ 1 ）教材分析：生物七下的探究活動，在總結(jié)七上的經(jīng)驗上，繼續(xù)加大科學(xué)探究的力度，并合理安排的梯度。七年級上冊探究技能要求體驗科學(xué)探究的一般過程，側(cè)重觀察、比較和推理。七年級下冊探究技能要求：側(cè)重測量、計算、記錄、整理和分析數(shù)據(jù)。 本探究活動的結(jié)果有三個層次的要求： A. 食物中是否確實含有能量？（定性） B. 花生的種子含有多少能量？（定量） C. 不同的食物中所含的能量不同？（定量） 但是本實驗也具有一定的難度，它表現(xiàn)在幾個方面，一是探究活動的組織，二是實驗操作的方法的訓(xùn)練，因為初中的天平和其他化學(xué)的儀

27、器的使用都沒有學(xué)過。三是實驗裝置和材料的選取，四是對數(shù)據(jù)的記錄和處理。 所以對本探究活動教師要從思想上要有一個整體的把握，從行動上也要不斷地探索，獲得一些經(jīng)驗。 A. 本探究活動教材雖然給出了一個方案，但從設(shè)計意圖上來看，并不是要求老師們簡單地依據(jù)教材的內(nèi)容和方法來依樣畫葫蘆。它要求是在保持基本的教學(xué)內(nèi)容上，也給予老師和學(xué)生更多的創(chuàng)新空間。 B. 要在本探究活動中體現(xiàn)層次性，無論是教學(xué)目標(biāo)中的知識目標(biāo)還是能力目標(biāo)和情感態(tài)度價值觀方面，不能一刀切，認為只有獲得比較準(zhǔn)確的數(shù)量結(jié)果，實驗才是成功的，對定性的結(jié)論是要求所有的學(xué)生能達到要求，其次而要根據(jù)情況來處理后兩個定量的目標(biāo)。 C. 學(xué)生也正在形成

28、合作學(xué)習(xí)的過程中，教師在實驗前要認真準(zhǔn)備，實驗是要根據(jù)情況進行有效的指導(dǎo)。 （ 2 ）案例評析 案例：探究測定某種物質(zhì)的能量 在以上思想的指導(dǎo)下教師就會根據(jù)具體情況對這個探究活動進行一些行之有效的設(shè)計。如以下的方法可供老師們參考。 A. 組織安排：課前分好小組，每個小組成員要有層次性，有優(yōu)秀學(xué)生在小組內(nèi)能起到傳幫帶的作用。 B. 課前培訓(xùn)小組長。如天平的使用、一些儀器的基本使用方法。最好能夠課前發(fā)揮學(xué)生的潛能對裝置設(shè)計更好的方案。 C. 課前要準(zhǔn)備好實驗所需的量表。 項目 花生仁的質(zhì)量 水的體積 加熱前的溫度 加熱后的溫度 加熱前后的溫度差 每克花生仁中所含的熱量 1    

29、;         2             平均值               D. 探究過程中要根據(jù)實際的情況，對教材提供的裝置進行改進和創(chuàng)新。如有的老師用大試管代替錐形瓶，將教材中花生和核桃的能量對比，改變成為花生與紅薯干中能量的對比，這是因為花生和核桃所含能量相差較?。ɑㄉ哪芰恐凳?12.47kJ g ，核桃的能量值是 13.68kJ g ，稍不小心很可能實驗結(jié)果相反，使學(xué)生產(chǎn)生誤解，有悖科學(xué)真理、因此應(yīng)選能量差值

30、較大的食物相比。）在多年的教學(xué)過程中，老師和學(xué)生們對這個實驗有很多的改進，提出了大量有效新的創(chuàng)意。 知識目標(biāo) 能力目標(biāo) 情感、態(tài)度及價值觀目標(biāo) 1. 描述人體消化系統(tǒng)的組成 2. 概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。 3. 分析小腸的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，說出小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點。 1. 運用實驗法探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結(jié)論。 2. 嘗試解讀營養(yǎng)物質(zhì)在消化道中被吸收的曲線圖。 3. 進一步培養(yǎng)學(xué)生的實驗設(shè)計和分析問題、解決問題的能力。 1. 通過分析小腸結(jié)構(gòu)，認同生物的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng) 2. 培養(yǎng)珍愛生命的品質(zhì)。 （愛護人體的消化系統(tǒng)。） （二）第二節(jié) 消化與吸收教學(xué)策略

31、 1. 教材分析 “消化與吸收”是消化系統(tǒng)的知識核心，也是全章知識上的難點，本內(nèi)容在學(xué)生已經(jīng)了解了食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)、及作用和來源之后，那么接下來實際上是要解決營養(yǎng)物質(zhì)向哪里去？中間經(jīng)歷了哪些過程的問題？ 即消化和吸收的過程。這部分內(nèi)容也充分地體現(xiàn)了生物學(xué)科的最基本的特點，結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)。“人體消化系統(tǒng)”的內(nèi)容非常豐富，但是對于初中學(xué)生來說，課標(biāo)上只是讓學(xué)生對消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能進行初步的學(xué)習(xí)和了解，并沒有對他們有很高的要求， 教學(xué)重點 教學(xué)難點 食物在消化道內(nèi)的消化和吸收過程 饅頭在口腔中的消化的探究活動。 小腸適于消化與吸收的結(jié)構(gòu)特點。 也沒有提出物理消化和化學(xué)消化的概念。只是要求能

32、夠描述人體消化系統(tǒng)的組成、概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程、分析小腸的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，說出小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點。同時在能力要求上有一定的要求，運用實驗法探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結(jié)論、嘗試解讀營養(yǎng)物質(zhì)在消化道中被吸收的曲線圖、進一步培養(yǎng)學(xué)生的實驗設(shè)計和分析問題、解決問題的能力。在情感態(tài)度價值觀上也體現(xiàn)了生物的特點，認同生物結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點，培養(yǎng)珍愛生命的品質(zhì)。 同時對初中學(xué)生來說，這部分的內(nèi)容也比較抽象。他們對消化系統(tǒng)中消化道的結(jié)構(gòu)和功能有一定的了解，但是非常不全面系統(tǒng)，并常常存在一些錯誤的觀點，如胃是消化和吸收的主要場所，同時對化學(xué)消化比較陌生，這就給教師的教

33、學(xué)帶來了一定的難度。 教學(xué)中要充分地利用多媒體、演示實驗、學(xué)生實驗等方法和手段，并充分地與學(xué)生生活實際相結(jié)合，運用形象的教學(xué)手段，通過探究和啟發(fā)式教學(xué)、學(xué)生自主學(xué)習(xí)等方式，達到教學(xué)目的。在教學(xué)中，要特別注重生物的結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的觀點的建立。 2. 案例評析： 案例：食物需要消化的原因 課標(biāo)上明確提出要讓學(xué)生建立如下概念，營養(yǎng)物質(zhì)要運輸?shù)缴眢w的所有細胞中，并且學(xué)生對營養(yǎng)物質(zhì)消化的原因的理解有助于學(xué)生理解消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能，也有利于學(xué)生了解各個系統(tǒng)之間的關(guān)系。 要解決以上問題，主要可以從以下方面來分析：營養(yǎng)物質(zhì)為什么需要消化？從物質(zhì)的結(jié)構(gòu)方面解釋營養(yǎng)物質(zhì)為什么能夠消化？以口腔為例說明怎么樣消化

34、？ （1）教師用一系列的問題引導(dǎo)學(xué)生領(lǐng)悟到食物為什么需要消化？ A. 營養(yǎng)物質(zhì)最終被運送到何處？（全身各處的組織細胞） B. 依靠什么系統(tǒng)來運輸呢？（循環(huán)系統(tǒng)） C. 現(xiàn)象：淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪不能溶解于血漿，不能透過消化道壁，不能被運輸。 D. 原因：淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的分子太大。 （2）從物質(zhì)的結(jié)構(gòu)方面解釋營養(yǎng)物質(zhì)為什么能夠消化？ A. 現(xiàn)象：青少年吃的豬肉，為什么最終長的是“人肉”？ B. 展示兒童玩具積木。說明：不同生物體內(nèi)的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪都是大分子物質(zhì)，但是都是由更小物質(zhì)構(gòu)成的，猶如積木塊與搭成物體關(guān)系一樣。假如把豬的蛋白質(zhì)比喻成用小積木搭成的大輪船，那么人的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，就是由同樣

35、的積木搭成的飛機。食物進入人體就好比在消化系統(tǒng)中，將大輪船拆成小積木塊，循環(huán)系統(tǒng)就是將這些小積木塊運輸?shù)郊毎瑢⑵渲幸徊糠值姆e木重新拼搭成飛機。 C. 得出結(jié)論：人體內(nèi)淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)大分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜的物質(zhì)，進入消化系統(tǒng)后，逐漸分解成簡單的物質(zhì)才能被人體吸收，這個過程叫消化。 案例：探究：饅頭在口腔中的變化 本實驗的目的是為了讓學(xué)生理解消化的過程是消化道與消化腺共同作用的結(jié)果。所以設(shè)計了口腔中舌、牙齒、唾液對淀粉的消化作用三個因素的探究。從技能上來看：本探究活動注重培養(yǎng)學(xué)生自主提出問題、作出假設(shè)、設(shè)計方案的能力，同時還十分重視學(xué)生對探究過程的反思能力的提升。 學(xué)生對消化道在消化中的作用已經(jīng)有一

36、定的了解，如他們知道口腔中的牙齒、舌在消化中的作用，但是他們并不十分了解消化液對食物消化的作用，所以本探究實驗重點應(yīng)該落在唾液對淀粉的消化作用的探究方面，也就是探究發(fā)生在口腔中的化學(xué)消化。 在教學(xué)的實際過程中，老師們對于教材中的案例示范有不同的反應(yīng)，有的認為設(shè)計內(nèi)容非常的全面，對學(xué)生的思維能力有很好的訓(xùn)練，但有的老師認為，同時進行三個因素的對比試驗，在一節(jié)課的時間內(nèi)，難度大，學(xué)生抓不到重點，不能透徹地理解唾液的作用。教師面對這樣的情況，要根據(jù)本校學(xué)生的情況，進行合理有效的設(shè)計，這也是新課標(biāo)和教材的一種思想。根據(jù)課標(biāo)和教材的內(nèi)容，將本探究實驗劃分為以下幾個層次，供大家參考。 層次 對比數(shù) 內(nèi)容

37、得出結(jié)論 適合對象 特點 1 2 個 饅頭末 + 清水 饅頭 + 唾液 唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。 基礎(chǔ)薄弱班級和普通的班級 1. 面向全體學(xué)生 2. 重點突出唾液淀粉酶的消化作用 2 3 個 增加： 饅頭塊 + 唾液 （或者，再增加攪拌或者溫度） 口腔中牙齒、舌與唾液淀粉酶對淀粉的消化作用 基礎(chǔ)中等或者中等偏上的班級和學(xué)生 較全面地了解口腔中淀粉的消化過程。 3 多種 在以上實驗中再增加實驗材料的變化：面條、大米或者其他淀粉物質(zhì) 知識如上，同時拓展學(xué)生的視野，及靈活變通能力。 基礎(chǔ)較強的學(xué)生 培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。 在教學(xué)中可以采用將 1 、 2 層內(nèi)容結(jié)合的分層教學(xué)方法。 A. 首先設(shè)計探

38、究唾液酶對淀粉的消化作用的實驗方案，全體學(xué)生參與，是教學(xué)的主體。突出重點，條理清楚，夯實基礎(chǔ)。 B. 開始醞釀取唾液。 C. 然后引導(dǎo)分析口腔中的牙齒、舌的對淀粉的消化作用，設(shè)計探究牙齒、舌頭的消化作用的計劃，要求一半左右的學(xué)生選作。 D. 實施計劃、得出結(jié)論、表達交流。 E. 實驗結(jié)束時，引導(dǎo)學(xué)生可以用其他的材料，如面條、米粉做材料，進行進一步探究（如果基礎(chǔ)強的班級，也會在選取其中一兩個小組在實驗室中進行這一個過程） 實驗中注意的問題： （ 1 ）品饅頭活動。這個活動雖然學(xué)生在生活中經(jīng)常進行，但是他們只是簡單的感性認識，在課堂上重溫這一個過程，一方面調(diào)動學(xué)生積極性，另一個方面也讓他們用一個研

39、究者的心態(tài)來對待生活中的普通的現(xiàn)象和問題，使他們將這個過程遷移到生活中去。逐漸培養(yǎng)學(xué)生觀察和思考的習(xí)慣。 （ 2 ）課前最好有用碘液證明饅頭中存在淀粉的過程，時間短，效果明顯。 （ 3 ）攪拌工具的改進，以往實驗中進行攪拌的工具一般是玻棒 . 學(xué)生進行攪拌過程中比較容易碰破試管以致失敗 . 現(xiàn)改為用竹簽代替玻棒，避免了碰破試管致使實驗失敗 . （ 4 ）無論采取何種方式進行探究活動，最終落實在消化的過程是消化道和消化腺的共同作用，其中消化腺是重要的一個因素。 （ 5 ）取唾液的方法。取唾液一直都是本實驗的一個難點。實踐過程中大家創(chuàng)造出很多有效的方法，在此大家也可以嘗試以下的方法，實踐中效果很好

40、。我們一般是在具體做實驗前才開始取唾液，這個時候，時間緊，面對大家又有一些緊張，所以往往只有不多的學(xué)生能取出不多的唾液。這次改進，將取唾液的過程變?yōu)?4 個步驟，在制定完探究唾液對淀粉消化過程的計劃后，就開始給所有的學(xué)生作動員，首先對學(xué)生的信任，評選取唾液達人，從心理上克服障礙，然后教給方法：閉上嘴，舌尖抵下頜，不斷鼓動腮幫。然后就讓每個學(xué)生在后面聽課的同時，醞釀取唾液。同時教師引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計口腔中牙齒、舌對消化的作用的設(shè)計實驗。等教學(xué)設(shè)計完成的時候，大部分學(xué)生已經(jīng)將唾液取好了。往往是有較多的唾液。 案例：消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu) 消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，學(xué)生對消化道中的口、咽、食道、胃的位置比較了

41、解，但是對小腸和大腸的結(jié)構(gòu)和關(guān)系不清楚。同時他們對消化腺很陌生。由于器官眾多，如果同時展示消化道和消化腺的結(jié)構(gòu)，容易造成學(xué)生的混淆。所以教學(xué)時，教師分別展示消化道、消化腺的結(jié)構(gòu)，學(xué)生識圖，教師講解分析重難點。關(guān)于消化道，重點在小腸的十二指腸的介紹，和小腸與大腸的關(guān)系；在消化腺的學(xué)習(xí)時，重點突出十二指腸處、肝臟、胰腺的結(jié)構(gòu)和相互關(guān)系的學(xué)習(xí)，以便形成清晰的消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)觀點。 案例：食物的消化 這是本章的重難點之一，通過學(xué)習(xí)，學(xué)生要達到概述消化系統(tǒng)的消化過程，理解消化的概念。在前面的教學(xué)過程中，已經(jīng)為現(xiàn)在的教學(xué)打下了一定的基礎(chǔ)，如食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，消化的基本概念，口腔中的消化，到此就要形成比較完整

42、的消化過程。所以這個教學(xué)過程，一方面是前面學(xué)習(xí)內(nèi)容的總結(jié)，另一方面也是前面學(xué)習(xí)內(nèi)容的深入。這部分內(nèi)容的重點落在三種大分子物質(zhì)的化學(xué)消化過程，這部分內(nèi)容比較抽象。所以教師在教學(xué)過程中要用想象化教學(xué)方法，幫助學(xué)生理解這部分內(nèi)容，教師可以將抽象的問題與學(xué)生的生活密切聯(lián)系。 A. 創(chuàng)設(shè)情景，引導(dǎo)學(xué)生進入學(xué)習(xí)狀態(tài)?！爸形缒愕氖澄锸且环轄I養(yǎng)餐。這些食物中的營養(yǎng)成分怎么被消化和吸收呢？” B. 其次教師用有關(guān)化學(xué)消化的圖片，幫助學(xué)生理解，但是并不需要引入化學(xué)消化和物理消化的概念。 C. 演示實驗：膽汁的消化作用。 D. 學(xué)生通過閱讀書上的圖片和相關(guān)資料。 E. 完成學(xué)案：（超鏈接） F. 并學(xué)會圖表轉(zhuǎn)換。

43、案例： 關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收以及消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和功能的統(tǒng)一 1. 有條件的情況下，先觀察小腸和大腸的結(jié)構(gòu)。 2. 重點說明小腸的結(jié)構(gòu)與功能的適應(yīng)。 用掛圖、投影片、模型等教具說明小腸的結(jié)構(gòu)特點。 3. 毛絨抹布演示小腸的結(jié)構(gòu) 小結(jié)：總之，食物所含的營養(yǎng)成分中，淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪都是分子大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機物，必須經(jīng)過消化變成分子小、結(jié)構(gòu)簡單的有機物才能被細胞吸收；而水、無機鹽和維生素不需要消化可以直接吸收。（三）第三節(jié) 關(guān)注合理營養(yǎng)和食品安全 教學(xué)策略 這一節(jié)關(guān)注的是食品和消化系統(tǒng)的健康，它分為兩個部分。一是關(guān)注合理營養(yǎng)，另一個是食品安全，這里分開進行評析。 案例：關(guān)注合理營養(yǎng) 本部分內(nèi)容的學(xué)習(xí)能夠

44、加深對前面學(xué)習(xí)的營養(yǎng)學(xué)知識的理解，并將科學(xué)知識在生活中進行靈活地應(yīng)用；另一方面，增強學(xué)生的勞動意識、家庭意識，學(xué)會關(guān)愛家人?？梢院芎玫伢w現(xiàn)科學(xué)知識在知道生活中的價值。 知識目標(biāo) 能力目標(biāo) 情感、態(tài)度及價值觀目標(biāo) 1. 收集食物營養(yǎng)成分的資料 2. 解釋“平衡膳食寶塔” 3. 設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜 1. 評價自身的營養(yǎng)情況，并互相交流。 2. 嘗試制作營養(yǎng)午餐。 1. 關(guān)心家人飲食，關(guān)心家人健康。 2. 形成平衡膳食的觀點。   教學(xué)重點 教學(xué)難點 設(shè)計并制作一份營養(yǎng)午餐 設(shè)計并制作一份營養(yǎng)午餐。 本節(jié)內(nèi)容的核心是“平衡膳食”即合理營養(yǎng)?！捌胶馍攀硨毸笔窃搩?nèi)容最形象的表現(xiàn)。它一方面

45、可以用其基本理論指導(dǎo)學(xué)生日常的生活，判斷生活中的各種現(xiàn)象，調(diào)整學(xué)生的行為；另一反面，運用其基本原理，完成活動：制作一頓營養(yǎng)午餐，來達到對整個“消化系統(tǒng)”的一個總結(jié)。 對前一個內(nèi)容，教師完全可以采取“從生活中來，再到生活中去”的方法，因為現(xiàn)在的社會人們非常重視健康生活，一些基本的營養(yǎng)學(xué)的知識，學(xué)生都可能有所了解，教師可以通過本章開始的教學(xué)準(zhǔn)備，觀察家庭的膳食和日常有關(guān)營養(yǎng)的情況。結(jié)合教材，將各種生活中的有關(guān)營養(yǎng)的知識、情況，在本節(jié)課進行匯報，教師進行歸納總結(jié)，用平衡膳食的基本原理進行判斷，并提出改進的意見。 1. 一日三餐食物的量的有關(guān)說法：“早晨要吃好，中午要吃飽，晚上要吃好?！薄霸绮腿缁实?，

46、中午如大臣，晚上如乞丐?！?( 早餐要有五類食物，特別要添加水果和蔬菜。 )2. 用體重評價表，基本了解體重情況。 3. 評價家庭中食譜的營養(yǎng)情況。 4. 生活中不良的飲食習(xí)慣，產(chǎn)生原因，及調(diào)整方案。 案例：“為家長做一頓營養(yǎng)午餐” “為父母設(shè)計一份營養(yǎng)午餐”，這個活動的目的是學(xué)生通過設(shè)計午餐，能夠加深對前面學(xué)習(xí)的營養(yǎng)學(xué)知識的理解，并將科學(xué)知識在生活中進行靈活地應(yīng)用；教學(xué)中，我們將其調(diào)整為：“為家長設(shè)計并制做一頓營養(yǎng)午餐”，這樣即可以達到教學(xué)的目的，還可以更好地培養(yǎng)學(xué)生動手能力。 在實踐中，如果想很好地完成本活動，還可以充分地利用班主任和學(xué)科的資源。如讓班主任一起在班級動員，增加參與度，其次與“思想品德課”老師聯(lián)合，因為在與本時間相近的時候，“思品課”有一個內(nèi)容是：“學(xué)做家務(wù)事”。還可以與語文老師相聯(lián)系，讓學(xué)生完成一篇作文。這個活動最好我們學(xué)校每年都安排在清明節(jié)的一個周末里，這樣時間也比較寬裕，保證學(xué)生完成任務(wù)。 在學(xué)生活動前，教師要詳細提出活動的要求： 1. 午餐要符合合理膳食要求，根據(jù)“平衡膳食寶塔”中要求的含有五類食物，并且比例