1、凡爾賽宮的一場盛宴5月19日，保羅?佩雷在巴黎的工作室向來訪者暢談第二天晚宴的菜譜，他身著牛仔褲、棉 布襯衫，戴黑框眼鏡，像一位藝術家談論自己的作品：“這是一個挑戰，要用一次晚宴回 顧馬爹利300年的歷史，不過，我喜歡這樣的挑戰。馬爹利的創始人尚？馬爹利先生是從澤 西島開始他的事業的，所以我的第一道菜是澤西島的野餐。”保羅?佩雷侃侃而談，將菜 單的秘密和盤托出，卻激起了更大的懸念。穿越皇宮和飛機表演讓客人們興致勃勃，待到在餐廳坐定，長條桌上擺著的300個柳條籃 子乂激起好奇心，音樂聲響，投影機在四周墻壁上描繪出樹木與草地，那畫面竟然有點兒 像大衛?霍克尼的作品，空氣中居然也有青草的香味。侍者掀

2、開籃子，這第一道“澤西島 的野餐”，用罐頭裝著龍蝦卷，配馬爹利VS0P干邑調制的雞尾酒。第二道菜也是從視頻開 始，海浪中，一只燕子飛上船頭，象征尚？馬爹利先生來到波爾多，菜品是海鮮一一茶漬 牡蠣扇貝。第三道菜是松露炙烤湯汁，象征事業初創階段的馬爹利先生在深邃的叢林中摸 索。笫四道菜的名字叫“葡萄園、橡木桶與蒸儲器”，這是酒廠的重要元素，表現在食材 上就是雞肉、茄子和番茄，配上一根裝飾用的葡萄藤。第五道菜名為“工人的午餐”，一 塊質量上乘的照燒牛肉，佩雷曾說，工人勞作，需要吃牛肉補充體力。如果不是聽保羅？佩雷事先做過講解，我恐怕很難理解他每一道菜的象征意義。但這也不 妨從笫一道菜吃到最后的甜點，

3、與檸檬派搭配而來的，是“馬爹利300周年大師限量版干 邑”，它才是這頓飯的靈魂。墻壁上的投影變成了酒架子，架子上層層疊疊都是“生命之 水”的酒瓶，尚？馬爹利喜歡讀書，所以把酒柜做成書架的樣子。宴會前兩天，我在干邑 鎮參觀了馬爹利檔案館和天堂酒窖，知道這“大師限量版”中，最古老的一種“生命之水” 來自1868年，我出生100年前蒸儲而得。查找當年“生命之水”的產地，放入300年樹齡的木桶中醇化，這是象征意義；用牡蠣扇 貝象征海路艱辛，由黑松露想到森林，這也是象征意義。馬爹利用穿越凡爾賽宮、飛行表 演不斷強化這頓飯的象征意義，以至于賓客們在某一瞬間陡然而生錯覺，仿佛這一段巔峰 體驗能在心中陳釀，大

4、家相約，待馬爹利400周年時再聚。重讀項鏈事先早就收到著裝規則，女士要Long evening dress,男士要Black tie, tuxedo&bow-ti eo那意思是非常隆重的禮服。我雖有幾套西服，但算不上禮服，更登不上凡爾賽宮的臺 面。于是打電話求救，一位朋友出主意，中式服裝可以假冒禮服，穿個馬褂或者棉襖，也 能對付過去。我說服不了自己，再請別人幫忙，終于有了一套GUCCI禮服，天鵝絨面料小 牛皮滾邊，里三層外三層裹著帶到了巴黎。襯衫預備了好幾套，還通過淘寶網買了個黑領 結，淘寶上的黑領結有35塊錢的，我一咬牙，買了個135塊的。在杜樂麗花園旁邊的le me urice酒店

5、，我對著鏡子裝扮起來，忽然想起莫泊桑的小說項鏈o我收拾停當，出門 乘車，前往凡爾賽宮。傍晚，凡爾賽宮的游客已離開。馬爹利從全球邀請來的300賓客身 著華服，穿越皇家教堂、鏡廳、戰爭廳、皇后寢宮，終于走到凡爾賽花園。沿中軸線望過 去，海神噴泉、十字形運河盡在眼前，100公頃的花園一片沉靜，濃郁的綠色映襯著藍天 上的高積云，賓客們互相問：“你知道接下來要發生什么吧？ ”此時，正光線柔和，法國 空軍特技飛行表演隊的8架飛機由遠及近，拉出紅白藍三色的煙霧，輾轉騰挪，變換著隊 形從賓客頭頂上飛過，飛行隊翻飛數次，最后一次，沿著花園中軸線，由高及低，向300 賓客俯沖而來，及至轟鳴聲震耳，又拔向高空。當晚

6、的宴會由名廚保羅？佩雷主理，六道菜配以香檳及馬爹利各款干邑，自然是格外精致。 餐后照例有焰火，但和餐前的飛行表演相比，漫天的煙花倒顯得平淡了一些。坦率說，這 是我參加過的最為“高大上”的活動，馬爹利能把宴會擺進凡爾賽宮，原因是他們多年資 助凡爾賽宮的修繕與保護，馬爹利品牌的形象大使黛安？克魯格(Diane Kruger)說：“為慶祝馬爹利300年輝煌歷程，今晚我們演繹了法式生活藝術的現代內涵。能親臨這樣 極具歷史意義的盛典，實屬難得，我很自豪能置身其中。凡爾賽宮一直被奉為法式生活藝 術的誕生地，今夜這里更成為馬爹利舉辦世紀慶典的神圣殿堂。”放下這條歷史中真實存在的項鏈，回頭再說莫泊桑虛構的那一

7、條項鏈。項鏈的故事大 家都知道，小說翻譯成中文不過5000多字。駱塞爾太太要跟丈夫一同參加一個社交活動， 駱塞爾太太花400法郎買了新禮服，還向一位富裕的朋友借了一條鉆石項鏈，她在晚會上 很是盡興，但晚會結束后，她發現，項鏈丟了。同樣一條項鏈價值4萬法郎，商家打折也 要3.6萬法郎，駱塞爾夫婦動用全部儲蓄，乂向朋友東拼西借，賠償了鉆石項鏈。這對夫 婦用了 10年的時間償還債務，到頭來卻被告知，那條丟失的項鏈是假的，不過值500法郎。我第一次讀這個小說的時候大概是在上小學，以我當時所接受的(流氓)無產者教育，丟 失項鏈的窮苦人應該這樣回答富人一一東西丟了你怎么著吧！我們就是不賠，你怎么著吧! 但

8、隨著時間的推移，我終于被駱塞爾夫婦的誠實與責任感所打動，我還能“代入”駱塞爾 太太，當她給人家幫傭洗衣服雙手變得粗糙之時，她是不是會回望那次通宵達旦的狂歡？ 她是全場的焦點，散發著魅力。那個虛榮心得到極大滿足的夜晚能夠給她多長時間的慰藉? 我能這么想，是文學的教育結果。我在巴黎le meurice酒店，打開名廚佩雷準備的夜宵點心，喝上一口馬爹利，上網查看莫 泊桑的小說項鏈O赫然發現，原來駱塞爾夫婦的小日子過得不錯，他們有一張小餐桌, 桌子上鋪的桌布每三天就換一回，他們還能吃上肉湯，有一個來自布列塔尼的女傭人。也 就是說，駱塞爾夫婦是典型的中產階級家庭，夫人要花400法郎買禮服，丈夫就能掏出400 塊錢，這筆錢并不是維持生計用的，丈夫本想用這筆錢買一把獵槍，也是要玩耍的。駱塞 爾太太的毛病呢，就在饞和貪，她夢想著用名貴盤子盛菜，吃一份肉色粉紅的妒魚或者一 份松雞翅膀。她還想有一處大房子，有大客廳有接待室有小客廳，擺滿了瓷瓶和精美家具。 這樣想想也沒什么錯，如今的中產階級，誰都免不了這樣想想。“她覺得自己本是為了一 切精美的和一切豪華的事物而生的，因此不住地感到痛苦。由于自己房屋的寒醪，墻壁的