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文檔簡介

1、休閑茶吧日常工作流程流程具體內容及程序工作前預備(1) 上崗前自我檢査，做到儀容外表端莊、整潔符合要求。(2) 檢杳臺子、臺而、臺布、煙缸、花瓶、鮮花和茶具等是否完好、整齊、 潔凈、放置統一，符合標準。(3) 預備好開茶水單的小票、筆、淸潔的茶單、托盤、火柴等。(4) 檢杳茶室用的玻璃器皿、盆碟、糖缸、茶具等是否光亮潔凈。(5) 備好各類茶葉。(6) 榆杳環境衛生。(7) 各就各位，領位員站立于門邊一側，服務員站立于分工區域最佳迎 客 位宜，腳跟靠攏，兩手下垂交叉于腹前，外表端莊，微笑自然，作好迎客服務 預備。迎接客人(1) 面帶微笑，主動招呼客人，并詢問客人是否預訂。(2 ) 征詢客人意見，

2、把客人帶領到相應的位置。茶室服務(1) 點茶A、 從客人右側送上茶單，并翻開至第頁，說：“歡迎您，請看下茶單。”B、 在客人右而同意點茶，腰部稍彎。待客人點茶后，按所點茶劣復述一遍，“您點的是XX ,對嗎？ ”C、開出三聯單小票，一聯送服務臺，一聯送帳臺，一聯留底備査。(2) 上茶A、用托盤上茶水，在客人右而送上。B、上茶要報名稱。C、托茶、放茶要小心輕放，幸免茶水溢濺。D、 如到客專門多，要對那些等候的客人打招呼，說：“對不起，請稍侯，我 趕忙來為您服務。”(3) 席間A、注意觀看客人是否有新的要求。B、為客人倒茶，勤換煙缸，點煙(煙缸內有三個煙蒂，必須更換)。C、隨時收去臺面上用過的盤、杯

3、等時，要先征得客人同意。（1）征求客人是否能夠結帳，問淸統一開帳，依舊分開帳單。（2）呈送帳單前將發票與小票復核一下， 用收銀夾送上帳單，但不要報出帳單的金額。結帳服務（3）如客人簽字，應為客人指點簽字處，并核對簽名和房號。（4）如收現金，要當而點淸，找零與加蓋付訖印章的帳單放收銀盒或收銀夾一起送交客人。（5）結帳完畢后，向客人表示感謝。（1）禮貌向來賓道別，歡迎下次光臨并送客至門口。送別客人（2）及時淸掃場地，整理物品。（3）淸潔使用過的茶具并放入紫外線消毒箱消毒，并做好再次迎客預備。（1）茶室營業時刻為每天上午 XX至晚上XX。（2）請勿攜帶寵物入內，防止病菌傳染。來賓須知（3）敬請諒解，請勿自帶食物、飲料入內。（4）

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