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文檔簡介

1、承德圣繼學校承德圣繼學校 張賀柏張賀柏生活中的真菌生活中的真菌食物發霉：食物發霉：自學提示：自學提示：1、在什么樣的條件下食物容易、在什么樣的條件下食物容易發霉？發霉？ 提示：可以從一下兩個方面考慮提示：可以從一下兩個方面考慮 春、夏、秋、冬哪個季節容春、夏、秋、冬哪個季節容易發霉？易發霉？ 你經常看見發霉的東西都出你經常看見發霉的東西都出現在那些地方？現在那些地方？ 2、設計一個可以證明你的猜想的實驗。、設計一個可以證明你的猜想的實驗。實驗設計實驗設計我的猜想我的猜想:食物在食物在 的條件下容易發霉的條件下容易發霉實驗目的實驗目的: 驗證食物在驗證食物在 的條件下容易發霉的條件下容易發霉實驗

2、材料：實驗材料：實驗方法實驗方法:對比實驗，每次只改變一個條件對比實驗，每次只改變一個條件實驗過程：實驗過程： 實驗現象：實驗現象：實驗結論：實驗結論：要求：要求：小組長進行組織，將小組所設小組長進行組織，將小組所設計的實驗記錄在科學積累本后邊的實計的實驗記錄在科學積累本后邊的實驗報告單上驗報告單上 。結果交流：我認為食物在潮濕、溫暖、不通風的條件下容易發霉！我的實驗設計我的猜想：食物在潮濕的條件下容易發霉。實驗目的：驗證食物在潮濕的條件下容易發霉。實驗材料：兩片烘干的面包、一些水、兩個塑料袋實驗方法：對比實驗，每次只改變一個條件。實驗過程：拿出一片面包片，在上面灑上一些水 另一片面包保持干燥

3、 兩片面包片分別裝在兩個塑料袋里，用線扎緊袋口放在室內。 過10天后觀察兩片面包片實驗結果：實驗結論：干燥環境下的面包片潮濕環境下的面包片食物在潮濕的條件下容易發霉我的實驗設計我的猜想：食物在溫暖的條件下容易發霉。實驗目的：驗證食物在溫暖的條件下容易發霉。實驗材料：兩片烘干的面包、一些水、兩個塑料袋實驗方法：對比實驗，每次只改變一個條件。實驗過程：在兩片面包片都灑上一些水 兩片面包片分別裝在兩個塑料袋里，用線扎緊袋口 第一個面包片放進冷藏室里，另一片放在溫暖的室內。 過10天后觀察兩片面包片實驗結果：實驗結論：低溫環境下的面包片溫暖環境下的面包片食物在溫暖的條件下容易發霉罐藏冷凍密封腌制曬干真空包裝2、想要使食品保鮮可以從以下幾方面入手。控制溫度 燒、煮、烤、冷凍是否通風 密封 真空 浸泡水分多少 暴曬 烘干 冷凍1、今天我們知道了在潮濕、溫暖、不通風的條件下容易發霉。課堂小結： 霉變的過程中產生的霉菌霉菌含有對人體有害的物質，發霉變質的食發霉變質的食物是絕對不能食用的物是絕對不能食用的。溫馨提示：溫馨提示： 健康飲食，健康飲食，拒絕霉變

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