1、中小學學校食品平安自查報告為加強學校管理，提高平安衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境。學校長期以來把平安衛生工作放在第一位，抓平常，重細節。一、學校領導重視食堂衛生工作每學年初，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂平安工作領導小組，針對各項具體平安工作制定方案明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生平安衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。二、確保飲食從業人員持證上崗。三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人建立健

2、全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳。四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：(1)、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。(2)、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。(3)、把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。(4)、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。五、整改措施為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康平安。我們著重從以下幾個方面著手解決：(1)、加大宣傳教育力度，增強

3、學生的食品衛生、平安意識。學校衛生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生平安方面的知識深入人心，自覺抵抗假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照食品衛生法進行操作營業。(2)、加大管理力度，杜絕校門流淌攤點的食品流入學校；食堂生產加工加_生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。(3)、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園播送、黑板報、專題講座，開展健康和食品平安知識的'宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。六、存在問題(1)、學校因經費原因，學校食堂配套設施標準不高

4、。(2)、學校食堂從業人員都是臨時工，工資低，不夠安心。總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂衛生工作做得更好。學校食堂食品平安自查工作總結校園本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，嚴格按照開發區教育工作辦公室要求，認真比照菏澤市教育局、衛生局文件的要求，對校園食堂食品平安進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品平安自查工作匯報如下：一、成立領導機構，強化職責意識為了加強對學生群眾用餐、食品衛生的平安，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理職責。校園成立了食品衛生平安領導小組：郝登強校長為組長，李兆建、任慎平老師專管，實

5、行分工負責，層層實施。領導小組分定期和不定期相結合的方式對校園食堂食品衛生平安進行檢查，覺察問題及時整改。二、自查狀況在校園食堂用餐的：現有住校學生800余人，教職工40余人。校園本著勤儉節約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品平安做為校園工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度。(一)、衛生制度：A、食品衛生：1、應采購新奇、衛生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質、過期食品以及不貼合衛生標準的食品。2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。4、加工前，菜務必洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛生、平安。

6、5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品務必使用食品夾，不得隨意用手取食。B、個人衛生：1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，貼合要求者才能上崗。2、要講究個人衛生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發，勤洗、勤換工作衣帽。C、環境衛生：1、餐廳、廚房等室內外環境按包干范圍務必每一天清掃，持續清潔衛生，每周要大掃除，做到室內“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛生死角。2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等務必經常清洗，持續清潔。3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經常清洗、清掃

7、。4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。5、食品及原料的貯存應貼合衛生、平安、整潔的要求。6、覺察采購、銷售病、死、變質肉類(包括母豬肉)米面等食品，對人體健康造成危害的，司務長負主要職責職責。7、采購的食品應貼合食品衛生標準，大宗食品務必帶給該食品的有效證照及發票。8、事務長應加強市場行情的調查了解，盡量多想方法，采購價廉物美的物品，盡量降低本錢，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學生都能吃到可口的飯菜。9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。(二)、就餐制度1、嚴格按校園規定的就餐時間準時開飯，無特別狀況不得提前或推遲開飯時間。2、要禮貌待人，不得使用粗暴語

8、言。3、開飯時及時檢查飯菜數量，及時補充，確保足額供應。學校食品平安自查工作總結依據_市教育局轉發教育部關于加強學校食品平安管理工作的緊急通知和_縣教體局關于加強學校食品平安管理工作的緊急通知文件精神，我校及時召開了學校食品衛生工作會議，對學校食品衛生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防知識，以學校食品衛生平安工作責任重于泰山，保證每位學生能夠健康成長為工作重心，加強了寬闊師生的食品衛生的平安意識，營造了食品衛生平安在我身旁的濃厚氣氛。現將我校食品平安、傳染病防控等工作的自查報告如下：一、加強組織領導，重視食品平安。1、成立以劉校長為首的食品平安工作領導小組，以強烈的政治

9、責任感，狠抓學校食品衛生平安工作，實行一把手親自抓，分管領導具體抓。一級抓一級，一級對一級負責，層層實施食品衛生平安責任制。嚴格按照食品衛生法、學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定的要求，提高了寬闊師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、標準意識、責任意識，從嚴要求，嚴防死守，杜絕食物中毒的事故發生。2、加強宣傳，學校利用校園播送在全校師生中宣傳食品平安知識，并認真組織寬闊師生和食品從業人員學習食品衛生的法律法規和相關的文件精神，從而增強了從業人員對食品平安的憂患意識，認真履行工作職責，強化了對食品衛生平安的重要性和必要性。并比照相關文件精神，議一議我們應該做什么，應該怎么做，哪些方面我們做到了

10、，哪些方面還有欠缺，哪些方面必須進一步實施責任，明確目標。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監督來約束從業人員的行為，保證寬闊師生的身心健康。二、實施通知精神，全面檢查食品衛生平安工作1、一開學，學校組織所有從業人員到醫院進行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業人員均持證上崗。2、領導小組成員接到通知后，對我校食堂和商店進行認真排查。嚴禁“三無”產品進校園，比照食品衛生法的要求，對學校食堂、小賣部的食品衛生嚴把進貨關、洗揀關、烹飪關。嚴格按照功能功的操作流程，在規定的區域內操作，打飯打菜時必須戴口罩，手套和帽子防止用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未覺察有過期，變質，變霉食

11、品。3、檢查后及時召開有關人員會議，對檢查中覺察的衛生較差和從員人員服裝不標準的問題下發了整改通知書。并要求在第二天完成整改。會后重新建章立制，學校重新制定了食品采購衛生制度、食品庫儲衛生制度、食品衛生管理制度、飲食衛生制度、個人衛生制度，重申衛生責任追究制，嚴防食物中毒事故的發生。重新修訂了食物中毒的應急預案。4、強化對食品衛生的監督。分管的學校領導堅持天天深入現場，檢查食品衛生，了解工作人員的健康狀況，覺察問題及時處理，不留隱患，并繼續實行24小時留樣制。三、存在問題及時整改。在檢查中覺察的衛生不整潔、從業人員服裝不標準和制度不健全問題，及時下發了整改通知書并在第二天全部整改完成。學校的食

12、品衛生工作是常規工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了一定的實效，但還必須警鐘長鳴，緊緊繃住食品平安工作這根弦。扎實工作，為建立和諧平安校園而不懈努力！ 以上自查報告如有不妥請予指正。學校食堂食品平安自查工作匯報為加強學校管理，提高平安衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境。學校長期以來把平安衛生工作放在第一位，抓平常，重細節。依據上級指示精神，我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂食品平安工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：一、學校領導重視食堂食品平安工作開學初，學校專門召開食堂食品平安工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂平安工作領導小組，針對各項具體平

13、安工作制定方案明確責任。同時召開學校教職工、食堂管理員會議，學習上級頒發的文件，要求學校食堂管理員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生平安衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。二、確保了飲食從業人員持證上崗。三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳工作。四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：(1)把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。(2)把好“消毒”關。所有的餐具、用具都必須經過消毒。(3)把好“個人衛生”關。做到身體不適的職

14、工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗。(4)杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準標準化管理學校食堂。六、整改措施為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康平安。我們著重從以下幾個方面著手解決：(1)加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、平安意識。通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生平安方面的知識深入人心，自覺抵抗假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照食品衛生法進行操作營業。(2)加大管理力度，杜絕校門流淌攤點的食品

15、流入學校；食堂生產加工加_生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。(3)學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園播送、黑板報，開展健康和食品平安知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購置副食、飲料等商品。七、存在問題(1)學校沒有學生就餐間。(2)學校沒有平安可靠的自來水。(3)由于學校的資金問題導致食堂后方的硬化及灰渣池還沒解決。總之，我們一定在今后的工作中再接再勵，把食堂食品平安工作做得更好。學校食堂食品平安自查報告我中心學校本著對學生、家長、社會高度負責的態度，嚴

16、格按照上級部門對學校食堂食品平安工作的要求，認真比照_縣教育局關于開展食堂食品平安工作專項檢查的緊急通知的要求，對我中心學校食堂食品平安進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品平安自查工作匯報如下：一、成立領導機構，強化責任意識為了加強對我中心學校學生集體用餐、食品衛生的平安，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。我中心學校成立了食品衛生平安領導小組：校長為組長，總務主任分管，學習組長分工負責，層層實施。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生平安進行檢查，覺察問題及時整改。二、自查情況(一)學校建立以校長為第一責任人的食堂食品平安責任制，各學校組長為專兼職食

17、品平安管理人員。(二)建立健全食堂食品平安管理制度。1、在學校食堂用餐的：現有學生_人，教職工_人。學校本著勤儉節約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品平安做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度，懸掛在各食堂用餐場所，按要求遵照執行。2、違犯學校規章制度的情況，食堂管理員配合總務處及學校查清責任歸屬，對直接責任人，嚴格按照學校規章制度處理，屬總務處管理責任的，加重處理。出現重大平安事故，移交司法機關處理。3、學校設意見箱，由總務處定期收集師生對飯菜、衛生、服務態度等方面的意見和建議，定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質量及數量。4、嚴格執行學校的管理制度。管理員建

18、立健全收支流水帳和采購、支出明細賬，每月向學校膳食委員會匯報一次當月的收入、支出明細賬。(三)各種證件齊全有效。學校各食堂按要求辦理餐飲服務許可證、從業人員健康培訓合格證，證件齊全有效，食堂從業人員按要求穿戴各種衣帽。(四)學校食堂不存在違規采購、加工、食用各種違禁食品。學校食堂不加工制作冷葷涼菜；不加工制作豆角(四季豆)、發芽變綠土豆、野生菌、野菜等；不采購、貯存、使用亞硝酸鹽；不加工、食用隔夜瘦冷飯菜。(五)學校食堂認真執行食品留樣制度，留樣數量符合規定標準，時間到達48小時。(六)學校食堂環境衛生、加工操作、原料貯存、食堂用具及設備、食品容器及包裝材料、衛生設施、餐飲具、食品用具及盛放直接入口食品的容器等符合要求。(七)學校食堂嚴格執行食材食品采購進貨查驗、索證索票、出入庫登記等制度，相關臺賬健全。食用油、大米、面粉、調料等大宗食品實行招標定點采購。(八)學校食堂每學期開學初按要求開展對食堂管理員、食堂從業人員的食品平安管理培訓，每月開展了對學生的食品平安宣傳教育。三、存在的問題1、在檢查過程中也覺察存在的局部問題。例如：局部蔬菜清洗方式不符營養衛