1、會計學1九年級化學蛋白質和維生素滬教九年級化學蛋白質和維生素滬教問問 題題1、人體中哪些地方含蛋白質較多？、人體中哪些地方含蛋白質較多？2、蛋白質對維持人體正常的生理機能、蛋白質對維持人體正常的生理機能有什么作用？有什么作用？3、它們在體內是怎樣被消化吸收的？、它們在體內是怎樣被消化吸收的？第1頁/共14頁蒸餾水飽和硫酸銨溶液蛋清加熱乙酸鉛硫酸銅濃硝酸 并微熱3、在酒精燈上灼燒一根棉紗線、一根頭發、一塊雞蛋白第2頁/共14頁為什么用煮沸的方法可以使醫療器械消毒？為什么能用硫酸銅來制殺菌劑？第3頁/共14頁有的老年人真節約，舍不得將霉變的大米扔掉，繼續食用。第4頁/共14頁第5頁/共14頁1、某

2、“果凍”產品包裝袋上的品名和配料如下：品名：AD營養布丁。配料：水蔗糖奶粉乳酸鈣檸檬酸維生素A維生素D食用色素。請回答：（1）該產品中屬于營養素的有（填序號） （2）幼兒及青少年缺少鈣會患 ；該產品中 物質可以補充鈣元素；（3）人體缺少配料中的 ，會引起夜盲癥，所以人體攝入營養要均衡。 第6頁/共14頁 2、沒有蛋白質就沒有生命，一些可溶性的重金屬鹽、沒有蛋白質就沒有生命，一些可溶性的重金屬鹽（如（如 Cu2+,Ba2+,Ag+等可溶性鹽）與蛋白質作用，會使蛋等可溶性鹽）與蛋白質作用，會使蛋白質凝固變性從而喪失生理功能，危及生命因此可溶性白質凝固變性從而喪失生理功能，危及生命因此可溶性的重金屬

3、鹽為有毒物質，試根據上述知識回答下列問的重金屬鹽為有毒物質，試根據上述知識回答下列問題：。題：。（ 1 ） CuSO4 、AgNO3 、Ba(NO3)2 、AgCl、 BaSO4 中中無毒的物質是什么？無毒的物質是什么？（ 2 ）在醫療上用）在醫療上用 X 射線檢查腸胃病人，誤服碳酸鋇引射線檢查腸胃病人，誤服碳酸鋇引起中毒的原因是什么？起中毒的原因是什么？（ 3 ）若用氯化鋇中毒，下列方案可作最佳解毒措施的）若用氯化鋇中毒，下列方案可作最佳解毒措施的是：是：A、多飲糖水、多飲糖水 B、 飲用食鹽水飲用食鹽水 C 、飲用瀉藥硫酸鎂、飲用瀉藥硫酸鎂 D、 多飲鮮牛奶。多飲鮮牛奶。第7頁/共14頁第

4、8頁/共14頁中國居民“平衡膳食寶塔”300-500克谷類400500克蔬菜100200克水果125200克動物性食物100克奶制品50克豆制品不超過50克按每日每天計算第9頁/共14頁按照營養學的要求：初中階段學生每天所需的能量，男生約為1100011700KJ，女生約為960010000KJ，在合理的膳食中，糖類提供的熱量約占總熱量的60%-70%；脂肪約占20%-25%；蛋白質約占10%-15%。另外在每日攝入的總能量中，早、中、晚的能量應當分別占30%、40%、30%左右。根據估算結果和上述資料，你認為自己目前每天從食物中獲取的熱量符合營養學的要求嗎？攝入的三種供能營養物質的比例合理嗎

5、？第10頁/共14頁第11頁/共14頁第12頁/共14頁 2、沒有蛋白質就沒有生命，一些可溶性的重金屬鹽、沒有蛋白質就沒有生命，一些可溶性的重金屬鹽（如（如 Cu2+,Ba2+,Ag+等可溶性鹽）與蛋白質作用，會使蛋等可溶性鹽）與蛋白質作用，會使蛋白質凝固變性從而喪失生理功能，危及生命因此可溶性白質凝固變性從而喪失生理功能，危及生命因此可溶性的重金屬鹽為有毒物質，試根據上述知識回答下列問的重金屬鹽為有毒物質，試根據上述知識回答下列問題：。題：。（ 1 ） CuSO4 、AgNO3 、Ba(NO3)2 、AgCl、 BaSO4 中中無毒的物質是什么？無毒的物質是什么？（ 2 ）在醫療上用）在醫療上用 X 射線檢查腸胃病人，誤服碳酸鋇引射線檢查腸胃病人，誤服碳酸鋇引起中毒的原因是什么？起中毒的原因是什么？（ 3 ）若用氯化鋇中毒，下列方案可作最佳解毒措施的）若用氯化鋇中毒，下列方案可作最佳解毒措施的是：是：A、多飲糖水、多