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文檔簡介
1、材料采購入庫出庫管理條例 為了進一步搞好貨倉、選購部的管理工作,有利于健全完整的制度,現制定有關規定,有關部門予以協作執行: 一、選購:使用部門填寫申請購物單,經部門主管、總經理批準后,交由選購員依據申請進行選購;珍貴物品及選購員對使用部門所提出申購物品要求有疑問時,須供應貨物樣板交總辦,使用部門主管確認為準。 二、選購申請單一式四聯,第一聯交財務,第二聯交貨倉存,第三聯交使用部門,四聯交選購存。 三、鮮貨選購:出品部門提出書面申請,經出品部各分部主管批準(水吧提出書面申請,經營業部經理批準)后,交選購部門通知送貨,其他任何部門不得自行叫購貨;全部貨每逢十五日、三十日報價一次,報價單由財務部經
2、理、營業部經理、選購部、出品部主管簽字為準。 四、直接撥入用料部門的原材料例如蔬菜類、肉類、三鳥類、生果、海鮮等無須填寫領料單,由貨倉部驗收后開直撥單(必需有貨倉部經手人,驗收貨品的用貨部門主管簽名)直接送到用料部門。 五、入庫:驗收入庫須依據選購申請單、發票(或收據),貨物數量及規格填寫驗收入庫單,驗收時必需過稱或點數,必需扣除皮重。 六、供應商每天所送貨物,由貨倉員填寫驗收單并核實簽名,再交領料部門主管核實簽名。 七、驗收入庫單一式四聯,第一聯供應商存,第二聯倉庫,第三聯送往財務,第四聯用貨部門存。 八、出庫:直接入貨倉物品,如:用料、糧油、鹽、醬料、糖煙酒水、蛋類、茶葉、牙簽、洗潔精等常
3、用貨物品,領用時均須填寫領料單,經由領用部門主管簽名,總經理批準,貨倉核對簽名后方可照單發貨;珍貴物品如:燕窩、鮑魚、魚翅等,由使用部門主管專人負責領取,領料單專用一本。 九、領料單一式三聯;領用部門自存,貨倉記賬,財務記賬,領料可由各部門事先領取三本自行保管使用。 十、酒吧實行限額領料制度,依據實際銷售數量補充,實際數量由財務部依據收銀部資料核實。 十一、有關材料、用品如經常需要且用量較大的,領取時必需以箱或件作為領取單位(罐頭類、牙簽等物),除特別狀況外,可先開單后暫存貨倉。 十二、出品部要貨時,貨單須在每天下午九時前下單給貨倉,以便備貨(特別狀況除外)。 十三、選購員在選購時,必需根據申
4、請購物單的要求按質按量購買,假如不對貨,貨倉有權拒收。選購部定額五仟元人民幣做備用金,購物時假如超過五仟元以上金額,可在財務部辦理暫借手續,買回準時結清。各部門如需購買日用品、設備,必需由申購部門填寫申請購物單,由部門主管簽名后交總經理審批,選購部門方可購買。購回之物品,用品,必需經貨倉部驗收后方可報銷,需要入庫的要憑入庫單到財務部報銷。 十四、辦公用品由人力資源部負責申請選購并保管,選購員負責購買。 十五、每月到月終時,各部門要準時做好盤點工作。 十六、貨倉部定編二人(其中有一人為記賬員),選購部二人,選購員要協助貨倉收發工作,收貨時要按質按量,把好質量關,公正嚴明。 十七、凡是經本酒樓在驗收過程中因各種原因之退貨,均須由貨倉統一開放行條并且注明
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