1、飼料檢驗化驗員復習題一、單項選擇題1職業道德具有(A)上的穩定性和連續性的特征。 A、內容 B、范圍 C、形式 D、地域2、 下列不屬于堅持原則，實事求是的有（ d ）A 嚴格執行操作規程 B 如實地出具檢驗報告C 嚴格保守企業合法的商業秘密 D 遵守職業道德行為準則3所謂遵紀守法指的是每個從業人員都要遵守法律和紀律，尤其要遵守與職業活動相關的法律法規和(C)。對每個飼料檢驗化驗員的具體要求是要做到知法、懂法、守法、用法以及遵守企業紀律和規范。 A、職業道德 B、職業規范 C、職業紀律 D、規章制度4.蛋白質飼料指干物質中（ c ）含量低于18%，（ ）含量等于或高于20%的飼料。A 粗蛋白、

2、粗灰分 B 粗灰分、粗蛋白C 粗纖維、粗蛋白 D 粗蛋白、粗纖維5(D)是全社會大力提倡的職業道德行為準則，是國家對人們職業行為的共同要求，是中華民族的傳統美德和現代企業精神，是每個化驗員應當共同遵守的職業道德。 A、遵紀守法 B、實事求是 C、團結協作 D、愛崗敬業6.（ c ）分為酸式和堿式兩種，酸式滴定管主要用于滴定液是酸性溶液、氧化還原溶液和稀鹽溶液的容量分析中；堿式滴定管主要用于滴定液是堿性溶液的容量分析中。A 定量瓶 B 燒杯 C 滴定管 D 量筒7鉆研業務是要提高職業技能，包括從業人員的實際操作能力、業務處理能力、(D)以及與職業有關的理論知識等。 A、儀器操作能力 B、執行標準

3、能力 C、職業技能水平 D、技術技能8操作技能應該滿足的要求不包括(D)。 A、結合生產、經營 B、服務活動的實際環境條件 C、具體工作要求 D、個人愛好9.（ c ）是一個下面放有干燥劑，中間用帶孔的瓷板隔開，上面放有須干燥物品的玻璃器皿，常用重量分析和平時存放基準試劑。A 培養箱 B 烘箱 C 干燥器 D 高溫爐10下面不屬于單細胞蛋白的是(B)。 A、酵母 B、玉米蛋白粉 C、霉菌 D、藻類11將兩種或兩種以上的飼料組分拌合在一起使之達到特定的混合均勻度的過程屬于(C)過程。 A、顆粒分級 B、調質 C、混合 D、預混合12對動物油營養作用的礦物質一共有(C)種。 A、26 B、24 C

4、、22 D、1813易吸濕、易氧化及易與二氧化碳反應的物質的稱量應采用(C)稱量方法。 A、直接稱量法 B、固定質量稱量法 C、遞減稱量法 D、遞增稱量法14下列不屬于烘箱的組成的是(D)。 A、外殼 B、加熱系統 C、自動恒溫系統 D、自動升溫系統15不能用烘箱烘干的為(A)。 A、容量瓶 B、三角瓶 C、坩堝 D、稱量瓶16脂肪測定儀一般用的加熱方式為(C)。 A、空氣加熱 B、沙浴 C、水浴 D、都不是17以下物質屬于飼料添加劑的是(C)。 A、玉米 B、小麥 C、蛋氨酸 D、豆粕18實驗室位置應選擇在有適當的綠化地帶，下列(D)不屬于該選擇的原因。 A、綠化可改善局部的小氣候環境 B、

5、綠化可減少塵埃 C、綠化可降低噪音 D、綠化可使土壤干燥、結實19下列實驗室電熱設備的注意事項(D)是錯誤的。 A、電壓必須與用電設備的額定工作電壓相等 B、電源功率要足夠 C、電線必須耐足夠的功率 D、可隨意用插座20堿型緩沖溶液PH的計算公式是(B)。 A、pka-lg(Ca/Cs) B、pKw-pKb+ lg(Cb/Cs) C、pKw-pKb D、都不是21粗蛋白測定過程中，不會涉及到的溶液是(B)。 A、硼酸 B、乙酸 C、鹽酸 D、硫酸22與1.00mL鹽酸標準溶液c(HCl)=1.000mol/L相當的以克表示的氮的質量為(B)。 A、6025 B、0.014 C、3.14 D、1

6、.0023鈣的快速測定方法中，用公式求出鈣的含量，其中T代表的的意義是(B)。 A、EDTA標準滴定溶液濃度 B、EDTA標準滴定溶液對鈣的滴定度 C、EDTA標準滴定溶液的吸光系數 D、沒有意義，普通常數24磷的快速測定方法中，按下面公式計算磷的含量，其中m1所代表的意義為(C)。 A、試樣質量 B、消耗顯色劑的量 C、由標準曲線上查出磷的量 D、標準曲線的定量限25酚酞在酸性時顯(C)。 A、紅色 B、藍色 C、無色 D、都不是26某化驗員評定粗蛋白測定結果的準確性，將選用下列(D)。 A、將上次檢測樣品再重復測定一次，比較兩次結果的差異 B、用硫酸銨測定回收率 C、請另一個化驗員把樣品再

7、做一次，比較本人與他人的結果 D、把玉米標樣（有證書）按粗蛋白測定方法，比較測定結果與標準值的差異27以下不屬于飼料標簽必須標識的內容是(A)。 A、成品中的鉛、砷、鉻 B、產品成分分析保證值 C、飼料名稱 D、本產品符合衛生標準28水溶性氯化物測定方法中，總離子強度緩沖液呈(B)。 A、中性 B、酸性 C、堿性 D、不確定29水溶性氯化物測定方法中，總離子強度緩沖液的作用是(D)。 A、配制標準工作液 B、樣品溶解液 C、活化電極 D、消除干擾元素的影響30在總砷含量的測定中，通過分光光度計測定吸光度，此過程中作為參比的為(C)。 A、0.1mol/L鹽酸溶液 B、去離子水 C、原吸收液 D

8、、某一特定濃度砷標準溶液31在總砷含量的測定中，發生器中加入2滴甲基橙指示劑，用( D)調pH值至橙黃色。 A、鹽酸 B、乙酸 C、氫氧化鈉 D、氨水32基態汞原子被激發至高能態，在去活化回到基態時，能夠發射出特征波長的(D)。 A、紫外光 B、可見光 C、紅外光 D、熒光33原子熒光光譜分析法測定飼料中汞含量方法中，至標準曲線的相關系數r>(C)后測樣品。 A、0.9 B、0.99 C、0.999 D、不確定34原子熒光光譜分析法測定飼料中汞含量方法中，試樣中汞的含量按進行計算，其中C代表的意義為(B)。 A、試樣中汞的含量 B、試樣消化液中汞的含量 C、試劑空白液中汞的含量 D、試樣

9、質量35測定飼料中鉛的含量，下面(C)方法不會涉及到。 A、干灰化 B、原子吸收 C、高效液相色譜 D、馬福爐36氣相色譜法檢測維生素E含量，同一分析者對同一試樣同樣兩次平行測定所得結果相對偏差不大于士(C)%。 A、0.5 B、1.0 C、1.5 D、3.037維生素B12分子中含(C)個碳原子。 A、48 B、55 C、63 D、6838使用冷原子吸收光譜法測定飼料中汞含量，在汞含量大于0.100mg/kg時，同一分析者對同一試樣同時或快速連續地進行兩次測定，所得結果之間的差值不得超過平均值的(A)。 A、20% B、50% C、100% D、無要求39飼料中鉛的測定方法中，樣品測定前需經

10、過粉碎，以能通過(C)mm為準。 A、0.5 B、0.85 C、1.0 D、1.240飼料中鉛的含量測定，當樣品中鉛含量范圍>1530時，同一分析者對同一試樣同時或快速連續地進行兩次測定，所得結果與允許相對偏差(B)。 A、5 B、10 C、15 D、2041飼料中鉛的含量測定，當樣品中鉛含量范圍>30時，同一分析者對同一試樣同時或快速連續地進行兩次測定，所得結果與允許相對偏差(A)。 A、5 B、10 C、15 D、2042抗壞血酸含量測定試驗中，使用碘液進行滴定，此過程在(A)環境中進行。 A、酸性 B、堿性 C、中性 D、不確定43高效液相色譜法測定D-泛酸鈣含量，流動相位磷

11、酸緩沖液，其pH值為(C)。 A、3.0 B、4.5 C、5.5 D、7.044滴定法測定煙酰胺含量，冰乙酸的膨脹系數為(D)。 A、1.1 B、0.11 C、0.011 D、0.001145向葉酸中加入氫氧化鈉溶液，振搖使溶解，加高錳酸鉀溶液1滴，振搖混勻后，溶液顯(B)。 A、粉紅色 B、藍綠色 C、淡黃色 D、黑色46高效液相色譜法測定D-生物素含量，使用的色譜柱類型為(B)。 A、正相 B、反相 C、離子色譜 D、凝膠滲透47飼料級賴氨酸鹽酸鹽的含量應為（以干基計）(D)。 A、97 B、97.5 C、98 D、98.548飼料級賴氨酸鹽酸鹽含量測定實驗，試樣以(-萘酚苯基甲醇溶液為指

12、示劑，用0.1mol/l高氯酸的冰乙酸標準溶液滴定，試樣液由(B)即為滴定終點。 A、黃綠色變為橙黃色 B、橙黃色變為黃綠色 C、無色變為紅紫色 D、紅紫色變為無色49飼料級DL-蛋氨酸中的氯化物含量應小于(C)。 A、1.0 B、0.5 C、0.2 D、0.150硫代硫酸鈉與碘的反應很迅速，安全，但反應必須在 (D)條件下進行。 A、強酸性 B、強堿性 C、若堿性 D、中性或弱酸性51飼料級DL-蛋氨酸含量測定實驗需要在(B)的條件下進行。 A、明亮 B、避光 C、加熱 D、酸性52飼料級DL-蛋氨酸含量的測定的試驗中，所用到的溶劑是(C)。 A、鹽酸 B、氫氧化鈉 C、磷酸二氫鉀 D、高錳

13、酸鉀53非水滴定用高氯酸標準溶液標定時所用的基準試劑為(B)。 A、基準碳酸鈉 B、鄰苯二甲酸氫鉀 C、草酸鈉 D、重鉻酸鉀54氫化物原子熒光光譜法測定飼料中硒含量實驗時，原子熒光光度計的原子化溫度為(D)。 A、300 B、400 C、600 D、80055氫化物原子熒光光譜法測定飼料中硒含量實驗的測定結果用平行測定后的算術平均值表示，計算結果表示到(A)。 A、0.01mg/kg B、0.1mg/kg C、1mg/kg D、10mg/kg562，3-二氨基萘熒光法測定飼料中硒含量所用到的熒光光度計激發波長為(B)。 A、520nm B、376nm C、200nm D、450nm57飼料級D

14、L-蛋氨酸含量測定試驗中，所用的淀粉溶液濃度為(B)。 A、100g/L B、10g/L C、1g/L D、0.1g/L58原子吸收光譜法對于(C)含量的檢測限為5 mg/kg。 A、Ca、Mg B、K、Na C、Cu，Fe，Mn，Zn D、Se59取100mL水，125mL鹽酸于1L容量瓶中，稱取702.2mg硫酸亞鐵銨(NH4)2SO4·FeSO4·6H2O于容量瓶，加水定容，此儲備液中銅的含量為(C)。 A、1mg/mL B、1000g/mL C、100g/mL D、1g/mL60原子吸收光譜法測定飼料中鈣、銅、鐵、鎂、錳、鉀、鈉和鋅含量的結果表示到(B)。 A、1m

15、g/kg B、0.01mg/kg C、0.1mg/kg D、10mg/kg61不同分析人員在不同實驗室，用不同設備使用同一方法對同一試料所得到的兩個單獨試驗結果之間的絕對差值為(B)。 A、重復性 B、再現性 C、相對偏差 D、精密度62氫化物原子熒光光譜法測定飼料中硒含量試驗中所用到的還原劑為(D)。 A、四氯化鈦 B、硫酸亞鐵 C、亞硫酸鈉 D、硼氫化鈉63氫化物原子熒光光譜法測定飼料中硒含量實驗時，硒標準工作液濃度為(A)。 A、1g/mL B、100g/mL C、100mg/mL D、1mg/mL642，3-二氨基萘熒光法測定飼料中硒含量所用到的指示劑是(A)。 A、甲酚紅指示劑 B、

16、結晶紫指示劑 C、淀粉指示劑 D、甲基橙指示劑652，3-二氨基萘熒光法測定飼料中硒含量實驗時，前處理中樣品經氨水溶液中和后的顏色為(C)。 A、藍色 B、紅色 C、黃色 D、綠色662，3-二氨基萘熒光法測定飼料中硒含量實驗，當硒的質量分數大于0.10mg/kg而小于0.40mg/kg時，相對偏差應(A)。 A、20% B、25% C、35% D、45%67下面對檢測人員的要求(D)是錯誤的。 A、工作人員離開實驗室前，必須對水、電進行檢查 B、工作人員在實驗室內必須穿戴工作衣帽 C、工作人員禁止在飲食、吸煙 D、工作人員必須把用過的細菌培養物帶到室外扔掉68下面不屬飼料中霉菌污染的特點是：

17、(C)。 A、區域性 B、多樣性 C、一致性 D、復雜性69飼料中沙門氏菌常規鑒定中，除生化鑒定以外，還需應用(D)鑒定。 A、核酸探針技術 B、沉淀反應 C、酶聯免疫反應 D、血清學試驗70以下不屬于有益微生物的是(C)。 A、嗜酸乳桿菌 B、枯草芽孢桿菌 C、金黃色葡萄球菌 D、產朊假絲酵母71對于飼料檢驗設計的一般程序排序正確的是(D)。 A、明確進行檢驗的目的確定待檢項目的檢測方法確定必須分析檢驗的目的經過檢測結果分析比較，是否達到檢驗目的 B、確定必須分析檢驗的目的明確進行檢驗的目的確定待檢項目的檢測方法經過檢測結果分析比較，是否達到檢驗目的 C、確定待檢項目的檢測方法明確進行檢驗的

18、目的確定必須分析檢驗的目的經過檢測結果分析比較，是否達到檢驗目的 D、明確進行檢驗的目的確定必須分析檢驗的目的確定待檢項目的檢測方法經過檢測結果分析比較，是否達到檢驗目的72飼料中的霉菌產生霉菌毒素的影響因素包括(B)。 A、飼料的種類、含水量、pH值 B、庫房地板的硬度 C、環境的相對濕度、溫度 D、霉菌種類73滅菌鍋有(C)式、臥式兩種類型。 A、豎 B、斜 C、立 D、站74我國對飼料中霉菌總數的限量要求是(C)。 A、不得檢出 B、小于3×104CFU/g。 C、不同的飼料產品和飼養動物有不同的規定 D、沒有限量要求75檢測細菌總數的培養箱溫度范圍應為(C)左右。 A、25

19、B、28 C、30 D、3676檢測細菌總數，通常采用(D)培養基。 A、高鹽察氏 B、營養瓊脂 C、麥芽汁 D、營養瓊脂77稀釋分析法先用稀釋液混合、振搖，制成定量稀釋的菌懸液，再用稀釋液(B)稀釋，然后定量進行平板培養。 A、直接 B、逐漸 C、緩慢 D、迅速78實驗室的層高一般不包括(D)。 A、3.6m B、3.8m C、4.0m D、5m79以下不屬于危險的是(C)。 A、易燃氣體 B、有毒氣體 C、無機鹽 D、易爆品80以下藥品為有腐蝕性藥品的是(C)。 A、三氧化砷 B、二氧化汞 C、氨水 D、四氯化碳81操作產生硫化氫氣體的試驗要(A)。 A、操作要在通風廚出進行 B、帶膠皮手

20、套 C、要在室外通風處操作 D、帶線手套82(D)是強氧化劑，與有機物、還原劑等接觸混合有易燃爆炸的危險。 A、硫酸 B、硝酸 C、鹽酸 D、高氯酸83分光光度計放置的環境為(A)。 A、干燥陰涼處 B、高溫處 C、潮濕處 D、通風處84下列不屬于提高檢測結果準確度的方法的是(D)。 A、選擇合適的分析方法 B、減少測量誤差 C、增加平行測定次數 D、按最后一次測定結果計85、測定催蛋白用的催化劑（ b ）A、無水硫酸銅和硝酸鉀 B、無水硫酸銅和硫酸鉀C、硫酸鈉和硫酸鉀 C、硫酸鈉和硝酸鈉86、測定粗蛋白的指示劑（ a）A、甲基紅溴甲酚綠指示劑 B、甲基橙溴甲酚綠鈉鹽指示劑C、中性紅次甲基藍指

21、示劑 D、甲基紅溴甲酚綠鈉鹽指示劑87、在測定飼料粗蛋白的過程中，試樣要消煮成（ d ）的藍綠色A、半透明 B、不透明 C、混濁 D、透明88、凱氏定氮法測定飼料中的粗蛋白含量，半微量蒸餾法蒸餾時要在蒸汽發生瓶中加入（ a ）是為了在蒸餾過程中保持此液為橙紅色，否則需要補加硫酸。A、甲基紅指示劑 B、溴甲酚綠指示劑 C、溴百里芬蘭指示劑 C、百里芬蘭指示劑89、凱氏定氮法粗蛋白測定所用的試劑有（ a ）A、濃硫酸 B、磷酸 C、高氯酸 D、硝酸90凱氏定氮法粗蛋白測定所用的儀器設備有（ d ）A、凱氏定氮儀 B、滴定管 C、分析天平 D、A、B、C都可二、判斷題1()職業道德，它是人們在從事職

22、業的過程中形成的一種內在的、非強制性的約束機制。2()職業道德具有范圍上的有限性、內容上的穩定性和連續性、形式上的多樣性的特征。3.(）維生素一般分為脂溶性維生素（如維生素A、D、E、）和水溶性維生素（如B族維生素、維生素C、維生素K等）兩大類。4.(）廢棄的有毒或劇毒的化學試劑決不能隨意拋棄，應報請當地公安機關適當處理，如鐵氰化鉀、氰化鈉、三氧化砷等。5（×） 感官檢測的方法包括視覺、嗅覺、味覺和觸覺檢驗，也包括過篩檢驗和放大鏡檢驗。6( )飼料檢驗化驗員職業守則范疇是遵紀守法，愛崗敬業，堅持原則，實事求是，鉆研業務，團結協作，執行規程，注重安全。7( )脂肪根據其結構不同可以分為真脂肪和類脂肪兩大類。8( )過期樣品由管理人員按規定登記，交由部門負責人簽許后，處理。9( )杠桿原理本質是利用的力矩平衡。10( )生產者不得人為造產地，不得人為造或冒用他人的廠名、廠址。11.（×）粗灰分的殘渣成分包含礦物質的氧化物、砂石、泥土、礦物質鹽類和纖維素等。12（） 飼料標簽標準規定了商品飼料和飼料添加劑（包括進口飼料和飼料添加劑）標簽設計制作的基本原則，要求以及標簽標示的基本內容和方法，不適用于合同定制飼料、自用飼料藥物飼料添加劑。13（）新研制的飼料、飼料添加劑投入生產前，申請人必須向國務院農業行政主管部門提出新產品審定申請，由全國飼料評審委員會對新產