1、年產加工10萬噸玉米淀粉及淀粉糖漿項 目一、總論項目名稱：年產加工10萬噸玉米淀粉及淀粉糖漿項目擬建設地點：樺甸市經濟開發區建設性質：新建建設規模及主要建設內容：占地面積1.8萬平方米，建筑面積0.98萬平方米；年加工玉米10萬噸，主產品：普通玉米淀粉：4.12萬噸、淀粉糖漿（高麥芽糖漿，固形物%大于78%）：4.3萬噸。副產品：玉米色拉油：7800噸玉米胚芽粕：1760噸玉米黃粉：1840噸玉米纖維渣4400噸。總投資及資金籌措：總投資8500萬元。項目注冊資本金比例為工程動態投資的20%，其余資金按銀行貸款考慮。預期經濟和社會效益：預測年銷售收入14384萬元，年均利潤總額1718.89萬

2、元，投資利潤率23.55%。實施進度等內容：正在編制修改可研報告。二、項目提出背景及建設必要性（一）項目投資的背景市場對淀粉及淀粉糖漿的需求：淀粉是工業的在制品，是食品、發酵、醫藥、飼料工業的重要原輔料。淀粉本身就是眾多食品加工中的配料，也是家庭櫥房的輔料（食用生粉）。將淀粉發酵轉化成的味精、酒精、檸檬酸、各種氨基酸、維生素C等產品有著較高的附加值和市場前景；淀粉經物理、化學或生物方法轉化成的變性淀粉又是工業的“味精”，可以擴大淀粉的使用范圍和使用量，改善所使用領域產品的加工性能和產品質量，國內目前正處于快速發展階段；淀粉的化工產品多元醇、烷基糖甘、多羥基化合物、可降解塑料是石油產品的重要替代

3、品，有著廣闊的發展空間。本項目中的淀粉糖漿本身就是淀粉深加工的方向之一，是消耗淀粉的大戶。因此，發展淀粉工業不但是轉化農產品、提高其附加值的需求，更重要的是滿足市場對淀粉的需求。中國淀粉工業協會起草的“淀粉行業十三五規劃”建議稿，2014年全國淀粉產量達1700萬噸，實際上提前兩年便完成了任務，這是市場需求大的結果。目前，協會正在著手起草“淀粉行業十三五規劃”建議，預計到2020年，我國淀粉年產量達2480萬噸，且玉米淀粉仍要占到85%左右。說明發展玉米淀粉工業大有可為。淀粉糖漿不但具有蔗糖的甜味感，而且有許多蔗糖所不具備的加工性能，如甜度可以根據需要通過改變DE值調節、根據所應用領域的產品要

4、求調節粘度等。同時，淀粉糖漿口感純正，基本不影響原有食品成分的風味，且營養保健功能優于蔗糖。淀粉糖漿的這些特點已越來越受到廣大科技工作者和消費者的認可，消費量逐年增多。近幾年，淀粉糖漿產量遞增速度達15%以上。高麥芽糖漿是淀粉糖漿中主要的品種之一。與過去使用較多的葡萄糖漿和飴糖漿相比，其熬糖溫度高，口感純，營養價值好，適合用在飲料、糖果、糕點等食品種使用。是近幾年發展較快的淀粉糖品種，在逐步替代傳統的葡萄糖漿和飴糖漿，市場仍有一定的發展空間。由我國2013年人均淀粉糖消費量（2013年，2.3公斤，僅為美國人均的4.4%，日本的8.9%，韓國水平的8.7%）來看，國內淀粉糖漿的發展仍有巨大的空

5、間。我國淀粉工業從無到有、從手工作坊到機械化生產、從以年產幾千噸的小廠為主到目前年產幾十萬噸淀粉大廠的出現，淀粉工業隨著整個工業經濟的發展得到了長足的發展。但總的來說，除近幾年新建的少數淀粉大企業年處理玉米量大、規模化程度高之外，我國大部分淀粉生產企業還存在著規模化不夠、且設備裝置差、自動化程度低、生產操作隨意性大、干物質回收率低（國內平均水平只有95%，美國都在97%以上，高達99%以上）、產品質量不穩定、淀粉深加工少、競爭力差的不足。建設大型玉米淀粉生產線的部分關鍵設備（如用于淀粉與蛋白分離的離心機雖有國產化，但質量還不穩定）還需進口。且新建的大型玉米淀粉廠主要集中在吉林和山東等省，分布不

6、均。我國淀粉糖工業也經歷了由作坊式生產到機械化、再到規模化的發展階段。經過廣大科技工作者的努力，淀粉糖生產技術逐漸成熟，裝置逐步得到完善。目前年產20萬噸的淀粉糖漿生產線已完全可以國產化，并已接近國際先進水平。進入WTO對我國淀粉和淀粉糖工業來說，有利于吸收國外發達國家淀粉與淀粉糖生產技術和管理的經驗，促進本行業和應用行業的發展。但又面臨著國外產品對我國市場、特別是淀粉糖市場的沖擊。我國玉米種植結構模式是家庭承包，小塊作業，品種混雜；大部分淀粉與淀粉糖加工廠規模偏小，設備自動化程度低，管理跟不上，質量穩定性與國外相比有著一定差距。而美國玉米種植集中，品種純，淀粉與淀粉糖企業規模大、裝備先進，自

7、動化程度高。這些都不利于我國淀粉及淀粉糖產品參與國際市場的競爭。淀粉與淀粉糖工業經過近二十年的發展，在廣大科技工作者和管理者的共同努力下，已形成了具有一定工業基礎的行業，一些大型企業的相繼建成和運行，為建設本項目又積累了技術和生產管理經驗。由此可見，合理布局我國淀粉生產企業，利用高新技術生產各種用途的淀粉糖漿，形成生產規模化、過程自動化、產品系列化、淀粉糖漿應用專業化是我國淀粉工業發展的需要，也是使用淀粉及淀粉糖漿的各種工業發展的需要，更是農業產業結構調整，實現農產品加工增值，提高農民收入的需要。1.淀粉和淀粉糖漿是重要的工業原輔料。本項目的實施可滿足市場對淀粉和淀粉糖漿的需求。生產淀粉的同時

8、，直接生產淀粉糖漿，可降低產品生產成本，有利于參與市場競爭。2.通過本項目的實施，可年消耗玉米（甜粘玉米）10萬噸，實現玉米向深度開發利用的轉化，解決農民賣糧難的問題，提高農民收入，增加就業。還有利于形成農業生產和農產品加工的良性循環，為當地經濟建設服務。3.本項目除生產主要產品淀粉糖漿外，還通過優化的生產工藝，對玉米副產品進行全面、合理的綜合利用。工藝路線合理，技術先進、可靠。4.在國內，項目技術依托單位-江南大學是研究淀粉及其深加工技術的主要單位之一。自承擔國家“七五”攻關項目“交聯淀粉研究開發以來，先后開發了多種淀粉深加工產品；目前還正在承擔國家“十五”重大專項“農產品深加工技術與設備研

9、究開發”中的“玉米變性淀粉與酒精深加工技術研究與開發”課題，在玉米綜合加工技術集成上處于國內領先地位。用于本項目的技術成熟可行，并處于國內領先水平。（二）項目建設必要性目前我省食品生產企業需要大量使用淀粉和淀粉糖漿產品，一旦本項目建成投產后，一方面可以滿足現有產品對淀粉和淀粉糖漿的需求，另一方面，也可以降低現有產品生產成本，提高企業綜合經濟效益。本項目利用樺甸市龐大的玉米資源，瞄準市場發展需求，建設年加工10萬噸玉米綜合開發利用項目，以淀粉、淀粉糖漿等產品為主線，并生產玉米色拉油、玉米胚芽粕、玉米黃粉、玉米纖維渣，從而形成玉米綜合加工產業鏈，達到充分、合理利用玉米，滿足市場對玉米淀粉和淀粉糖漿

10、需求的目的；又可帶動當地農產品加工業和相關行業的發展，加快玉米種植、加工的產業化進程，提高農民收入，增加工人就業機會，為當地經濟建設服務。 （三）項目建設條件樺甸市是吉林省糧食主產區之一，玉米是當地主要的主作物之一，為玉米深加工項目提供了充足的原料來源，并且可以變廢為寶，為當地農民增收，農業產業結構調整起到了很大的促進作用。樺甸市地處長白山余脈腹地，山青水秀，氣候宜人，擁有豐富的水電資源，為項目提供了良好的能源保障。樺甸市又是勞動力豐富的地區，使加工成本低廉，同時又為當地勞動力就業和社會穩定團結提供了良好的機會，受到政府的極大支持。三、建設規模與產品方案（一）建設規模原料：年加工玉米10萬噸，

11、主產品：普通玉米淀粉：4.12萬噸、淀粉糖漿（高麥芽糖漿，固形物%大于78%）：4.3萬噸。副產品：玉米色拉油：7800噸玉米胚芽粕：1760噸玉米黃粉：1840噸玉米纖維渣4400噸。（二）主要建設內容占地面積1.8萬平方米，建筑面積0.98萬平方米。（三）產品方案產品名稱及規格主產品：普通玉米淀粉、食品用一級淀粉標準淀粉糖漿食品級副產品：玉米油、色拉油玉米胚芽粕飼料級玉米黃粉：飼料級玉米纖維渣四、技術方案、設備方案和工程方案（一）項目組成1、主要生產工程包括原料玉米投料到產品包裝的全部生產過程。它又分玉米淀粉生產、淀粉糖漿生產、副產品生產三大工程。a、玉米淀粉生產（1）淀粉生產線包括玉米清

12、理、浸泡、脫胚、去渣、蛋白分離、脫水干燥、成品過篩包裝等主要過程。（2）淀粉糖漿生產線包括投料、配料、液化、糖化、滅酶、脫色、離子交換、濃縮、包裝等主要過程。（3）副產品生產包括：玉米胚芽干燥、蒸炒、浸出、毛油精煉制備玉米色拉油及玉米胚芽粕。玉米浸泡水經真空濃縮,玉米纖維渣經擠壓脫水，兩者混合后干燥。玉米黃漿水濃縮、脫水、干燥制備玉米黃粉。b、公用工程包括供水、供汽、供電、廢水處理等c、輔助工程包括中心化驗室、新品開發室、維修車間、原輔料倉庫及成品倉庫等。2、生產方法及工藝流程a、生產方法從原料玉米開始，采用濕磨法生產淀粉。所得精制淀粉乳一部分直接經脫水干燥得玉米淀粉，另一部分精制淀粉乳經加酶

13、等輔料后，再經液化、糖化、精制等工段直接生產淀粉糖漿。將淀粉生產與淀粉糖漿生產有機的結合起來。副產品玉米胚芽先經壓榨、再經浸出和精煉生產玉米色拉油；玉米浸泡液先經真空濃縮后再與經擠壓脫水的玉米纖維渣混合后干燥生產粉狀玉米纖維渣；玉米黃漿水經濃縮后脫水干燥。b、工藝流程及特點1、淀粉生產進副產品車間玉米浸泡水濕胚芽濕纖維渣玉米清理浸泡粗磨脫胚精磨篩分去渣粗淀粉乳脫水干燥篩分包裝（玉米淀粉）精制（蛋白分離）精制淀粉乳進淀粉糖漿生產車間黃漿水進副產品車間2、淀粉糖漿生產（高麥芽糖漿）酶及氯化鈣酶活性碳精制淀粉乳調漿噴射液化滅酶閃蒸糖化脫色過濾離子交換真空濃縮罐裝成品淀粉糖漿注：也可以用成品淀粉加水調

14、制淀粉乳生產淀粉糖漿。3、副產品玉米色拉油生產工藝流程：胚芽粕濕玉米胚芽烘干壓胚蒸炒壓榨浸出毛油脫膠堿煉脫色脫臭高級烹調油冬化脫脂玉米色拉油玉米油脂玉米纖維渣生產工藝流程：玉米浸泡水真空濃縮濃縮玉米漿濕玉米纖維渣擠壓脫水混合烘干玉米纖維渣黃粉生產工藝流程：玉米黃漿水濃縮脫水烘干黃粉4、工藝特點（1）淀粉生產采用傳統的玉米濕磨法（即用亞硫酸氫鈉水溶液逆流浸泡玉米提取可溶性成分得玉米浸泡水，齒磨破碎、旋流分離提取玉米胚芽，篩分去渣，碟片分離機與旋流分離器組合使用分離去除蛋白）生產工藝生產玉米淀粉，從而保證工藝的可靠性。采用閉路循環工藝生產玉米淀粉，既可節省生產工藝用水，又可提高玉米干物質的回收率。

15、本工藝設計用水量為4M3/噸淀粉，遠低于目前一般玉米淀粉生產企業8M3以上/噸淀粉的水平；總干物質回收率設計水平為97%，遠高于目前國內平均95%左右的水平。采用亞硫酸氫鈉浸泡玉米。使得浸泡車間二氧化硫氣味遠小于用亞硫酸水浸泡車間的味道，工人的操作環境得到改善。同時可以大大縮短玉米浸泡時間（由用亞硫酸水浸泡的5070小時，縮短到2040小時），可提高設備利用率。除離心機進口外，淀粉生產主要采用國產設備，計算機集中顯示工藝流程，儀表顯示各工段工藝參數，浸泡等關鍵工段采用自動化控制操作，從而保證生產工藝參數的準確性和產品質量的穩定性。（2）淀粉糖漿生產直接用玉米淀粉生產車間的精制淀粉乳來生產淀粉糖

16、漿，一是可以減少淀粉乳脫水、干燥的成本；二是避免用成品淀粉（干淀粉）時，還需加水調漿的麻煩。采用高溫淀粉酶液化后，用真菌淀粉酶來生產淀粉糖漿，使其麥芽糖的含量達50%以上。本車間除可以生產高麥芽糖漿外，只要通過改變用酶的品種和工藝參數，同樣可以生產葡萄糖漿、飴糖漿、低聚異麥芽糖漿等產品。若加上噴霧干燥塔后，可以生產麥芽糊精產品；加上結晶罐可以生產注射和口服用的結晶葡萄糖或其它品種結晶糖。也可以用作生產發酵產品（味精、氨基酸、甘油等）的糖化車間。本車間不受玉米淀粉生產車間開工與否影響，即可以用商品玉米淀粉直接加水投料調制淀粉乳生產淀粉糖漿，從而可根據玉米淀粉和淀粉糖漿的市場情況調節生產。（3）副

17、產品生產玉米胚芽油含有豐富的不飽和脂肪酸，是良好的人類健康保健油，深受廣大消費者的歡迎。因此，為達到合理利用全粒玉米、使其各種成分各盡其用的目的。先將濕胚芽水洗后、烘干。通過預壓榨，溶劑浸出得毛油，再經脫膠堿煉、脫色、脫臭、冬化脫脂等工藝制得玉米色拉油，既可提高油的出率，又可保持油的營養品質。玉米浸泡水提出玉米中4-5%的可溶性成份（礦物質、糖類、維生素和蛋白質），其總固形物含量達到6%以上。傳統的辦法是在其中加入石灰水生產菲酊，或真空濃縮至一定濃度后，供給生物制藥廠或發酵廠培養菌種使用。前者雖可以生產出菲酊產品，但沉淀出菲酊后的廢液仍有著較高的固形物含量，目前還沒有較好的使用途徑，排放則污染

18、環境。真空濃縮得到的玉米浸泡液，因其存放時間較短，需就近使用。但玉米漿量太大，難以被生物制藥廠或發酵廠隨時消化掉。因此，本設計仍采用真空濃縮的辦法，先將玉米浸泡水濃縮，再添加到玉米渣中一起干燥，生產飼料用原料。此工藝優點在于，一旦玉米漿有好的市場，同樣可以直接銷售。考慮到充分利用淀粉烘干、纖維烘干和胚芽等烘干的廢熱源，節省能量，在選擇真空蒸發濃縮設備時，將采用部分設備對這些廢熱源進行過濾等靜化處理，并加大換熱器的面積。雖設備投資增大，但運行成品將大大下降。黃漿水的利用，過去大多數企業采用大池沉淀或麩質濃縮機濃縮，排去清液后，板框過濾脫水，再經氣流干燥得黃粉。大池沉淀占地大，沉淀時間長，夏天易變

19、質；板框過濾勞動強度大，環境條件差。因此，本工藝采用進口麩質濃縮機（此規模，國產濃縮機還難以達到效果）濃縮后，用真空過濾機過濾，再經管束式干燥得黃粉。從而，提高機械化和自動化水平，降低勞動強度，改善環境條件。5、設備選擇初步方案原料玉米及淀粉生產車間主要設備清單序號名稱型號規格數量總價格（萬元）備注1玉米立筒倉*每只貯玉米12500噸1只211包括提升、粗清、除塵設備2斗式提升機1套13組合清理篩2套2包括除塵設備4SO2發生器1只15SO2吸收塔2只2含防腐風機6亞硫酸（氫鈉）罐450M32只19防腐7浸泡罐540M38只89防腐8浸泡水罐280M31只7防腐9玉米分水篩2只110玉米緩沖料

20、倉8M32只111脫胚磨12004臺8兩道破碎12胚芽分離旋流器4臺3二組13胚芽分漿曲篩2只1兩組14胚芽洗滌曲篩4只2兩組15針磨4臺2616纖維洗滌篩14臺28兩組進口篩面17纖維濾水篩3臺318緩沖罐10M31只2攪拌、防腐19粗淀粉乳罐20M31只2攪拌、防腐20旋流除砂器2套421旋轉過濾器XSG-62122碟片分離機SDA2602臺200進口23淀粉旋流洗滌系統2套31兩組各12級24精淀粉乳罐10M31只2攪拌、防腐25脫水機GH1800-N2臺7226氣流干燥系統15噸/小時1套1027秤LCS-B253臺22.5128粉碎機1臺129各種泵、閥、管路、電器、儀表139臺30

21、合計897注：兩個玉米倉只貯一個月用的玉米，另半個月玉米可采用路天碼跺。淀粉糖漿生產車間主要設備清單序號名稱規格、型號數量總價格（萬元）備注1配料桶3600×480027304鋼2液化器HYW8233緩沖罐800×350011304鋼4盤管159×12000011304鋼5層流罐1200×500064304鋼6高壓罐800×350011304鋼7汽液分離器1800×400011304鋼8貯罐3600×480013304鋼9熱交換器螺旋板式65m21310糖化罐5000×6000876304鋼11壓濾機箱式，150m

22、2/臺4712脫色罐2800×4200820304鋼13壓濾機箱式，150m2/臺61014離交前貯罐2800×420037304鋼15板式換熱器40m23416離交柱1400×45003227A3板，襯膠17離交柱1000×320084A3板，襯膠18袋式過濾機2m2/臺4219離交后貯罐2800×420024304鋼20蒸發器五效、真空、膜12000L/h267全套21調節罐2400×400024304鋼22成品罐1100m3569A3板，襯膠23空壓機Q10m3/min1224冷卻塔400m3/臺2325涼水池水泥池，400m3

23、126酸、堿調配罐玻璃鋼，25m3/只4427各種泵、閥、管路、電器、儀表55合計392副產品生產車間主要設備清單序號名稱規格、型號數量總價格（萬元）備注胚芽烘干及玉米色拉油車間1胚芽擠干機DJG500型2臺62料倉1只13管束式干燥機（胚芽烘干）GZG9002臺504軟化鍋YZCL180×41臺35壓胚機YDD80×801臺36蒸炒鍋ZLC-200×51套47預榨機202-3A2臺98毛油過濾器YCX3119浸出器JP4001套710蒸脫機DT180×51套511冷凝器列管式7只11不同規格12第一蒸發器ZF401臺213第一蒸發器ZF241臺114汽

24、提塔QTD501套215分水箱FS1001只116溶劑罐R301117混合器YHHP.121只118碟式離心機DHZ3601只1019水洗離心機YDLZ3602只1620真空脫水機GZ701臺121蒸汽噴射泵PSQ31301只222蒸汽噴射泵YB501/9-1只223脫色塔LSY.601只424葉片過濾機YMBL122臺425脫臭塔LXXT150×51只526結晶罐JJG2.2301只527冬化過濾機YLXDLJ2002臺1228冷凍機JPA81臺229成品油儲罐270m33只2430各種泵、管路、閥、電器、儀表42玉米浸泡水濃縮及玉米渣干燥車間31纖維渣擠干機DJG500型4臺12

25、32三效真空濃縮系統套1套222包括真空泵及冷卻塔33管束式干燥機（纖維渣烘干）GZG9003臺82各種泵、管路、閥、電器、儀表8玉米蛋白粉生產車間34麩質水罐4000×60001只3A3板、防腐35麩質濃縮機SDA2601臺100進口36真空轉鼓脫水機GD-604臺6137水環泵4臺338管束干燥機GZG6002臺3539各種泵、管路、閥、電器、儀表14合計781廢水處理車間主要設備及構筑物清單1、設備部分序號名稱規格型號數量金額（萬元）1刮泥機CG18D1套2提升泵100WL80-2013臺3回流泵150WL140-5.56臺4調節池攪拌系統1套5EGSB布水系統SF-BS-90

26、004套6EGSB排泥系統SF-PN-90004套7EGSB三相分離器系統SF-FL-900024套8EGSB汽水分離系統SF-QS-90006套9水封器SF-SF-I2臺10EGSB監控系統2套11汽水混合器2套12泥水分離系統2套13風機鼓D70-1.63臺14潛水攪拌機QD180-5.54臺15加藥系統4套16帶式脫水機系統NDYQ-10001套17污泥泵DFGG25-11臺18氣浮系統JQF-90型2臺19沉淀池D=7.5，H=8.33臺20EGSB罐體D=9,H=162臺21管道、閥門、支撐、防腐、保溫22電氣、儀表小計2212、土建部分序號名稱結構形式規格金額（萬元）1沉淀池基礎鋼

27、砼150m22調節池鋼砼330m33集水井鋼砼125m34EGSB反應器鋼砼226m35A2/O池鋼砼1600m36二沉池鋼砼394m37污泥池鋼砼40m38機房鋼砼110m310閥門井、電纜溝、管道溝小計83合計304公用設施與設備序號公用設施名稱設備名稱及規格價格（萬元）備注1鍋爐房20t/h鍋爐2臺（套）642配電房電線、變壓器、配電柜等電器1253水塔114化驗室化驗儀器11部分進口5機修間66廠區道路189合計405主要建筑的建筑面積序號建筑物名稱建筑面積（M2）備注1玉米清理車間552亞硫酸（氫鈉）溶液制備車間553浸泡車間2224原淀粉生產車間5555淀粉糖漿生產車間8326副產品生產車間555包括玉米浸泡水濃縮、玉米渣脫水、玉米黃漿水濃縮、脫水、干燥和玉米胚芽脫水、干燥等7玉米油生產車間416玉米油預壓榨、浸出、精煉車間8輔料庫277化工輔料及其必要的預處理9成品庫832包括淀粉及副產品10鍋爐房11配電間12機修間13化驗室合計4515五、市場需求分析目建成投產后，一方面可以