1、普通微生物題庫第一章 緒 論一、填空題1世界上第一個看見并描述微生物的人是荷蘭商人安東列文虎克，他的最大貢獻不在商界，而是利用自制的_顯微鏡_發現了微生物世界。2微生物學發展的奠基者是法國的巴斯德，他對微生物學的建立和發展作出卓越的貢獻，主要集中體現_徹底否定了“自生說”學說_、_免疫學預防接種_和_證實發酵是由微生物引起的_；而被稱為細菌學奠基者是_德_國的_柯赫_，他也對微生物學建立和發展作出卓越貢獻，主要集中體現_建立了細菌純培養技術_和_提出了柯赫法則_。3微生物學發展史可分為5期，其分別為史前期、初創期、_奠基期_、_發展期 和成熟期；我國人民在史前期期曾有過重大貢獻，其為制曲釀酒技

2、術。4微生物學與_數_、_理_、_化_、 信息科學 和 技術科學 進一步交叉、滲透和融合，至今已分化出一系列基礎性學科和應用性學科，如化學微生物學、分析微生物學、生物生物工程學、微生物化學分類學和微生物信息學等。5微生物的五大共性是指 體積小，面積大 、 吸收多，轉化快 、生長旺，繁殖快 、適應性強，易變異 、分布廣、種類多 。二、問答題：1“微生物對人類的重要性，你怎么強調都不過分。”試用具體事例來說明這句話的深刻意義。(從四個方面具體的事例來說明人類與微生物的關系。)(1) 物質和能量循環 (2)人體生理屏障 (3)提供必需物質 (4)現代生物技術等方面。2簡述科赫原則。(如何判定某種微生

3、物是病原菌？)3微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一個？為什么？4什么是微生物，微生物學？學習微生物學的任務是什么？ 5簡述微生物對生命科學基礎理論研究有何重大貢獻？答案要點：1）微生物是生命科學研究的理想材料； 2）利用酵母菌細胞制劑進行酒精發酵研究，不但闡明了生物體內糖的復雜轉化過程，且為近代生物化學領域的酶學奠定了基礎； 3）比德爾（beadle）用脈胞菌進行突變試驗，闡明了基因和酶的關系，提出了“一個基因一個酶”的假說，開創了生化遺傳學新學科； 4）遺傳的物質基礎是用微生物證實的； 5）遺傳密碼的被揭露、中心法則的確定、基因對酶的調節控制在分子生物學的基本原理都與微生物學有密切關系；

4、 6）遺傳工程的主角：作為遺傳工程中表達dna所攜帶的遺傳性狀的載體，今天依然以大腸桿菌、枯草芽孢桿菌和酵母菌等微生物為主，基因工程藥物的生產幾乎都是微生物；在基因工程的操作中用于切割dna取得所需基因的“手術刀”的限制性內切酶都來自微生物；基因的載體是病毒、噬菌體、質粒；動植物細胞培養和發酵技術； 7）微生物技術向微生物科學的整個領域擴散。第二章 微生物細胞的結構與功能一、填空1 微生物包括的主要類群有 原核微生物 、 真核微生物 和 非細胞生物 。2 細菌的基本形態有球狀、桿狀和螺旋狀。3 根據分裂方式及排列情況，球菌分有單球菌、雙球菌、鏈球菌、四聯球菌、八疊球菌、和葡萄球菌等，螺旋菌又有

5、螺旋體菌、螺旋狀_和_弧狀_，及其它形態的菌有星形、方形、柄桿狀和異常形態。4 細菌的一般構造有_細胞壁_、_細胞膜_、_細胞質_和_核區_等，特殊構造又有鞭毛、菌毛（或性菌毛）、莢膜和_芽孢_等。5 引起細菌形成異常形態的主要原因是受環境條件的影響，比如培養時間、_培養溫度和培養基的組成和濃度等。6 細菌的染色方法有_簡單染色法_、_鑒別染色法_、_負染色法_，其中又可分為革蘭氏染色法、抗酸性染色法、芽孢染色法和姬姆薩染色法。7 革蘭氏染色的步驟分為_結晶紫初染_、_碘液媒染_、_酒精脫色_和_番紅或品紅復染_，其中關鍵步驟為_酒精脫色_；而染色結果g-為_紅_色、g+為_紫_色，如大腸桿菌

6、是革蘭氏_陰性_菌、葡萄球菌是革蘭氏_陽性_菌。8 g+細胞壁的主要成份是_肽聚糖_和_磷壁酸_；前者的雙糖單位是由一個_n-乙酰胞壁酸_通過_-1、4糖苷鍵_與另一個_ n-乙酰葡萄胺_相連構成，這一雙糖單位易被_溶菌酶_水解，而導致細菌細胞壁“散架”而死亡。9 脂多糖由_類脂a _、_核心多糖_和_ o-特異側鏈_三部分組成，而糖被的主要成份是_多糖_、_多肽_或_蛋白質_，尤以_多糖_為主。10 缺壁細菌的主要類型有_ l型細菌_、_原生質體_、_原生質球（或球狀體）_和_支原體_。11 原生質體的特點有_無完整細胞壁_、_細胞呈球狀_、_對滲透壓極其敏感_和_細胞不能分裂_。12 觀察

7、細胞膜的方法有_質壁分離后結合鑒別性染色在光學顯微鏡下觀察、_原生質體破裂_和_薄切片電鏡觀察_ _。13 芽孢具有很強的_抗熱_、_抗酸堿_、抗輻射 、_抗滲透壓_和_抗化學藥物_等性能，芽孢的萌發包括_ _活化_、_出芽_和_生長_三個具體階段；且自然界中經常會遇到的耐熱性最強的菌是_嗜熱脂肪芽孢桿菌_。14 放線菌是一類呈菌絲生長和以孢子繁殖的原核生物，其菌絲有_營養菌絲_、_氣生菌絲_和_孢子絲_三種類型。15 放線菌的繁殖方式主要有(1)_ 無性繁殖_、(2)_ 菌絲斷裂_，其中(1)存在的方式有_分生孢子 、 孢囊孢子 、 凝聚孢子 和 橫隔孢子，(2)常見于_液體培養_。16 真

8、核微生物具有的三種主要特征是_細胞具有完整細胞核 、 能進行有絲分裂 和 細胞質中存在內質網、線粒體等細胞器_，其主要類群有_原生動物 、單細胞藻類 和 真菌_。17 酵母菌細胞形態有_球狀_、_卵圓形_、_圓形_、_圓柱形_或_梨形_等多種，其繁殖方式有(1)_有性繁殖_和(2)_ 無性繁殖_，其中(1)又有_芽殖_、_裂殖_和_產無性孢子_。18 霉菌菌絲特化器官主要有_菌環 、 菌網 、 附枝 、 附著枝 、 吸器 和 附著胞_等。19 霉菌的無性孢子有_分生孢子_、_孢囊孢子_、_厚垣孢子_、_節孢子_和 _游動孢子_，有性孢子有_卵孢子_、_接合孢子_和_子囊孢子_，其有性繁殖過程為

9、_質配_、_核配_和_減數分裂_。20酵母菌的營養體既可以單倍體(n)也可以二倍體(2n)形式存在，釀酒酵母是這類生活史的代表，其特點為_配后立刻進行減數分裂_、_核配后不立急進行減數分裂_和_不進行出芽繁殖_。二、是非題1細菌的異常形態是細菌的固有特征。（×）2光學顯微鏡的分辨率與所用波長成正比。（ × ）3環境條件滲透壓大于細菌內滲透壓時，細菌會變小。（）4脂多糖是革蘭氏陽性細菌特有的成份。（×）5菌落邊緣細胞的菌齡比菌落中心的細胞菌齡長。（×）6所的細菌的細胞壁中都含有肽聚糖。（）7細胞的莢膜只能用莢膜染色法觀察。（×）8放線菌具有菌絲，

10、并以孢子進行繁殖，它屬于真核微生物。（×）9放線菌孢子和細菌的芽孢都是繁殖體。（×）10衣原體的原體和始體對宿主都有感染性。（×）11支原體是一類無細胞壁，也是整個生物界中尚能找到的能獨立營養的最小原核生物。（ ）12立克次氏體是一類只能寄生于真核細胞內的g-原核生物。（ ）13、細菌是一類細胞細而短，結構簡單，細胞壁堅韌，以二等分裂方式繁殖，水生性較強的真核微生物。（ ×）14、細菌形態通常有球狀、桿狀、螺絲狀三類。自然界中桿菌最常見，球菌次之，螺旋菌最少。（ ）15、芽孢有極強的抗熱，抗輻射，抗化學物和抗靜水壓的能力，同時具有繁殖功能。（ ×

11、; ）16酵母菌細胞和真菌細胞的細胞膜上都有甾醇成分。（ × ）17鏈霉菌和毛霉都呈絲狀生長，所以它們都屬于真菌中的霉菌。（ × ）18、藍細菌是一類含有葉綠素a，具有放氧性光合作用的原核生物。和光合細菌同屬一類。（ × ）19、半知菌是只發現了無性階段，還沒有發現有性階段的一類真菌。（對）三、名詞解釋：1細菌：是一類細胞細短（直徑約 0.5m，長度約0.55m）、結構簡單、胞壁堅韌、多以二分裂方式繁殖和水生性較強的原核生物。2菌落（colony）：單個（或聚集在的一團）微生物在適宜的固體培養基表面或內部生長、繁殖到一定程度可以形成肉眼可見的、有一定形態

12、結構的子細胞生長群體。3芽孢：是指某些細菌在生長發育后期于細胞內部形成的一個圓形、橢圓形或圓柱形的抗逆性休眠體。4phb：聚-羥丁酸，是一種存在于許多細菌細胞質內屬于類脂性質的碳源類貯藏物。5放線菌：是具有菌絲、以孢子進行繁殖、革蘭氏染色陽性的一類原核微生物，屬于真細菌范疇。6立克次氏體：是一類大小介于通常的細菌與病毒之間，在許多方面類似細菌，專性活細胞內寄生的原核微生物。7藍細菌（cyanoobacteria）：舊名藍藻或藍綠藻，是一類進化歷史悠久、革蘭氏染色陰性、無鞭毛、含葉綠素a（但不含葉綠體）、能進行產氧性光合作用的大型原核生物。8霉菌：是絲狀真菌的一個俗稱，通常指那些菌絲體較發達又不

13、產生大型肉質子實體結構的真菌。9蕈菌：又稱傘菌，也是一個通俗名稱，通常是指那些能形成大型肉質子實體的真菌，包括大多數擔子菌類和極少數的子囊菌類。10粘細菌：又名子實粘細菌，是一類具有最復雜的行為模式和生活史的原核微生物。11能量寄生微生物：因衣原體需專性活細胞內寄生，但有一定的代謝活性，能進行有限的大分子合成，但缺乏產生能量的系統，必須依賴宿主獲得atp，因此又將衣原體稱為“能量寄生型生物12支原體：是一類無細胞壁、介于獨立生活和細胞內寄生生活間的最小型原核生物。 13鞭毛：某些細菌長在體表的長絲狀、波曲狀的附屬物，稱為鞭毛，其數目一至十根，具運動功能。 14伴孢晶體：在芽孢旁伴生的菱形堿溶性

14、的蛋白質晶體。 15細胞膜：又稱細胞質膜、質膜。是緊貼在細胞壁內側的一層由磷脂和蛋白質組成的柔軟、富有彈性的半透性薄膜。 16莢膜：某些細菌細胞壁外存在的一層厚度不定的膠狀物質。主要成分為多糖。 17菌毛：菌毛又稱纖毛、繖毛等。是長在細菌體表的纖細、中空、短直的附屬物，數量較多，結構簡單，常見于 g菌。 18假根：是根霉屬（rhizopus）真菌的匍匐枝與基質接觸分化形成的根狀菌絲，起著固定和吸收營養的作用。 19子實體：是由真菌的營養菌絲和生殖菌絲纏結而成具有一定形狀的產孢結構。 20吸器：是某些寄生性真菌從菌絲上產生出來的旁枝，侵入寄主細胞內形成指狀球狀、或叢枝狀結構，用以吸收寄主中的養料

15、。 21同宗結合：同一性狀菌絲體上的兩條菌絲融合后能形成子實體的現象。異宗結合：來源于不同性狀菌絲體上的兩條菌絲融合后能形成子實體的現象。 22間體mesosome：是由細胞膜內褶形成的一種管狀、層狀或囊狀結構，一般位于細胞分裂部位或其鄰近。 23支原體mycoplasma：又稱霉狀體、菌質體。是最小的g菌，無細胞壁，細胞柔軟、形態不規則。菌落呈典型的“油煎蛋”狀。 24衣原體chlamydia：衣原體是一類在脊椎動物細胞中專性寄生的小型g原核生物。四選擇題1、細菌形態通常有球狀、桿狀、螺絲狀三類。自然界中最常見的是（ b ）a螺旋菌b桿菌c球菌2、自界長期進化形成的缺壁細菌是（ a ）a支原

16、體b l型細菌c原生質體d原生質球3、g菌由溶菌酶處理后所得到的缺壁細胞是（ c ）a支原體b l型細菌c原生質體d原生質球4、g菌由溶菌酶處理后所得到的缺壁細胞是（ d ）a支原體b l型細菌c原生質體d原生質球5、實驗室中自發突變形成的缺壁細菌稱作（ b ）a支原體b l型細菌c原生質體d原生質球6、革蘭氏陽性菌細胞壁特有的成分是（ d ）a肽聚糖b幾丁質c脂多糖d磷壁酸7、革蘭氏陰性菌細胞壁特有的成分是（ c ）a肽聚糖b幾丁質c脂多糖d磷壁酸8、原核細胞細胞壁上特有的成分是（ a ）a肽聚糖b幾丁質c脂多糖d磷壁酸9、下列微生物中鞭毛著生類型為周生的是（ c ）a紅螺菌b蛭弧菌c大腸桿

17、菌d反芻月形單胞菌10、蘇云金桿菌所產芽孢的類型是（ b ）a膨大型，芽孢中生 b膨大型，芽孢端生c正常型，有伴孢晶體d正常型，無伴孢晶體11、放線菌具吸收營養和排泄代謝產物功能的菌絲是（ a ）a基內菌絲b氣生菌絲c孢子絲d孢子12、藍細菌的光合作用部位是（ b ）a靜息孢子b類囊體c異形胞d鏈絲段13、藍細菌的固氮部位是（ c ） a靜息孢子b類囊體c異形胞d鏈絲段14、產甲烷菌屬于（ a ）a古細菌b真細菌c放線菌d藍細菌15、填表：. 系統能產生掏綿霉根霉脈孢菌平菇青霉無性繁殖產生c有性繁殖產生d歸屬于ba游動孢子b節孢子c厚垣孢子d孢囊孢子e分生孢子。a擔孢子 b 子囊孢子c接合孢子

18、d卵孢子a鞭毛菌亞門b 接合菌亞門c子囊菌亞門d擔子菌亞門e半知菌亞門16、在革蘭氏染色中一般使用的染料是（ c ）。 a美藍和剛果紅 b苯胺黑和碳酸品紅 c結晶紫和番紅 d剛果紅和番紅17、酵母菌的細胞壁主要含（ d ）。 a肽聚糖和甘露聚糖 b 葡聚糖和脂多糖c 幾丁質和纖維素 d葡聚糖和甘露聚糖18、霉菌中的（ b ）分別是具有假根和足細胞 a. 米根霉和桔青霉 b 米根霉和黃曲霉 c. 高大毛霉和黑曲霉 d 黑根霉和紅曲霉19、下列微生物中，（ a ）屬于革蘭氏陰性菌 a 大腸桿菌 b. 金黃葡萄球菌 c. 巨大芽孢桿菌 d. 肺炎雙球菌20、下列光合作用微生物中進行的是非環式光合磷酸

19、化作用的是（ c ）a甲藻b綠硫細菌c藍細菌d嗜鹽細菌五問答題1請列表說明螺旋菌和螺旋體的主要區別。 螺旋菌螺旋體菌體外觀形態運動方式革蘭氏反應重要代表2證實細菌細胞壁存在的方法有哪些？細胞壁的主要生理功能是什么？3磷壁酸的主要生理功能是什么？4脂多糖主要功能是什么？5試闡述singer 和nicolson提出的細胞膜液態鑲嵌模型。6細胞膜的主要生理功能是什么？7有哪些方法可以證實某一細菌存在著鞭毛？8試用滲透調節皮層膨脹學說解釋芽孢耐熱機制。9細菌主要貯藏物的特點及生理功能是什么？10什么是缺壁細菌？試列表比較4類缺壁細菌的形成、特點和實際應用。11什么是菌落？試比較細菌、放線菌、酵母菌和霉

20、菌的菌落特征。12立克次氏體具有什么特征？13支原體及其特征？14衣原體及特征？15藍細菌及其特點？16真菌及其特點？17簡述革蘭氏染色機理。18簡述古細菌與真細菌的區別。19簡述細菌、放線菌、霉菌、酵母菌四大類微生物的菌落特征。第三章 病 毒一.是非題1一個病毒的毒粒內既含有dna又含有rna.。( × )2一個病毒的毒粒內既含有雙鏈dna和雙鏈rna。( × )3一個病毒的毒粒內只含有一種核酸dna或rna。( )4植物病毒侵入依靠細胞受體吸附。( × )5溶源性細菌在一定條件誘發下,可變為烈性噬菌體裂解寄主細胞。( )6(+)dna即是與mrna序列互補的d

21、na。( × )7朊病毒是只含有侵染性蛋白質的病毒。( )8原噬菌體是整合在宿主dna上的dna片段,它不能獨立進行繁殖。( )9病毒具有宿主特異性,即某一種病毒僅能感染一定種類的微生物、植物或動物。( )二填空1病毒是侵害各種生物的分子病原體，現分為真病毒和亞病毒兩大類，而亞病毒包括_類病毒_、_擬病毒_和_朊病毒_。2病毒純化方法有 鹽析 、 等電點沉淀 、 凝膠層析 、 超速離心 、 有機溶劑沉淀 和 離子交換 等，其純化標準是 純化的病毒制備物應保持其感染性 和 純化的病毒制備物的毒粒大小、形態、密度、化學純度及抗原性應具有均一性。3毒粒的基本化學組成是_核酸_和_蛋白質_，

22、有包膜的病毒還含有_脂類_和_糖類_，有的病毒還含有_聚胺類化合物_和_無機陽離子_等組分，它對大多數抗生素_敏感_，但對干擾素_ 不敏感_。4毒粒的形狀大致可分為_ 球狀 _、_ 桿狀_和_復雜形狀_等幾類，病毒殼體的結構類型有_螺旋對稱殼體_、_二十面對稱殼體_和_雙對稱結構_。5病毒核酸存在的主要類型_ssdna_、_dsdna_、_ssrna_和_dsrna_4種。6病毒蛋白質根據其是否存在于毒粒中可分為(1)_結構蛋白_和(2)_非結構蛋白_兩類,其中(1)又有_殼體蛋白_、_包膜蛋白_和_存在毒粒中的酶_。7裂性噬菌體以裂解性周期進行繁殖,從生長曲線上可將其分為_潛伏期_、_裂解期

23、_和_平穩期_三個時期。8病毒是嚴格的_細胞內寄生物_,它只能在_活細胞_內繁殖,其繁殖過程可分為_吸附_、_侵入_、_脫殼_、_病毒大分子合成_和_裝配與釋放_五個階段。9溫和噬菌體有三種存在形式即_游離態_、_整合態_和_營養態_。10病毒侵入宿主細胞有_注射_、_泡膜移位_、_泡膜融合_和_內吞_等方式。三名詞解釋1噬菌斑：當寄主細胞被噬菌體感染后細胞裂解，在菌苔上出現的一些無色透明空斑（負菌落）。2病毒：一類超顯微的，無細胞結構的，專性活細胞內寄生的分子生物。3溫和噬菌體：凡吸附并侵入細胞后。噬菌體的dna只整合在宿主的染色體上，并可長期隨寄主dna的復制而進行同步復制，不進行增殖和引

24、起寄主細胞裂解的噬菌體，稱為溫和噬菌體。烈性噬菌體：能夠完成增殖周期，引起寄主細胞裂解的噬菌體，稱為烈性噬菌體。4溶源菌：染色體上整合有前噬菌體的細菌。5溶源轉變：是指原噬菌體引起的溶源性細菌除免疫性以外的其他的表型的改變。6類病毒：類病毒是一個裸露的閉合環狀rna分子，它能感染寄主并在其中進行自我復制使寄主產生病癥。7擬病毒：又稱為類類病毒，是一類存在于植物病毒粒子中的小的環狀rna分子。8朊病毒prion：是一類能動物并在宿主細胞內復制的小分子無免疫性的疏水蛋白質。9溶源性：染色體上整合有前噬菌體的細菌稱溶源菌，溶源菌所表現出來的一些特性如自發裂解、誘發裂解、免疫性、復愈等稱為溶源性。10

25、包涵體：病毒侵入寄主后與寄主細胞蛋白形成的一種在光學顯微鏡下可見的顆粒體。11溶源菌復愈：在溶源菌細菌群體增殖時，部分細胞喪失細胞內的噬菌體，成為非溶源性細菌。12溶源菌免疫性：溶源菌對已感染的噬菌體以外的其它噬菌體具抵制能力。13生長曲線：將少量微生物細胞接種至恒體積的液體培養基中，定時測定含菌數，以時間為橫坐標，以菌數對數為縱坐標繪制的曲線稱為生長曲線。四問答題1什么是病毒?病毒有哪些不同于其他微生物之處?2病毒結構蛋白的主要生理功能是什么?3何謂一步生長曲線?為什么會產生一步生長曲線?4在生產實踐中被噬菌體污染的發酵液有哪些特征? 工業生產如何防治噬菌體的污染?5什么是效價?測定效價的方

26、法有哪幾種?試簡述測定噬菌體效價的雙層平板法。6.用圖示闡明各種類型的病毒是怎樣產生mrna的(5種核酸類型6條合成途徑)?7什么是npv？簡述npv生物制劑制備的工藝流程。第四章 微生物的營養和培養基一填空1培養基應具備微生物生長所需要的六大營養要素是_碳源_、_氮源_、_能源_、_無機鹽_、_生長因子_和_水_。2碳源物對微生物的功能是_提供碳素來源_和_能量來源_，微生物可用的碳源物質主要有_糖類_、_有機酸_、_脂類_、_烴_、_ co2及碳酸鹽_等。微生物利用的氮源物質主要有_蛋白質_、_銨鹽_、_硝酸鹽_、_分子氮_、_酰胺_等，而常用的速效源如_玉米粉_，它有利于_菌體生長_；遲

27、效源如_黃豆餅粉_、_花生餅粉_，它有利于_代謝產物的形成_。無機鹽對微生物的生理功能是_作為酶活性中心的組成部分_、_維持生物大分子和細胞結構的穩定性_ 、_調節并維持細胞的滲透壓平衡_ 和 _控制細胞的氧化還原電位和作為某些微生物生長的能源物質等_。微生物的營養類型可分為_光能無機自養型_、_光能有機異養型_、_化能無機自養型和_化能有機異養型_。微生物類型的可變性有利于_提高微生物對環境條件變化的適應能力_。生長因子主要包括_維生素_、_氨基酸_和_嘌呤及嘧啶_，它們對微生物所起的作用是_作為酶的輔基或輔酶參與新陳代謝_、_維持微生物正常生長_、_為合成核柑、核苷酸和核酸提供原料_。在微

28、生物研究和生長實踐中，選用和設計培養基的最基本要求是_選擇適宜的營養物質_、_營養物的濃度及配比合適_、_物理、化學條件適宜_、_經濟節約_和_精心設計、試驗比較_。液體培養基中加入caco的目的通常是為了_調節培養基的ph值_。營養物質進入細胞的方式有_單純擴散_、_促進擴散_、_主動運輸_和_基團移位_，而金黃色葡萄球菌是通過_主動運輸_方式運輸乳糖，大腸桿菌又是通過_基團移位_方式運輸嘌呤和嘧啶的。10影響營養物質進入細胞的主要因素是_營養物質本身_、_微生物所處的環境_和_微生物細胞的透過屏障_。11實驗室常用的有機氮源有_蛋白胨_和_牛肉膏_等，無機氮源有_硫酸銨_和_硝酸鈉等。為節

29、約成本，工廠中常用_豆餅粉_等作為有機氮源。12培養基按用途分可分為 基礎培養基 、 增殖培養基 、 鑒別培養基 和 選擇培養基 四種類型。二是非題1、在固體培養基中，瓊脂的濃度一般為0.51.0%（×）2、emb培養基中，伊紅美藍的作用是促進大腸桿菌的生長（×）3、碳源對配制任何微生物的培養基都是必不可少的（ × ）4、被動擴散是微生物細胞吸收營養物質的主要方式（ × ）5、主動運輸是廣泛存在于微生物中的一種主要的物質運輸方式。（ ）三名詞解釋培養基（medium）：是人工配制的，適合微生物生長繁殖或產生代謝產物的營養基質。生長因子：通常指那些微生物生

30、長所必需而且需要量很小，但微生物自身不能合成或 合成量不足以滿足機體生長需要的有機化合物。碳源：一切能滿足微生物生長繁殖所需碳元素的營養物，稱為碳源。氮源：凡能提供微生物生長繁殖所需氮元素的營養源，稱為氮源。水活度值：表示微生物生長的環境中水的有效性，指在一定溫度和壓力條件下，溶液的蒸氣壓力與同樣條件下純水蒸氣壓力之比。碳氮比：是指在微生物培養基中所含的碳源中碳原子的摩爾數與氮源中氮原子的摩爾數之比。鑒別培養基：用于鑒別不同類型微生物的培養基，在培養基中加入某種特殊化學物質，某種微生物在培養基中生長后能產生某種代謝產物，而這種代謝產物可以與培養基中的特殊化學物質發生特定的化學反應，產生明顯的特

31、征性變化，根據這種特征性變化,可將該種微生物與其他微生物區分開來的培養基。合成培養基(synthetic medium)：由化學成份完全了解的物質配制而成的培養基，也稱化學限定培養基。選擇培養基：在培養基內加入某種化學物質或去除某些營養物質以抑制雜菌。加富培養基：在培養基中加入特定的營養物質，以供少數特殊需要的微生物生長的培養基。富集培養：在培養基中加入特別的營養要素以增殖少數微生物的培養方式。化能自養：以co2為唯一或主要碳源，氧化還原態無機物獲得能量的微生物。化能異養型：以有機物為能源和碳源的微生物。光能無機營養型photolithotroph：或稱光能自養型。這是一類能以co2作為唯一或

32、主要碳源并利用光能進行生長的微生物。光能有機營養型photoorganotroph：或稱光能異養型。這類微生物不能以co2為唯一或主要碳源，需以簡單的有機物酸、醇等作為供氫體，利用光能將co2還原成細胞物質。基團移位：指一類既需特異性載體蛋白的參與，又需耗能的，溶質在運送前后分發生分子結構變化的一種物質運送方式。 四、選擇題1適合細菌生長的c/n比為（ b ）a5：1b25：1c40：1d80：12實驗室常用的培養細菌的培養基是（ a ）a牛肉膏蛋白胨培養基b馬鈴薯培養基c高氏一號培養基d麥芽汁培養基3在實驗中我們所用到的淀粉水解培養基是一種（ d ）培養基a基礎培養基b加富培養基c選擇培養基

33、d鑒別培養基4下列物質屬于生長因子的是（ d ）a葡萄糖 b蛋白胨 cnacl d維生素 5培養料進入細胞的方式中運送前后物質結構發生變化的是（ d ）a主動運輸b被動運輸c促進擴散d基團移位6ecoli屬于（ d ）型的微生物。a光能自養b光能異養c化能自養d化能異養7培養亞硝酸細菌時，要以（ d ）為唯一能源，接種少量不含有機質淤泥，加富培養。an2b亞硝酸鹽c硝酸鹽d銨鹽8實驗室常用的培養放線菌的培養基是（ c ）a 牛肉膏蛋白胨培養基b馬鈴薯培養基c高氏一號培養基d麥芽汁培養基9酵母菌適宜的生長ph值為（ b ）a5.0-6.0b3.0-4.0c8.0-9.0d7.0-7.510細菌適

34、宜的生長ph值為（ b ）a5.0-6.0b3.0-4.0c8.0-9.0d7.0-7.511藍細菌屬于（ a ）型的微生物。a光能自養b光能異養c化能自養d化能異養12硝化細菌屬于（ c ）型的微生物。a光能自養b光能異養c化能自養d化能異養五問答題1何謂營養與營養物質，二者有什么關系？2配制培養基的原則和方法是什么？3三種物質運輸方式的比較運輸方式項目單純擴散促進擴散主動運輸基團移位能量消耗溶質運送方向平衡時內外濃度載體蛋白運送分子有無特異性運送對象舉例4如果希望從環境中分離得到一種厭氧自生固氮菌，你該如何設計實驗？（寫明實驗目的、方法和步驟）5以ebm（伊紅美藍乳糖瓊脂培養基）為例，分析

35、鑒別培養基的作用原理。6某學生利用酪素培養基平板篩選產胞外蛋白酶細菌，在酪素培養基平板上發現有幾株菌的菌落周圍有蛋白水解圈，是否能僅賃蛋白水解圈與菌落直徑比大，就斷定該菌株產胞外蛋白酶的能力就大，而將其選擇為高產蛋白酶的菌種，為什么？7與促進擴散相比，微生物通過主動運輸吸收營養物質的優點是什么？8何謂培養基？培養基有哪些類型？9試設計一個從土壤中分離根瘤菌純種的實驗方案。10ph值對微生物生長有何影響？發酵過程中如何加以控制？第五章 微生物的代謝一填空填空 1代謝是推動生物一切生命活動的動力源，它包括_分解代謝_和_合成代謝_；由于一切生命活動都是耗能反應，因此，_能量代謝_就成了代謝中的核心

36、問題。2在有機物為基質的生物氧化反應中，以氧為電子傳遞最終受體的方式稱_有氧呼吸_；以無機氧化物為最終電子受體的稱_無氧呼吸_；以有機物為最終電子受體的稱_發酵_。 3糖酵解是_生物體內將g氧化降解成丙酮酸的過程_，主要有 emp途徑_、_ hmp途徑_、_ ed途徑_和_磷酸解酮酶途徑_四種途徑。4emp途徑大致可分為兩階段，第一階段為_不涉及氧化還原反應及能量釋放的準備階段_，只生成兩分子_甘油醛-3-磷酸_的主要中間產物，第二階段為_氧化還原階段_，合成_ atp_并形成兩分子_丙酮酸_，emp途徑可為微生物的生理活動提供_ atp_和_ nadh_，其中間產物又可為微生物的合成代謝提供

37、_碳骨架_，并在一定條件下可逆轉合成_多糖_。5hmp途徑的一個循環結果是一分子葡萄糖轉變成一分子_甘油醛-3-磷酸_，三分子_ co2_和六分子_ nadph_；且一般認為hmp途徑不是產能途徑，而是為生物合成提供大量的_還原力_和_間代謝產物_。6 ed途徑一分子葡萄糖最后生成兩分子_丙酮酸 、 atp _，一分子_ nadh _和_ nadph_。7電子傳遞系統中的氧化還原酶包括_nadh脫氫酶_、_黃素蛋白_、_鐵硫蛋白_、_細胞色素_和_醌及其化合物_。8呼吸作用與發酵作用的根本區別在于_氧化還原反應中電子受體不同_。9乳酸菌進行同型乳酸發酵時通過 emp 途徑，產物為 乳酸 ，腸膜

38、明串珠菌進行異型乳酸發酵時通過 ed 途徑，產物為 乳酸 、 酒精 和 co2 。10異養微生物的_能量atp_和_還原力_均來自_有機物_的生物氧化，而化能自養微生物在無機能源氧化過程中通過_氧化磷酸化_產生atp。11乳酸細菌可利用葡萄糖產生乳酸，根據產物不同，乳酸發酵可分為_同型乳酸發酵_、_異型乳酸發酵_和_雙歧發酵_三種類型。12硝化細菌和硫細菌是通過_電子逆呼吸鏈傳遞_來生成還原力。13光合色素可分為_葉綠素_、_類胡蘿卜素_和_藻膽素_三種類型，光合色素中的類胡蘿卜在光合作用中有兩種作用是_作為葉綠素所催化的光氧化反應的猝滅劑以保護光合機構不受光氧化損傷_和_在細胞能量代謝方面起

39、輔助作用_。14一個光合單位由_一個光捕獲復合體_和_一個反應中心復合體_組成。15兼性需氧微生物具有兩套呼吸酶系，在有氧時 能以o2作為最終電子受體進行好氧呼吸 ，在無氧時 以代謝中間產物為受氫體進行發酵作用 。16在自然界引起元素硫和無機硫化物氧化的真細菌主要有： 硫化細菌 、 絲狀硫細菌 和 綠色及紫色硫細菌 。二是非題1emp和hmp代謝途徑往往同時存在于同一種微生物的糖代謝中。( )2光合磷酸化和氧化磷酸化一樣都是通過電子傳遞系統產生atp。( )3光合細菌和藍細菌都是產氧的光能營養型微生物。( × )4同功酶是行使同一功能、結構不同的一組酶（ ）5光合葉綠素和高等植物中的

40、葉綠素具有相類似的化學結構。( )6化能自養菌以無機物作為呼吸底物，以o2作為最終電子受體進行有氧呼吸作用產生能量。（ ）三名詞解釋1生物氧化：就是發生在或細胞內的一切產能性氧化反應的總稱。生物氧化的形式包括某物質與氧結合、脫氫或脫電子三種。2發酵 (fermentation)：有機物氧化釋放的電子直接交給本身未完全氧化的某種中間產物，同時釋放能量并產生各種不同的代謝產物的過程。呼吸作用：指微生物在降解底物的過程中，將釋放出的電子交給nad（p）+、fad或fmn等電子載體，再經電子傳遞系統傳給外源電子受體，從而生成水或其它還原型產物并釋放出能量的過程。3氧化磷酸化（oxidative pho

41、sphorylation）：物質在生物氧化過程中形成的nadh和fadh2可通過位于線粒體內膜和細菌質膜上的電子傳遞系統將電子傳遞給氧或其他氧化型物質，在這個過程中偶聯著atp的合成，這種產生atp的方式稱為氧化磷酸化。底物水平磷酸化（substrate level phosphorylation）：物質在生物氧化過程中，常生成一些含有高能鍵的化合物，而這些化合物可直接偶聯atp或gtp的合成，這種產生atp等高能分子的方式稱為底物水平磷酸化。4無氧呼吸：化合物氧化脫下的氫和電子經呼吸鏈傳遞，最終交給無機氧化物的過程。有氧呼吸：是指微生物氧化底物時以分子氧作為最終電子受體的氧化作用。5stic

42、kland反應：兩種氨基酸共同參與反應，其中一種進行氧化脫氨，脫下來的氫去還原另一氨基酸，使之發生還原脫氨，二者偶聯的過程。6硝化作用：硝化作用：銨氧化成硝酸的微生物學過程。反硝化作用：微生物還原no3成氣態氮的過程。即硝酸鹽的異化還原。四選擇題1當一個nadh分子經代謝并讓它的電子通過電子傳遞鏈傳遞后，可產生（ c ） a 6個氨基酸分子 b 1個葡萄糖分子c 3個atp分子 d 1個甘油三酯和2個甘油二酯2微生物從糖酵解途徑中可獲得（ a ）個atp分子。 a2個 b 4個c 36個 d 38個3對于青霉菌，每摩爾葡萄糖通emp和tca循環徹底氧化共產生（ b ）摩爾atp。a 34 b3

43、6 c 38 d394下列光合作用微生物中進行的是非環式光合磷酸化作用的是（ c ）a甲藻 b綠硫細菌 c藍細菌 d嗜鹽細菌5硝酸細菌依靠（ b ）方式產能。a發酵作用 b有氧呼吸 c無氧呼吸 d光合磷酸化6下列微生物中同時具有固氧、氧化無機硫化物、氧化亞鐵為高鐵能力的是（ d ）a 脫硫弧菌屬desulfovibrio b著色菌屬chromatium c 貝氏硫細菌屬beggiotoa d氧化亞鐵硫細菌f.ferrooxidans7厭氣條件下降解果膠的細菌為（ c ）a多粘芽孢桿菌 b枯草桿菌 c費新尼亞浸麻梭菌 d軟腐歐氏桿菌8腐敗梭菌clos.putrificum能同時利用（ d ）作碳

44、源、能源和氮源，進行氧化還原脫氨作用。a果膠質 b脂肪酸 c葡萄糖 d氨基酸9巴斯德效應是指（ d ）a乳酸對微生物的抑制 b酒精對葡萄糖分解的抑制c氧氣對呼吸作用的抑制 d氧氣對發酵作用的抑制10根瘤菌處于植物所形成的根瘤內，所以它屬于（ a ）型微生物。a好氧 b厭氧 c兼性厭氧 d耐氧五問答題1、扼要說明酵母的一型、二型和三型發酵，它們的最終產物是什么？2簡述“醉酒”和“鬼火”形成的原因。3簡述無氧呼吸的特征。4請指出以下作為電子最終受體的呼吸類型：a) no3 no2n2fe3+fe2 s o2 b) co2ch4 fumaratesuccinde 5何謂化能自型養微生物，它們是如何合

45、成細胞物質的？6簡述反硝化作用的生態學作用？7簡述氧化亞鐵硫桿菌(thiobacillus ferrooxidans)為什么能在酸性環境下生活？8何謂氫細菌，混合營養型細菌，它們有什么相同和不同之處？9何謂初級代謝和次級代謝？扼要闡述初級代謝與次級代謝的關系？10真核生物與原核生物呼吸鏈的差異。第六章 微生物的生長繁殖及其控制一是非題 1細菌分裂繁殖一代所需時間為倍增時間。（ × ） 2在群體生長的細菌數量增加一倍所需時間為代時。（ × ） 3凡是影響微生物生長速率的營養成分均稱為生長限制因子。（ × ） 4分子氧對專性厭氧微生物的抑制和制死作用是因為這些微生物內

46、缺乏過氧化氫酶。（ × ） 5一切好氧微生物都含有超氧化物歧化酶。（ ） 6在最適生長溫度下，微生物生長繁殖速度最快，因此生產單細胞蛋白的發酵溫度應選擇最適生長溫度。（ × ）7分批培養時，細菌首先經歷一個適應期，此期間細胞處于代謝活動的低潮，所以細胞數目并不增加。（ × ）8最適的生長繁殖溫度就是微生物代謝的最適溫度。（ × ）9最低溫度是指微生物能生長的溫度下限。最高溫度是指微生物能生長的溫度上限。（ ）10通常一種化合物在某一濃度下是殺菌劑，而在更低的濃度下是抑菌劑。（ ）二填空1測定微生物的生長量常用的方法有_測體積_、_測干重_、_測蛋白質含量

47、_和_測dna含量_。而測定微生物數量變化常用的方法有_直接計數法_、_間接計數法_、_比濁法_和_膜過濾法_；以生理指標法來測定微生物的方法又有_呼吸強度_、_生物熱_、_耗氧量_和_酶活性_等。 2影響微生物代時的主要因素有_菌種_、_營養成份_、_溫度_和_營養物濃度_。 3要獲得細菌同步生長的方法主要有（1）_機械方法_和（2）_環境條件控制技術_，其中（1）中常用的有_離心方法_、_過濾方法_和_硝酸纖維素濾膜法_。 4連續培養與單批培養相比，其優點有_高效_、_便于自動控制_、_產品質量穩定_和_經濟節約_；而缺點主要是_菌種退化_，其次是_易遭雜菌污染_。控制連續培養的方法有_恒

48、化連續培養_和_恒濁連續培養_。5影響微生物生長的主要因素有_營養物質_、_水的活度_、_溫度_、_ph_和_氧_等。6實驗室常見的干熱滅菌手段有 熱空氣滅菌 _和_ 火焰灼燒 _；而對牛奶或其他液態食品一般采用 _ 超高溫 _滅菌，其溫度為_135150_，時間為_26秒 _。 7通常，放線菌最適ph值的范圍為_7.08.0_，酵母菌的最適ph范圍為_4.05.8_，霉菌的最適ph范圍是_3.86.0_。8進行濕熱滅菌的方法有_巴氏消毒法_、_煮沸消毒法_、_間歇滅菌法_、_常規加熱滅菌法_和_連續加壓滅菌法_。 9殺滅或抑制微生物的物理因素有_溫度_、_輻射作用_、_過濾_、_滲透壓_、_

49、干燥和_超聲波_等。10現代實驗室中研究厭氧菌最有效的三大技術是_厭氧罐技術_、_厭氧手套箱技術_和_享蓋特滾管技術_。 11一條典型的生長曲線至少可分為_延緩期_、_對數生長期_、_穩定生長期_和_衰亡期_四個生長時期。12試列出幾種常用的消毒劑如 _紅汞_、_石炭酸_、_醋酸_和_碘酒_等。13抗生素的作用機理有_抑制細胞壁合成_、_破壞細胞質膜_、_作用于呼吸鏈以干擾氧化磷酸化_和_抑制蛋白質和核酸合成_。14獲得純培養的方法有： 稀釋平皿分離法 、 平皿劃線分離法 、 單細胞分離法 和 運用選擇性培養基分離 等方法。15阿維菌素的殺蟲機理主要是由于在它的作用下，蟲體內的 氨基丁酸 增多

50、。該氨基酸對昆蟲或螨的神經系統能產生作用，使昆蟲麻痹死亡。16抗代謝藥物中的磺胺類是由于與 paba 相似，從而競爭性與二氫葉酸合成酶結合，使不能合成 四氫葉酸 。三請用連線將下列對應的抗代謝物連接起來：（）葉酸a.巰基嘌呤（）嘌呤b.對氟苯丙氨酸（）苯丙氨酸辣c. 磺胺（）胸腺嘧啶d. 氟尿嘧淀（）尿嘧淀e. 氟胸腺嘧啶答案（1）c (2)a (3)b (4)e (5)d四名詞解釋 1 生長：生物個體物質有規律地、不可逆增加，導致個體體積擴大的生物學過程。繁殖：生物個體生長到一定階段，通過特定方式產生新的生命個體，即引起生命個體數量增加的生物學過程。2 同步培養(synchronous culture)：使群體中的細胞處于比較一