1、5.4.3 真菌一、單選題1在我們生活的環(huán)境中，存在著大量的細菌、真菌等。下列敘述正確的是（）a 細菌和真菌在細胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是細菌沒有成形的細胞核b 酸奶是通過乳酸菌發(fā)酵制得的，乳酸菌靠孢子繁殖c 細菌個體十分微小，僅由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部遺傳物質(zhì)構(gòu)成d 許多細菌和真菌能作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)，因此細菌和真菌都營腐生生活2下面是四種生物的結(jié)構(gòu)示意圖。從細胞結(jié)構(gòu)特點來看，結(jié)構(gòu)不同于其他三種的是（     ）a b c d 3乳酸菌和酵母菌都屬于單細胞生物，二者在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是乳酸菌沒有（）a 細胞結(jié)構(gòu) b 細胞膜 c 細胞質(zhì) d 成形的細胞核4人類大

2、量利用細菌與真菌為人類服務，關(guān)于人類對細菌、真菌的利用，不正確的是（ ）a 用酵母菌釀酒 b 用乳酸菌釀醋c 用乳酸菌制作酸奶 d 用酵母菌制作面包5下列四個實驗中都用到碘液，使用目的與其它三個實驗不同的是（）a 觀察人的口腔上皮細胞 b 觀察玉米種子的結(jié)構(gòu)c 酵母菌細胞 d 觀察洋蔥內(nèi)表皮細胞6關(guān)于細菌、真菌和病毒的描述，正確的是（）a 它們的遺傳物質(zhì)都是dna b 細菌和病毒對人類都是有害的c 細菌和真菌都營腐生生活 d 細菌和真菌主要依據(jù)結(jié)構(gòu)特征進行分類7下列關(guān)于細菌、真菌和病毒的敘述，正確的是a 細菌和真菌都能形成菌落，無法從菌落上區(qū)分細菌和真菌b 細菌有單細胞的，也有多細胞的，細胞內(nèi)

3、沒有成形的細胞核c 防腐劑能殺死食品中的細菌，可以大量使用防腐劑防止食品腐敗d 病毒不能獨立生活，有些病毒寄生在細菌細胞內(nèi)8生物技術(shù)對人們的生活和經(jīng)濟發(fā)展產(chǎn)生著深遠的影響下列關(guān)于微生物的應用敘述錯誤的是（ ）a 利用青霉菌提取青霉素 b 利用乳酸菌制作酸奶c 利用醋酸桿菌釀造醬油 d 利用酵母菌釀造葡萄酒9下面是四種微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖，敘述正確的是a 甲、乙、丙、丁都由細胞構(gòu)成 b 乙類生物細胞中不具有dnac 丁與植物相比，細胞內(nèi)沒有葉綠體 d 甲和乙都可通過細胞分裂產(chǎn)生后代10下列關(guān)于微生物的敘述正確的是（）a 細菌和真菌并不都是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者b 病毒是單細胞生物，只能寄生在其他生

4、物的活細胞中c 細菌和真菌都沒有細胞壁，細菌沒有成形的細胞核d 制作泡菜時，泡菜壇既要加蓋還要用一圈水來封口，這樣做防止其他細菌進入壇內(nèi)二、多選題11某同學用向鮮奶中加入酸奶的方法得到了更多的酸奶，但他向葡萄汁中加入葡萄酒卻沒能得到更多的葡萄酒下列關(guān)于此現(xiàn)象的分析正確的是（）a 酸奶中有活的乳酸菌，而葡萄酒中的乳酸菌已經(jīng)死了b 制作酸奶和葡萄酒都需要在無氧的條件下進行c 制作酸奶只需要一種菌，而制作葡萄酒需要兩種菌d 制作酸奶和葡萄酒用到的菌都是真菌12下圖表示發(fā)面時溫度對面團中二氧化碳產(chǎn)生量的影響。以下分析正確的是（    ）a 分析此圖能大致判斷發(fā)面的最適溫度

5、 b 45°c時發(fā)面效果會明顯好于30°cc 60°c的環(huán)境中酵母菌不能存活 d 發(fā)面過程中有可能產(chǎn)生酒精13有細胞結(jié)構(gòu)，但沒有成形的細胞核的生物是a 甲型h1n1流感病毒 b 甲烷菌 c 結(jié)核桿菌 d 霉菌14如圖是某種可食用的蘑菇，以下敘述不正確的是（    ）a 圖中是菌蓋，是菌褶，是菌柄b 是蘑菇的地下部分，叫直立菌絲c 是由菌褶中散落開來的孢子，它只與營養(yǎng)有關(guān)d 蘑菇的菌體都是由菌絲構(gòu)成的15張莉?qū)ο铝兴姆N生物的結(jié)構(gòu)特征進行分析比較，獲得的結(jié)果如下表所示（“”表示有，“×”表示無），你認為記錄正確的是（） 

6、0;細胞壁細胞膜細胞核細胞質(zhì)葉綠體a、衣藻b、草履蟲××c、酵母菌××d、艾滋病毒××a a b b c c d d三、綜合題16請據(jù)如圖兩種微生物回答問題：（1）圖中兩種微生物在細胞結(jié)構(gòu)上最顯著的區(qū)別是_。它們獲取有機物的方式都與植物不同，這是因為它們的細胞沒有_。（2）圖中與酵母菌親緣關(guān)系較近的生物是_，其生殖方式是_。（3）超級細菌的話可以用達爾文的_學說解釋。（4）食用蘑菇的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，其中建造和修復人體的主要原料是_。17啤酒發(fā)酵過程是啤酒酵母在一定的條件下，利用麥汁中的可發(fā)酵性物質(zhì)進行的正常生命活動，其代謝的產(chǎn)物就是所要

7、的產(chǎn)品啤酒。啤酒釀造的原料為大麥、釀造用水、酒花、酵母以及淀粉質(zhì)輔助原料（玉米、大米、大麥、小麥等）和糖類輔助原料等。其生產(chǎn)大致可分為麥芽制造、啤酒釀造、啤酒裝罐3個主要過程。具體流程如下：在發(fā)酵過程中，每天跟蹤分析發(fā)酵液指標，獲得如下曲線： 請回答以下問題：（1）原材料經(jīng)過一系列處理后混合為液體麥汁，煮沸麥汁的目的是_，冷卻麥汁的目的是_。（2）在酵母菌數(shù)量變化曲線中增長比較快的一段是_，其增殖的方式是_生殖。（3）依據(jù)曲線預測，發(fā)酵罐中氧氣不足開始于發(fā)酵時間的哪一時間點_，理由是_。（4）優(yōu)質(zhì)的啤酒會有豐富的泡沫，其氣體成分主要是_。（5）啤酒被稱作液體面包營養(yǎng)豐富易于消化吸收，這主要是因為酵母菌細胞中含有大量的_，使大分子物質(zhì)被分解為小分子物質(zhì)。（6）除啤酒外，請舉出生活中利用酵母菌的例子：_。參考答案1-10aadbb ddcca11bc 12ad 13bc 14bc 15ab16 有無成形的（真正的）細胞核/蘑菇有真正的細胞核，細菌沒有真正的細胞核 葉綠體 蘑菇 孢子生殖 自然選擇 蛋白質(zhì)17 滅菌 防止高溫殺死接種的微生物 ab 出芽 m 氧氣不足時，酵母菌的發(fā)酵產(chǎn)物是酒精，酒精的產(chǎn)生從m點開始，表明從m點開始，氧氣不足 二氧化碳 酶 發(fā)面、果