1、奶酪焗紅燒肉意面原料:紅燒肉（帶湯汁）、貝殼面、馬蘇里拉奶酪適量、橄欖油半勺。 操作:1、2、鍋中加開水，加1小勺鹽，下入貝殼面煮12分鐘左右，至面熟（煮面的時間視面的數量和自己的口味調整）。 3、面煮好后，撈起，瀝去多余水分，放入可耐烤箱高溫的容器內，加一點橄欖油拌均勻。 4、5、紅燒肉下入煮過面的鍋子里熱一下，連肉帶汁澆在面上（如果將紅燒肉切碎再熱，成肉醬的形式，估計會更美味，但意識到這一點的時候俺已經吃完了）。 6、撒上適量馬蘇里拉奶酪，入180度的烤箱，烤七八分鐘至奶酪融化即可（圖中奶酪我切絲了，其實感覺切片或碎塊蓋在面上，烤出來更均勻厚實些）。 

2、;奶香鮮蘑通心粉原料:直管形通心粉100克、蘑菇25克、青椒10克、奶油15克、海苔5克、油豆皮3克。鹽、橄欖油各適量 操作:1、蘑菇洗凈，撕成小朵，焯水后過涼，備用。 2、青椒洗凈，去蒂去籽，切成絲。 3、油豆皮用溫開水泡軟，切成絲。 4、海苔切成小塊，備用。 5、湯鍋內加水，將通心粉煮熟，用涼開水過涼，撈起瀝干水分。 6、炒鍋上火，倒入橄欖油燒熱，下入青椒絲稍炒。 7、放入油豆皮絲略炒，加入蘑菇翻炒幾下。 8、放入奶油塊炒至融化，加鹽調味。 9、最后放入海苔炒勻，即可出鍋。 芝士焗薯泥 原料

3、： 土豆、青豆、玉米、火腿、牛奶、黑椒粉、黃油 做法： 1、青豆，玉米焯水至斷生，黃油隔水讓其融化，芝士切絲備用； 2、土豆去皮切塊，上蒸鍋蒸熟； 3、把蒸熟的土豆放大碗里輾成土豆泥； 4、往土豆泥里加入黃油，鹽，黑椒粉，玉米，青豆，少量牛奶，充分拌勻后裝入烤碗； 5、表面撒一層瑪蘇里拉芝士，再撒一層火腿丁； 6、烤箱預熱200度，放中層烤網上，烤15分鐘即可。 瑪格麗特披薩 回復賀學成：主料：小麥富強粉600克 輔料：酵母5克,番茄450克,洋蔥（白皮）40克,奶酪95克, 調料：橄欖油80克,鹽12克,百里香1克,胡椒粉1克,白砂糖5克,羅

4、勒葉3克 做法： 1. 將面皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210的烤箱中； 2. 烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出； 3. 將番茄洗凈、去蒂切片； 4. 洋蔥去皮切圈，備用； 5. 將烤盤上刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上番茄披薩醬（25克）； 6. 接著在餅皮上均勻撒上奶酪絲（30克）； 7. 再均勻鋪上番茄、洋蔥，最后再撒上奶酪粉（15克）與切碎的馬自拉奶酪（50克）； 8. 將餅皮移入預熱200的烤箱中，烘烤約6分鐘； 9. 至奶酪表面呈金黃色后取出，撒上洗凈的羅勒葉即可土豆沙拉 

5、（一）蛋黃醬：蛋黃2個（大號）、鹽約1/4茶匙（喝咖啡用的不銹鋼小勺）、糖2-3茶匙、白醋2茶匙、色拉油200ml。 （二）色拉：土豆、紅腸、玉米粒、青豆、牛奶、鹽。 做法： （一）蛋黃醬： 蛋黃內加入糖、鹽、白醋，然后打勻到糖、鹽溶化，分次加入色拉油打勻，每次打至融合再加下一次。 （二）土豆色拉： 1、土豆去皮切丁，微波爐高火分次加熱至酥軟（每次約4分鐘，取出翻勻，重復2-3次）。 2、加熱好的土豆趁熱調入適量鹽，嗜甜的再加入適量糖，輕輕拌勻；晾涼備用。 3、紅腸去衣切丁。 4、做蛋黃醬剩余的蛋白，微波

6、爐分次加熱至熟。 5、加熱熟的蛋白切丁，晾涼備用。 6、玉米粒、青豆微波爐加熱至熟，晾涼備用。 7、紅腸、土豆、玉米粒、青豆和蛋白一起放入容器內。 8、調入蛋黃醬，輕輕拌勻。 9、分次加入少量牛奶調節稠度即可。 開胃沙拉 紫甘藍120克、胡蘿卜90克、白菜150克、美極鮮20ml、橄欖油15ml、蘋果醋10ml、檸檬汁5ml、蜂蜜1大匙、芝麻適量。 做法： 1、紫甘藍、胡蘿卜、白菜切絲，分別淖熱水2-3分鐘； 2、迅速撈起，過冰水瀝干水分； 3、油醋調味汁全部調勻，分別將三種絲拌好；&

7、#160;4、將拌好的白菜梗放在容器的最下面，再依次放上胡蘿卜絲和紫甘藍絲，壓實； 5、輕輕倒扣在盤內，撒上炒香的芝麻。 蘑菇菠菜意面 原料：三色螺旋面100克、蘑菇100克、菠菜100克、火腿片50克、洋蔥半個、蒜頭3瓣、淡奶油100克、鹽2克、白胡椒粉2克。 做法： 1、鍋中放足量水燒開，加5克鹽和幾滴橄欖油，放入三色螺旋面，按照包裝袋上注釋的時間煮熟后撈出濾水備用； 2、洋蔥、蒜頭、火腿片切成碎，蘑菇切片、菠菜去根切段； 3、熱鍋后加入橄欖油，油溫后放洋蔥、蒜末炒香，再倒入蘑菇炒軟； 4、倒入淡奶油，再加入適

8、量清水煮開； 5、下三色螺旋面和菠菜，加鹽調味，翻炒1分鐘后撒入火腿末和白胡椒粉拌勻即可 黑胡椒牛仔骨 原料：牛仔骨400g。 輔料：彩椒100g、西蘭花200g、土豆半個。 調料：黑胡椒汁1大勺、鹽2g、黑胡椒碎1小勺、紅酒2大勺。 做法： 1、牛仔骨分成均勻兩份； 2、土豆去皮切條，彩椒切條，西蘭花掰成小朵用鹽水泡一下； 3、除黑胡椒汁以外所有調料均勻抹在牛仔骨外面，倒入紅酒腌制30分鐘，中間記得翻面； 4、鍋內加少許鹽燒水，放入西蘭花焯熟撈出瀝干水； 5、平底鍋燒熱放橄欖油，油稍

9、微溫一下立即加入腌制好的牛仔骨； 6、牛仔骨煎制變色后放入彩椒翻炒，待牛仔骨熟（用叉子叉一下無血水溢出)； 7、牛仔骨裝盤，鍋內再加少許橄欖油燒熱加入土豆條煎制金黃； 8、黑胡椒汁加等量的水放鍋內燒開澆在牛仔骨上即可！ 羅宋湯 材料：牛肉800g、大蔥頭一個、胡蘿卜三根、圓白菜7、8片、土豆兩個、西紅柿4個、番茄醬100g、鹽10g、白糖3g、胡椒粉4g、面粉20g、清水適量、食用油20ml、紅酒200ml。 做法： 1、牛肉洗凈后切大塊，放入清水中浸泡一個小時，再清洗； 2、鍋中放清水（足夠量，滿滿一鍋為好）放入

10、牛肉塊大火煮開，邊煮邊撇掉浮沫； 3、炒鍋放油； 4、放入番茄塊和番茄醬煸炒； 5、炒到番茄塊變軟爛、番茄醬顏色深紅；/ 6、將牛肉及湯一起倒入番茄鍋中，大火煮開，倒入紅酒蓋上鍋蓋，轉小火燉； 7、半個小時后加入胡蘿卜塊和土豆塊，繼續蓋蓋小火燉； 8、蓋上鍋蓋繼續燉半個小時； 9、牛肉酥爛時，加入蔥頭塊、圓白菜撕成塊一起放入鍋中； 10、另用一個鍋，放少許食用油，倒入面粉炒成油面糊狀，與鹽、胡椒粉、白糖一起放入鍋中，煮到蔬菜熟透。 瑞典肉丸 原料： 牛肉300g、洋蔥半顆、面包粉50克

11、、牛奶60ml、雞蛋1個、鹽、黑胡椒碎、洋香菜末適量。 做法： 1-2、把牛奶倒入面包粉中拌勻并放置10分鐘，讓面包粉充分吸收水分； 3、洋蔥切碎末備用； 4、牛肉切成肉糜備用； 5、將所有材料及調味料混合攪拌均勻； 6、并用手拿取肉餡在盆中摔打一會增加粘性； 7、取少許肉餡用手心揉搓成直徑約2公分的丸子放入盤中待用（覺得丸子搓揉時粘手可以沾一點水)； 8、平底鍋中加入約2大勺的食用油燒至5成熱，把肉丸一顆顆放入，搖動鍋子，用中小火慢慢將肉丸煎熟 香草豬排 原料：2人份 豬排2片。&#

12、160;腌豬排調味料：大蒜2瓣、意大利綜合香草1大勺、干燥巴西利1/4小勺、豆蔻粉少許、黑胡椒碎1/4小勺、豆蔻粉少許、鹽1/2小勺、橄欖油1大勺。 蔬菜配料：大蒜2瓣、杏鮑菇1-2個、荷蘭豆150克、紅甜椒1個、白葡萄酒、鹽及黑胡椒粉各適量。 做法： 1、將所有腌豬排調味料及蒜末加入豬排中混合均勻放入冰箱冷藏4小時以上入味； 2、吃之前先將腌好的豬排從冰箱取出回溫，再來準備蔬菜的配料：荷蘭豆入沸水汆燙一下，大蒜切薄片、紅甜椒切條、杏苞菇切片備用； 3-4、平底鍋燒熱倒入2勺食用油，將豬排放入用中小火煎至全熟盛起； 5、將配菜的蒜片倒

13、入原鍋中炒香； 6、接著把杏苞菇放入翻炒變軟，倒入白葡萄酒烹香； 7-8、再將甜椒和汆燙過的荷蘭豆放入翻炒一會，加入鹽和黑胡椒調味炒勻即可； 9、蔬菜搭配香草豬排一起享用吧。 芝士蒜蓉焗扇貝 原料：芝士、蒜茸、扇貝、長盤。扇貝8個開殼洗凈的、鹽、胡椒粉、蒜泥、黃油、白葡萄酒、馬蘇里拉奶酪絲。 做法：1、扇貝用小刀撬開殼，用刀沿扇貝柱（就是中心那團圓圓的白色肉）的一面和扇貝殼相連的地方切下，去掉那面殼，去掉扇貝的內臟，用水洗凈，抹干待用。（這個步驟也可以請賣扇貝的同志代勞） 2、用少許鹽、胡椒粉、白葡萄酒將扇貝腌制10分鐘。&

14、#160;3、將大蒜用壓蒜器壓成蒜泥，使黃油溶化，蒜爆出香味，或者將鍋燒熱，將黃油熔化，放入蒜茸炒香也可。在蒜泥黃油汁中加入鹽和胡椒粉調味，將黃油蒜茸汁均勻地涂抹在扇貝上。 4、芝士擦成絲，均勻鋪在扇貝上（芝士的多少完全取決于自己的喜好） 5、鍋預熱，將扇貝放入，大火3分鐘左右，直到芝士變色即可。 日式營養蛋盅 原料：鮮蝦、蘑菇、紅甜椒圈、雞蛋、鹽、香油、橄欖油、醬油。 做法： 1、蝦去皮去蝦線，和其他配料備用； 2、雞蛋充分打散，按照水和蛋的比例為1:1的方式，逐步加入冷水； 3、加入適量鹽調味； 4、

15、用橄欖油刷下蒸盅的內壁； 5、用過濾網慮去蛋泡； 6、保鮮紙密封，水開后，大火蒸8-10分鐘左右，蛋液稍稍凝固，放入蘑菇鮮蝦等配料，再虛蒸幾分鐘； 7、起鍋前，淋少許香油和醬油即可 西班牙海鮮飯原料： 泰國香米、鮮蝦、魷魚切條、雞腿肉切條、橄欖油、海鮮高湯（牛頭牌）迷迭香、鼠尾草、藏紅花必須要不成就去藥店、大個的文蛤6個、青口貝6個、小茴香、黑胡椒碎、白葡萄酒、紅黃彩椒、法香、番茄2個切片、檸檬。 做法： 1、泰國香米泡20分鐘瀝水備用 2、番紅花取一把條用熱水泡至顏色出來后放一旁； 3、一個鍋將雞腿肉條

16、用少量的油煎至8分熟； 4、鍋燒熱煸香黃油洋蔥丁； 5、海鮮以蔥頭爆香后加入白葡萄酒炒加少許鹽； 6、海鮮炒至5-7分熟即可； 7、另取一平底鍋，以少量橄欖油爆香洋蔥至金黃后，加入蒜頭炒香； 8、加入泡過的香米翻炒； 9、翻炒至透明，火力以中小火即可； 10、倒入番茄片、倒入番紅花水和湯； 11、以中火燒5分鐘后，、放入雞腿肉； 12、倒入雜海鮮后，加小茴香和迷迭香、鼠尾草碎，蓋上鍋蓋悶5分鐘后； 13、改最小火再悶10分鐘即可； 14、開蓋后加些黑胡椒碎、加入彩椒條、鮮檸檬汁就可以了

17、。 椰汁西米露 材料：西米，椰汁或者椰漿，白糖 做法： 1、先煮300ml開水 2、將100g西米放入開水中，蓋上蓋子再煮開，煮開后立即關火，蓋著蓋子用余熱放置20分鐘 3、打開蓋子，可見西米已成半透明狀，此時倒掉多余水分 4、把適量的糖用開水融化，導入鍋內，繼續煮至西米完全透明 5、把適量的椰奶加開水調制均勻，放糖，煮至沸騰 6、混合，如果有紅色或者黃色的水果粒就更好了 黑椒紅酒汁煎牛扒 做法： 1、將t骨牛扒用胡椒粉，少許鹽腌漬； 2、山藥去皮裝入保鮮袋，放入微

18、波爐打4分鐘取出，碾成泥，加入黃油和 3、胡蘿卜切條、洋蔥切絲， 4、胡蘿卜條用黃油加水煮透撈出待用；少許鹽、百里香拌勻成山藥泥； 5、煎鍋燒熱、放少許油、和黃油、煸香少許洋蔥絲； 6、放入t骨牛扒煎熟一面翻面烹入紅酒，兩面煎5成熟即可，將山藥泥、胡蘿卜條擺盤，淋上紅酒汁即可裝盤 牛肉通心粉 原料：意大利煙管面、牛腩肉（熟）、洋蔥、西紅柿、青椒。 輔料：番茄沙司、蠔油、糖、鹽、蒜末。 做法： 1、鍋中燒開水，下入煙管面，并調入適量鹽，中火煮10分鐘，撈出入涼開水中浸涼后撈出備用。 2、洋蔥和青椒

19、分別切絲，西紅柿去皮，切小塊、熟牛腩肉切小塊。 3、鍋中燒熱油，下蒜末爆香，加洋蔥和番茄沙司翻炒，調入少許糖，炒勻后加入牛腩肉，青椒絲和西紅柿塊，翻炒均勻，調入蠔油，炒勻，加入煙管面，炒勻，最后調入少許鹽，炒勻后出鍋即可。 港式小食火腿西多士 材料：吐司面包8片(普通的白吐司即可)、火腿8片、奶酪4片、雞蛋3-4個、色拉油適量。 做法： 1、備齊材料，需要吐司面包，火腿片，雞蛋，奶酪片，這是咸味的，喜歡甜味的可以換成奶油，果醬，花生醬。 2、把雞蛋打入碗中，最好選一個大點的，一會面包要放進去粘蛋汁。吐司去邊，火腿和奶酪片準備好，需要整

20、形的地方提前整好。 3、在吐司上依次鋪上火腿，奶酪，火腿，再蓋上另一片吐司。另外，面包提前壓一壓會更好操作。 4、把做好的吐司雙面蘸上蛋液，放入平底鍋煎至兩面金黃，取出瀝油。 5、煎好后用刀從對角線各切一刀，切成三角形即可 煎制時可以先把吐司的四個邊沾滿蛋液。邊沾邊用手指輕壓，好使兩面吐司更好的粘連，然后再將吐司兩面沾滿蛋液，粘蛋液的時候不要粘太多，輕粘一下后就可以馬上拿出來了。在粘蛋液前，平底鍋內倒好油燒熱，最后以小火煎至金黃即可，煎的時候可以抬高鍋的一邊，以便更好的煎炸到吐司的四邊，也可用鍋鏟邊煎邊輕壓吐司四邊定型 培根蛋醬意大利面

21、0;原料：意大利面150克、蝦仁4個、培根2片、雞蛋2個、黑胡椒15克、鹽10克、香菜2根、馬蘇里拉芝士10克。 做法： 1、湯鍋中的水燒開放入鹽、15ml食用油攪勻，放入意大利面用筷子劃散，大火將水燒開后轉成中小火，將意大利面煮至比包裝上建議的時間少2分鐘。撈出煮好的意面用筷子攤開； 2、碗中打入雞蛋，另一個只要蛋黃，用筷子打散，然后加入黑胡椒、馬蘇里拉芝士拌勻，即成為蛋黃醬； 3、平底鍋中放入少許油，放入培根片用小火煎出香味，培根微微焦黃后鏟到一邊，放入蝦仁炒至變色； 4、放入煮好的意大利面用筷子挑散，此時轉成大火。劃圈淋入蛋黃醬，迅速用筷

22、子劃散然后立即關火； 5、將平底鍋端離火源，撒上香菜葉，可以根據自己的喜好再撒上適量黑胡椒即 白汁意大利面 原料：意大利面200克、口蘑100克、雞腿1個（剔骨切成丁）、大蒜4瓣、鹽8克。 白汁原料：鮮奶油30克、牛奶180ml、黃油50克、面粉30克、白葡萄酒150ml。 做法： 1、意面按照包裝上的說明煮至八成熟，中間微微有點硬即可，撈出過涼水，面條完全晾涼后瀝去水分，淋上一勺橄欖油拌勻，以防粘連； 2、湯鍋中加入牛奶和鮮奶油，用小火煮出香味，同時不停攪拌，然后關火備用； 3、黃油放入鍋中用中小火加熱，黃油溶化

23、后倒入面粉炒出香味； 4、在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至湯汁混合均勻，煮出香味即可； 5、炒鍋中加入少量油爆香蒜末，蒜末開始變黃后放入雞腿肉炒到變白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入鹽，炒到口蘑片變軟即可； 6、將煮好的奶油醬汁倒入炒好的雞腿肉里，混合均勻，最后淋在煮好的意面上即可。 番茄肉醬意大利面原料：意面（意大利面）、肉餡（牛肉豬肉都可以）、番茄醬、番茄、洋蔥、橄欖油、大蒜、花椒粉、鹽。 做法： 1、加鹽 100克的意大利面要用1升左右的水，待水沸騰后再加鹽，鹽的濃度大約為1。以兩人份200克意大利面為

24、例的話，應加入4小匙鹽。 2、滴入橄欖油 加過鹽后，馬上滴入幾滴橄欖油。這樣可以防止意大利面粘在一起，吃起來也會更加美味可口。 3、將面散放下鍋 將面散放下鍋。如果使用的是深鍋，就可以很快讓面全部浸入水中。 4、用筷子充分攪動 立刻用筷子充分攪動面條，使其全部浸入水中。然后還要接著不停攪動，以免面條粘在一起。 5、參照意大利面外包裝上提供的時間標準，提前1分鐘左右確認其硬度 取一根面條確認其硬度。可用指甲將其掐斷，若面條中心仍有像針尖一般大小的白心的話，即為“軟硬適中（所謂軟硬適中就是指有嚼勁兒）”。 6

25、、用漏勺撈起面條，瀝干水分 用漏勺撈起面條，瀝干水分，然后馬上澆上醬汁金瓜牛奶蔬菜羹原料： 金瓜一個、芹菜一根、胡蘿卜半根、洋蔥半個、黃油一小塊、牛奶一袋、玉米油適量、鹽適量。 做法： 1、芹菜，胡蘿卜，洋蔥全部切成小丁。金瓜切成片； 2、小火黃油潤鍋； 3、黃油熔點低，很快就會融化，融化后放入洋蔥，開中火； 4、洋蔥丁炒香后放入胡蘿卜丁，翻炒均勻； 5、再放入芹菜丁炒勻后； 6、放入金瓜片炒勻； 7、加入熱水，水量約快要沒過金瓜片； 8、待金瓜煮軟后，加入一袋牛奶，翻煮片刻，關火晾涼

26、； 9、約室溫左右放入攪拌桶內，用攪拌機打成羹。 最后盛出后撒上少許肉桂粉即可。 芝士焗薯泥原料： 金瓜一個、芹菜一根、胡蘿卜半根、洋蔥半個、黃油一小塊、牛奶一袋、玉米油適量、鹽適量。 做法： 1、芹菜，胡蘿卜，洋蔥全部切成小丁。金瓜切成片； 2、小火黃油潤鍋； 3、黃油熔點低，很快就會融化，融化后放入洋蔥，開中火； 4、洋蔥丁炒香后放入胡蘿卜丁，翻炒均勻； 5、再放入芹菜丁炒勻后； 6、放入金瓜片炒勻； 7、加入熱水，水量約快要沒過金瓜片； 8、待金瓜煮軟后，加入

27、一袋牛奶，翻煮片刻，關火晾涼； 9、約室溫左右放入攪拌桶內，用攪拌機打成羹。 最后盛出后撒上少許肉桂粉即可。 培根奶油濃湯原料： 250毫升的牛奶、清水、培根奶油湯粉、香腸、面包。 做法： 1、一盒250毫升的牛奶，加上100毫升的清水，放鍋中煮開，然后倒入培根奶油湯粉，倒入切好的香腸粒粒，攪拌均勻再慢火煮開，ok。 培根奶油湯粉超市有賣的，用牛奶煮比全部用清水煮更濃郁。不要指望里面有肉粒，我是自己加香腸粒進去的。 焗土豆泥原料： 土豆1個、培根1-2片，隨意、大蒜3瓣、奶酪絲適量、鹽少許、黑胡椒碎少許。

28、（其他調料隨意放，比如洋蔥粉，意大利綜合香料） 做法： 1、需要一個土豆，一片培根，3-4瓣大蒜，一塊奶酪； 2、土豆洗凈，去皮，切成圓片，可以隔水蒸熟，也可以放入沸水中煮熟。然后把培根切成小丁，大蒜切末； 3、等到土豆片可以用叉子輕松叉透就可以關火了，然后壓成土豆泥； 4、這時取平底鍋炒香培根和蒜末，根據自己口感的需要，培根可以稍稍炒久一點，讓它變得又焦又香，炒培根和蒜末時可以用黃油，或者不放油，培根本身就會出油； 5、把炒過的蒜末培根倒入土豆泥中，再加鹽，黑胡椒碎調味，攪拌均勻，取烤盤，在烤盤上刷一層黃油，或鋪一張錫紙，用勺子舀一

29、勺土豆泥放在烤盤上，稍稍整形即可； 6、最后在土豆球上撒一點奶酪絲，烤箱預熱至200度，烘烤約10分鐘至奶酪融化就行。 蟹味炒飯原料：帝王蟹兩只、大米200克、雞蛋兩只、胡蘿卜1根、香蔥一根、姜一塊、米醋1勺、甜辣醬2勺、鹽3克、胡椒粉2克。 - 做法： 1、原料：帝王蟹兩只、大米200克、雞蛋兩只、胡蘿卜1根、香蔥一根、姜一塊、米醋1勺、甜辣醬2勺、鹽3克、胡椒粉2克。 2、米飯蒸熟，加入2個蛋黃拌勻。 3、帝王蟹大火蒸15分鐘蒸熟。 4、胡蘿卜、姜、蔥切末備用。 5、熱鍋熱油、爆香姜末，加入胡蘿卜末、

30、甜辣醬、米醋翻炒2分鐘。 6、加入拌入蛋黃的米飯炒勻。最后加香蔥麼、鹽、胡椒粉調味。 7、炒好的米飯盛入碗中壓實。 8、扣在盤中搭配上蒸好的蟹子就可以吃了。 西班牙土豆雞蛋餅材料： 雞蛋3個、土豆150克、洋蔥150克、鹽適量、黑胡椒適量、油 做法： 1、土豆去皮洗凈后切成小薄片，然后用清水沖去表面淀粉瀝干待用。洋蔥去老皮洗凈后切小塊。 2、鍋中放入足夠多的油（能將材料沒過），燒到6成熱的時候（手放在油的上方能明顯感到熱氣），放入土豆片和洋蔥片用中火炸到土豆邊緣微微變焦黃，洋蔥的香味出來，這個過程大約需要5-10分

31、鐘的時間，需要時不時地攪拌一下，防止土豆粘鍋。 3、在炸土豆的時候，將雞蛋打成雞蛋液。 4、炸好的土豆和洋蔥撈出以后用廚房紙吸干油分。 三文魚粒焗飯原料： 剩米飯1碗、三文魚100g、玉米粒、豌豆粒少許、雞蛋一個、馬蘇里拉奶酪碎100g。 調料： 胡椒粉1小勺、鹽1小勺。 做法： 1、三文魚切丁，加少許胡椒粉拌勻，雞蛋攪勻； 2、鍋內燒熱油下三文魚炒變色盛出； 3、下玉米粒豌豆粒過一下油盛出； 4、米飯打散，倒入蛋液攪勻； 5、鍋內燒熱油下米飯翻炒2分鐘，下三文魚，玉米，豌豆

32、炒勻，加鹽調味 6、炒好的米飯放入烤碗，撒上奶酪碎，烤箱180度預熱，烤至奶酪表面微黃即可。 海鮮咖喱飯原料： 生白米100克、大蝦6只、蟹肉棒10只、洋蔥一只、青蔥一小只、青椒一只。咖喱粉、鹽、黑胡椒、橄欖油適量。 做法： 1、將大米泡在水中3個小時左右，加入少量鹽。蝦洗凈，去掉腸線，用白葡萄酒和黑胡椒粉腌制10分鐘，用沸水燙熟； 2、將蟹肉棒清洗干凈，切成塊； 3、將洋蔥、青椒切成絲； 4、鍋內放橄欖油，3成熱時加入咖喱粉炒均勻； 5、加入洋蔥絲、蔥絲爆香，放蟹肉棒和蝦，加白葡萄酒； 6、把

33、白米下鍋里去炒，加入鹽和胡椒粉，不斷翻炒； 7、加入是米2倍的水至鍋中，蓋上蓋子悶30分鐘； 8、即將起鍋的時候加青蔥、番茄等蔬菜，裝盤子ok。 酥皮蘑菇湯原料： 蘑菇1勺、玉米1勺、土豆80g、洋蔥1/2個、番茄1/2個、火腿切丁后1勺。 調料： 黃油少許、雞蛋1個、黑胡椒份、大蒜、鮮奶油2大匙、面粉2大匙、百里香1茶匙、鹽適量、高湯1000cc。 做法： 1、鍋內放入黃油，用中火花開后，放入大蒜，炒出香味后放入切碎的洋蔥和番茄； 2、放入切丁的土豆，炒得表面金黃； 3、加入火腿，玉米，蘑菇和

34、百里香，煸炒至軟后加入事先炒得微黃的面粉； 4、將3拌勻后加入高湯，倒入鮮奶油，不停攪拌，煮至濃稠； 5、起鍋時加入鹽，撒上黑胡椒粉； 6、將蘑菇湯裝入湯碗，覆蓋酥皮，表面刷上蛋液，放入事先預熱的烤箱，240度烤4分鐘左右。 土豆濃湯材料： 土豆中型1個、培根一片足以、洋蔥一小塊、牛奶或奶油適量、黃油適量、法香少許（沒有就不放，起到的是提香味和點綴的作用） 調料： 鹽、黑胡椒（分量為個人獨享版） 做法： 1、土豆洗凈，去皮，切成小塊；洋蔥切絲；培根切碎，切小塊或是切絲都可以；你要有法香的話，再切點法香碎。

35、 2、鍋內放入一小塊黃油，這時要小火，你用平底鍋，或是小湯鍋都可以。 3、黃油融化后，放入洋蔥絲，不停的翻炒，把洋蔥炒軟就行。 4、然后放入土豆塊，再炒一會。 5、這時加入清水，水不用加太多，能基本沒過土豆就行了，加水只是為了把土豆煮軟煮爛，煮土豆的湯汁可用可不用，所以水不必加的太多。 6、煮土豆的時候我們煎一下培根，不用放色拉油，它自己就會出很多的油，煎的時候要用木鏟不停的翻炒，直到它的顏色變深，肉質變脆。 7、把煮軟的土豆塊和洋蔥絲盛到攪拌機里，再加一點點剩下的湯汁，一起攪打成泥。 8、把剛才打好的土豆泥湯再倒回到湯鍋中

36、，你會發現攪打過的土豆泥非常的粘稠，這時就加入牛奶吧。最后加入鹽、黑胡椒粉調調味，一開鍋就算好了，這中間你最好不停的攪拌，以免它糊底三明治手卷原料： 無糖果仁吐司2-4片、蝦4-8只（個頭小的蝦可以多放幾個）、胡蘿卜小半根、蘆筍4根（蔬菜可隨意替換）、沙拉醬適量。 做法： 1、先做三明治手卷，將蘆筍洗凈并刮去老根處的外皮，胡蘿卜洗凈去皮切條，兩樣蔬菜焯水至熟。將蝦處理干凈，用竹簽串好，同樣焯水至熟，然后去掉蝦殼備用。 2、燙熟蔬菜和蝦就可以開始只做了，吐司去邊，先以保鮮膜鋪底，再放上吐司，再一次放上蘆筍條、胡蘿卜條、蝦、沙拉醬，然后卷成糖果狀，為使其更牢

37、固封口處可再涂抹上少許沙拉醬，然后將糖果斜切成兩塊即成 蔬菜肉丁焗飯原料： 里脊肉50克、土豆70克、胡蘿卜60克、元椒50克、火腿40克、洋蔥35克、熟米飯1碗。 輔料： 料酒1/2茶匙、生粉1茶匙、橄欖油1.5湯匙、蒜末10克、蠔油2茶匙、鹽1/4茶匙、黑胡椒1/2茶匙、馬蘇里拉奶酪75克。 做法： 1、里脊肉切小丁，用料酒和生粉抓勻，腌制5分鐘土豆去皮洗凈，胡蘿卜去皮洗凈，元椒洗凈，將土豆，胡蘿卜，元椒，洋蔥和火腿分別切成同樣大小的小丁 2、鍋中燒開水，下入土豆和胡蘿卜丁，大火煮三四分鐘至熟軟，撈出瀝水。 3、鍋中倒入橄欖油，燒熱后，下入蒜末和洋蔥丁，小