1、20XX年8月酒店實(shí)習(xí)總結(jié)范文 根據(jù)教學(xué)計(jì)劃上的安排， 0X年X月XX號至Ox年X月XX號我被分配到聚龍灣天然溫泉度假村實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè) 課程，6個(gè)月的實(shí)習(xí)，讓我感受很深，認(rèn)識很多，收獲很大， 切身的體會到了工作上的辛苦，社會的復(fù)雜，實(shí)踐的重要性和讀書的必要，實(shí)習(xí)的期間，我認(rèn)真的結(jié)合書本上的知識，嚴(yán)格的按照學(xué)校的安排和計(jì)戈步的進(jìn)行，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)的慢慢的開展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握 了酒店的基本的營業(yè)程序，學(xué)會了酒點(diǎn)的日常操作的規(guī)范， 了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗，懂得了廣東人的日 常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必 要，同時(shí)也對廣東餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識

2、使我受益 匪淺，感觸頗深，深刻的認(rèn)識到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合，不 可分割，學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要，特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重 在當(dāng)今這個(gè)知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)驗(yàn)競 爭愈顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，使得人 們的人生觀，金錢觀，價(jià)值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使 得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此 對于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加 明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛 將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放， 百家爭鳴，星羅棋布。同時(shí)對于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)且今 后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動(dòng)力，壓力，

3、對于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明 白了許多！1、起初的適應(yīng)階段 由于南北方這種客觀的氣候，經(jīng)濟(jì)，生活，人口素質(zhì)等系列外界因素的干擾，對那里的吃飯?zhí)貏e的不習(xí)慣，氣候 的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同 事的陌生，出現(xiàn)了近半個(gè)月的適應(yīng)和調(diào)整過程，這也是向我 們發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗(yàn)我們毅力的時(shí)候，但同學(xué)之間的互相鼓勵(lì)， 酒店領(lǐng)導(dǎo)對我們的關(guān)心使我鼓足了干勁，化磨難為動(dòng)力 步的走來，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量， 領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)， 同事的熱情幫助無不在激勵(lì)著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi) 心的那種想及早進(jìn)入社會的心情是我適應(yīng)酒店，習(xí)慣生活， 努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉。2、之后的積極工

4、作，努力學(xué)習(xí) 根據(jù)工作的需要，初次將我分到前臺接待，當(dāng)時(shí)心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識，前臺 的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié) 算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要 求，電話轉(zhuǎn)接，taxi外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另 外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部 門前臺，因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中央進(jìn)行工 作。客人的要求基本都差不多，少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要 個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理 取鬧，比如說訂飛機(jī)票，客人自己說要訂三張去北京的機(jī)票，

5、并且客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺人員幫忙訂好機(jī)票 給客人的時(shí)候，這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張，要求我們 退還多訂的機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯(cuò)不在我們，因?yàn)橛兴?己的簽名確認(rèn)單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò)，并退還 機(jī)票錢。當(dāng)時(shí)很生氣，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠(yuǎn)是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會到了。酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工 作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù) 責(zé)

6、其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收 銀可以做到頭腦清明，不出錯(cuò)。最重要的是，這樣的工作方 式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長。我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復(fù)學(xué)習(xí)，不恥下問，到了最后就是整個(gè)接待的基本要領(lǐng)，運(yùn)作流程我也都了如指 掌，但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合， 使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學(xué) 生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上 的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏 見，我們是非常的不能接受，兩個(gè)月過去了，出于學(xué)習(xí)的考 慮，開始積極主動(dòng)的

7、申請換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立場和我 們的立場不同，利益點(diǎn)不同，因此進(jìn)行過正式的協(xié)商。但最 后還是給了我們一個(gè)部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會。我隨之申調(diào)到房 部務(wù)做一個(gè)基層服務(wù)員，這與我之前的工作大不一樣，前臺 是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動(dòng)，我開始學(xué)會多 做事少說話，這樣的工作也很好，很單一，很純凈，沒有競 爭與煩惱。我學(xué)會了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊干凈。時(shí)間推移，在客房學(xué)習(xí)了25天，上級領(lǐng)導(dǎo)卻要調(diào) 我到另一個(gè)酒店酒店的分店。本來這是自愿報(bào)名的，可是在不知情的情況下酒店直接通知調(diào)派我過去，我真的不愿意去。但是酒店方強(qiáng)制我去，我們曾經(jīng)和領(lǐng)導(dǎo)解釋過,我們即將結(jié)束實(shí)習(xí)，希望能留在這里，穩(wěn)定的

8、環(huán)境學(xué)習(xí)，不想在最后的一個(gè)月里還要去適應(yīng)另一個(gè)酒店的環(huán)境與企業(yè)文化,那樣只會讓我們更加混亂，學(xué)不到什么東西的，但是酒店不能接 受我們的建議，最后與學(xué)校聯(lián)系，但是在結(jié)果不太明朗情況F，酒店做出了辭退我的決定。沒辦法我只能選擇離開。我結(jié)束了為期5個(gè)月的實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)了前臺接待的工作流程與客 房整理的基本要領(lǐng).起碼我還是學(xué)到了 ，在學(xué)校學(xué)不到的東 西。實(shí)習(xí)雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時(shí)間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬，而是時(shí) 刻以一個(gè)學(xué)生，尤其是以一個(gè)社會工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別 人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識，服務(wù)別人的意識。也許自己以后不一定在服務(wù)員就業(yè)，但這種關(guān)心他人，奉獻(xiàn)社會的意識將永存。實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會的過程，通過這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了飯店的組織架構(gòu) 和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識了很多