1、1中國食用菌發(fā)中國食用菌發(fā)展現(xiàn)狀及前景展現(xiàn)狀及前景 主講人：吳楠楠主講人：吳楠楠 2一、我國食用菌的發(fā)展狀況 食用菌作為一項新興產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，食用菌作為一項新興產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，取得了顯著的成效。我國食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)取得了顯著的成效。我國食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀如下：狀如下： 第一，科研成果成效顯著，新品種不斷第一，科研成果成效顯著，新品種不斷增多；增多； 第二總產(chǎn)量繼續(xù)增加，產(chǎn)品質(zhì)量大大提高；第二總產(chǎn)量繼續(xù)增加，產(chǎn)品質(zhì)量大大提高； 第三，基地建設得到發(fā)展，市場范圍逐步擴大；第三，基地建設得到發(fā)展，市場范圍逐步擴大； 第四我國食用菌生產(chǎn)向產(chǎn)業(yè)化方向大步邁進第四我國食用菌生產(chǎn)向產(chǎn)業(yè)化方向大步邁進。 返回本章34中

2、國與世界食用菌總產(chǎn)量的比較（萬噸）中國與世界食用菌總產(chǎn)量的比較（萬噸） 26.8% 53.8% 60% 65%70%5高蛋白二低低脂肪低糖四多膳食纖維素礦質(zhì)元素氨基酸維生素無膽固醇無淀粉二、食用菌發(fā)展的前景二、食用菌發(fā)展的前景 1、食用菌的食用價值 返回本章一高62 2、食用菌的藥用價值、食用菌的藥用價值增強免疫力、清除自由基、改善血液循環(huán)、維持內(nèi)環(huán)境平衡、保肝、健胃、抑制腫瘤、大多數(shù)的食用菌都含有種類齊全的氨基酸、豐富的維生素及各種酶 78食用菌與糧食及蔬菜每畝凈產(chǎn)值對比食用菌與糧食及蔬菜每畝凈產(chǎn)值對比食用菌食用菌28500元元 大棚西紅柿大棚西紅柿7500元元棉花棉花970元元 玉米玉米5

3、30元元 優(yōu)質(zhì)小麥優(yōu)質(zhì)小麥425元元 國內(nèi)曾做過一份調(diào)查，國內(nèi)曾做過一份調(diào)查，食用菌每畝凈產(chǎn)值約食用菌每畝凈產(chǎn)值約2.85萬元，萬元，是大棚西紅柿畝凈產(chǎn)值是大棚西紅柿畝凈產(chǎn)值7500元的元的3.8倍，倍，是棉花畝凈產(chǎn)值是棉花畝凈產(chǎn)值970元元的的29.4倍，倍，是玉米純收益是玉米純收益530元的元的53.8倍，倍，是優(yōu)質(zhì)小麥是優(yōu)質(zhì)小麥425元的元的67.1倍倍 9如7500 kg稻草/hm2土地3750kg鮮平菇約含75kg優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)約合1065kg大米的蛋白質(zhì)含量每畝秸草生產(chǎn)食用菌的產(chǎn)值每畝秸草生產(chǎn)食用菌的產(chǎn)值約是糧食的約是糧食的2倍倍返回本章10飼養(yǎng)業(yè)加工業(yè)種植業(yè)沼氣生產(chǎn)能綜合利用，變廢為寶食用菌業(yè)二、發(fā)展趨勢（一）向高效益發(fā)展反季節(jié)栽培立體栽培珍稀菌類生產(chǎn)實行標準化減少農(nóng)藥、激素的使用多用物理、生物防治法返回本節(jié)形式：零散 規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化主體：農(nóng)戶企業(yè)方式：作坊式機械化和自動化生產(chǎn)返回本節(jié)食品飲料藥品滋補品化妝品以原料形式進