1、1經濟與管理學院經濟與管理學院黃黃 霖霖2 第第01章章 生產與運作管理概論生產與運作管理概論 第第02章章 生產與運作戰略生產與運作戰略 第第03章章 設施選址與布置設施選址與布置 第第04章章 綜合生產計劃綜合生產計劃 第第05章章 庫存控制庫存控制 第第06章章 項目計劃管理項目計劃管理* 第第07章章 企業資源計劃企業資源計劃ERP 第第08章章 生產現場管理生產現場管理 第第09章章 質量管理質量管理* 第第10章章 新型生產運作方式新型生產運作方式Operations Management生產與運作管理生產與運作管理（劉文博）（劉文博）清華大學出版社清華大學出版社 2012年年9月

2、月3Chapter014第第0101章章 生產與運作管理概論生產與運作管理概論1.1 生產與運作管理的基本概念生產與運作管理的基本概念1.2 生產過程與生產系統生產過程與生產系統1.3 生產與運作戰略生產與運作戰略1.4 生產與運作管理的新發展生產與運作管理的新發展5生產運作系統的設置和運行管理的基本規律。生產運作系統的設置和運行管理的基本規律。學習運作管理的理由：學習運作管理的理由：1.1 1.1 生產與運作管理的基本概念生產與運作管理的基本概念6企業管理的基本任務企業管理的基本任務 企業管理的基本任務是從事一系列的生產經營企業管理的基本任務是從事一系列的生產經營活動，它主要包括以下活動：活

3、動，它主要包括以下活動： 戰略決策：戰略決策：制訂企業的經營方針與目標。制訂企業的經營方針與目標。 技術：技術：開發與維持產品及服務的技術工作。開發與維持產品及服務的技術工作。 供應：供應：提供企業生產經營必要的人力、物力及提供企業生產經營必要的人力、物力及設備等資源。設備等資源。 生產運作：生產運作：投入增值變換產出的過程。投入增值變換產出的過程。 市場營銷：市場營銷：將產品或服務通過各種推廣方式，將產品或服務通過各種推廣方式，傳遞給消費者，實現價值轉換。傳遞給消費者，實現價值轉換。 財務：財務：對企業資金及資本的合理分配與利用。對企業資金及資本的合理分配與利用。7 競爭戰略 產品戰略 生產

4、組織方式決策 產品設計 運作技術選擇 生產能力 工作設計、流程設計 設施選址 設施布置 綜合計劃與主生產計劃 MRP與MRP 作業排序 項目管理 庫存管理 質量管理 設備管理生產運作管理的內容生產運作管理的內容8 就是創造產品和提供服務的行為過程就是創造產品和提供服務的行為過程投入投入產出產出轉換過程轉換過程生產要素生產要素生產轉換生產轉換生產財富生產財富一、生產運作的概念一、生產運作的概念 一切社會組織將輸入轉換為輸出的過程。一切社會組織將輸入轉換為輸出的過程。9生產與運作活動的過程生產與運作活動的過程投入投入人力物料設備技術信息知識能源土地廠房增值變換增值變換（工藝過程或執行步驟）產出產出

5、產品服務信息收集與反饋顧客或用戶參與10 生產與運作管理是設計、運行和改進生產系統、作業生產與運作管理是設計、運行和改進生產系統、作業系統及供應鏈，以創造出具有競爭優勢的產品和服務系統及供應鏈，以創造出具有競爭優勢的產品和服務的管理過程。的管理過程。 服務性作業的普遍性服務性作業的普遍性制造企業中的增值服務作業。制造企業中的增值服務作業。 信息處理信息處理 ( Information processing)( Information processing) 問題解決問題解決 (Problem solving)(Problem solving) 銷售支援銷售支援 (Sales support)(

6、Sales support) 技術支援技術支援 (Field support)(Field support)客戶需要的是解決方案，即產品與服務的打包。客戶需要的是解決方案，即產品與服務的打包。生產與運作管理的定義生產與運作管理的定義11服務性作業的普遍性服務性作業的普遍性 服務的性質服務的性質無形性無形性 ( Intangibility )( Intangibility )難以度量，難以想象難以度量，難以想象不可分性不可分性 ( Inseparability )( Inseparability )生產的同時即被消費，交互作用生產的同時即被消費，交互作用易變性易變性 ( Variability

7、)( Variability )因人而異，操作的隨意性因人而異，操作的隨意性時效性時效性 ( Perishability )( Perishability )服務不能被儲存服務不能被儲存 服務作業的技術內核服務作業的技術內核(Technology Core)(Technology Core)： 蘋果與三星：蘋果與三星：關于智能手機的產權之爭關于智能手機的產權之爭12制造業和服務業的區別制造業和服務業的區別制造業制造業服務業服務業 產品是有形的、耐久的產品是有形的、耐久的 產出可以儲存產出可以儲存 顧客與生產系統接觸少顧客與生產系統接觸少 質量相對易于度量質量相對易于度量產品是無形的、不耐久的產

8、品是無形的、不耐久的產出不可儲存產出不可儲存 顧客與生產系統接觸頻繁顧客與生產系統接觸頻繁 質量難于度量質量難于度量 生產與消費分離生產與消費分離生產與消費同步生產與消費同步13 生產與運作管理：生產與運作管理：對生產產品或提供服務的對生產產品或提供服務的系統或過程進行系統或過程進行設計設計與與運行運行的管理活動。的管理活動。 生產與運作管理的實質：生產與運作管理的實質： 對有增值轉換過程的有效管理對有增值轉換過程的有效管理 技術可行，經濟合理基礎上的資源高度集成技術可行，經濟合理基礎上的資源高度集成 滿足顧客對產品和服務特定的需求滿足顧客對產品和服務特定的需求環境保護與生產運作環境保護與生產

9、運作 1410020304050607019501960197019801990服務業服務業制造業制造業農業農業美國就業百分比份額美國就業百分比份額現代生產管理面臨的新問題現代生產管理面臨的新問題 生產管理生產與運作管理生產管理生產與運作管理 15發達國家就業人口分布圖發達國家就業人口分布圖: :以美國為例以美國為例上表表明上表表明: 60左右的人從事無型產品的生產；左右的人從事無型產品的生產； 24左右左右 從事有型產品生產；從事有型產品生產；10%左右的人在政府工作。左右的人在政府工作。 隨著技術與社會進步，隨著技術與社會進步， 第三產業人口就業還將增大。第三產業人口就業還將增大。教育、衛

10、生、食教育、衛生、食品、旅館業及其品、旅館業及其他行業他行業26%26%商業批發商業批發6%6%交通與公用事業交通與公用事業5%5%零售業零售業16%16%金融、保險業金融、保險業6%6%聯邦政府聯邦政府3%3%制造業制造業18%18%采掘業采掘業1%1%建筑業建筑業5%5%州與地方政府州與地方政府14%14%生產與運作系統示例：醫院醫生，護士醫生，護士基本設施基本設施藥物藥物醫療器械醫療器械化驗室化驗室檢查檢查手術（必要時）手術（必要時）醫學觀察醫學觀察藥物治療藥物治療理療理療輸入輸入轉換轉換輸出輸出康復者康復者17 營營 銷銷學校形象宣傳招生宣傳、錄取學生就業指導科研項目申請、洽談校辦產業

11、產品銷售大學大學生產與運作生產與運作基礎、專業課程設計教學計劃教學大綱編制教材編寫采購教學活動學生管理科研實驗財財 務務教學經費籌集資金分配、使用會 計審 計教育單位教育單位:現代生產管理面臨的服務業現代生產管理面臨的服務業18Dell的運營模式的運營模式 執著于刪除不必要的步驟，消除中間人； 沒有人能獨占所有的好創意，因此學習 與執行創意的速度才是關鍵； 我們最大的優勢是顧客關系； “我們所做的每一件事，要么是想爭取顧客，要么是要維系住顧客”。直接銷售直接銷售，按顧客的要求定制； 擯棄庫存擯棄庫存，只在顧客需要的時候才生產他們想要的產品； 設計商品的方法必須能以最少的零部件來滿足最大的市場以

12、最少的零部件來滿足最大的市場，以求降低需要管理的零部件數，提高供應鏈各個環節的速率；與較少的供應商建立更緊密的關系與較少的供應商建立更緊密的關系；降低成本和加速產品面世；細分市場，鎖定大型公司細分市場，鎖定大型公司； “資金流通資金流通 -獲利性獲利性 -成長成長”，依次發展；，依次發展； 網絡網絡是直接模式的合理延伸。概概念念價價值值能能力力方方式式19Wal-Mart的運營模式的運營模式 顧客都希望買到價廉物美的商品；顧客都希望買到價廉物美的商品； 索價越低，賺得越多。索價越低，賺得越多。 越與員工共享利潤，公司的利潤就越多；越與員工共享利潤，公司的利潤就越多； 是贏利支持了增長，而不是增

13、長支持了贏利；是贏利支持了增長，而不是增長支持了贏利； 開店的原則是必須先有分銷中心，每家分店與分銷中心的開店的原則是必須先有分銷中心，每家分店與分銷中心的距離不能超過一天的車程；采用直接轉運模式，倉庫充當距離不能超過一天的車程；采用直接轉運模式，倉庫充當存貨的協調點，而不是存貨的儲存點；存貨的協調點，而不是存貨的儲存點； 利用規模采購和全球采購，毫不妥協地追求低價格，跟蹤利用規模采購和全球采購，毫不妥協地追求低價格，跟蹤供應商經營活動，使顧客分享節省所帶來的好處。供應商經營活動，使顧客分享節省所帶來的好處。 對分銷系統及計算機系統和衛星通信進行大量投資，提高對分銷系統及計算機系統和衛星通信進

14、行大量投資，提高大規模分銷能力、實時監控每家商店的交易，并與供應商大規模分銷能力、實時監控每家商店的交易，并與供應商共享零售數據。共享零售數據。概概念念價價值值能能力力方方式式201 1、生產與運作是企業經營的基本職能之一。、生產與運作是企業經營的基本職能之一。2 2、生產與運作是組織創造價值的主要環節。、生產與運作是組織創造價值的主要環節。3 3、生產與運作是提高組織競爭力的源泉。、生產與運作是提高組織競爭力的源泉。二、生產與運作職能的地位二、生產與運作職能的地位天哪！先做天哪！先做哪一個好呢哪一個好呢？生產運作生產運作財務管理財務管理市場營銷市場營銷人力資源人力資源研究開發研究開發21三、

15、生產運作管理的任務三、生產運作管理的任務 提高效率，縮短交貨期，準時生產和準時交貨；提高效率，縮短交貨期，準時生產和準時交貨； 降低生產成本，降低生產成本，( (占用、物耗、工耗與制造成本占用、物耗、工耗與制造成本) )； 提高生產過程質量水平和質量穩定性；提高生產過程質量水平和質量穩定性； 提高生產系統柔性和反應速度提高生產系統柔性和反應速度( (品種和產量的柔性品種和產量的柔性) )；生產運作管理的基本要求生產運作管理的基本要求 按需生產按需生產 經濟生產；經濟生產； 均衡生產；均衡生產； 準時生產；準時生產； 文明生產；文明生產； 安全生產。安全生產。22第第0101章章 生產與運作管理

16、概論生產與運作管理概論1.1 生產與運作管理的基本概念生產與運作管理的基本概念1.2 生產過程與生產系統生產過程與生產系統1.3 生產與運作戰略生產與運作戰略1.4 生產與運作管理的新發展生產與運作管理的新發展23 生產系統運行過程由輸入、生產過程生產系統運行過程由輸入、生產過程( (轉換轉換) )、輸出、反饋、輸出、反饋等環節組成。生產系統運作過程既是物料消耗過程，同時等環節組成。生產系統運作過程既是物料消耗過程，同時也是生產對象的價值增值過程。也是生產對象的價值增值過程。 隨著原材料和各種輔助材料的消耗，逐步改變生產對象的隨著原材料和各種輔助材料的消耗，逐步改變生產對象的物理性質和化學性質

17、，最終變為產成品。物理性質和化學性質，最終變為產成品。 此外，生產過程還產生出邊角廢料、廢氣、廢渣等副產品，此外，生產過程還產生出邊角廢料、廢氣、廢渣等副產品，過去這些副產品是用最簡單的方式排放到大自然中，隨著過去這些副產品是用最簡單的方式排放到大自然中，隨著世界范圍內對環保的要求越來越高，對這些副產品的處理世界范圍內對環保的要求越來越高，對這些副產品的處理過程已成為生產系統的重要組成部分。過程已成為生產系統的重要組成部分。 1.2 1.2 生產過程與生產系統生產過程與生產系統241.2 生產過程與生產系統決策范圍決策范圍所要解決的基本問題所要解決的基本問題設計設計產品和服務設計顧客需要什么？

18、如何改進產品和服務工藝選擇采用什么樣的工藝流程？生產能力（長期）需要多大的生產能力？如何最大限度地發揮生產能力？布置從成本、生產率的角度，如何使部門、設備和倉庫達到最佳布置？工作系統設計如何最有效地激勵職員？如何提高生產率？如何考評工作？怎樣改進工作方法？選址設施（工廠、貨棧等）等的最佳位置在哪里？運行運行質量質量的涵義是什么？質量控制如何確定工序能力？應采用什么標準？達到了質量標準嗎？全面質量管理如何創造優質的產品和服務？如何最大程度地發揮生產能力？綜合計劃中期需要多大生產能力？如何最大程度地發揮生產能力？庫存管理訂購量多大？何時續訂？應對哪些物資進行重點管理？物料需求計劃將需要什么物料、零

19、件和部件？何時需要？進度安排如何最好地安排工作進度？誰做哪一項工作？用那一臺設備？項目管理完成項目的最關鍵活動有哪些？項目的目標是什么？需要什么資源？何時需要？等候排隊什么樣的生產能力是合適的？25物質資源物質資源人力資源人力資源原材料原材料輔助材料輔助材料信息信息生產計劃生產計劃技術標準技術標準工藝規程工藝規程效益指標效益指標生產過程生產過程加工制造：加工制造：按預定技術按預定技術要求改變對要求改變對象的形狀、象的形狀、尺寸物理性尺寸物理性質和化學性質和化學性質的過程質的過程物質資源物質資源 產品產品 勞務勞務 廢物廢物 信息信息 成本成本 質量質量 進度進度系統狀況系統狀況反反 饋饋輸出輸

20、入一、生產與運作系統的設計與運行一、生產與運作系統的設計與運行261.技術準備過程；技術準備過程；正式生產前的技術和組織準備工作；正式生產前的技術和組織準備工作；2.基本生產過程；基本生產過程；對加工對象的直接加工制造過程；對加工對象的直接加工制造過程；3.輔助生產過程；輔助生產過程；為保證基本生產的正常進行而必須進行的為保證基本生產的正常進行而必須進行的輔助產品或服務的生產過程；輔助產品或服務的生產過程；4.生產服務過程；生產服務過程；為保證企業基本和輔助生產的進行而從事為保證企業基本和輔助生產的進行而從事的生產服務性工作，包括：原材料、輔助材料、零配件的生產服務性工作，包括：原材料、輔助材

21、料、零配件等物料的保管、運輸、發放等工作；等物料的保管、運輸、發放等工作；5.附屬生產過程；附屬生產過程；為進行邊角廢料的利用、剩余資源用，而為進行邊角廢料的利用、剩余資源用，而在基本產品的基礎上，組織的附屬性產品的生產過程。在基本產品的基礎上，組織的附屬性產品的生產過程。也包括：廢水、廢氣、廢渣的處理過程。也包括：廢水、廢氣、廢渣的處理過程。（一）企業生產過程的組成（一）企業生產過程的組成27 準備階段：準備階段：鑄造、鍛造、下料等，為加工階段提供對象毛坯鑄造、鍛造、下料等，為加工階段提供對象毛坯的階段；的階段； 加工階段：加工階段：機械加工、熱處理、電鍍、沖壓等；機械加工、熱處理、電鍍、沖

22、壓等； 裝配階段：裝配階段：部件裝配、產品總裝配、產品包裝；部件裝配、產品總裝配、產品包裝； 工序工序：一個或一組工人，在一個工作地上，對一個或同時多：一個或一組工人，在一個工作地上，對一個或同時多個對象連續進行的加工活動。個對象連續進行的加工活動。 工作地工作地：工人進行勞動的場所，由一定的場地、設備、輔助：工人進行勞動的場所，由一定的場地、設備、輔助設施所構成。設施所構成。（二）基本生產過程的組成（二）基本生產過程的組成28（一）制造業生產類型（一）制造業生產類型 1 1、按生產的穩定性、重復性和專業化程度分類、按生產的穩定性、重復性和專業化程度分類: : 大量生產（含義、生產特點）大量生

23、產（含義、生產特點） 成批生產（含義、生產特點）成批生產（含義、生產特點） 單件小批生產（含義、生產特點）單件小批生產（含義、生產特點） 2 2、按產品需求特性分類、按產品需求特性分類: : 備貨型備貨型(Make-to-stork)(Make-to-stork)（含義、生產特點）（含義、生產特點） 訂貨型訂貨型(Make-to-order)(Make-to-order)（含義、生產特點）（含義、生產特點） 3 3、按生產工藝特征分類、按生產工藝特征分類: : 加工裝配型加工裝配型( (含義、生產特點含義、生產特點) ) 流程型流程型( (含義、生產特點含義、生產特點) )二、生產與運作系統的

24、組織與控制二、生產與運作系統的組織與控制29 制造業生產類型的劃分制造業生產類型的劃分按生產的穩定性和重復性按生產的穩定性和重復性大量生產：產品穩定、品種小、產量大大量生產：產品穩定、品種小、產量大成批生產：品種多、相對穩定、產量較大成批生產：品種多、相對穩定、產量較大單件小批生產：穩定性差、所需設備高柔性單件小批生產：穩定性差、所需設備高柔性按產品需求特性按產品需求特性訂貨型生產：以訂單拉動為主訂貨型生產：以訂單拉動為主備貨型生產：以需求預測為主備貨型生產：以需求預測為主30生產運作的分類生產運作的分類項目 MTS MTO 產品 標準產品 按用戶要求生產 對產品的要求 可以預測 難以預測 價

25、格 事先確定 訂貨時確定 交貨期 不重要，由成品庫隨時供貨 很重要，訂貨時確定 設備 多為專用高效設備 多采用通用設備 人員 專業化人員 需多種操作技能 訂貨MTO與備貨MTS的區別 31按工藝過程的特點按工藝過程的特點加工裝配型生產，或離散性生產加工裝配型生產，或離散性生產 物料分別在不同的時間和地點生產出零部件，再按一定的物料分別在不同的時間和地點生產出零部件，再按一定的要求集合裝配成產成品的生產運作方式。要求集合裝配成產成品的生產運作方式。 如機床、汽車、電子、輕工、機械等產品生產。如機床、汽車、電子、輕工、機械等產品生產。流程型生產，或連續性生產流程型生產，或連續性生產 連續式生產是指

26、物料按一定的工藝順序、連續地通過生產連續式生產是指物料按一定的工藝順序、連續地通過生產過程各環節，在運動中不斷改變其形態和性能，最后轉化過程各環節，在運動中不斷改變其形態和性能，最后轉化成產成品的生產方式。成產成品的生產方式。 如鋼鐵、化工、石油、冶金、食品、造紙等生產。如鋼鐵、化工、石油、冶金、食品、造紙等生產。32生產運作的分類生產運作的分類特征 流程式生產 加工裝配式生產 產品品種數 較少 較多 自動化程度 較高 較低 生產能力 可明確確定 模糊的 原材料的品種數 較少 較多 設備布置的柔性 較低 較高 生產設施地理位置 集中 分散 協作關系 簡單 復雜 擴充能力的周期 較長 較短 流程

27、式生產和加工裝配式生產的比較流程式生產和加工裝配式生產的比較 33（二）服務業運作類型（二）服務業運作類型 1 1、按生產內容特性分類、按生產內容特性分類: : 純粹服務性生產（含義、生產特點）：純粹服務性生產（含義、生產特點）：純粹無形的服務純粹無形的服務 一般服務性生產（含義、生產特點）：一般服務性生產（含義、生產特點）：兼容有形的產品兼容有形的產品 2 2、按顧客接觸程度分類、按顧客接觸程度分類: : 通用型服務（含義、生產特點）：通用型服務（含義、生產特點）：準制造型后臺生產準制造型后臺生產 混合型生產（含義、生產特點）：混合型生產（含義、生產特點）：前臺服務與后臺生產前臺服務與后臺生

28、產 專用型服務（含義、生產特點）：專用型服務（含義、生產特點）：高接觸型前臺生產高接觸型前臺生產 3 3、按生產要素特性分類、按生產要素特性分類: : 勞動密集型（含義、生產特點）：勞動密集型（含義、生產特點）：人員素質與敬業態度人員素質與敬業態度 技術密集型（含義、生產特點）：技術密集型（含義、生產特點）：技術裝備與服務創新技術裝備與服務創新 資本密集型（含義、生產特點）：資本密集型（含義、生產特點）：融資能力與投資決策融資能力與投資決策34生產運作的分類生產運作的分類 1. 1.服務性生產的生產率難以測定。一個工廠可以計算服務性生產的生產率難以測定。一個工廠可以計算它所生產的產品的數量，一

29、個律師的辯護則難以計量。它所生產的產品的數量，一個律師的辯護則難以計量。 2. 2.服務性生產的質量標準難以建立。服務性生產的質量標準難以建立。 3. 3.與顧客接觸是服務運作的一個重要內容，但是這種與顧客接觸是服務運作的一個重要內容，但是這種接觸往往導致效率降低。接觸往往導致效率降低。 4. 4.純服務性生產不能通過庫存來調節。純服務性生產不能通過庫存來調節。 5. 5.不可觸摸性。不可觸摸性。 6. 6.服務的生產與消費在場地上的同一性。服務的生產與消費在場地上的同一性。 服務性生產的特點：服務性生產的特點：35 質量（質量（QualityQuality） 成本成本 ( (CostCost

30、) ) 交貨期交貨期 ( (TimeTime) ) 價值價值 = = 效果效果/ /成本成本 = =（質量（質量+ +交貨期）交貨期）/ / 成本成本 生產與運作系統的控制生產與運作系統的控制質量：全面質量控制質量：全面質量控制進度：計劃與調度進度：計劃與調度費用：以最經濟的成本帶來預期的收益費用：以最經濟的成本帶來預期的收益生產與運作管理的基本問題生產與運作管理的基本問題36三、生產與運作管理的組織機構生產與運作管理的組織機構 371.1 生產與運作管理的基本概念生產與運作管理的基本概念1.2 生產過程與生產系統生產過程與生產系統1.3 生產與運作戰略生產與運作戰略1.4 生產與運作管理的新

31、發展生產與運作管理的新發展第第01章章 生產與運作管理概論生產與運作管理概論38 競爭力：競爭力：與提供類似產品或服務的其它與提供類似產品或服務的其它組織相比，一個組織滿足顧客需求的有組織相比，一個組織滿足顧客需求的有效性。效性。可以認為，競爭力就是差異性。可以認為，競爭力就是差異性。質量成本速度柔性差異性1.3 生產與運作戰略39)/()( / )(4321成本速度柔性質量成本速度柔性質量競爭力wwww競爭力測評因素競爭力測評因素 理解這一模型有助于組織根據自己的實際情況，理解這一模型有助于組織根據自己的實際情況，在質量、柔性、速度和成本之間，進行科學選擇，以在質量、柔性、速度和成本之間，進

32、行科學選擇，以提升組織的核心競爭力。提升組織的核心競爭力。 使命：使命：組織存在的基礎與原因。組織存在的基礎與原因。 戰略：戰略：為實現組織的目標所進行的謀劃。為實現組織的目標所進行的謀劃。 策略：策略：用來完成運營戰略的方法和措施。用來完成運營戰略的方法和措施。 運營：運營：落實運營策略的具體行為。落實運營策略的具體行為。401.1 生產與運作管理的基本概念生產與運作管理的基本概念1.2 生產過程與生產系統生產過程與生產系統1.3 生產與運作戰略生產與運作戰略1.4 生產與運作管理的新發展生產與運作管理的新發展第第01章章 生產與運作管理概論生產與運作管理概論41生產與運作管理的發展歷程生產

33、與運作管理的發展歷程 19世紀末以前世紀末以前的早期管理的早期管理思想階段思想階段1776-1880 古典管理古典管理思想階段思想階段1880-1920 中期管理中期管理思想階段思想階段1920-1980 現代管理現代管理思想階段思想階段1980-19951995-2010生產與運作管理的目標：生產與運作管理的目標： 高效、低耗、靈活、清潔、準時地生產合格產品或提供滿意服務。421.成本導向成本導向2.質量導向質量導向3.定制化導向定制化導向早期早期1776-1880勞動分工勞動分工 (亞當亞當斯密斯密)零件標準化零件標準化 (惠特尼惠特尼)科學管理時代科學管理時代 1880-1920甘特圖甘

34、特圖 (甘特甘特)動作與時間研究動作與時間研究 (吉爾布雷斯吉爾布雷斯)過程分析過程分析 (泰勒泰勒)產品裝配線產品裝配線 (福特福特)1920-1980統計抽樣統計抽樣 (休哈特休哈特)經濟訂貨批量經濟訂貨批量 (哈里斯哈里斯)線性規劃線性規劃 (坦茲格坦茲格)MRP (奧列基奧列基)精益生產時代精益生產時代1980-1995JIT看板管理看板管理計算機輔助設計計算機輔助設計電子數據交換電子數據交換全面質量管理全面質量管理波里奇獎波里奇獎授權授權大規模定制時代大規模定制時代1995-2010全球化全球化互聯網互聯網ERP學習型組織學習型組織供應鏈管理供應鏈管理敏捷制造敏捷制造電子商務電子商務

35、1.4 生產與運作管理的新發展431.1.產業革命產業革命 產業革命始于產業革命始于1818世紀世紀7070年代英國，年代英國，即從工場手工業向機器即從工場手工業向機器大工業過渡的階段。大工業過渡的階段。 1818世紀中葉，英國人瓦特改良蒸汽機之后，引起從手工勞世紀中葉，英國人瓦特改良蒸汽機之后，引起從手工勞動向動力機器生產轉變的重大飛躍。動向動力機器生產轉變的重大飛躍。 隨后，向隨后，向英國英國乃至整個乃至整個歐洲歐洲大陸傳播，大陸傳播，1919世紀傳至世紀傳至北美北美。 勞動分工勞動分工 ( (亞當亞當斯密斯密1776)1776)，經驗管理，學徒制度。，經驗管理，學徒制度。 業主憑經驗進行

36、管理業主憑經驗進行管理 ( (無統一的管理方法無統一的管理方法) ) 工人憑經驗進行操作工人憑經驗進行操作 ( (無統一的操作規程無統一的操作規程) ) 師傅帶徒弟的工作培訓師傅帶徒弟的工作培訓 ( (過多的主觀因素和人身依賴過多的主觀因素和人身依賴) ) 依賴延長時間增加產量依賴延長時間增加產量 ( (機器的效率不變機器的效率不變) )一、生產與運作管理的發展歷程44 2.2.科學管理科學管理 弗雷里克弗雷里克.W.W.泰勒泰勒 (1856-1915)(1856-1915),1911,1911年年科學管理原理科學管理原理( (科學管理之父科學管理之父) )：學徒工學徒工. .計時工計時工.

37、.機械工機械工. .工頭工頭. .領班領班. .助理助理工程師工程師. .總工程師。總工程師。1818歲考入哈佛大學歲考入哈佛大學, ,因眼疾視力不佳而因眼疾視力不佳而輟學，后函授進修獲史蒂文森理工學院機械工程師學位。輟學，后函授進修獲史蒂文森理工學院機械工程師學位。 主要貢獻主要貢獻：時間動作研究、管理職能分工時間動作研究、管理職能分工 弗蘭克弗蘭克. .吉爾布雷斯吉爾布雷斯,1911,1911年年. .動作研究之父。動作研究之父。 主要貢獻主要貢獻：工業心理學應用工業心理學應用, ,動作專家動作專家 亨利亨利. .甘特甘特,1912,1912年年. .甘特圖甘特圖活動進度圖活動進度圖 亨利

38、亨利. .福特，福特，19131913年年. .福特汽車公司福特汽車公司. .移動的裝配流水線移動的裝配流水線一、生產與運作管理的發展歷程45案例：泰勒設計的三大實驗案例：泰勒設計的三大實驗(1)(1)鐵鍬實驗鐵鍬實驗（18981898） 泰勒設計四種形狀相同容量分別泰勒設計四種形狀相同容量分別為為5 5、1010、1717、30 30 kg kg 的的鏟煤鏟煤鐵鐵鍬鍬容量容量同鏟一堆煤。同鏟一堆煤。 結果發現，結果發現，1010kgkg（2121磅）容量的磅）容量的鐵鐵鍬鍬效率最高。然后通過多次試驗效率最高。然后通過多次試驗找出了不同找出了不同鐵鐵鍬形狀的最佳設計鍬形狀的最佳設計（為達（為達

39、2121磅鏟煤應用大鍬，鏟礦石磅鏟煤應用大鍬，鏟礦石應用小鍬）。應用小鍬）。 鐵鍬實驗是泰勒制的開端。鐵鍬實驗是泰勒制的開端。46(2)(2)搬運生鐵實驗（搬運生鐵實驗（18981898） 泰勒找來大個頭、體格強壯的荷蘭泰勒找來大個頭、體格強壯的荷蘭移民移民施米特施米特，給他每天從，給他每天從1.15$1.15$增加增加到到1.85$.1.85$.讓他變換各種動作、姿態、讓他變換各種動作、姿態、位置、行走來測定不同的搬運效率。位置、行走來測定不同的搬運效率。 然后去掉多余的不合理部分，把最然后去掉多余的不合理部分，把最經濟、效率最高的動作和操作集中，經濟、效率最高的動作和操作集中，以此制訂勞動

40、定額。以此制訂勞動定額。 搬運效率：從搬運效率：從12.512.5噸提高到噸提高到4848噸，噸，提高提高3.83.8倍。倍。案例：泰勒設計的三大實驗案例：泰勒設計的三大實驗47(3)(3)金屬切削實驗金屬切削實驗 在在米德維爾鋼鐵公司米德維爾鋼鐵公司對傳動對傳動裝置、刀具、進刀、材料，以裝置、刀具、進刀、材料，以及切削方法等方面進行了持續及切削方法等方面進行了持續的改進試驗。的改進試驗。 該實驗進行了該實驗進行了2626年，提出了年，提出了3 3萬多份實驗報告，取得了在萬多份實驗報告，取得了在車、車、 刨、刨、 鉆、銑床上切削的鉆、銑床上切削的豐富資料。豐富資料。 效率：提高了效率：提高了4

41、00%-1800%400%-1800%。案例：泰勒設計的三大實驗案例：泰勒設計的三大實驗483.3.人際關系學說人際關系學說 梅奧，梅奧，19301930年年. .西屋電器公司，西屋電器公司， 19241924年開始，美國西屋電氣公司在芝加哥附近的年開始，美國西屋電氣公司在芝加哥附近的霍桑霍桑工廠工廠進行了一系列試驗。最初目的是根據進行了一系列試驗。最初目的是根據科學管理原理科學管理原理，探討，探討工作環境對勞動生產率的影響。工作環境對勞動生產率的影響。 后來，梅奧參加該試驗，研究心理和社會因素對工人勞動后來，梅奧參加該試驗，研究心理和社會因素對工人勞動過程的影響。過程的影響。1933年出版了

42、年出版了工業文明的人類問題工業文明的人類問題，提，提出著名的出著名的“人際關系學說人際關系學說”，開辟了行為科學研究的道路。，開辟了行為科學研究的道路。 霍桑工廠是一個制造電話交換機的工廠，有較完善的娛樂霍桑工廠是一個制造電話交換機的工廠，有較完善的娛樂設施、醫療制度和養老金制度，但工人仍憤憤不平，生產設施、醫療制度和養老金制度，但工人仍憤憤不平，生產成績不理想。為找出原因，美國國家研究委員會組織研究成績不理想。為找出原因，美國國家研究委員會組織研究小組開展實驗研究。小組開展實驗研究。 49霍桑實驗共分四階段： 一、照明實驗。一、照明實驗。時間從時間從19241924年年1111月至月至192

43、71927年年4 4月。月。 二、福利實驗。二、福利實驗。時間是從時間是從19271927年年4 4月至月至19291929年年6 6月。月。 三、訪談實驗。三、訪談實驗。訪談計劃提供了發泄機會。發泄過后心情訪談計劃提供了發泄機會。發泄過后心情舒暢，士氣提高，使產量得到提高。舒暢，士氣提高，使產量得到提高。 四、群體實驗。四、群體實驗。由此提出由此提出“非正式群體非正式群體”的概念。的概念。 五、態度實驗。五、態度實驗。耐心傾聽工人的意見，產量大幅度提高。耐心傾聽工人的意見，產量大幅度提高。 霍桑試驗的結論：霍桑試驗的結論： 1 1、工人是社會人，不是經濟人。、工人是社會人，不是經濟人。 2

44、2、企業中存在非正式的組織。、企業中存在非正式的組織。 3 3、生產率主要取決于工作態度以及人際關系。、生產率主要取決于工作態度以及人際關系。 梅奧認為，提高生產率的主要途徑是提高工人的滿足度，梅奧認為，提高生產率的主要途徑是提高工人的滿足度，即工人對社會因素、人際關系的滿足程度。即工人對社會因素、人際關系的滿足程度。 504.4.決策模型與管理科學決策模型與管理科學 哈里斯，哈里斯，19151915年年. .庫存管理的數學模型庫存管理的數學模型 道奇、羅米格和休哈特，抽樣和質量控制的統計方法道奇、羅米格和休哈特，抽樣和質量控制的統計方法 計算機與計算機與MRPMRP系列（系列（MRPMRP、

45、MRPMRP、ERPERP）的引入）的引入5 5. .日本制造商的貢獻日本制造商的貢獻 20 20世紀世紀5050年代，以質量、柔性、基于時間的競爭重點年代，以質量、柔性、基于時間的競爭重點 全面質量管理全面質量管理 準時生產，準時生產，消滅故障，消除一切浪費，向消滅故障，消除一切浪費，向零缺陷、零庫存進軍。零缺陷、零庫存進軍。源于豐田生產方式，是由美國麻省源于豐田生產方式，是由美國麻省理工學院組織世界上理工學院組織世界上1717個國家的專家、學者，花費個國家的專家、學者，花費5 5年，年，耗資耗資500500萬美元，以萬美元，以JITJIT為例，經理論化后總結出來的。為例，經理論化后總結出來

46、的。 511990s 1990s 供應鏈管理與電子商務供應鏈管理與電子商務 因特網，電子商務 供應鏈管理 企業資源計劃(ERP)2000s 2000s 大規模定制大規模定制 大規模定制 ( Mass Customization ) 敏捷制造 ( Agile Manufacturing )-1991年11月，里海大學(Lehigh University)艾科卡研究所(Iacocca Institute)首次提出網絡化，虛擬化，并行化，簡潔化52（一）生產與運作環境的變化（一）生產與運作環境的變化1 1、科技促使產品更新換代加快、科技促使產品更新換代加快 一個新產品的構思、設計、試制、商業性投產，一個新產品的構思、設計、試制、商業性投產，現在只需現在只需3 3年甚至更短時間。在美國的食品中，年甚至更短時間。在美國的食品中，70%70%是近是近1010年開發出來的新產品，醫藥年開發出來的新產品，醫藥50%50%是近是近5 5年研制年研制出來的。家用計算機，出來的。家用計算機，2 2年就有重大技術突破。年就有重大技術突破。2 2、用戶需求趨向個性化、多樣化、用戶需求趨向個性化、多樣化 對新奇產品的占有欲導致消費者的需求向多樣化對新奇產品的占有欲導致消費者的需求向多樣化發展，產品壽命周期縮短。客戶開始采取多品種、發展，產品壽命周期縮短。客戶開始采取多品種、小批量、多批次的訂貨方