1、園藝產品的醫療保健功能園藝產品的醫療保健功能 劉永忠劉永忠 柑桔理氣潤燥濕， 止咳化痰清口味。 蘋果止瀉又開胃， 草莓健胃并補脾， 梨子潤喉又化痰， 梨汁止咳潤心肺。 香蕉通便清內火， 潤腸能使血脈和。 補中益氣馬鈴薯， 開胃抗寒紅辣椒。 十月蘿卜小人參， 冬瓜消腫利水尿。 大蒜能治胃腸炎， 芹菜能降血壓高。 水果的醫療作用水果的醫療作用 Medical Effects of Fruit l果品的醫療作用是調節人體的陰陽平衡， 以及改變陰陽偏衰的狀態，達到防治疾 病的目的。 l果品的性質有寒熱之別，食用時要懂得 各產品的營養和特性，否則會給身體帶 來不適。 l潤肺理氣、解毒止渴、利小便、醒酒、

2、桔皮 理氣； l桔絡能化痰、止咳、胸肋悶痛、防癌； l桔肉有益于美容、潤肺、延緩衰老等功效； 主治咳嗽。 l生津止渴、解暑除煩、潤肺悅心、健脾 開胃、止瀉、醒酒。 l補益氣血的滋補佳品。 l能強筋骨，通淋巴消腫，利小便 l對治療乳腺炎，血小板減少和煩渴等病 l含鐵量高，是治療貧血癥的主要食品；但不宜過 食，易導致泄瀉。 核桃 l補氣養血，潤燥化痰，溫肺潤腸。對腎虧腰 痛，肺虛久喘，便秘結腸療效好，還有益腦 作用。 l生津、潤燥、清熱化痰。 l可治療熱咳、便秘和煩渴等病癥。 l暈目眩，心悸耳嗚，高血壓和心臟病患者 吃梨有益，并且還是肝病患者的輔助治療 食品。 l梨是滋陰養液的主要補品。過食會傷脾

3、 l保健作用保健作用：菠蘿既是盛夏消暑、 解渴的珍品，也是良好的減肥、 健康 水果。果實含有菠蘿酶，有幫助消化蛋白質、 治支氣管炎、利尿等功效，并對預防血管硬 化及冠狀動脈性心臟病有一定的作用。 lVC含量比蘋果高2580倍，抗衰老物質SOD（超 氧化物歧化酶）和鍺、硒元素的含量很豐富。有 解熱、通淋、止渴、解毒之功。 l對治療黃疸、痔瘡、煩熱病癥。對冠心病、動脈 硬化病、心血管也有一定的療效。對胃癌、食道 癌有治療效果，并且有明顯的抑癌作用。 l含鉀豐富，維生素種類多，它有滑腸、降壓、潤肺 和解毒的作用，防治潰瘍病食用青香蕉效果好。 l益脾補肝，強身，對泄瀉、吐血、便血、反胃 治療效果好。富

4、含蛋白質和維生素B，對增強 體質、治療腰痛病有功效。 l 糖多、性寒。潤肺、止痔血，對燥咳、咽干喉 痛、口舌生瘡有療效。柿餅醫療效果最好。 l鮮荔枝和干荔枝都有養血、健脾 作用，荔枝核理氣止痛。鮮荔枝 多食會生內熱，造成陰虛火旺， 導致鼻孔出血、咽喉痛，齒齦腫 痛。 l暴食荔枝會患低血糖病，輕則惡 心、無力，重則頭暈、昏迷。 l對肝炎、肝硬化和血清轉氨酶活力較高的病 人，每晚睡前可喝一碗紅棗花生湯。 l紅棗可治貧血，血小板減少等病，健康人食 用紅棗可保持皮膚紅潤，身體健康。 l維生素含量高，俗稱維生素丸。性溫，益氣生 津，補脾補胃，解藥毒，保護肝臟，增強肌力， 調和氣血，治療咳嗽、咽喉痛、吐血

5、等。 銀杏銀杏Ginkgo biloba: 富含P、Fe、Ca、胡蘿 卜素、核黃素和多種氨基酸，還含有銀杏酸， 氫化白果亞酸和銀杏醇，有殺菌功能。 桃桃 Prunus persicaPrunus persica: : 生津、活血、潤腸、消 積。果實含K多，含Na少，水腫患者可多吃。 蔬菜的醫療作用蔬菜的醫療作用 Medical Effects of Vegetables l白菜：含粗纖維多，可促進腸壁 蠕動，助消化，保持大便暢通， 預防腸癌。 l甘藍：營養較豐富。能治多種疾 病，久服益腎，利五臟六腑、益 關節、壯肋骨、明耳目，益心力， 解酒醉等。 l菠菜 ：中醫認為菠菜能利五臟， 通血脈，止渴

6、潤腸，解酒毒。民 間認為菠菜對高血壓，頭痛、目 眩、咳嗽氣喘、夜盲癥、跌打損 傷等均有一定的療效。 l芹菜：可治療高血壓，風濕神經 疼痛。小兒吐瀉、小便出血、小 便麻痛、失眠、腹痛、頭疼、支 氣管炎、百日咳、肺結核咳嗽、 白帶惡臭、腰酸腿疼等病。脾胃 虛弱，中必寒氣者禁食之 。 l香菜：能治療風疹、健 胃、解毒、治五臟、利 腸、止頭痛、補筋脈、 傷風感冒、咳嗽、虛寒 胃疼 。 l莧菜：含Fe和VC很豐富，藥 用價值高。能補氣除熱，通九 竅，利大小便，治痢疾，除蜈 蚣和蛇之毒素。對潰瘍、喉痛 聲啞、牙痛、月經過多者等疾 病均有一定的效果。 l蕹菜，又名竹葉菜： 清涼血、利尿、解毒的作用。 l蘿卜

7、 ：營養豐富，是多功能良藥。具有健胃消 食，順氣利尿、化痰止咳、清熱解毒、醒酒、降 低血脂的作用。治療高血壓、動脈硬化、冠心病、 脂肪肝、慢性氣管炎、牙齒疼痛等病。 l胡蘿卜：有抗癌作用，常吃可預防肺癌和食道癌 等癌癥的發生。 并且對防治夜盲癥，軟骨 病、眼睛干燥 及呼吸系統感染等病有較 好的效果。 l辣椒 ：VC含量居蔬菜之首位，是防治心血 管病的理想蔬菜。 少量食用可 興奮神經，幫助 消化、增進 食欲，防止肥胖 等。還有健 胃、散寒除濕、化痰、防治傷風感冒，關 節疼痛、腋臭、消蛇毒等作用。 l茄子 ：含維生素P居蔬菜首位，能提高微細 血管的抗病力，防治出血，保護血管，維持 正常的生理功能。

8、特別對動脈硬化癥、高血 壓、冠心病、咯血等患者均有顯著的輔助治 療作用。 l番茄：含有多種營養元素，具有助消化、利 尿、解毒、降血壓的功效。適宜腎炎、高血 壓牙齦出血，胃熱口苦者運用。番茄汁和土 豆汁混合早晚用，治潰瘍病效果好。 l黃瓜 ：有美容蔬菜之稱，具有消熱解毒、利 尿、解煩渴的作用。對四肢浮腫、咽喉腫痛、 湯傷、肚脹、大便下血等病也有一定的療效。 l南瓜：世界公認的特效保健食品。含鈉鹽低， 是心臟病、高血壓、腎炎患者的美味食品。對 便秘、糖尿病、哮喘、解鴉片毒、燙傷、保胎、 口瘡潰瘍均有較明顯的療效。 l冬瓜：為清熱去暑之佳品，有利尿去濕祛暑除 煩之效用。具有解毒、消渴、止煩悶、治血尿

9、、 解暑退燒，傷寒痢疾等療效。 l苦瓜雖苦，且是良藥。有解毒、解疲勞、清心 明目、養心滋肝、潤脾補腎等療效。治療痢疾、 眼疼、煩熱口渴，胃氣疼，糖尿病，流行感冒， 陽萎等疾病均有一定的效果。 l山藥：含有較多的蛋白質和糖， 含有淀粉酶，藥效較高，具有益 力，壯肋骨，長肌肉，充五臟， 益腎氣，健脾胃，止腰痛，止痢 疾，助陰力的功效。是補脾、胃、 腎的良藥，是糖尿病患者的重要 食療佳品。 l大蒜：對治療慢性腎炎、哮喘、 支氣管炎、百日咳、肺結核、 高血壓、鼻血不止、泄瀉暴痢、 小便不通、神經性皮炎、牙齒 腫痛等疾病效果好。 花卉的醫療功能花卉的醫療功能 Medical Effect of Flow

10、er 大多花卉大多花卉既有觀賞價值，也有藥用價值既有觀賞價值，也有藥用價值，甚至，甚至 后者還高于前者。后者還高于前者。 許多花卉的根、莖、葉、花、果藥材都能防病許多花卉的根、莖、葉、花、果藥材都能防病 治病、保健身強，延年益壽。治病、保健身強，延年益壽。 書中記錄了菊、百合、牡丹，茉莉、迎春、臘書中記錄了菊、百合、牡丹，茉莉、迎春、臘 梅，雞冠花、洋金花、月季、仙人掌，君子蘭梅，雞冠花、洋金花、月季、仙人掌，君子蘭 等在防病治病中的藥理及功效。等在防病治病中的藥理及功效。 合歡合歡Albizzia julibrissin 合歡皮具有強壯、興奮、 鎮痛、驅蟲及利尿作用、 能安神，止痛；可治失

11、眠，心神不安，肺膿痰， 筋骨損傷等；花及花蕾 能養心，開胃，理氣。 可治失眠健忘，神經衰 弱，胸悶不舒等。 花卉的醫療功能花卉的醫療功能 Medical Effect of Flower 桂花桂花Osmanthus fragrans 桂花含揮發油及木犀甙。 花能散寒破結，化痰止咳； 可治牙痛、咳喘痰多，經 閉腹痛；果能暖胃、散寒、 平肝；根可散寒。 花卉的醫療功能花卉的醫療功能 Medical Effect of Flower 百合Lilium 花能潤肺，清火，安神。可 治眩暈，咳嗽，天皰濕瘡。 鱗莖能潤肺止咳，清醒安神； 主治肺癆久嗽，咳唾痰血， 神志恍惚，腳氣，浮腫等。 花卉的醫療功能花卉

12、的醫療功能 Medical Effect of Flower 月季月季Rosa chinensis 能活血調經，散 毒消腫，止痛； 主治結核；葉能 治淋巴結核，跌 打損傷；根可治 外傷等。 花卉的醫療功能花卉的醫療功能 Medical Effect of Flower 蘭花Cymbidium 花含揮發油1.5-2%，葉含香精、 香豆酸、麝香草氫醌；根含蘭 草素。蘭花揮發油可對流行性 感冒病毒起抑制作用；能解暑， 醒脾化濕。對夏季傷暑，發熱 頭重，胸悶腹脹，食欲不振， 口中發粘，急性胃腸炎，胃腹 脹痛等有一定療效。 花卉的醫療功能花卉的醫療功能 Medical Effect of Flower

13、牡丹Paeonia suffruticosa 花對金黃色葡萄球菌、 傷寒桿菌、痢疾桿菌、 等有顯著的抑制作用。 主治主治熱病吐血，血瘀痛 經，經閉腹痛，急性闌 尾炎，跌打瘀血作痛， 高血壓病，神經性皮炎， 過敏性鼻炎。 花卉的醫療功能花卉的醫療功能 Medical Effect of Flower 玫瑰玫瑰Rosa rugosa 花含揮發油，其成分主要為香茅醇60%，丁香油酚、橙 花醇、苯乙醇等。 花蕾能行氣和血。治上腹脹痛，肝胃氣痛，損傷瘀痛， 月經不調，腸炎痢疾等癥。 花卉的醫療功能花卉的醫療功能 Medical Effect of Flower 郁金香郁金香Tulipa Gesneria

14、na 花含精氨酸、水楊酸。花與葉的活性成分中含多種 氨基酸。花可除惡心嘔吐，化一切臭氣味。夏季炎 熱脾胃虛弱或午后發燒癥，花可作香藥用。 花卉的醫療功能花卉的醫療功能 Medical Effect of Flower 菊花菊花Dendranthema morifolium 菊花有鎮靜、解熱、降壓作用。對金黃色葡萄球菌、 痢疾桿菌等均有抑制作用。 其療效：菊花疏散風熱，平肝明目，清熱解毒，治感 冒風熱，頭痛，目赤，咽喉腫痛，頭眩耳鳴等。 花卉的醫療功能花卉的醫療功能 Medical Effect of Flower 梅花梅花Prunus mume 花含揮發油，油中含苯甲醛、苯甲酸等。烏梅有 明顯

15、的抑菌作用。治治肺虛久咳、口干煩渴、膽道 蛔蟲、膽囊炎、慢性腹瀉、細菌性痢疾、月經過 多、癌瘤，胸脅脹痛，胃痛，消化不良，神經衰 弱等。 花卉的醫療功能花卉的醫療功能 Medical Effect of Flower l紅棗補脾又生津，調和諸藥潤肺心。 l柿餅清熱又健脾，止渴補血舒脈理。 l蘋果止瀉又開胃，肋消化來補身體。 l柑桔理氣潤燥濕，止咳化痰清口味。 l桃子活血并補氣，潤燥還能健身體。 l李子止渴帶生津，多食反而會傷身。 l菠蘿止渴又解乏，疏通腸胃益處多。 l草莓健胃并補脾，氣血和順益身體。 l枇杷味美治哮喘，孕婦食之能助產。 l羅漢果小功效大，潤喉止咳把痰化。 l補中益氣是桂圓，干鮮

16、龍眼營養全。 l陰虛內寒可食杏，補充胃酸食欲暢。 l梅子解渴又安神，烏梅可殺痢疾菌。 l獼猴桃能防癌癥，常食也能治胃病。 l安胎利尿吃葡萄，還助消化效果好。 l梨子潤喉又化痰，梨汁止咳潤心肺。 l香蕉通便清內火，潤腸能使血脈和。 l滋潤咽喉有橄欖，既解毒來又化痰。 l潤肺烏發核桃仁，滑腸補腎強腰身。 l補肝健腎有桑椹，養血明目又生津。 l益肺平喘食白果，銀杏縮便白帶無。 l消食降脂是山楂，抗癌健胃散淤滯。 l椰子果汁能止渴，即可防渴又清火。 l山區佳果數板栗，提神健胃營養高。 l藕節止血能散閼，能治咳血止血痢。 l西瓜原是好果品，利尿消暑療百病。 l水果各味能治疾，合理食之收效益。 l偏食多食

17、反有害，適量對癥才開胃。 l要想健康身體好，蔬菜療歌要記牢。 l茄子祛風通經絡，黃瓜減肥美容貌。 l十月蘿卜小人參，冬瓜消腫利水尿。 l萵筍通乳利五臟，健脾益腎數山藥。 l補中益氣馬鈴薯，開胃抗寒紅辣椒。 l止咳化痰胡羅卜，白菜寬胸疏腸道。 l大蒜能治胃腸炎，芹菜能降血壓高。 l蕃茄富含維生素，韭菜補腎暖膝腰。 l亭亭玉立荷蓮藕，止血安神解酒妙。 l養血平肝黃花菜，洋蔥殺菌是良藥。 l海帶含碘治甲亢，常吃菜花癌癥少。 l芋頭散結治瘀腫，荸薺利咽熱火消。 l胡椒驅寒又燥濕，蔥姜辣湯治感冒。 l心血管病食木耳，銀耳強身又補腦。 l香菇益壽抗癌癥，蘑菇抑制癌細胞。 l蔬菜療疾常食用，強身健體壽命高。 l花卉飄香療疾病，四性五味任君選。 l杏花味苦可溫補，梨花潤燥可化痰。 l蘭花去膩清肺熱，梅花解郁能疏肝。 l止血疏斂數玫瑰，平肝降壓有牡丹。 l清暑止血食荷花，桂花暖胃又散寒。 l燙傷調經選月季，合歡花兒助君眠。 l長發香肌茉莉花，臘梅止咳又化痰。 l醒腦安神夜來香，健胃