1、天麻栽培技術(shù) 達(dá)溪鎮(zhèn)壩子小學(xué) 天麻為蘭科多年生草本植物，藥用部分為地下塊莖，為名貴中藥 材，神農(nóng)本草經(jīng)列為上品，在我國入藥已有兩千多年歷史，有追 風(fēng)鎮(zhèn)靜作用，治頭暈?zāi)垦?，中風(fēng)驚癇，語言不遂，癱瘓，風(fēng)寒濕痹等 癥。近代研究天麻主要成分為天麻甙、天麻素 1、栽培箭麻 （1）栽培時間：春栽3月上旬，冬栽11月。 （2）選擇箭麻：要求芽頭飽滿，麻形短粗，無損傷和病蟲危害 斑痕，單個鮮重150克-250克。 栽培箭麻重量對產(chǎn)果量的影響 （3）栽培方式：室內(nèi)用竹筐、木箱、盆等栽培，能隨意搬動， 叫活動式栽培。室外搭遮陰防雨棚栽培，或室內(nèi)用砂土造畦栽培，叫 “固定式栽培”。 2、栽培方法 （1）室內(nèi)竹筐、木

2、箱栽培：可根據(jù)容器大小，備塑料薄膜一塊。 筐栽箭麻:鋪奮筐（箱）底部的犁料薄膜,按5X 10厘米孔距，剪 三排透水孔，孔大小為1平方厘米。將薄膜鋪入筐內(nèi)（有孔處對準(zhǔn)筐 底），將薄膜拉起來圍在筐四周，防止漏砂并能保持筐內(nèi)砂土濕度。 先在底部填10厘米厚砂土，取箭麻6-8個，按10 X 15厘米株行距擺 放。注意芽頭（鷹哥咀）向上，蓋土 6-8厘米，隨即在芽頭處插一小 竹棍為標(biāo)記，便于檢查，以免碰斷芽頭。 （2）室內(nèi)外造畦栽培：先用磚砌寬 40厘米，高30厘米，長以 地形的箭麻栽培池，先在池內(nèi)堆砂10厘米，按10X 15厘米株行距擺 放箭麻，將芽頭向上朝外，上蓋土 10厘米即可（見圖3） 3、栽后

3、管理：為了提早播期，避開高溫和“三夏”大忙，室內(nèi) 栽培箭麻可加溫培育。當(dāng)栽培地的溫度在 14-15 C時，箭麻頂芽開始 萌動抽苔，18-22 C,空氣相對濕度在70-75%左右時，花苔生長迅速， 大約每天可生長5-6厘米，20天左右完成抽苔隨即開始現(xiàn)蕾開花。 天麻花為無限花序，當(dāng)花苔抽高到 12米左右時，將頂端3-5朵 花蕾摘掉，使?fàn)I養(yǎng)集中，形成大果。 （二）人工輔助授粉 1、授粉時間：天麻開花的當(dāng)天花粉已發(fā)育成熟，即可進(jìn)行授粉。 天麻的開花期，既是天麻授粉期。凡在開花后 1-3天內(nèi)授粉，其授粉 和座果率均在95-100%開花五天后授粉，其授粉有效率為零。每天 授粉時間為上午9-12時，下午4

4、-6時。一株天麻花苔平均每天開花 3-5朵，遇到突然升溫到25C左右，并持續(xù)5-7天，最多一天可開放 10朵左右，反之，突然降溫（v 20C以下）開花朵數(shù)隨之減少。不 論何時開花，都應(yīng)及時授粉。當(dāng)土壤干旱時應(yīng)在地面和畦面以及筐 （箱）面灑水，注意勿將水灑入花內(nèi)。 2、授粉操作技術(shù)：授粉時用授粉針輕輕挑起雄性花藥（花粉團(tuán)）， 去掉花粉團(tuán)上覆蓋的花帽，將花粉團(tuán)準(zhǔn)確地放在雌蕊柱頭區(qū)上， 用針 頭稍壓，使花粉團(tuán)散開，擴(kuò)大授粉面，形成大果有很好的作用。 （三）果實成熟與采收 1、采果期：天麻花的子房從授粉的第二天起就逐漸膨大。海拔 800米以下，低山丘陵平川，在自然條件下，當(dāng)氣溫在22-25 C時， 授

5、粉后15-17天果實即可成熟（時間約在 5月中旬左右）；海拔 800-1000米左右，約需25-30天（時間在6月下旬至7月初），海 拔1000以上地區(qū)由于氣溫過低，當(dāng)年 7月份播種，當(dāng)年只能形成原 球莖，較低點地區(qū)也只能形成一級側(cè)芽，生長發(fā)育季節(jié)向后推遲一年， 一般從播種到形成新生種麻需要一年半， 形成箭麻需二年半時間。因 此在這類地區(qū)需建立土溫室栽培箭麻，將播期提早到5月中旬左右， 這樣一年即可收獲箭麻和大量種麻，縮短生長周期一年。 2、果實成熟度的鑒別：一般授粉 18-20天，用手摸果實由硬變 軟，顏色由深紅變淺，果縫泛白色，打開果實后天麻種子可自然散開， 顏色呈灰淺褐色，鏡檢其種子含胚

6、率在 85%以上即為合格種子。用放 大鏡看果實下端果縫已有三分之一裂口， 而整個果實處于即將裂口而 尚未裂口，應(yīng)及時米收。如米摘裂口種子，種子易飛散，且播后的發(fā) 芽率相對降低64%左右。采收后將果實帶回放紙盒內(nèi)（留通氣空隙）， 置室內(nèi)干燥陰涼地方暫放，即可下種。 3、果實采收與貯存：天麻果實因授粉先后不同，分批成熟采收， 最好隨采隨播。如遇雨天不能及時播種，可先將天麻種子抖出與共生 萌發(fā)菌拌勻裝在塑料袋內(nèi)可暫存 3-5天（放陰涼通風(fēng)處，防止發(fā)燒生 雜菌）。外調(diào)果子應(yīng)在冷藏箱內(nèi)保存運走。不能及時播種的果子可放 冰箱保鮮層，溫度控制在2-5 C暫存，應(yīng)注意的是入冰箱前應(yīng)將果子 上部殘存的花萼部分清

7、除，以免在冰箱時果實發(fā)霉。大批量天麻果子 最好是將天麻種子抖出裝入玻璃瓶內(nèi)，用脫脂棉封口后入冰箱保鮮層 保存，既保證種子不霉?fàn)€，又節(jié)約地方，但都不可久存以免降低發(fā)芽 率。 （四）天麻種子與菌種伴播技術(shù) 1、播種期：天麻果子的成熟米收期即是最佳播種期。天麻種子 在15-28 C之間都能發(fā)芽，但發(fā)芽最適溫度為 20-25 C。一般在5月 至6月上旬播種，海拔800米以下的秦巴山區(qū)（及平川室內(nèi)），當(dāng)年 11月即能形成米麻和白麻。在海拔較高地區(qū)，如能將播期提前到5 月上中旬，適當(dāng)采取一些增溫措施，當(dāng)年冬或第二年春也可收到新生 種麻。 2、播前準(zhǔn)備 （1）樹棒：播前3-5天，砍伐直徑為6-8厘米粗的雜木

8、樹桿， 截成50厘米長的短節(jié)，在棒節(jié)的2-3面砍成魚鱗口，每窩準(zhǔn)備樹棒 10-12 根。 （2）樹枝：將1-2厘米粗的青杠樹枝條斜砍成8-10厘米長的短 節(jié)（每窩按25公斤準(zhǔn)備） （3）樹葉：青杠樹干落葉，每窩約需 0.5公斤。 （4）浸泡：播種前1天，用0.25%硝酸銨溶液將樹枝浸泡30分 鐘。用清水將干樹葉浸泡1天撈出備用。如用已干燥的樹棒，應(yīng)在水 中浸泡24小時。但新砍的樹棒不需浸泡，直接使用。 （5） 拌種:將天麻種子共生萌發(fā)菌種用手撕成單片菌葉，放在臉 盆內(nèi)，將天麻果子掰開抖出種子（應(yīng)在室內(nèi)無風(fēng)處操作），將種子倒 入播種器，均勻地撒播在萌發(fā)菌葉上，要多次播種，反復(fù)拌勻，使每 片菌葉上

9、都均勻地粘上天麻種子。 每播種1窩天麻，需用天麻果子10個，天麻共生萌發(fā)菌種1瓶，蜜 環(huán)菌種1.5-2瓶。 3、室外播種技術(shù) （1）選地:粗砂土或砂壤土最好，死黃泥不宜播種。 （2）挖坑:在選好的地內(nèi)挖播種坑，一坑為 1窩，坑長、寬70 X 60厘米，深30-40厘米，坡地坑底隨坡順?biāo)?，呈緩坡形式，平?人為將坑底鋪成緩坡狀，以防水浸和積水。 （3）播種 坑底土壤干燥時，一定要灌水，待水浸干后播種，干土不能播 種。先在坑底鋪一層浸濕的落葉，壓實厚 1厘米。 將拌好天麻種子的萌發(fā)菌葉先取出 1半，均勻地撒在鋪好的樹 葉上，即是播種層。 取備好的樹棒5根擺放在播種層上，棒間距離 3-4厘米。 將蜜

10、環(huán)菌菌枝擺放在魚鱗口處和樹棒兩頭和兩側(cè)，必須與樹棒 緊密靠接，才能加快傳菌。 擺放樹枝：將準(zhǔn)備好的樹枝短節(jié)均勻地夾放在菌枝的空隙處， 按平壓實，粗細(xì)搭配。 填土：用細(xì)砂土將坑內(nèi)樹棒間和四周空處填實， 高出棒面3厘 米。至此，第一層播種完畢。 按照上述順序方法播種第二層。 播后用沙土覆蓋，厚10-15厘 米，上面加蓋一層雜草樹枝落葉等，防曬、保墑和雨水沖刷。 4、室內(nèi)播種技術(shù) （1）栽培料土的配備：選用清潔的麻骨砂壤土或中粗度河砂（不 要用山上白砂，含堿性），與雜木鋸末，按體積 1 : 1，或2 （砂）： 1的比例（砂粗用1 ： 1,砂細(xì)用2 : 1），充分合勻，然后用清水拌 料，或用“天麻真菌

11、營養(yǎng)液”（每袋25克，加清水10公斤，充分?jǐn)?拌溶解）拌料更好，促進(jìn)蜜環(huán)菌迅速發(fā)菌。料土含水量不宜過濕，以 19-21%,即捏能成團(tuán)，落地散開為度，拌料后堆悶 6-8小時后使用。 （2）播種方法 室內(nèi)竹筐、木箱播種：選用55X 38x 30cm的竹筐或簡易木箱， 清洗干凈，先在底部鋪塑料薄膜，薄膜在筐底處每隔10c m剪1cm 2大小的透水孔1個，共剪3排9個透水孔。填進(jìn)料土 10cm擺放一 層浸泡過的濕樹葉厚0.5cm，將拌過種的共生萌發(fā)菌葉均勻地撒在底 葉上，取砍好魚鱗口 50cm長，5-6cm粗的青岡木樹棒3-4節(jié)，緊壓 在播種層上，棒間距離3-4厘米，將蜜環(huán)菌種枝條夾放在兩棒之間， 一

12、端必須靠接在樹棒魚鱗口上，菌枝空隙處填放樹枝短節(jié)數(shù)根，樹枝 不能太粗，放樹枝時也要粗細(xì)搭配，以利傳菌。然后用料土覆蓋，土 厚3cm適當(dāng)灑些水，再按以上操作規(guī)程播第2層。播后蓋料土封頂， 厚10cm上面用濕樹葉覆蓋，亦可將樹葉夾放在砂層中間，更保墑。 將四周塑料薄膜拉起蓋在筐面上，用沙壓實即可（圖5）。 室內(nèi)畦播：用磚砌成70 X 60 x 40-50cm栽培坑，坑底鋪7-8cm 厚的砂礫或小石子形成利水層，再鋪 10cm的栽培料或砂土，再在其 上放一層樹葉及一層拌過種的萌發(fā)菌葉， 再放5-6根6-8厘米粗的樹 棒，棒間距3-5cm，菌枝和樹枝的擺放與筐、箱播種同。擺好后加栽 培料或砂土壓實，澆

13、水。再播第二層，其上蓋沙保濕保溫與筐、箱同。 室內(nèi)有條件的盡量采用挖坑播種，因坑的四周封閉不存在垮畦，而且 坑內(nèi)的溫度相對穩(wěn)定，底層不易積水，上、下土壤通氣性好，產(chǎn)量較 高。 5、天麻無土播種技術(shù) （1） 無土料的配制：選用新鮮清潔的雜木屑和切碎的青岡木、 板 栗樹葉（每片面積不超2cm,先浸泡后使用），按體積2 ： 1砂： 1 （木屑、碎樹葉）的比例，充分混勻，加水拌料，或用“天麻菌 營養(yǎng)液”拌料更好，料的含水量控制在 30%左右，堆積悶潤6-8小時 使用。 （2）播種方法 瓶播:選用完好無損的750毫升菌種瓶，清洗干凈，將無土配 料裝進(jìn)15-20厘米，擺一薄層切碎浸泡過的樹葉，將拌好天麻種

14、子的 共生萌發(fā)菌葉均勻撒一層，將青岡木樹枝，蜜環(huán)菌枝條相間排列擺好， 上用配料覆蓋，厚1cm按以上操作規(guī)程繼續(xù)播至3-4層，距瓶口留 出1.5-2厘米空隙，防止雜菌感染，瓶口用棉花圭寸口即可。 采用上述技術(shù)，一般每瓶平均用天麻果子2個，每1瓶共生萌發(fā)菌和 蜜環(huán)菌可播種4瓶。 袋播：選用15 X 30厘米聚丙烯或聚乙烯塑料袋，清洗干凈，先 在袋底裝3cm厚無土配料，擺一層切碎浸泡過的樹葉，將播過種的天 麻共生萌發(fā)菌葉，均勻地擺放一層，將青岡木樹枝、蜜環(huán)菌種枝條相 間排列，上蓋配料3cm按此操作3-4層，距袋口 5cm留出空隙，用 緊口圈棉花封口即可。 (3) 管理:瓶(袋)播種后，放在溫、濕度適

15、宜，通風(fēng)良好的地 方培養(yǎng)，夏避高溫，冬防嚴(yán)寒，一般不需特殊管理。 6、播種后的管理 (1) 室內(nèi)播種后管理技術(shù)：室內(nèi)播種后的管理主要是人為調(diào)控培 養(yǎng)室內(nèi)的溫度、濕度。 控制溫度：夏季最熱月室內(nèi)溫度通常保持在 18-28 C之間，不 能超過28C?？?，箱播種的可以按品字形立體堆放，方法是先在地 面用磚或木棒放好將竹筐支起來，每層筐間用木、竹桿架起，以利通 風(fēng)透氣和澆水觀察管理，一般堆放4-5層為宜，便于搬動和防止上層 氣溫較高不利于天麻生長。 控制濕度：根據(jù)實踐觀察，竹筐播種只要配料時濕度適宜，一 般只在7-9月，每隔15-20天補(bǔ)水一次即可。因室內(nèi)蒸發(fā)量小，澆水 時輕澆淺灌，防止大水漫浸，導(dǎo)致

16、筐底濕度過大爛麻。 (2) 室外播種后的管理 抗旱防澇：室外播種易受自然環(huán)境的影響，播后管理比室內(nèi)更 為重要。 抗旱保墑：天麻種子萌發(fā)必須吸水膨脹，未吸脹的種子不具備 吸收消化天麻共同萌發(fā)菌的能力，因而種子不會發(fā)芽形成原球莖。同 時萌發(fā)菌和蜜環(huán)菌的生長發(fā)育離不開水分供給，特別是形成原球莖 后，長時間缺水，蜜環(huán)菌停止生長，原球莖不能及時接上蜜環(huán)菌就會 干枯死亡，最后導(dǎo)致形成空窩。天麻播種時正值伏夏高溫和干旱，播 種時坑內(nèi)浸水，只能維持種子發(fā)芽所需水分，播后半個月內(nèi)無雨，應(yīng) 及時補(bǔ)水。7-8月高溫干旱季節(jié)，每半個月灌水一次，從天麻栽培坑 的上端開口，挖掘至栽培層后將水灌進(jìn)，保證水分為坑內(nèi)天麻栽培層

17、 吸收，坑面加厚覆蓋，這是奇取高產(chǎn)，減少空窩的重要技術(shù)措施。 控制溫度：室外播種受自然界溫度的變化影響更大，故要更嚴(yán) 格地控制溫度。適宜的溫度要求基本與室內(nèi)相同，溫度高要降溫，溫 度低要升溫。低淺山區(qū)夏季搭建蔭棚遮蔭，或增厚覆蓋層降溫，高寒 山區(qū)冬季應(yīng)加蓋塑料薄膜增溫，都是保持其適宜生長溫度的重要措 施。 防洪排澇：天麻剛播種后的15-20天內(nèi)，依靠播種時的浸水， 完全可以完成種子萌發(fā)的需要，如果這時大水漫灌和浸漬，會使已萌 發(fā)的種子腐爛，形成空窩。因此，播種后立即用樹葉覆蓋，大雨時要 用薄膜遮蓋（雨停即取），同時檢查被雨沖掉的覆蓋物，重新蓋好， 并將坑面造成龜背形，窩子的下坎挖開排水口，防止

18、積水。 越冬管理：當(dāng)氣溫低于-10 C時，即會發(fā)生天麻凍害，使上層 天麻凍爛。因此，在霜降之后要普遍加厚蓋土和覆蓋樹葉，海拔千米 以上地區(qū)，霜降節(jié)后在天麻栽培窩上蓋塑料薄膜， 待第二年清明節(jié)前 去掉，既可防凍，又可延長和提早天麻生長期，實踐證明是咼寒山區(qū) 天麻增產(chǎn)的一項重要措施。 7、種麻收獲和分栽 通常天麻種子從6月份播種到來年的11月采收，同時分栽，需 一年半的時間。在秦巴山區(qū)海拔 800米以下可收到20-30%的商品麻， 80%勺種麻（白麻、米麻）。以播種當(dāng)年秋季或次年春季，利用天麻 休眠期，提前進(jìn)行分栽，產(chǎn)量及商品率分別提高15-20%,使生產(chǎn)周 期提前一年進(jìn)入商品麻生產(chǎn)階段，同時可擴(kuò)

19、大有性繁殖種植面積，每 一窩平均分栽2-3窩。海拔800米以下，含平川丘陵及室內(nèi)，氣溫較 高，無霜期長，天麻播后當(dāng)年生長期達(dá)到150-180天，最大白麻體長 可達(dá)5-7cm,重10g以上，大部分白麻長3cm以上，重2g以上，完 全可以做無性繁殖材料，當(dāng)年11月即可分栽。但海拔高，播種期晚 于7月份，當(dāng)年白麻數(shù)量少，不宜分栽。由于其他原因影響，室內(nèi)、 室外筐栽或窩栽，麻少且小，也不必分栽。 &種麻的貯藏保管 天麻隨收隨栽較為理想，栽不完或收購?fù)膺\的大批量種麻需保管 貯藏。方法是選用新鮮清潔的雜木鋸末，用清水拌成潮而不濕的程度， 含水量約在15注右，不能過濕。藏種時先在室內(nèi)地面鋪 10-15cm的

20、 濕沙，其上撒一層拌成的鋸末料，厚 3cm將種麻均勻的擺放一層， 種麻之間留一小縫，使料能灌進(jìn)去，相互隔開，上面蓋一層鋸末，厚 3cm以此分層擺放4-5層，上用鋸末蓋10cm最上面用青岡木樹葉 覆蓋。貯藏室溫度控制在2-5 C,不能在室內(nèi)生火，使麻種在低溫條 件下安全越冬。貯藏期間應(yīng)定期檢查，如鋸末太干，可將料重新拌潮， 濕度仍不能大，再依秩將種麻埋上。絕不能用水從上灌澆，否則種麻 與水浸漬會逐漸腐爛。如此貯藏可至來年春季栽培，損失較小。暫時 貯放，也可用此法較為安全。嚴(yán)防冬翻時將挖的麻種隨便堆放，易受 凍害腐爛，造成經(jīng)濟(jì)損失。 種麻在分栽及貯臧前必須認(rèn)真挑選， 將有損傷、無生長點和染病 的種

21、麻挑出，尤其是麻體有黑斑和腐爛的更應(yīng)挑出，切忌相混，否則 引起黑斑病菌感染造成種麻腐爛。 只要發(fā)現(xiàn)麻體表面有黑斑者，其體 內(nèi)組織已開始腐爛，絕對不能做種。如需較長時間貯藏或貯藏越冬麻 種，經(jīng)挑選后先晾1-2天，使部分水份散失，避免貯藏后霉?fàn)€損失， 但以不受凍害為宜。 二、天麻無性繁殖栽培技術(shù) 天麻制種、培育種麻在室內(nèi)進(jìn)行比室外優(yōu)越。但人工栽培商品麻 的生產(chǎn)，利用天然的山林，比室內(nèi)栽培產(chǎn)量高，箭麻多且個體大。因 此我們提倡“室內(nèi)培育種麻，室外栽培商品?！?(一) 選擇栽培場地和土壤 (1) 生態(tài)環(huán)境：人工栽培天麻應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w氣候條件選定栽 培場。即使在同一地區(qū)，高山低溫多雨，氣候冷涼陰濕，生長

22、期短， 應(yīng)選擇陽坡或林外栽培天麻；低山夏季干旱少雨，氣溫高，就應(yīng)選擇 溫度較低，濕度較大的陰山栽培天麻；中山區(qū)就應(yīng)選擇半陰半陽稀疏 林下栽培。山體的坡度應(yīng)為5-10度平坦的緩坡，陡坡密林不宜栽培 天麻。 (2) 土壤土質(zhì)：土壤質(zhì)地對天麻生長有密切的關(guān)系。天麻喜生 長在疏松透氣沙壤土中，才能滿足蜜環(huán)菌好氣的特性。沙壤土既保墑 又利水透氣，避免純沙土天旱不保墑和粘土不透氣引起天麻干腐或濕 腐危害。土壤酸堿度PH值在5-6為宜。 (二) 選擇優(yōu)質(zhì)種麻 種麻的質(zhì)量好壞直接影響到栽培后天麻的產(chǎn)量。有性繁殖的種麻 以及栽后1-3代繁殖的種麻均是優(yōu)質(zhì)種麻，超過第 4代每年平均以 17%勺速率退化，連續(xù)再種，

23、將有種無收。因此應(yīng)每年繁殖有性種麻， 使種麻永遠(yuǎn)保持優(yōu)良種性，是天麻奪取高產(chǎn)和持續(xù)健康發(fā)展的技術(shù)保 證。 在栽培前還應(yīng)對種麻進(jìn)行嚴(yán)格的挑選： (1) 顏色黃白，前端三分之一為白色，形體長園略呈錐形，且 有多數(shù)潛伏芽。 (2) 種麻不宜太大，一般以手指頭粗細(xì)，重量在 10g左右為好。 (3) 種麻表面無蜜環(huán)菌纏繞侵染。 (4) 無腐爛病斑和蟲害咬傷，注意檢查有無負(fù)泥蟲和介殼蟲危 害。 (5) 生長錐(白頭)飽滿，生長點及麻體無撞傷斷損情況，凡 有斷裂及傷口在栽培后首先形成色斑，繼而全部腐爛，且相互傳染， 不可忽視。 (6) 凡是種麻生長點(白頭)已經(jīng)萌發(fā)生長者，不能再栽。 （三）栽培方法 天麻的

24、分栽方法各地報道較多，但有的方法增產(chǎn)不明顯，已逐漸 被淘汰。這里主要介紹“菌棒加新棒”、“固定菌床”栽培兩種方法， 實踐證明是目前增產(chǎn)效果明顯的栽培技術(shù)。 （1）菌棒加新棒栽培方法：這種方法既能使天麻同蜜環(huán)菌較快 地建立接菌關(guān)系，又能保證蜜環(huán)菌穩(wěn)定持續(xù)地為天麻提供營養(yǎng)，而且 新棒又可在下一年用來栽培天麻， 一舉三得，是目前大面積栽培天麻 常用的方法。 在選好的栽培場地挖深 30-40cm,長70cm寬60cm的栽培坑， 坑底土壤挖松10cm上鋪浸濕的青岡木樹落葉1cm厚，將菌棒、樹 棒相間排列，棒間距離6-8cm，填半溝土壓實，將種麻緊靠在菌棒兩 側(cè)及兩頭（新棒不放種麻），每根棒放種麻 8-1

25、0個（兩頭各放1個, 兩側(cè)各放3-4個），如有小米麻可撒在中間。在棒間空隙處斜著夾放 樹枝節(jié)數(shù)根（如菌棒發(fā)菌不旺，還可夾放 2-3節(jié)蜜環(huán)菌菌枝），用土 覆蓋，棒面保持土厚5-6cm,按上法再栽一層，栽完蓋土 15-20cm, 坑頂用落葉或雜草覆蓋，蓋好后再撒土壓實即可。防止被風(fēng)吹走，且 更能防曬保墑。 （2）固定菌床栽培法：冬季栽培天麻時，將預(yù)先培養(yǎng)好的菌床 挖開，取出上層菌棒，下層菌棒不動，只將棒間土按10cm遠(yuǎn)挖一個 斜孔，將麻放在下種孔里，棒上蓋土厚 3-5cm,撒一層樹葉，厚1cm 將上層菌棒加新棒相間排列，填土半溝，將種麻緊靠菌棒兩側(cè)和兩端， 每棒放8-10個，棒間斜夾4-5根樹枝節(jié)

26、，蓋土厚15-20cm，坑頂龜 背形，用樹葉（或玉米桿）覆蓋即可。將上層未用完的菌棒再加新棒 就地可另栽一窩，避免菌棒遠(yuǎn)距離背運，節(jié)省勞力。 （四）栽后管理 1、防旱、防澇：根據(jù)天麻生長習(xí)性，春季天麻剛萌動生長需水 量小。6-8月份是天麻生長旺盛時期，需水量大。9月下旬以后天麻 生長減慢逐步趨向定型，處于養(yǎng)分積累階段，不需要大的水份，這時 所需要的是晝夜溫差大，天麻個體迅速膨大，陰雨連綿、低溫高濕， 是造成天麻腐爛多、產(chǎn)量低的主要原因。要提前開好排水溝，并加厚 覆蓋物防雨。反之，豐產(chǎn)不能豐收，天麻越大，爛的越多，損失嚴(yán)重。 因此，夏季適時澆水、遮陰，防暑降溫和秋后防澇是奪取高產(chǎn)的關(guān)鍵。 2、防

27、凍害：一般來說在陜南地區(qū)，除特別寒冷年份，凍害發(fā)生 較少。但驟然低溫，當(dāng)栽培層溫度降到-10 C以下時，就會發(fā)生凍害， 處于上層天麻首先凍壞，生長點變黑進(jìn)而腐爛，而且栽培的白麻越大， 凍害越嚴(yán)重；冬季10-11月份突然降溫比第二年春季1-2月份低溫凍 害嚴(yán)重；冬栽后窩子未覆蓋樹葉的比覆蓋的凍害嚴(yán)重； 冬季栽的天麻 窩子比未翻動的窩子受凍害嚴(yán)重。 因此，在海拔千米以下地區(qū)盡量趕 在上凍前將天麻栽完，栽后覆蓋。千米以上地區(qū)除栽后覆蓋外，還應(yīng) 用塑料薄膜覆蓋。同時建議高寒山區(qū)在春季栽培天麻，減少凍害損失。 3、防治病蟲害 （1）病害：天麻病害多為不良環(huán)境和粗放管理造成的生理性病 害。主要是塊莖腐爛，

28、干腐或濕腐，氣味腥臭。有的塊莖內(nèi)部充滿蜜 環(huán)菌索，造成腐爛。比較多見和危害較普遍的為雜菌，一般不引起天 麻塊莖腐爛，但覆蓋在菌材表面，與蜜環(huán)菌爭奪營養(yǎng)、水分和氧氣， 從而影響和抑制蜜環(huán)菌的正常生長，因而又稱之為競爭性雜菌。 防治的方法：對生理性病害應(yīng)采取綜合防治措施，加強(qiáng)科學(xué)管理， 尤其是溫度、濕度及水分管理，貫徹以防為主，為天麻創(chuàng)造一個適宜 生存的環(huán)境，減少病害的發(fā)生。對雜菌防治，首先是杜絕菌材、菌枝 帶菌，采用純菌種播種和新菌材栽培是重要措施。 （2）蟲害：主要有蚜蟲、紅蜘蛛、蠐螬、介殼蟲、白蟻及平菇歷眼 蕈蚊幼蟲等。 防治方法：蚜蟲、紅蜘蛛主要危害天麻花莖，可用40%樂果 1000-15

29、00倍液噴殺。白蟻可用白蟻靈防治，將藥物撒入天麻窩內(nèi)， 或?qū)⑺幏廴鲈谙伋蔡?，用水淋入孔穴殺滅。平菇厲眼蕈蚊的幼蟲蛀食 共生萌發(fā)菌培養(yǎng)料，使之成氈片狀，破壞菌絲生長。蠐螬、螻蛄、介 殼蟲主要危害天麻塊莖，可用 90%敵百蟲1000-1500倍液噴灑防治。 三、天麻收獲加工 （一）收獲 冬季11月，春季3月上中旬進(jìn)行收獲，以冬季收獲的冬麻品質(zhì) 好，折干率較高。采挖后將箭麻和種麻分開，首先挑選出制種所需箭 麻，然后將箭麻按大小分等加工成干商品天麻，種麻隨即進(jìn)行擴(kuò)栽， 防止堆放過程中發(fā)燒霉?fàn)€或凍壞生長點，影響栽培質(zhì)量。 （二）加工 天麻收獲后要及時加工，長時間堆放容易引起腐爛。加工前先進(jìn) 行挑選，將爛

30、麻去掉，然后按下列工序加工。 1、分級：根據(jù)天麻個體大小，可分為三等。重量在 150g（ 3兩） 以上者為一等；75-150g（ 1.5-3兩）為二等；75g（ 1.5兩）以下及 挖斷的天麻為三等。 2、清洗：將不同等級的天麻，分別清洗干凈，洗凈泥沙，要邊 清洗，邊煮麻，不能在水中浸泡過夜，否則加工的商品天麻烘干后易 變?yōu)榘岛谏?，影響商品等級和藥用?3、煮、蒸麻：分等分鍋煮麻，一鍋水只可連續(xù)煮三次麻，如再 繼續(xù)煮水質(zhì)變渾濁，且白磯數(shù)量不足，影響天麻加工后的色澤和質(zhì)量。 煮前先將水燒開，按每100斤水中投放100g白磯，待溶解后，再將 天麻投入鍋中。一等天麻煮10-15分鐘；二等天麻煮7-10分鐘；三 等天麻煮5-8分鐘。天麻量少也可先煮一等天麻，過3-4分鐘再放入 二等天麻，再過3-4分鐘放入三等天麻，一鍋煮好后同時撈出。煮時, 水深應(yīng)超過天麻，用木棍不斷翻攪，使其受熱均勻?？斓街蠛脮r，應(yīng) 勤檢查，將天