1、發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)豬的必須了解到和具備的四大條件 伴隨著改革開放、市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展， “規(guī)模化”這個詞在我 國的經(jīng)濟社會中用得越來越多， 越來越廣。比如：“規(guī)模化企業(yè)、”“規(guī) 模化效益”、“規(guī)模化養(yǎng)殖”等等。今天，我們專門談?wù)劇耙?guī)模化養(yǎng)豬”。 前不久，筆者專訪了北京與“豬”有緣的二位專業(yè)人士， 受益良多。 他們一位是原北京市畜牧局副局長、 著名的工廠化養(yǎng)豬專家， 現(xiàn) 任北京市種豬生產(chǎn)者聯(lián)合會高級顧問、名譽理事長的曹運明同 志，另一位是兼任北京種豬生產(chǎn)者聯(lián)合會理事長的北京華都種豬 繁育有限責(zé)任公司總經(jīng)理韓子民同志。 他們在養(yǎng)豬業(yè)摸爬滾打多 年，一直是從事養(yǎng)豬業(yè)管理、生產(chǎn)、研究的專家領(lǐng)導(dǎo)。 一提起“規(guī)

2、模化養(yǎng)豬”這個話頭兒，他們就打開了話匣子，滔 滔不絕。曹運明同志雖然 1999 年已從北京市畜牧局副局長的領(lǐng) 導(dǎo)崗位退了下來， 但他對 “養(yǎng)豬”情有獨鐘，至今依然活躍在與養(yǎng) 豬有關(guān)的研究、管理、生產(chǎn)的事業(yè)中，一談起北京養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展 變化，曹運明一樁樁、一件件如數(shù)家珍。他非常了解、熟悉北京 的養(yǎng)豬企業(yè)及種豬繁育、 生產(chǎn)的方方面面。 韓子民同志年齡雖然 不大，但他已從事養(yǎng)豬業(yè)十幾個年頭了， 他不但在種豬繁育的研 究、管理、生產(chǎn)方面頗有建樹，而且是北京養(yǎng)豬業(yè)的一位成功企 業(yè)家。兩位對養(yǎng)豬業(yè)傾注了大量心血的專家向筆者介紹了北京養(yǎng) 豬業(yè)的發(fā)展變化，并提出了規(guī)模化養(yǎng)豬在生產(chǎn)、管理、研究方面 的良好建議。

3、特別是北京華都集團在規(guī)模化養(yǎng)豬方面已取得了可 喜的成績，在規(guī)模化養(yǎng)豬方面起到了典范作用。訪談后，筆者將 他們的談話加以整理歸納， 分為幾個題目介紹給讀者， 以期對養(yǎng) 豬業(yè)的同行和有關(guān)人士有所啟發(fā)， 為推動規(guī)模化養(yǎng)豬略盡綿薄之 力。 北京啟動規(guī)模化養(yǎng)豬的歷史經(jīng)驗 規(guī)模化養(yǎng)豬在歐美發(fā)達國家已延續(xù)近半個世紀， 而我國的規(guī) 模化養(yǎng)豬起步較晚。據(jù)曹運明介紹，北京的規(guī)模化養(yǎng)豬起始于 1987 年，當(dāng)時的養(yǎng)豬目的主要是要保證北京的市場供應(yīng)，那年 因春節(jié)將到，北京市場豬肉供應(yīng)短缺，為了解決春節(jié)豬肉供應(yīng)， 雖緊急到外地調(diào)運， 但外地豬肉也很緊張。 由此導(dǎo)致北京市政府 責(zé)令當(dāng)時的北京市畜牧局盡快拿出北京市開展規(guī)模

4、化養(yǎng)豬的方 案并盡快推進規(guī)模化養(yǎng)豬。 當(dāng)時北京在規(guī)模化養(yǎng)豬方面沒有一點 兒經(jīng)驗，他們到幾個養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達的國家考察后拿出了在北京推行 規(guī)模化養(yǎng)豬的方案，方案提出要在北京市建起 1254 個規(guī)模化豬 場。那時，國營的豬場存欄頭數(shù)在 200 頭左右， 而要求新建的規(guī) 模化養(yǎng)豬場必須每家達到 100 頭以上。當(dāng)時很多人對規(guī)模化養(yǎng)豬 的意義不認識。 為此， 市畜牧局就專門組織各區(qū)縣的畜牧局長開 會、培訓(xùn)。可以說，規(guī)模化養(yǎng)豬在北京起步非常艱難。經(jīng)過近十 幾年的發(fā)展，北京雖然已建起了不少規(guī)模化的豬場，但據(jù)調(diào)查， 在北京市 70% 左右還是傳統(tǒng)的農(nóng)民家庭養(yǎng)豬。隨著農(nóng)村經(jīng)濟的 發(fā)展，農(nóng)村傳統(tǒng)的家庭養(yǎng)豬總量將逐步萎

5、縮。 因為農(nóng)村的經(jīng)濟發(fā) 展很快，過去以補貼家庭經(jīng)濟來源為目的傳統(tǒng)家庭養(yǎng)豬將大量減 少。由于環(huán)保治理要求和養(yǎng)豬技術(shù)、防病防疫方面的嚴格標準， 傳統(tǒng)家庭養(yǎng)豬將逐漸被擁有先進技術(shù)、先進管理、完備的疫病防 治生物安全體系的規(guī)模化養(yǎng)豬場所取代。目前，傳統(tǒng)家庭養(yǎng)豬正 處于向集約化、規(guī)模化養(yǎng)豬方向轉(zhuǎn)變。規(guī)模化養(yǎng)豬將促進養(yǎng)豬業(yè) 持續(xù)健康發(fā)展，這將是未來養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的必由之路。 發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)豬必備四大條件 要在一個地區(qū)實現(xiàn)規(guī)模化養(yǎng)豬，勢必要建一定數(shù)量的規(guī)模化 種豬場，這就要擁有以下幾個必備條件，才能實現(xiàn)安全、健康的 規(guī)模化養(yǎng)豬。 建場工藝 豬場選址、建場是建立標準的規(guī)模化豬場的必備前提。 先進、完整、標準的建場工

6、藝目前在我國尚不具備，這方面 的研究還比較薄弱。現(xiàn)在的專業(yè)院校的專業(yè)教材尚無標準的建場 工藝供養(yǎng)豬業(yè)在建場時參考。目前建場一般是參考國外的建場工 藝，再結(jié)合我國當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況， 由具有豐富實踐經(jīng)驗和較權(quán)威 的業(yè)內(nèi)專家來制定。建場工藝的標準是豬場建成后在生產(chǎn)運營中 的關(guān)鍵，對生產(chǎn)的影響是十分巨大的。 選擇優(yōu)良品系的種豬進場是規(guī)模化豬場保證產(chǎn)品質(zhì)量、安全 的源頭 過去，傳統(tǒng)家庭式養(yǎng)豬基本是有什么豬就養(yǎng)什么，對優(yōu)良種 豬的選育并不重視。 但是要搞現(xiàn)代規(guī)模化養(yǎng)豬則必須要考慮選擇 優(yōu)良的品系種豬， 這是種豬繁育的生命線之一。 北京市在上世紀 八十年代中期開始引進國外的優(yōu)良品系種豬， 到目前， 世界上已

7、有的優(yōu)良品種都已引進國內(nèi)。 現(xiàn)在不僅北京市， 全國大多數(shù)省市 都從國外引進優(yōu)良種豬， 而且還注重了種豬的后期選育和質(zhì)量提 高。“杜長大組合”是目前世界上普遍應(yīng)用的最佳組合。 我國目前基 本沿用了這套組合。 1997 年北京畜牧獸醫(yī)總站曾在全市做了一 個“普通雜交組合在郊區(qū)生產(chǎn)中的反應(yīng)”的調(diào)查，結(jié)果顯示“杜長 大”是表現(xiàn)最好的組合。 2005 年1月 6日，北京華都集團又從美 國引進了 261 頭原系種豬，這對北京及周邊地區(qū)種豬業(yè)的發(fā)展將 起到明顯的推動作用。 建立完善的生物安全體系是保證種豬繁育健康的必備條件 建立完善的生物安全體系是規(guī)模化養(yǎng)豬場的又一條生命線。 不論在任何情況下， 質(zhì)量是企業(yè)

8、在市場中生存的惟一選擇。 養(yǎng)豬 企業(yè)在新的競爭形勢下，要想沖破技術(shù)壁壘，占領(lǐng)國內(nèi)市場，進 軍國際市場，首先要解決好養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)中產(chǎn)品的安全和健康問 題，這是市場的需要也是歷史的使命。 規(guī)模化種豬生產(chǎn)企業(yè)作為 養(yǎng)豬業(yè)的源頭更應(yīng)該高度重視產(chǎn)品的安全與健康。 在場地建設(shè)上 和種豬生產(chǎn)管理中都要將種豬的安全與健康放在首位。 現(xiàn)代化的管理方式是規(guī)模化養(yǎng)豬企業(yè)保持市場競爭力的根 本保證 現(xiàn)代化的養(yǎng)豬企業(yè)， 需要現(xiàn)代化的管理方式， 其中包括觀念 創(chuàng)新、組織創(chuàng)新、制度創(chuàng)新、戰(zhàn)略創(chuàng)新、市場創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新。 在企業(yè)管理中， 擁有一支高素質(zhì)人才的管理隊伍， 是實施現(xiàn)代化 管理方式的必要條件。 擁有一支高素質(zhì)的現(xiàn)代化管

9、理團隊才能保 證在種豬生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后、銷售、服務(wù)全過程中都在標 準化管理監(jiān)控下進行， 才能使企業(yè)管理更趨于科學(xué)化、 專業(yè)化和 系統(tǒng)化。 這樣通過過硬的管理和不斷的創(chuàng)新， 企業(yè)在控制質(zhì)量的 基礎(chǔ)上才能構(gòu)建起穩(wěn)定強勁的發(fā)展動力， 才能在實現(xiàn)效益最大化 的同時增強企業(yè)抵抗市場風(fēng)險的能力。 種豬生產(chǎn)必須先行現(xiàn)代化 北京華都種豬繁育有限責(zé)任公司是北京華都集團大型種豬 繁育生產(chǎn)基地、 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。 公司擁有原種豬 場三座、 祖代豬場三座， 現(xiàn)存攔 2000 多頭基礎(chǔ)母豬及年產(chǎn)萬噸 的飼料廠一座。 近日，該公司又從美國引入了 261 頭原系種豬及 人工授精成套設(shè)備和器械， 大大豐富了

10、北京市及周邊地區(qū)的種豬 資源，為后期優(yōu)良種豬繁育、生產(chǎn)又增添了發(fā)展后勁。 華都種豬繁育公司高度重視產(chǎn)品的安全與健康。在場地建 設(shè)、引進優(yōu)良品系和種豬生產(chǎn)管理中都將種豬的安全與健康放在 首位。該公司制定了一系列的疫病防治與檢測制度， 其中包括嚴 格人員隔離制度、舍內(nèi)外定期消毒制度、嚴防人流物流制度、豬 群免疫制度、 飼料中無抗添加和種豬群定期疫病抽檢制度、 豬群 凈化與“清潔豬”生產(chǎn)制度等等。這些制度對保障豬群健康和良好 生產(chǎn)性能的發(fā)揮都起到了積極作用， 通過這些保障措施，公司在 養(yǎng)豬行業(yè)中地位不斷提升，產(chǎn)品得到市場與客戶的認可與信賴。 華都種豬繁育有限責(zé)任公司始終堅持管理創(chuàng)新，從而激發(fā)了 企業(yè)

11、發(fā)展的強勁動力。他們?yōu)榇酥贫艘幌盗腥瞬虐l(fā)展戰(zhàn)略，進 行人性化管理，樹立“以人為本”的企業(yè)文化，通過管理者與員工 的直接交流關(guān)注員工的需求，為員工提供更多發(fā)展事業(yè)的空間， 以激發(fā)員工的主觀能動性和創(chuàng)新潛力，通過建立和完善人才的引 進計劃、人才培養(yǎng)目標和利用原則，使公司形成了一批愛崗敬業(yè)、 積極肯干、刻苦鉆研、開拓進取的具有嫻熟業(yè)務(wù)水平、掌握養(yǎng)豬 生產(chǎn)、育種和獸醫(yī)等全面技術(shù)的復(fù)合型人才。 在企業(yè)生產(chǎn)管理中，他們嚴格按照北京市農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)示 范基地的要求制定了技術(shù)標準、 管理及工作標準，使生產(chǎn)全過程 及售后服務(wù)都在標準化管理監(jiān)控下進行。同時，從戰(zhàn)略的角度出 發(fā)，在企業(yè)內(nèi)部建立成本中心和利潤中心，利潤中心支持所有的 成本對象（包括質(zhì)量、效率、人力資源、風(fēng)險防范）進行成本核 算，支持企業(yè)全方位的管理。從而保證企業(yè)穩(wěn)定強勁的發(fā)展動力。 韓經(jīng)理認為，在保障豬群健康