1、客房送餐服務培訓一、 培訓目的： 1.明確客房送餐服務內容2 .了解客房送餐服務崗位及職責3 .掌握客房送餐服務各項規范二、培訓對象：西餐廳服務員三、培訓時間： 2014 年 3 月 21 日四、培訓地點：春之歸五、培訓教師：送餐部領班 劉丹（ akson ）六、培訓方式：ppt 講解七、培訓要求：1. 希望每位員工積極參與，準時到場2. 帶好筆與筆記本，認真聽并做好筆記八、培訓內容：第一節 1.客房送餐服務叫做room service2 .特殊服務：總經理贈送給酒店重要客人的花籃、水果籃、卡片等。酒店送給客人的生日禮物，節日酒店送給全部或部分顧客禮物。3 .客房送餐菜單放置在床頭柜上第二節客

2、房送餐服務崗位及職責一、 客房訂餐人員職責： 1.按照工作程序與標準接聽客人訂餐電話、自我介紹、問候并征詢，推薦菜式，重復客人所定食品，感謝客人訂餐。2 . 了解每日特薦食品并積極推銷3 .按標準準確記錄所有信息，積極與客人溝通4 .及時反饋客人意見與建議5 . 當班結束前，與下一班做好交接工作二、客房送餐人員職責1 .按照工作程序與標準，做好送餐前的各項準備工作2 .送餐至房間，提供標準化服務3 .從客房收回服務托盤及服務餐車， 把臟餐具送洗碗間并及時收回4 .每天打掃衛生并保持工作區的清潔5 .每周清理服務餐車和溫箱6 .當班結束后，與下一班做好交接，營業結束后，做好收尾工作第三節 一、

3、送餐服務前的準備：1. 根據客人所點菜品準備餐具、部件2. 準備茶、咖啡、牛奶、糖、調味品、花瓶等3. 將客人所點菜肴，按要求擺放餐車上4. 確認賬單與客人所點菜品一致， 將賬單放在收銀夾內5. 送餐時檢查個人儀容儀表是否符合要求6. 登記餐具二、送餐： 1.送餐前核對房號、時間及客人所點的食品飲料2 .按門鈴征得客人同意后進房；如房門掛有“請勿打擾” ，應到工作間給客房打電話，問客人是否方便送餐3 . 向客人問好，并擺放餐食4 .按要求擺好餐具及其他物品，為客人拉椅，請客人用餐5 . 問客人還有什么需要，如不需要。即禮貌向客人致謝6 .離開房間九、效果評估暗中觀察送餐人員操作流程，以及詢問客

4、人的意見。策劃人 羅利雪2014 年 3 月 4 日星期合同管理制度1 范圍本標準規定了龍騰公司合同管理工作的管理機構、職責、合同的授權委托、洽談、承辦、會簽、訂閱、履行和變更、終止及爭議處理和合同管理的處罰、獎勵；本標準適用于龍騰公司項目建設期間的各類合同管理工作，廠內各類合同的管理，廠內所屬各具法人資格的部門，參照本標準執行。2 規范性引用中華人民共和國合同法龍騰公司合同管理辦法3定義、符號、縮略語4職責4.1 總經理：龍騰公司經營管理的法定代表人。負責對廠內各類合同管理工作實行統一領導。以法人代表名義或授權委托他人簽訂各類合法合同，并對電廠負責。4.2 工程部：是發電廠建設施工安裝等工程

5、合同簽訂管理部門；負責簽訂管理基建、安裝、人工技術的工程合同。4.3 經營部：是合同簽訂管理部門，負責管理設備、材料、物資的訂購合同。4.5 合同管理部門履行以下職責:4.5.1 建立健全合同管理辦法并逐步完善規范;4.5.2 參與合同的洽談、起草、審查、簽約、變更、解除以及合同的簽證、公證、調解、訴訟等活動，全程跟蹤和檢查合同的履行質量;4.5.3 審查、登記合同對方單位代表資格及單位資質，包括營業執照、經營范圍、技術裝備、信譽、越區域經營許可等證件及履約能力（必要時要求對方提供擔保）,檢查合同的履行情況;4.5.4 保管法人代表授權委托書、合同專用章，并按編號歸口使用;4.5.5 建立合同管理臺帳，對合同文本資料進行編號統計管理;4.5.6 組織對法規、制度的學習和貫徹執行，定期向有關領導和部門報告工作;4.5.7 在總經理領導下，做好合同管理的其他工作,4.6 工程技術部：專職合同管理員及材料、燃料供應部兼職合同管理員履行以下職責:4.6.1 在主任領導下，做好本部門負責的各項合同的管理工作，負責保管-法人授權委托書”4.6.2 簽訂合同時，檢查對方的有關證件，對合同文本內容依照法規進行檢查，檢查合同標的數量、金額、日期、地點、質量要求、安全責任、違約責任是否明確，并提出補充及修改意見。重大問題應及時向有關領導報告，提出解決方案;4.6.3 對專業對口的合