1、冷水魚(yú)養(yǎng)殖項(xiàng)目建議書(shū) 冷水魚(yú)養(yǎng)殖冷水魚(yú)品種的來(lái)源主要有三種類(lèi)型一是通過(guò)生物技術(shù)手段和引進(jìn)培育優(yōu)質(zhì)虹鱒品種如三倍體虹鱒全雌虹鱒道氏虹鱒硬頭鱒金鱒等二是引進(jìn)國(guó)外新冷水品種如大西洋鮭銀鮭白點(diǎn)鮭山女鱒等三是開(kāi)發(fā)我國(guó)土著冷水魚(yú)種類(lèi)養(yǎng)殖如紅點(diǎn)鮭細(xì)鱗魚(yú)哲羅魚(yú)等等延慶玉度山冷水性魚(yú)養(yǎng)殖基地延慶玉度山自然風(fēng)景區(qū)內(nèi)的冷水性魚(yú)養(yǎng)殖基地占地面積大約有100多畝山泉流水量每秒05立方米水質(zhì)達(dá)到國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)適合于冷水魚(yú)類(lèi)的繁育苗種孵化和成魚(yú)飼養(yǎng) 養(yǎng)殖基地的黃燕平等人針對(duì)如何養(yǎng)好冷水魚(yú)已闖出了一條新路僅僅兩年的時(shí)間年產(chǎn)魚(yú)卵2000多萬(wàn)粒培育種苗200萬(wàn)尾飼養(yǎng)商品魚(yú)已達(dá)10萬(wàn)公斤養(yǎng)的冷水性魚(yú)屬于是高蛋白高脂肪這種脂肪是不飽和

2、脂肪酸這樣對(duì)心血管有軟化的作用屬于保健的食品而且這種魚(yú)要求的環(huán)境非?？量掏耆巧饺B(yǎng)的不能有任何的污染因此完全可以達(dá)到健康食品生食的要求的品種比較多像新引進(jìn)的大西洋鮭銀鮭白點(diǎn)鮭紅點(diǎn)鮭這都是鮭鱒魚(yú)類(lèi)的珍品大西洋鮭原產(chǎn)于北大西洋水域及美國(guó)大湖地區(qū)有回游種群和路封種群其體形瘦長(zhǎng)體色銀白背部棕色或綠色體側(cè)布滿(mǎn)黑色斑點(diǎn)人工養(yǎng)殖成功后發(fā)展速度很快2000年總產(chǎn)量占全球鮭魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量的70以上 銀鮭原為回游性冷水性魚(yú)類(lèi)由于科技的發(fā)展和馴化手段的不斷完善銀鮭可以在淡水中實(shí)現(xiàn)集約化養(yǎng)殖 白點(diǎn)鮭屬于鮭科紅點(diǎn)鮭屬體態(tài)呈紡錘型體色為青灰色因體表兩側(cè)布有白色斑點(diǎn)而得名在人工養(yǎng)殖條件下位于流水池的中下層水位活動(dòng)白點(diǎn)鮭的主

3、要特點(diǎn)之一是對(duì)病毒抗感染力強(qiáng)紅點(diǎn)鮭屬于鮭鱒魚(yú)類(lèi)紅點(diǎn)鮭屬這種魚(yú)主要產(chǎn)在北極圈附近的海域里經(jīng)過(guò)人工的馴化后可以在淡水里養(yǎng)它本身體態(tài)秀長(zhǎng)而且色澤非常的艷麗尤其是野生的像雄魚(yú)達(dá)到性成熟以后它全身呈深紅色非常的漂亮一是飼料疵點(diǎn)的料魚(yú)長(zhǎng)得又瘦產(chǎn)量也上不去顏色也不好看肉質(zhì)也不太好再一點(diǎn)就是孵化問(wèn)題就是魚(yú)病問(wèn)題腸炎高密度集約化養(yǎng)殖就是在有限的水體中能夠放養(yǎng)比較數(shù)量大的魚(yú)種形成比較高的產(chǎn)量打個(gè)比方來(lái)說(shuō)過(guò)去我們養(yǎng)殖一些普通溫水性的花白鰱魚(yú)它是濾食性的所以一般的量也就達(dá)到500600斤高的也在800斤左右養(yǎng)殖一些吃食性的像鯉魚(yú)經(jīng)過(guò)一些微流水處理或者增氧措施可以達(dá)到1500斤到2000斤這樣的產(chǎn)量但是像鮭鱒魚(yú)類(lèi)這種流

4、水條件的話它的放養(yǎng)量是前兩種魚(yú)的10到20倍它的產(chǎn)量也就可以說(shuō)一畝地能夠產(chǎn)到2萬(wàn)公斤以上冷水性魚(yú)類(lèi)屬于吃食性魚(yú)類(lèi)很適應(yīng)高密度流水養(yǎng)殖可以在有限的水體中養(yǎng)殖大量的食用魚(yú)是其它魚(yú)類(lèi)無(wú)法比擬的一般池塘放養(yǎng)密度是每畝放800到1500斤高密度流水養(yǎng)殖每平方米放養(yǎng)20到30尾高密度流水的放養(yǎng)密度比其它池塘養(yǎng)魚(yú)要高幾十倍高密度流水養(yǎng)殖畝產(chǎn)量是5000多斤因此高密度流水養(yǎng)殖占地少單位面積產(chǎn)量高可以充分利用魚(yú)池和水量提高生產(chǎn)效率降低生產(chǎn)成本高密度放養(yǎng)是高密度養(yǎng)的基礎(chǔ)也就是說(shuō)放魚(yú)苗必須放養(yǎng)足夠的數(shù)量并且要求魚(yú)種體質(zhì)健壯規(guī)格整齊一般魚(yú)種的放養(yǎng)規(guī)格每尾在100-150克左右放養(yǎng)量應(yīng)根據(jù)注水量換水率和飼養(yǎng)水平而定通常

5、在一年的生長(zhǎng)期中放養(yǎng)量應(yīng)達(dá)到年產(chǎn)量目標(biāo)的20-30 飼料是高密度養(yǎng)的關(guān)鍵 由于密養(yǎng)條件下魚(yú)類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)完全依賴(lài)于人工配合飼料所以飼料的質(zhì)量非常關(guān)鍵養(yǎng)殖冷水魚(yú)使用的配合飼料通常以?xún)?yōu)質(zhì)魚(yú)粉豆餅小麥粉等作為基礎(chǔ)原料添加多種維生素礦物質(zhì)油質(zhì)等飼料粒徑從03毫米至8毫米分成不同的等級(jí)按魚(yú)體大小及生理狀況分別選用這些飼料必須符合冷水性魚(yú)生長(zhǎng)過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)需求在良好的飼養(yǎng)條件下使用優(yōu)質(zhì)飼料時(shí)飼料效益可達(dá)100而一般的配合飼料多為60-80為取得較高的經(jīng)濟(jì)效益需要在有限的面積和水量上獲得最大的生產(chǎn)量為此需要在全部魚(yú)池中經(jīng)常保持最大的飼養(yǎng)密度和良好的飼料效率現(xiàn)在一般來(lái)講由于受地形的限制我們一般都采用流水水泥池這個(gè)流水

6、池設(shè)計(jì)的面積要考慮水量一般01個(gè)立方米每秒的時(shí)候可以建成一畝的水面建池我們要考慮下面一些因素就是魚(yú)苗魚(yú)種和成魚(yú)由于它的大小規(guī)格不一樣所以建池的面積和水深都要適應(yīng)以水泥池為例稚魚(yú)池面積是10-30平方米水深20-50厘米成魚(yú)池面積為100-200平方米水深60-80厘米親魚(yú)池面積為150-300平方米水深70-90厘米般的水泥池的建造我們認(rèn)為以長(zhǎng)條池為好一般它的寬度2到4米長(zhǎng)度是它的4到6倍這樣的話還要有一定坡度的池底這樣便于水流暢通和排污為它創(chuàng)造一個(gè)好的環(huán)境一般來(lái)講水量比較充足的情況下我們大部分采用并聯(lián)的形式這樣水互相不交叉即使出現(xiàn)疫情的話它也不會(huì)感染但是要考慮實(shí)用的話我們要采取并聯(lián)和串聯(lián)相結(jié)

7、合的形式一般在魚(yú)苗之間安排的話盡量采用并聯(lián)的形式在成魚(yú)池可以考慮一些串聯(lián)的但是串聯(lián)的長(zhǎng)度不要超過(guò)五個(gè)池子為好因?yàn)檫^(guò)長(zhǎng)的話水質(zhì)惡化對(duì)于生長(zhǎng)不利水溫的管理和控制是冷水魚(yú)養(yǎng)殖的先決條件孵化水溫一般在7-13度最適宜的水溫為8-10度稚魚(yú)最好在水溫略為偏低的水中飼養(yǎng)以10-12度水溫為宜通常飼養(yǎng)魚(yú)種的水溫在10-15度時(shí)為好在這一水溫環(huán)境中飼養(yǎng)的魚(yú)種生長(zhǎng)快成活率高食用魚(yú)飼養(yǎng)的適宜水溫為12-20度最適宜生長(zhǎng)的水溫為16-18度 水中的溶解氧應(yīng)在每升5毫克以上氨氮應(yīng)控制在每升00075毫克以下而供水量則是密養(yǎng)成功的重要因素當(dāng)水量充足時(shí)不需要增氧也可以獲得可觀的生產(chǎn)量為了在有限的水量條件下獲得盡可能大的生

8、產(chǎn)量就需要增氧在一定的水量條件下增氧可比不增氧的單產(chǎn)提高3-5倍冷水魚(yú)在低于每升5毫克溶解氧的水中它呼吸加快生長(zhǎng)減緩因此通常把每升5毫克溶解氧作為密養(yǎng)池溶氧量的管理和控制的指標(biāo)大小規(guī)格分開(kāi)飼養(yǎng)是提高生產(chǎn)量的一項(xiàng)重要措施冷水魚(yú)經(jīng)一段時(shí)間飼養(yǎng)個(gè)體在成長(zhǎng)上會(huì)出現(xiàn)明顯的差異這是冷水魚(yú)養(yǎng)殖中的普遍現(xiàn)象因此對(duì)于大規(guī)格魚(yú)及時(shí)篩選出池而不是一養(yǎng)到底這是強(qiáng)化養(yǎng)殖提高單產(chǎn)的一個(gè)重要措施養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中需要注意以下幾個(gè)環(huán)節(jié) 1養(yǎng)殖品種選擇 首先要擴(kuò)大養(yǎng)殖種類(lèi)由于市場(chǎng)變化很快原來(lái)是冷水魚(yú)主要是紅鱒魚(yú)隨著市場(chǎng)變化需要不同的多品種的冷水魚(yú)品種所以要擴(kuò)大養(yǎng)殖種類(lèi)來(lái)滿(mǎn)足市場(chǎng)的需要 2注意種苗的質(zhì)量要選擇體格健壯的規(guī)格整齊的苗種

9、來(lái)作為選擇的品種 3養(yǎng)殖方式要采用單養(yǎng)殖方式這些冷水魚(yú)養(yǎng)殖品種都屬于吃食性的魚(yú)類(lèi)食性基本相似是靠人工配合飼料進(jìn)行養(yǎng)殖因此這些魚(yú)類(lèi)不適宜混養(yǎng) 4飼料方面我們養(yǎng)殖的是冷水性魚(yú)類(lèi)需要提 營(yíng)養(yǎng)比較全面的高能量飼料由于飼含油脂較多容易氧化注意飼料保質(zhì)期一般為三個(gè)月80年代以來(lái)單一品種的虹鱒魚(yú)養(yǎng)殖已經(jīng)發(fā)展成遍布20多個(gè)省區(qū)的多品種養(yǎng)殖的養(yǎng)鱒業(yè)人們開(kāi)始意識(shí)到開(kāi)發(fā)白白流失的冷水資源發(fā)展養(yǎng)鱒業(yè)的現(xiàn)實(shí)意義和發(fā)展前景一鮭鱒魚(yú)的生物學(xué)特點(diǎn)鮭鱒魚(yú)類(lèi)以其只能在低溫水域中繁衍生長(zhǎng)正常生長(zhǎng)的上限水溫很低沒(méi)有明顯的下限溫度的生物學(xué)特性區(qū)別于其它魚(yú)類(lèi)1鮭鱒魚(yú)類(lèi)是短日照型魚(yú)類(lèi)在自然光照時(shí)間逐日變短水溫逐日降低的秋冬季性細(xì)胞發(fā)育完熟

10、性腺發(fā)育對(duì)光照時(shí)間的變化很敏感光照變化可以改變其成熟期人們可以利用這一特點(diǎn)通過(guò)改變光照的方法使其在需要的時(shí)期產(chǎn)卵繁殖2繁殖季節(jié)多在11月至翌年2月繁殖高峰期是121月冰封期長(zhǎng)的地區(qū)有些種類(lèi)在溪流開(kāi)始解凍餌料生物開(kāi)始繁衍的春季繁殖繁殖水溫都在8以下3性腺發(fā)育成熟受精胚胎發(fā)育及稚魚(yú)孵化的上限水溫是13超過(guò)13性腺發(fā)育失常稚魚(yú)畸形率增多4性腺成熟受精胚胎發(fā)育及稚魚(yú)孵化發(fā)育沒(méi)有明顯的下限溫度在05水溫下胚胎仍可正常發(fā)育孵化5受精后胚胎發(fā)育長(zhǎng)達(dá)300600度日完成仔魚(yú)發(fā)育進(jìn)入稚魚(yú)期后孵化出膜剛一孵出便是稚魚(yú)稱(chēng)為孵化稚魚(yú)6生長(zhǎng)最適水溫是820高于21代謝強(qiáng)度飼料效率抗病力降低25下會(huì)很快死亡7沒(méi)有明顯的生

11、長(zhǎng)下限水溫只要水不變成冰即能攝食生長(zhǎng)8終生棲息于高透明度高溶解氧的流水環(huán)境中主要因以上生物學(xué)特性歐美及日本習(xí)慣上稱(chēng)鮭鱒魚(yú)為冷水魚(yú)做為外來(lái)語(yǔ)我國(guó)也引用了這一詞匯此外鮭鱒魚(yú)類(lèi)還具有以下生物學(xué)特性9多數(shù)種類(lèi)都存在著降海型和淡水型兩個(gè)生態(tài)類(lèi)群降海型是海淡水洄游類(lèi)群淡水型棲息于淡水水域但許多種類(lèi)也適于海水生活可以實(shí)施淡水也可實(shí)施海水養(yǎng)殖10除駝背大麻哈和巖女大麻哈魚(yú)外其他鮭鱒魚(yú)0215克的稚幼魚(yú)體側(cè)擁有712個(gè)標(biāo)志幼稚魚(yú)發(fā)育期的幼鮭斑parrmark馬蘇大麻哈魚(yú)降海型中的河流殘留群及淡水型種群的山女鱒幼鮭斑終生不消失以其幼稚形態(tài)終老一生11鮭鱒魚(yú)類(lèi)都在淡水溪流沙礫河底產(chǎn)卵繁殖少數(shù)種類(lèi)在湖泊有水流的沙礫底

12、處產(chǎn)卵卵粒大粒徑多為46是分離沉性卵12鮭鱒魚(yú)都是肉食性?xún)疵汪~(yú)類(lèi)主食水生或近水昆蟲(chóng)蝦類(lèi)小型魚(yú)類(lèi)及蛙類(lèi)等大型個(gè)體有的攝食蛇鼠類(lèi)降海種類(lèi)也攝食頭足類(lèi)浮游腔腸類(lèi)等許多種類(lèi)經(jīng)馴飼后喜食人工餌料二鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖種類(lèi)世界上在海淡水域可以實(shí)施完全人工養(yǎng)殖的鮭鱒魚(yú)類(lèi)約有16種我國(guó)的海水養(yǎng)鱒已經(jīng)取得了初步成果但尚未推廣養(yǎng)殖目前幾乎全部是淡水養(yǎng)殖已經(jīng)形成了配套全人工養(yǎng)殖技術(shù)并已普遍養(yǎng)殖或正在擴(kuò)大養(yǎng)殖的主要有以下4種1虹鱒魚(yú)是鮭科魚(yú)類(lèi)第一個(gè)被開(kāi)發(fā)成養(yǎng)殖品種的魚(yú)類(lèi)迄今有130多年的養(yǎng)殖歷史養(yǎng)殖區(qū)域已遍布120多個(gè)國(guó)家和地區(qū)2年性成熟終生可多次繁殖年均水溫12下2齡體重可達(dá)1公斤池養(yǎng)魚(yú)最大個(gè)體達(dá)7公斤流水池養(yǎng)殖每平方米產(chǎn)量

13、可達(dá)25公斤以上影響存活的疾病主要是病毒性疾病和弧菌病2金鱒是從虹鱒魚(yú)的體色突變種選育成的金黃體色品系1996年從日本引進(jìn)現(xiàn)已成為全國(guó)各地普遍養(yǎng)殖的優(yōu)良品種生物學(xué)特性以及生長(zhǎng)速度單位面積產(chǎn)量等與虹鱒魚(yú)相似兼具食用垂釣和觀賞價(jià)值其金黃體色是顯性遺傳性狀對(duì)育種科學(xué)研究具有重要的種質(zhì)價(jià)值因其富麗典雅的金黃體色市場(chǎng)價(jià)高于虹鱒魚(yú)3山女鱒原產(chǎn)于日本50多年前被開(kāi)發(fā)成養(yǎng)殖品種是鮭科魚(yú)中兩種肉味最鮮的品種之一市場(chǎng)價(jià)相當(dāng)于虹鱒的38倍適于池塘和溪流垂釣2年性成熟終生只繁殖一次2齡魚(yú)體重多為400700克最大個(gè)體9001000克抗病力強(qiáng)一般不感染病毒性疾病在2225水溫下生存活力及攝食強(qiáng)度好于虹鱒1996年引進(jìn)我

14、國(guó)包括人繁在內(nèi)的全人工養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)成熟目前正在擴(kuò)大養(yǎng)殖4日光白點(diǎn)鮭原產(chǎn)日本養(yǎng)殖歷史已50多年2年性成熟終生可多次繁殖適于垂釣烹制魚(yú)肴以生魚(yú)片著稱(chēng)市價(jià)相當(dāng)虹鱒魚(yú)的23倍1996年引進(jìn)我國(guó)年均水溫12條件下12月齡體重110130克2齡魚(yú)5001000克最大個(gè)體達(dá)2000克以上在04環(huán)境中生存活力攝食強(qiáng)度好于虹鱒魚(yú)喜食下沉中的人工餌料也喜食沉底餌料抗病力強(qiáng)基本不感染病毒性疾病此外還有土著種細(xì)鱗鮭遠(yuǎn)東哲羅鮭花羔紅點(diǎn)鮭以及引進(jìn)種河鱒北極紅點(diǎn)鮭銀鮭大西洋鮭褐鱒等正在進(jìn)行試驗(yàn)養(yǎng)殖 三養(yǎng)殖環(huán)境條件鮭鱒魚(yú)類(lèi)要在與其生物學(xué)特性相適合的環(huán)境中進(jìn)行養(yǎng)殖最重要的是水域環(huán)境的理化條件1水溫淡水或海水養(yǎng)殖都需要一個(gè)低溫的

15、水域環(huán)境夏季水溫不超過(guò)22最高不超過(guò)24冬季不結(jié)冰或短期內(nèi)結(jié)冰無(wú)污染澄清透明的海淡水都可用于養(yǎng)殖鮭鱒魚(yú)水溫是影響?zhàn)B殖效果的重要因素在適溫范圍內(nèi)水溫越高生長(zhǎng)越快表1列示了池養(yǎng)虹鱒魚(yú)在不同水溫條件下的生長(zhǎng)情況水溫越高溶解氧越低當(dāng)水溫達(dá)到22時(shí)水中的溶解氧會(huì)降到56毫克升這時(shí)水環(huán)境出現(xiàn)了水溫偏高和氧量偏低二個(gè)不利因素魚(yú)體代謝強(qiáng)度和餌料效率都會(huì)降低長(zhǎng)此下去會(huì)嚴(yán)重地影響生長(zhǎng)甚至?xí)鹚劳鏊疁?8以下生長(zhǎng)一般不會(huì)受到水溫和溶解氧的影響2溶解氧鮭鱒魚(yú)喜棲高溶解氧水域一般情況下虹鱒魚(yú)溶解氧安全臨界值為315毫克升長(zhǎng)期在低氧環(huán)境下飼育的魚(yú)其安全監(jiān)界值降為245毫克升左右溶解氧低于5毫克升時(shí)虹鱒魚(yú)呼吸頻率加快低于

16、4毫克升時(shí)游動(dòng)遲緩當(dāng)魚(yú)群集在入水口呈現(xiàn)浮頭狀時(shí)水中溶解氧大約已降到了3毫克升以下這時(shí)魚(yú)的生命已經(jīng)受到了威脅安靜的環(huán)境下魚(yú)耗氧量會(huì)降低溫度光照震動(dòng)等對(duì)魚(yú)體的刺激因素都會(huì)使耗氧量增加而降低溶解氧環(huán)境的安全性水溫變化的刺激可使耗氧量增加3070光照和震動(dòng)刺激可使耗氧量分別增加2030和4050多種因素組成的復(fù)合性刺激會(huì)使耗氧量比安靜狀態(tài)下增加1倍以上掌握飼育用水溶解氧的變化規(guī)律并適時(shí)予以調(diào)節(jié)避免各種因素的刺激保持安全的溶解氧環(huán)境是保證養(yǎng)殖效果的關(guān)鍵流水池飼育鮭鱒魚(yú)類(lèi)排水口溶解氧應(yīng)保持在4升以上3水質(zhì)影響鮭鱒魚(yú)生長(zhǎng)的水質(zhì)因素很復(fù)雜主要是水的酸堿性和氨氮nh3濃度虹鱒魚(yú)對(duì)ph的耐受范圍是5592適宜范圍

17、是6575酸性特別是強(qiáng)酸性環(huán)境對(duì)虹鱒魚(yú)會(huì)產(chǎn)生抑制生長(zhǎng)的致害作用來(lái)源于殘餌糞便等有機(jī)物的非分解狀態(tài)的氮素特別是氨氮和亞硝酸鹽是鮭鱒魚(yú)的致毒物質(zhì)可以影響血紅蛋白對(duì)氧的吸收即使有充分的溶解氧在氨氮的影響下也很難被魚(yú)利用而引發(fā)與缺氧狀態(tài)相同的厭食癥狀虹鱒魚(yú)對(duì)氨氮的耐受濃度是00125毫克升在流水池內(nèi)如果ph為7左右耐受濃度可達(dá)00506毫克升在接近中性的水中氨氮一般不會(huì)造成大的危害水溫和ph越高氨氮的毒性也越強(qiáng)水中溶解氧量越高對(duì)氨氮的耐受力越強(qiáng)在溶解氧7毫克升以上的環(huán)境中氨氮量達(dá)0801毫克升時(shí)6周之內(nèi)不會(huì)對(duì)虹鱒魚(yú)產(chǎn)生危害在溶解氧量為5毫克升以下的水中當(dāng)氨氮量達(dá)05毫克升以上時(shí)虹鱒魚(yú)生長(zhǎng)減慢鰓易受損傷

18、甚至?xí)?dǎo)致腎肝組織功能障礙水質(zhì)的混濁度也是影響鮭鱒魚(yú)生長(zhǎng)的重要因素混濁的水質(zhì)會(huì)妨礙魚(yú)的視力而影響攝食和生長(zhǎng)建設(shè)鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí)有條件的應(yīng)對(duì)水源的環(huán)境情況進(jìn)行全面的了解符合表2提示的水質(zhì)條件一般都可用于鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖農(nóng)戶(hù)建設(shè)小型養(yǎng)殖場(chǎng)可以根據(jù)水中是否有野生小動(dòng)物來(lái)判斷水質(zhì)情況如果水源中生活著小型魚(yú)類(lèi)水生昆蟲(chóng)等生物那么這個(gè)水源一般就可用來(lái)養(yǎng)殖鮭鱒魚(yú)適于海水養(yǎng)殖的虹鱒銀鮭等其幼稚期都是在淡水環(huán)境中度過(guò)的隨著個(gè)體的長(zhǎng)大耐鹽力逐漸增強(qiáng)虹鱒稚魚(yú)當(dāng)年魚(yú)一齡魚(yú)和成魚(yú)可以耐受的鹽度分別為05081214225和3535克以上的幼魚(yú)經(jīng)半咸水過(guò)渡10天左右即可適應(yīng)海水生活四鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖設(shè)施各種鮭科魚(yú)類(lèi)因其生物學(xué)的共性養(yǎng)殖設(shè)

19、施技術(shù)及管理方法均大體相同又因生物學(xué)特性的差異而各有特點(diǎn)海淡水養(yǎng)殖養(yǎng)殖設(shè)施必須保證設(shè)施內(nèi)的水體每時(shí)每刻都在進(jìn)行交換海水養(yǎng)殖都采取網(wǎng)箱養(yǎng)殖淡水養(yǎng)殖多采取流水式養(yǎng)殖也有實(shí)施湖水網(wǎng)箱養(yǎng)殖的除少數(shù)鮭鱒魚(yú)苗種場(chǎng)實(shí)施親魚(yú)培育和人工繁殖外絕大多數(shù)的養(yǎng)鱒場(chǎng)戶(hù)都是從購(gòu)入發(fā)眼卵或苗種開(kāi)始進(jìn)行食用魚(yú)養(yǎng)殖的本文擬從購(gòu)入發(fā)眼卵開(kāi)始介紹鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖設(shè)施和技術(shù)1發(fā)眼卵孵化設(shè)施鮭鱒魚(yú)的受精卵發(fā)眼卵及稚魚(yú)早期發(fā)育階段怕光直射光的照射會(huì)嚴(yán)重地影響育成率所以孵化發(fā)眼卵和稚魚(yú)飼育要在室內(nèi)或有遮光條件的設(shè)施內(nèi)進(jìn)行孵化10萬(wàn)粒發(fā)眼卵飼育這些發(fā)眼卵孵出的稚魚(yú)需孵化飼育室20平方米室內(nèi)應(yīng)設(shè)有稚魚(yú)出膜孵化槽和上浮稚魚(yú)開(kāi)食馴飼槽出膜孵化槽是容納發(fā)

20、眼卵使之孵出稚魚(yú)并進(jìn)行稚魚(yú)開(kāi)食馴飼的設(shè)施其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是能保證水流不間斷地均勻地流經(jīng)槽內(nèi)的每一粒發(fā)眼卵在水流的沖洗下發(fā)眼卵不會(huì)串動(dòng)并能始終均勻地分散在槽內(nèi)根據(jù)這一生產(chǎn)要求人們創(chuàng)造了多種形式的孵化設(shè)施目前國(guó)內(nèi)使用效率較高便于管理的設(shè)施是平列式孵化槽是由玻璃鋼制成的由孵化盤(pán)和平列槽兩部分組成圖1平列槽上內(nèi)口長(zhǎng)300寬42深17內(nèi)底長(zhǎng)300寬40槽的一端設(shè)有內(nèi)徑5的排水管孵化盤(pán)正方形上內(nèi)口寬42內(nèi)底寬40深14盤(pán)底和后側(cè)壁開(kāi)有直徑2毫米的篩孔后壁下方有伸出盤(pán)底3厘米的擋水板4或5只孵化盤(pán)串聯(lián)排列在平列槽內(nèi)發(fā)眼卵放在孵化盤(pán)內(nèi)注入平列槽的水通過(guò)孵化盤(pán)底的篩孔由下向上流經(jīng)發(fā)眼卵再?gòu)谋P(pán)后壁的篩孔流出每只孵化盤(pán)可

21、放卵800010000粒沒(méi)有平列槽可以用飼育稚魚(yú)的水槽或小型池孵化發(fā)眼卵槽底鋪一層小粒河卵石將發(fā)眼卵均勻地放在卵石縫間保持槽內(nèi)水深1015厘米每平方米可孵化發(fā)眼卵1萬(wàn)粒也可以在木框底部釘上鐵紗窗網(wǎng)制成簡(jiǎn)易孵化盤(pán)將其浮在流水池的水面上盤(pán)內(nèi)的發(fā)眼卵因卵的重力使紗窗網(wǎng)凹出水面之下使發(fā)眼卵浸浴在流動(dòng)的池水中不致缺氧窒息2稚魚(yú)及成魚(yú)飼育設(shè)施稚魚(yú)孵出后的30天之內(nèi)不會(huì)浮泳也不攝食這期間可繼續(xù)在原孵化盤(pán)槽內(nèi)進(jìn)行孵化稚魚(yú)的管理稚魚(yú)上浮開(kāi)始攝食后也可以在原來(lái)的孵化設(shè)施內(nèi)進(jìn)行開(kāi)食馴飼馴飼一段時(shí)間后要根據(jù)稚魚(yú)的生長(zhǎng)情況適時(shí)移入稚魚(yú)飼育池或飼育水槽此后隨著稚魚(yú)的長(zhǎng)大就要逐漸移入較大的幼魚(yú)池和成魚(yú)池內(nèi)進(jìn)行飼育稚魚(yú)抗病力

22、弱飼育體重2克以前的稚魚(yú)魚(yú)池最好采取并聯(lián)式排列魚(yú)池排水不用于同等規(guī)格稚魚(yú)飼育這樣有利于避免魚(yú)池之間的疾病傳播大個(gè)體稚魚(yú)至成魚(yú)的飼育池一般都采用梯田式多池上下游串聯(lián)形式的長(zhǎng)方形流水池最上游設(shè)置適于稚幼魚(yú)飼育的小型池下游設(shè)置飼育大魚(yú)的大型池以34個(gè)池串聯(lián)成一排為宜串聯(lián)池太多下游池水質(zhì)污濁溶解氧很低養(yǎng)殖效率不高上下游魚(yú)池的地面坡降應(yīng)在1以上這樣可以保證池水通暢池水交換徹底要根據(jù)使用目的設(shè)置大小不同規(guī)格的魚(yú)池表3表3 鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖用池的種類(lèi)魚(yú)池種類(lèi)面積水深m功能上浮稚魚(yú)池稚魚(yú)池幼魚(yú)池成魚(yú)親魚(yú)池231040601001002000203030403060608飼育孵化后至開(kāi)食馴飼期的稚魚(yú)飼育馴飼后至10克

23、的稚魚(yú)飼育1050克的幼魚(yú)飼育50克以上的食用魚(yú)或親魚(yú)供水量升秒總池面積魚(yú)池?cái)?shù)個(gè)產(chǎn)魚(yú)量公斤101520253560809012010016533066090022335791015200030003000500050001000015000250003000040000生產(chǎn)階段作業(yè)內(nèi)容養(yǎng)殖魚(yú)發(fā)育階段及其名稱(chēng)人工繁殖人工采卵授精受精卵孵化發(fā)眼卵孵化孵化稚魚(yú)飼育上浮稚魚(yú)馴飼完熟卵 受精卵受精卵 發(fā)眼卵發(fā)眼卵 孵化稚魚(yú)孵化稚魚(yú) 上浮稚魚(yú)上浮稚魚(yú) 稚魚(yú)當(dāng)年魚(yú)飼育稚魚(yú)幼魚(yú)飼育稚魚(yú) 12月齡魚(yú)當(dāng)年魚(yú)食用魚(yú)養(yǎng)成食用魚(yú)養(yǎng)殖12月齡 24月齡成魚(yú)親魚(yú)培育親魚(yú)及后備親魚(yú)培育未熟親魚(yú) 完熟親魚(yú)發(fā)育階段虹鱒金鱒山女鱒

24、日光白點(diǎn)鮭河鱒發(fā)眼孵化上浮開(kāi)食160320600160320600200250390480690880230310460620860980230310460620860980光線強(qiáng)度兩周后的死亡率直射光下室外背陰處明亮的室內(nèi)陰暗的室內(nèi)孵化槽內(nèi)對(duì)照15454085065055冷水魚(yú)新品種引進(jìn)及養(yǎng)殖推廣成果名稱(chēng)冷水魚(yú)新品種引進(jìn)及養(yǎng)殖推廣項(xiàng)目單位成都涌泉冷水魚(yú)漁業(yè)有限公司單位介紹成都涌泉冷水魚(yú)漁業(yè)有限公司成果來(lái)源從俄羅斯加拿大日本美國(guó)等國(guó)引進(jìn)多個(gè)名貴冷水魚(yú)品種利用地下水養(yǎng)殖產(chǎn)品全部出口金 鱒 太陽(yáng)魚(yú)成果特點(diǎn)利用地下涌出的泉水養(yǎng)殖國(guó)外名貴冷水魚(yú)種由于地下涌出的天然礦泉水細(xì)菌少水質(zhì)清新溫度適中病蟲(chóng)害大大

25、減少養(yǎng)殖過(guò)程基本無(wú)需用藥真正實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖成都涌泉冷水魚(yú)漁業(yè)有限公司可用苗種和技術(shù)入股發(fā)展養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行合作生產(chǎn)同時(shí)負(fù)責(zé)商品魚(yú)回收和出口銷(xiāo)售適宜推廣地區(qū)水溫不超過(guò)25的冷水資源豐富地區(qū)適宜推廣項(xiàng)目聯(lián)系人黃文勛電話028-838509991xxxxxxxxxx通信地址彭州市小魚(yú)動(dòng)鎮(zhèn)江橋村美國(guó)大西洋鮭養(yǎng)殖技術(shù)從美國(guó)引進(jìn)陸封型大西洋鮭養(yǎng)殖技術(shù)對(duì)大洋鮭發(fā)眼卵經(jīng)低溫流水避光人工孵化孵率達(dá)到84掌握了大西洋鮭稚魚(yú)飼青病害防治以及發(fā)眼卵運(yùn)輸技術(shù)等采用人工誘導(dǎo)化育苗培育出幼鮭20萬(wàn)尾性成熟親魚(yú)3萬(wàn)尾選育優(yōu)質(zhì)親魚(yú)700組獲受精卵90粒利用自制簡(jiǎn)易筒式孵化器人工孵化孵化達(dá)到70以上在我國(guó)實(shí)現(xiàn)了大西洋鮭在淡中全人工養(yǎng)殖現(xiàn)

26、已在黑龍江渤海山東泗貴州銅仁四川成都青海李家峽云南麗北京房山等地進(jìn)行小規(guī)模中試實(shí)現(xiàn)引進(jìn)成熟化配套組裝和示范推廣并為產(chǎn)業(yè)化生提供苗種和技術(shù)指導(dǎo)承擔(dān)單位中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黑龍江水產(chǎn)研究所通訊地址黑龍江省哈爾濱市道里區(qū)松發(fā)街43號(hào)郵編150070045184861326傳真045184604803聯(lián)系人夏重志營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效在三文魚(yú)的產(chǎn)地買(mǎi)賣(mài)魚(yú)實(shí)際上是以色論價(jià)的為什么呢 三文魚(yú)的比色卡因?yàn)槿聂~(yú)的顏色和其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成正比顏色越深價(jià)值越高因?yàn)轭伾缴钇浜械奈r青素含量越高如果同樣的色度天然蝦青素喂養(yǎng)的三文魚(yú)和野生三文魚(yú)價(jià)值相當(dāng)在美國(guó)的市場(chǎng)價(jià)是合成蝦青素喂養(yǎng)的3倍因此我們?cè)邴湹慢埖瘸锌梢钥吹脚餐a(chǎn)三文魚(yú)比

27、智利產(chǎn)三文魚(yú)價(jià)格貴一倍因?yàn)榕餐聂~(yú)用的是天然蝦青素天然蝦青素和合成蝦青素營(yíng)養(yǎng)差別極大參看蝦青素百科三文魚(yú)為何能逆水搏擊是其他任何魚(yú)類(lèi)無(wú)法企及的通過(guò)現(xiàn)代生物科技研究才揭開(kāi)了謎團(tuán)三文魚(yú)體內(nèi)富含一種叫astaxanthin中文名叫蝦青素在日本和港臺(tái)也稱(chēng)蝦紅素它也是小龍蝦能夠惡劣的環(huán)境中生存繁衍愛(ài)斯基摩犬像戰(zhàn)馬一樣強(qiáng)悍的秘密同時(shí)三文魚(yú)中還含有豐富的不飽和脂肪酸能有效提升高密度脂蛋白膽固醇降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇防治心血管疾病所含的-3脂肪酸更是腦部視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)有增強(qiáng)腦功能防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效在魚(yú)肝油中該物質(zhì)的含量更高三文魚(yú)能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生發(fā)展

28、具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值享有水中珍品的美譽(yù)魚(yú)肝油中還富含維生素d等能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收利用有助于生長(zhǎng)發(fā)育三文魚(yú)面臨現(xiàn)境加拿大的漁業(yè)及其相關(guān)的食品加工貿(mào)易及出口業(yè)在一百多年的時(shí)間里隨著工業(yè)技術(shù)革命世界經(jīng)濟(jì)大蕭條和兩次世界大戰(zhàn)而起起落落地向前發(fā)展一直是其經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)特別是大不列顛哥倫比亞省的漁業(yè)為該省經(jīng)濟(jì)帶來(lái)大量財(cái)富其中三文魚(yú)功不可沒(méi)2001年僅三文魚(yú)一項(xiàng)就為其帶來(lái)四億五千萬(wàn)加元的利潤(rùn)三文魚(yú)在為人類(lèi)帶來(lái)財(cái)富的同時(shí)也激發(fā)了人類(lèi)的貪婪一百多年里人類(lèi)毫無(wú)節(jié)制的捕撈已使得一些珍貴的三文魚(yú)品種幾近消失各國(guó)之間因此而產(chǎn)生的沖突摩擦也不斷發(fā)生上個(gè)世紀(jì)末美國(guó)和加拿大之間的三文魚(yú)捕撈協(xié)議到期使得本來(lái)已存在的矛盾更加激化

29、雙方都聲稱(chēng)自己擁有在本國(guó)沿海和到本國(guó)內(nèi)陸淡水域產(chǎn)卵的三文魚(yú)資源同時(shí)都指責(zé)對(duì)方不遵守協(xié)議過(guò)度捕撈對(duì)本國(guó)三文魚(yú)資源造成威脅1997年美國(guó)西海岸的華盛頓州的馬拉斯匹那港口被幾百艘加拿大不列顛哥倫比亞省的漁船包圍憤怒的加拿大漁民一連三天在港口外的海面上示威高喊立即停止捕撈我們的三文魚(yú)抗議美國(guó)漁業(yè)過(guò)度捕撈日益減少的三文魚(yú)資源加拿大與美國(guó)經(jīng)過(guò)多年的談判終于在2001年重新簽署了新的三文魚(yú)十年協(xié)議從而結(jié)束了兩國(guó)多年的三文魚(yú)之爭(zhēng)加拿大漁業(yè)部長(zhǎng)安德森指出我們現(xiàn)在的當(dāng)務(wù)之急不是去爭(zhēng)搶一塊越來(lái)越小的甜餅而是設(shè)法保護(hù)我們的三文魚(yú)資源使其變得更豐盛起來(lái)三文魚(yú)這一在地球上生存了兩百萬(wàn)年之久的生物物種經(jīng)歷了一次又一次的洪水

30、干旱火山爆發(fā)冰川消融和瘟疫流行它們頑強(qiáng)地生存了下來(lái)周而復(fù)始地繼續(xù)著自己的從淡水到咸水又從咸水到淡水的奇跡般的生命循環(huán)然而僅僅近一百年間由于人類(lèi)的貪婪和工業(yè)污染給地球帶來(lái)的災(zāi)難性后果野生三文魚(yú)正不斷減少面臨消亡的危險(xiǎn)人類(lèi)正在意識(shí)到自己錯(cuò)誤的嚴(yán)重性和糾正這一錯(cuò)誤的緊迫必要性正如一位印第安酋長(zhǎng)所說(shuō)三文魚(yú)是我們?nèi)祟?lèi)的朋友我們必須學(xué)會(huì)尊重它們?nèi)聂~(yú)6盎司 170克 的三文魚(yú)提供34克蛋白質(zhì)4克歐米伽-3脂肪酸一種降低腫痛幫助肌肉修復(fù)的健康脂肪并且它可以幫助抑制皮質(zhì)醇皮質(zhì)醇水平下降睪丸酮素的水平就會(huì)逐漸升高幫助肌肉增長(zhǎng)富含歐米伽-3脂肪酸的飲食還可以讓大多數(shù)吸收的葡萄糖進(jìn)入肌肉而不是轉(zhuǎn)化為脂肪瘦牛肉很多難

31、長(zhǎng)肌肉的人錯(cuò)誤地拋棄脂肪認(rèn)為這樣會(huì)增加體脂但是在魚(yú)肉中的歐米伽-3協(xié)同作用下牛肉里的飽和脂肪事實(shí)上可以幫助肌肉生長(zhǎng)太少的飽和脂肪攝取會(huì)危害到睪丸激素和類(lèi)胰島增長(zhǎng)因子這些幫助增長(zhǎng)肌肉的荷爾蒙的水平牛肉還是膽固醇的一個(gè)來(lái)源膽固醇是身體自己合成睪丸激素的主要原料當(dāng)然牛肉還富含肌酸維生素b和鋅雞蛋營(yíng)養(yǎng)學(xué)家有多種不同的方式為各種蛋白食物促進(jìn)生長(zhǎng)的能力打分幾乎在各種標(biāo)準(zhǔn)里雞蛋都排在最前面因?yàn)樗鼈冏钊菀妆晃丈眢w可以輕易把它們分解為氨基酸肌肉增長(zhǎng)的原料全雞蛋還富含健康脂肪飽和脂肪和卵磷脂這些都是幫助肌肉生長(zhǎng)的蛋黃在雕塑線條時(shí)期也許不是太理想但是在非賽季的增重時(shí)期千萬(wàn)別忘了它全脂奶如果你真得很難長(zhǎng)重然而卻很渴

32、望長(zhǎng)肉別喝脫脂減脂牛奶那些是給減肥的人用的16盎司的全脂奶提供16克蛋白質(zhì)和16克脂肪和其他食物比較起來(lái)牛奶中的脂肪一般都是短鏈的短鏈脂肪比較促合成防止肌肉分解而且它們比其他脂肪更不容易被儲(chǔ)存為體脂牛奶中的脂肪可以幫助身體吸收維生素d減少癌癥風(fēng)險(xiǎn)6070年代的大家伙-阿諾弗朗科們喝那么多全脂奶并非偶然蘋(píng)果汁具有諷刺意味的是瘋狂地去健身房其實(shí)是為了把肌肉撕裂過(guò)后你會(huì)收獲當(dāng)你的身體開(kāi)始修復(fù)而且是超量恢復(fù)去健身 前喝上12- 16盎司的蘋(píng)果汁可以提供45-60克碳水化合物并且迅速給你補(bǔ)充能量 因?yàn)楣锏钠咸烟?而且能量源源不斷 因?yàn)檫€含有果糖 這得以幫助抑制皮質(zhì)醇減少肌肉損傷讓你可以訓(xùn)練更多組白面

33、包你知道這一原則少吃精細(xì)碳水化合物因?yàn)橄啾却旨Z它們含纖維素少營(yíng)養(yǎng)也少而且提升胰島素水平很多時(shí)候是這樣的然后白面包對(duì)于剛鍛煉完的你確實(shí)非常好的因?yàn)槟阈枰菀紫奶妓衔飦?lái)恢復(fù)你已經(jīng)倒空的肌糖原水平并提升胰島素分泌以幫助肌肉生長(zhǎng)并且抑制訓(xùn)練后的皮質(zhì)醇4片白面包就可以提供大約50克易消化的碳水化合物意大利面 pasta 增長(zhǎng)肌肉需要大量的碳水化合物作原料更重要的是碳水化合物從根本上加強(qiáng)蛋白質(zhì)代謝的效率使得攝入的蛋白質(zhì)進(jìn)入肌肉幫助生長(zhǎng)換句話說(shuō)就是沒(méi)有碳水化合物你吸收的蛋白質(zhì)不會(huì)很好地用于肌肉生長(zhǎng)一杯煮好的通心粉大約有45克碳水化合物一個(gè)難長(zhǎng)肉的人要想長(zhǎng)肉每餐至少需要的量大蒜一種基本不含熱量碳水化合

34、物蛋白或脂肪的植物怎么會(huì)幫助長(zhǎng)肉呢答案是它會(huì)顯著提升你體內(nèi)的荷爾蒙水平長(zhǎng)肉就是在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間攝入了適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)碳水化合物蛋白和脂肪但是這也需要適當(dāng)?shù)暮蔂柮森h(huán)境刺激生長(zhǎng)動(dòng)物研究表明大量攝入大蒜并攝入高蛋白使得睪丸酮素提升肌肉分解降低這正是一個(gè)促生長(zhǎng)的狀態(tài)酸奶天然酸奶不論是低脂還是全脂都能在健康食品店買(mǎi)到最好的選擇是含有活性好細(xì)菌的酸奶這種前生命期的細(xì)菌到達(dá)胃腸道幫助身體保持健康的平衡這種好細(xì)菌提升免疫系統(tǒng)增加對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收另一個(gè)好處是鈣鈣控制肌肉收縮也可以減少脂肪儲(chǔ)存橄欖油研究表明橄欖油抑制身體發(fā)炎減少發(fā)炎意味著更好地恢復(fù)橄欖油也提供類(lèi)激素物質(zhì)提高睪丸酮素并且和任何脂類(lèi)一樣它提供大量熱量幫助身體進(jìn)

35、入促進(jìn)生長(zhǎng)的狀態(tài)它也富含健康脂肪三文魚(yú)的做法-生吃最科學(xué)三文魚(yú)的做法有很多種可以煎著吃燒了吃還可以生吃因?yàn)槿聂~(yú)有四大特點(diǎn)是其它魚(yú)類(lèi)不具備的1 三文魚(yú)鱗小刺少肉色橙紅屬于肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美的魚(yú)類(lèi)2三文魚(yú)屬于深海魚(yú)類(lèi)深海沒(méi)有經(jīng)過(guò)污染因此三文魚(yú)的肉質(zhì)非常純凈沒(méi)有絲毫的異味3在所有魚(yú)類(lèi)中三文魚(yú)所含的omega-3不飽和脂肪酸 每100克三文魚(yú)約含27克 最多而只有不飽和脂肪酸是構(gòu)成體內(nèi)脂肪的一種脂肪酸而且可以被人體直接吸收而不需要進(jìn)行體液再加工人體對(duì)非不飽和脂肪酸不能直接吸收所以一般的魚(yú)要弄熟才能吃4三文魚(yú)生吃的起決定性的因素高溫破壞了蝦青素的抗氧化性經(jīng)研究證實(shí)每公斤三文魚(yú)肌肉含有5亳克的蝦青素這就是三文

36、魚(yú)不懼疲勞能夠逆流而上的根本所在蝦青素又名超級(jí)維生素e是類(lèi)胡蘿卜素的含氧衍生物具有特殊的分子結(jié)構(gòu)體外實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)它是單線態(tài)氧的強(qiáng)大淬滅劑具有清除氧自由基的強(qiáng)大能力是一種極有效的抗氧化劑它們能通過(guò)長(zhǎng)鏈的共扼烯烴結(jié)構(gòu)將單線態(tài)氧的活躍能吸收從而阻止單線態(tài)氧對(duì)其它分子或組織造成氧化傷害也能阻斷由不飽和脂肪酸降解而引發(fā)的自由基連鎖反應(yīng)從而降低或防止自由基的生成由于其高效抗氧化功效有效地保護(hù)體內(nèi)細(xì)胞產(chǎn)生能量的線粒體稱(chēng)為細(xì)胞的電廠供應(yīng)機(jī)體95能源避免線料體細(xì)胞膜dna以及氨基酸成份遭受自由基的破壞讓線料體不受干擾產(chǎn)生綿綿不絕的能量使體力發(fā)揮得淋漓盡致接受更高峰的挑戰(zhàn)味道好吃的三文魚(yú)中因每公斤肉含有5mg的天然蝦

37、青素和超強(qiáng)的omega-3多元不飽和脂肪酸所具有的最強(qiáng)抗氧化功效是其他食物不能比擬的是當(dāng)之無(wú)愧排在第一位在時(shí)代周刊抗氧化食物中三文魚(yú)也是唯一上榜的肉類(lèi)常食三文魚(yú)能有效降低血脂和血膽固醇防治心血管疾病所含的蝦青素更是唯一能穿透血腦屏障可以作用于腦細(xì)胞和眼球視網(wǎng)膜的類(lèi)胡羅卜素有增強(qiáng)腦功能防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效三文魚(yú)還能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生發(fā)展具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值享有水中珍品的美譽(yù)在日本人的膳食中就經(jīng)常生吃野生的三文魚(yú)這也是日本人長(zhǎng)壽的秘訣之一美味誠(chéng)可貴營(yíng)養(yǎng)價(jià)更高好吃又保留營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的料理才是上上之選所以生吃三文魚(yú)營(yíng)養(yǎng)健康最科學(xué)蜜汁煎三文魚(yú) 三文魚(yú)塊兩塊 調(diào)料自己按份量掌握 汁

38、醬油白酒各2湯匙 table spoon 檸檬汁1 湯匙 蜂蜜 1 12 湯匙 蔥 2 根 可加少量熱水以便拌蜂蜜 做法 1 三文魚(yú)洗凈控干用鹽胡椒粉和食用油腌15分鐘 2 鍋開(kāi)中火可給一點(diǎn)點(diǎn)油 魚(yú)肉本身就泡過(guò)油了 魚(yú)肉上沾少許生粉 potato powder 下鍋煎至表面金黃火以中小火為宜 3 將汁料拌勻分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可 現(xiàn)在大家大多用植物油做飯以減少動(dòng)物飽和脂肪的攝取但是植物油內(nèi)的omega6 會(huì)同時(shí)助長(zhǎng)好與壞的細(xì)胞分裂引起癌癥危機(jī)三文魚(yú)中的omega3可有效掃除體內(nèi)過(guò)剩的omega6 三文魚(yú)金槍魚(yú) tuna 和沙丁魚(yú)都含有大量的omega3大家要經(jīng)常吃哦 洗干凈魚(yú)肉 灑上些許鹽花 然后涂上原味的酸奶 可以的話 放幾片青椒 幾絲洋蔥 然后用錫紙包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20-30分鐘 不油膩 不腥 而且營(yíng)養(yǎng)不破壞 有興趣的朋友可以試試 三文魚(yú)的生吃 把三紋魚(yú)洗干凈切成薄片放在成有冰塊的盤(pán)子上魚(yú)片與冰塊最好用保鮮膜隔開(kāi) 在吃的時(shí)候每人一個(gè)小碟子在小碟子中到上生抽的醬油和上好的芥末綠色固體的也可