1、泓域咨詢 /安徽調味料項目可行性研究報告安徽調味料項目可行性研究報告泓域咨詢報告說明由于居民健康消費意識的提升、中高層收入人群的快速增長帶來的調味品消費升級，包括主流消費人群生活節奏加快，網上購物消費習慣的深入養成，終端消費者對復合調味料的需求持續增加。直面終端消費者的零售商超、電商平臺也已成為復合調味料企業的重要銷售渠道之一。根據國際市場調研機構Frost&Sullivan統計，2015年中國的復合調味品市場銷售總額為751億人民幣，占調味料市場份額為18.20%。美國復合調味料的市場銷售總額約為269.20億美元，占調味料市場的50.50%；日本為107.90億美元，占調味料市場的49.5

2、0%。中國的復合調味料無論是絕對銷售額還是占調味料的比例與美國和日本都有一定差距。而在復合調味料的人均年度消費中，中國從2010年的26.50元增長到2015年為54.60元人民幣，美國和日本分別為83.30美元和85.50美元。Frost&Sullivan預計2020年中國人均年度復合調味料支出能達到105.40元人民幣，國內復合調味料市場發展空間巨大。本期項目總投資包括建設投資、建設期利息和流動資金。根據謹慎財務估算，項目總投資53704.94萬元，其中：建設投資46473.31萬元，占項目總投資的86.53%；建設期利息458.15萬元，占項目總投資的0.85%；流動資金6773.48萬

3、元，占項目總投資的12.61%。根據謹慎財務測算，項目正常運營每年營業收入124100.00萬元，綜合總成本費用99408.07萬元，凈利潤15096.74萬元，財務內部收益率19.87%，財務凈現值3296.31萬元，全部投資回收期4.54年。本期項目具有較強的財務盈利能力，其財務凈現值良好，投資回收期合理。本期項目技術上可行、經濟上合理，投資方向正確，資本結構合理，技術方案設計優良。本期項目的投資建設和實施無論是經濟效益、社會效益等方面都是積極可行的。實現“十三五”時期發展目標，破解發展難題，厚植發展優勢，必須牢固樹立創新、協調、綠色、開放、共享的發展理念。創新是引領發展的第一動力。必須把

4、創新擺在發展全局的核心位置，不斷推進體制創新、科技創新、管理創新、文化創新等各方面創新，推動經濟發展主要由投資驅動向全要素綜合驅動轉變、由規模速度型增長向質量效益型增長轉變。協調是持續健康發展的內在要求。必須正確處理發展中的重大關系，促進城鄉區域協調發展，促進經濟社會協調發展，促進新型工業化、信息化、城鎮化、農業現代化同步發展，推動物質文明與精神文明協調發展，不斷增強發展整體性。綠色是永續發展的必要條件和人民對美好生活追求的重要體現。必須加快建設資源節約型、環境友好型社會，實現綠水青山和金山銀山有機統一，促進人與自然和諧發展，建設綠色江淮美好家園。開放是拓展發展空間的必由之路。必須充分發揮我省

5、處于“一帶一路”和長江經濟帶重要節點的優勢，實行更加積極主動的開放戰略，堅持進口與出口并重、引進來與走出去并重、引資和引技引智并重，全面提升開放型經濟水平。共享是科學發展的本質要求。必須堅持發展為了人民、發展依靠人民、發展成果由人民共享，讓全省人民在共建共享發展中有更多獲得感，增強發展動力，促進社會和諧，朝著共同富裕方向穩步前進。“十三五”必須在五大理念統領下，不斷開創發展新局面。該報告是從事一種經濟活動（投資）之前，雙方要從經濟、技術、生產、供銷直到社會各種環境、法律等各種因素進行具體調查、研究、分析，確定有利和不利的因素、項目是否可行，估計成功率大小、經濟效益和社會效果程度，為決策者和主管

6、機關審批的上報文件。本期項目是基于公開的產業信息、市場分析、技術方案等信息，并依托行業分析模型而進行的模板化設計，其數據參數符合行業基本情況。本報告僅作為投資參考或作為學習參考模板用途。目錄第一章 項目總論第二章 項目背景分析第三章 市場需求預測第四章 產品方案分析第五章 選址方案分析第六章 建筑技術分析第七章 原輔材料分析第八章 工藝技術設計及設備選型方案第九章 項目環境保護第十章 勞動安全生產第十一章 節能分析第十二章 人力資源配置第十三章 建設進度分析第十四章 投資計劃第十五章 項目經濟效益分析第十六章 招標及投資方案第十七章 風險分析第十八章 項目綜合評價第十九章 附表第一章 項目總論

7、一、項目名稱及建設性質（一）項目名稱安徽調味料項目（二）項目建設性質本項目屬于新建項目。二、項目承辦單位（一）項目承辦單位名稱xxx投資管理公司（二）項目聯系人萬xx（三）項目建設單位概況公司堅持提升企業素質，即“企業管理水平進一步提高，人力資源結構進一步優化，人員素質進一步提升，安全生產意識和社會責任意識進一步增強，誠信經營水平進一步提高”，培育一批具有工匠精神的高素質企業員工，企業品牌影響力不斷提升。三、項目定位及建設理由2007年，我國頒布國家標準調味品分類（GB/T209032007），將復合調味品定義為用兩種或兩種以上的調味品配制，經過特殊加工而成的調味料。現階段，復合調味料的品種多

8、種多樣，并呈現地域化特征。從用途來講，復合調味料滿足了不同的烹調方式，既可以用于炸、炒、烹，也有用于蒸、煮、燉；從形態來講，既有液態調味料，也包括固態(包括塊狀、粉末狀、顆粒狀)、半固態(包括膏狀、醬狀)調味料；隨著產品升級，高檔產品逐漸向包裝精美、饋贈消費的方向發展。復合調味料可直接應用于方便食品、肉制品、調理食品、休閑食品等食品生產中，以及餐飲、家庭菜肴的烹調和佐餐，在現代食品工業、餐飲業和現代生活中發揮越來越重要的作用。與傳統調味料相比，我國復合調味料行業起步較晚，知名企業品牌稀缺。而經過多年的發展、嘗試、調整才得以建立的企業品牌不僅在產品體驗和食品安全等方面具有更高的信用度，還具備一定

9、的市場先占優勢，對市場具有更大的影響力。尤其是在嚴格的食品安全監管約束環境下，不管是食品加工企業還是餐飲企業都傾向于使用食品安全品質可靠、值得長期信任的合伙伙伴。建立企業品牌是一個長期的過程，需要企業多年的經營積累和客戶、消費者的廣泛認同，這對新進企業構成進入壁壘。實現“十三五”時期發展目標，破解發展難題，厚植發展優勢，必須牢固樹立創新、協調、綠色、開放、共享的發展理念。創新是引領發展的第一動力。必須把創新擺在發展全局的核心位置，不斷推進體制創新、科技創新、管理創新、文化創新等各方面創新，推動經濟發展主要由投資驅動向全要素綜合驅動轉變、由規模速度型增長向質量效益型增長轉變。協調是持續健康發展的

10、內在要求。必須正確處理發展中的重大關系，促進城鄉區域協調發展，促進經濟社會協調發展，促進新型工業化、信息化、城鎮化、農業現代化同步發展，推動物質文明與精神文明協調發展，不斷增強發展整體性。綠色是永續發展的必要條件和人民對美好生活追求的重要體現。必須加快建設資源節約型、環境友好型社會，實現綠水青山和金山銀山有機統一，促進人與自然和諧發展，建設綠色江淮美好家園。開放是拓展發展空間的必由之路。必須充分發揮我省處于“一帶一路”和長江經濟帶重要節點的優勢，實行更加積極主動的開放戰略，堅持進口與出口并重、引進來與走出去并重、引資和引技引智并重，全面提升開放型經濟水平。共享是科學發展的本質要求。必須堅持發展

11、為了人民、發展依靠人民、發展成果由人民共享，讓全省人民在共建共享發展中有更多獲得感，增強發展動力，促進社會和諧，朝著共同富裕方向穩步前進。“十三五”必須在五大理念統領下，不斷開創發展新局面。四、報告編制說明（一）報告編制依據1、中華人民共和國國民經濟和社會發展“十三五”規劃綱要；2、建設項目經濟評價方法與參數及使用手冊（第三版）；3、工業可行性研究編制手冊；4、現代財務會計；5、工業投資項目評價與決策；6、國家及地方有關政策、法規、規劃；7、項目建設地總體規劃及控制性詳規；8、項目建設單位提供的有關材料及相關數據；9、國家公布的相關設備及施工標準。（二）報告編制原則為實現產業高質量發展的目標，

12、報告確定按如下原則編制：1、認真貫徹國家和地方產業發展的總體思路：資源綜合利用、節約能源、提高社會效益和經濟效益。2、嚴格執行國家、地方及主管部門制定的環保、職業安全衛生、消防和節能設計規定、規范及標準。3、積極采用新工藝、新技術，在保證產品質量的同時，力求節能降耗。4、堅持可持續發展原則。（二） 報告主要內容投資必要性：主要根據市場調查及分析預測的結果，以及有關的產業政策等因素，論證項目投資建設的必要性；技術的可行性：主要從事項目實施的技術角度，合理設計技術方案，并進行比選和評價；財務可行性：主要從項目及投資者的角度,設計合理財務方案,從企業理財的角度進行資本預算，評價項目的財務盈利能力，進

13、行投資決策，并從融資主體的角度評價股東投資收益、現金流量計劃及債務清償能力；組織可行性：制定合理的項目實施進度計劃、設計合理組織機構、選擇經驗豐富的管理人員、建立良好的協作關系、制定合適的培訓計劃等，保證項目順利執行；經濟可行性：主要是從資源配置的角度衡量項目的價值，評價項目在實現區域經濟發展目標、有效配置經濟資源、增加供應、創造就業、改善環境、提高人民生活等方面的效益；風險因素及對策：主要是對項目的市場風險、技術風險、財務風險、組織風險、法律風險、經濟及社會風險等因素進行評價，制定規避風險的對策，為項目全過程的風險管理提供依據。四、項目建設選址本期項目選址位于xx（以最終選址方案為準），占地

14、面積約143.98畝。項目擬定建設區域地理位置優越，交通便利，規劃電力、給排水、通訊等公用設施條件完備，非常適宜本期項目建設。五、項目生產規模項目建成后，形成年產調味料30000噸的生產能力。六、建筑物建設規模本期項目建筑面積102705.63，其中：生產工程52996.11，倉儲工程11913.85，行政辦公及生活服務設施6162.34，公共工程31633.33。七、項目總投資及資金構成（一）項目總投資構成分析本期項目總投資包括建設投資、建設期利息和流動資金。根據謹慎財務估算，項目總投資53704.94萬元，其中：建設投資46473.31萬元，占項目總投資的86.53%；建設期利息458.1

15、5萬元，占項目總投資的0.85%；流動資金6773.48萬元，占項目總投資的12.61%。（二）建設投資構成本期項目建設投資46473.31萬元，包括工程建設費用、工程建設其他費用和預備費，其中：工程建設費用39572.96萬元，工程建設其他費用5718.31萬元，預備費1182.04萬元。八、資金籌措方案本期項目總投資53704.94萬元，其中申請銀行長期貸款18700.00萬元，其余部分由企業自籌。九、項目預期經濟效益規劃目標（一）經濟效益目標值（正常經營年份）1、營業收入（SP）：124100.00萬元。2、綜合總成本費用（TC）：99408.07萬元。3、凈利潤（NP）：15096.7

16、4萬元。（二）經濟效益評價目標1、全部投資回收期（Pt）：4.54年。2、財務內部收益率：19.87%。3、財務凈現值：3296.31萬元。十、項目建設進度規劃本期項目按照國家基本建設程序的有關法規和實施指南要求進行建設，本期項目建設期限規劃12個月。十一、項目綜合評價通過分析，該項目經濟效益和社會效益良好。從發展來看公司將面向市場調整產品結構，改變工藝條件以高附加值的產品代替目前產品的產業結構。主要經濟指標一覽表序號項目單位指標備注1占地面積95986.57約143.98畝1.1總建筑面積102705.63容積率1.071.2基底面積62391.27建筑系數65.00%1.3投資強度萬元/畝

17、297.321.4基底面積62391.272總投資萬元53704.942.1建設投資萬元46473.312.1.1工程費用萬元39572.962.1.2工程建設其他費用萬元5718.312.1.3預備費萬元1182.042.2建設期利息萬元458.152.3流動資金6773.483資金籌措萬元53704.943.1自籌資金萬元35004.943.2銀行貸款萬元18700.004營業收入萬元124100.00正常運營年份5總成本費用萬元99408.076利潤總額萬元20128.997凈利潤萬元15096.748所得稅萬元5032.259增值稅萬元4495.9710稅金及附加萬元4562.9411

18、納稅總額萬元14091.1612工業增加值萬元35098.3813盈虧平衡點萬元20174.18產值14回收期年4.54含建設期12個月15財務內部收益率19.87%所得稅后16財務凈現值萬元3296.31所得稅后第二章 項目背景分析一、產業發展情況1、有利因素（1）居民人均可支配收入持續增長為調味品消費升級奠定基礎我國調味品市場的終端需求主要來源于食品制造業、餐飲業和家庭消費三方面。近年來隨著居民消費能力的提高，餐飲業、家庭消費和食品制造業對調味品的需求均保持旺盛增長。根據國家統計局統計數據，全國居民人均可支配收入由2012年的16,510元增至2018年的28,228元。隨著可支配收入的增

19、加、社會消費需求不斷升級，中青年人群的消費觀念在改變，對健康飲食以及便捷性的要求越來越高，既有助于調理食品消費、外出用餐消費的持續增長，又有助于家庭烹飪從單純使用傳統調味品到使用復合調味料的升級。（2）連鎖餐飲行業蓬勃發展為復合調味品創造全新商業機會“中央廚房+門店”的標準化餐飲連鎖經營模式已經成為國內餐飲行業今后的發展趨勢，我國已有超過70%的連鎖餐飲企業自建了中央廚房，且各連鎖餐飲企業都在不同程度上實行了標準化的生產，是餐飲連鎖企業實現高水平規模效應的必要配置。該模式下，具備研發能力、可以提供定制化調味料服務的復合調味料企業可以根據餐飲企業的要求為其定制適用于某款菜品烹飪的調味料，不僅大大

20、簡化了廚師工作，更讓餐飲企業的特色化、標準化和規模化成為可能；甚至還可以全面為餐飲企業提供菜品研究策劃、成本控制、烹飪流程優化、品質控制等精細化服務，幫助餐飲企業研究分析消費者偏好，不斷推出新的菜式，指導廚師使用標準化調味品，從調味產品的供應商變為調味料解決方案的提供者。（3）行業標準及市場準入制度的完善隨著對食品安全問題的日益重視，調味品行業近幾年陸續頒布一系列的行業標準，行業標準及食品質量安全市場準入制度穩步完善，市場運行更為規范，一些不規范的小企業的市場空間勢必會遭受擠壓，促進行業集中度的進一步提升。行業規范將有助于優勢企業進一步做大，對調味品行業的結構升級、產品質量的提高起到了促進作用

21、，過去低檔產品惡性競爭的情況也將得到規范，規模化的企業在以后的市場競爭中將占據更大的優勢。2、不利因素（1）行業標準不完善我國調味品種類繁多，調味品標準化起步較晚，而復合調味料作為一種較新的產業，其行業標準的制定更是不足。復合調味料種類繁多，多達上千種，制定行業標準很難囊括全部品種。此外，復合調味料行業標準的制定反而限制了行業的延伸，限制了企業開發產品的能力。因此，囊括復合調味料所有產品的行業標準制定存在難度。（2）下游的餐飲行業管理規范水平整體不高作為復合調味料行業的下游市場之一，我國餐飲業中90%以上的餐飲企業為小企業，即使是近年來逐漸凸顯優勢的各大連鎖餐飲企業，在管理規范、財務規范等方面

22、仍存在不足。3、上游行業上游行業為農副產品加工業、傳統調味品制造業等。農產品加工業主要為制糖業、淀粉加工、禽肉加工企業等。傳統調味品制造業主要為基礎調味品行業，如醬油、味精等。農產品原材料多為大宗商品，全球化定價，供應商的議價能力較弱，受種植情況、天氣狀況及病蟲害等因素影響較大，不同年份價格會有一定的波動。4、下游行業下游行業主要是食品加工行業、餐飲行業，以及商超、電商等零售行業。根據國家統計局數據，2017年1-12月，全國規模以上食品工業企業（不含煙草）累計完成主營業務收入105,204.5億元，同比增長6.6%；實現利潤總額7,015.6億元，同比增長8.5%；近幾年來，復合調味品已經成

23、為食品工業的重要原輔料，新興的方便食品、休閑食品、保健食品、綠色食品等市場份額持續擴大，市場需求迅速提升，為調味品市場的發展提供了極大市場空間。連鎖餐飲行業的迅猛發展為調味品行業增長提供支撐。國家統計局數據顯示，2018年我國餐飲收入42,716億元,較2017年增長9.5%。隨著消費者對菜肴口味要求的提升，餐飲企業更加重視調味品的品牌和口感，調味品中的高端產品有望實現放量。5、行業技術水平復合調味料的生產具有較高的科技含量，主要技術如超微粉碎技術、超臨界萃取技術、真空冷凍干燥技術、生物工程技術、微波技術、電子技術、超真空濃縮技術、超高溫瞬時殺菌技術等，對于提高產品質量具有重要作用。6、周期性

24、復合調味料行業作為大消費行業中的一環，與經濟周期相關性不明顯，行業不具有明顯的周期性特征。7、區域性下游的食品加工企業、餐飲企業、商超以及個人消費者等客戶對復合調味料消費需求普遍存在，市場區域分布廣泛。各區域消費者在飲食習慣和口味方面有較大差異，復合調味料企業因目標客戶不同而存在區域性特點。8、季節性受下游食品加工、餐飲企業、商場超市等終端客戶需求的季節性影響，復合調味料企業在銷售方面存在一定的季節性。二、區域產業環境分析今后一個時期，世界經濟在深度調整中曲折復蘇，新一輪科技革命和產業變革蓄勢待發，我國經濟將保持中高速增長，我省加快發展面臨諸多有利因素。國家深入實施“一帶一路”、京津冀協同發展

25、和長江經濟帶戰略，有利于我省發揮沿江近海、居中靠東的區位優勢，進一步提升在全國區域發展格局中的戰略地位；我省在全國率先系統推進全面創新改革試驗，有利于有效集聚創新要素資源，加快培育新的競爭優勢；全面深化改革扎實推進，將為全省發展持續注入新動力；國家大力實施制造強國戰略、“互聯網+”行動計劃等，有利于我省加快調結構轉方式促升級；新型城鎮化試點省建設扎實推進，將進一步挖掘經濟增長潛力；國家加快完善基礎設施網絡，將為經濟增長提供有力支撐。但也面臨不少壓力和挑戰，發展不足、發展不優、發展不平衡問題依然突出，創新能力不強，產業結構不盡合理，部分產業產能過剩，發展方式較為粗放，資源環境約束趨緊，城鄉區域發

26、展差距明顯，城鎮化水平較低，市場主體總量不多，對外開放程度不高，基本公共服務供給不足，扶貧攻堅任務繁重，公民文明素質和社會文明程度有待提高，法治安徽建設任務艱巨，政府治理能力和服務意識有待增強。綜合判斷，我省發展雖面臨不少風險挑戰，但經濟長期向好的基本面沒有改變，新的增長動力加速孕育的態勢沒有改變，總體上機遇大于挑戰，處于大有可為的重要戰略機遇期。我們要認清形勢、堅定信心，趨利避害、主動作為，著力突破瓶頸制約、補齊發展短板，努力把安徽發展推向新的更高水平。三、項目承辦單位發展概況公司按照“布局合理、產業協同、資源節約、生態環保”的原則，加強規劃引導，推動智慧集群建設，帶動形成一批產業集聚度高、

27、創新能力強、信息化基礎好、引導帶動作用大的重點產業集群。加強產業集群對外合作交流，發揮產業集群在對外產能合作中的載體作用。通過建立企業跨區域交流合作機制，承擔社會責任，營造和諧發展環境。公司堅持提升企業素質，即“企業管理水平進一步提高，人力資源結構進一步優化，人員素質進一步提升，安全生產意識和社會責任意識進一步增強，誠信經營水平進一步提高”，培育一批具有工匠精神的高素質企業員工，企業品牌影響力不斷提升。面對宏觀經濟增速放緩、結構調整的新常態，公司在企業法人治理機構、企業文化、質量管理體系等方面著力探索，提升企業綜合實力，配合產業供給側結構改革。同時，公司注重履行社會責任所帶來的發展機遇，積極踐

28、行“責任、人本、和諧、感恩”的核心價值觀。多年來，公司一直堅持堅持以誠信經營來贏得信任。四、行業背景分析（一）調味品和復合調味料行業的基本情況調味品是指能夠增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。根據國家標準化管理委員會批準的調味品分類國家標準（GB/T20903-2007），調味品按終端產品分類可分為：食用鹽、食糖、醬油、食醋、味精、芝麻油、醬類、豆豉、腐乳、魚露、蠔油、蝦油、橄欖油、調味料酒、香辛料和香辛料調味品、復合調味品和火鍋調料共17類；按產品成份分類，可分為基礎調味品和復合調味品；按味覺感受分類，可分為咸味調味品、甜味調味品、鮮味調味品、酸味調味品、辛辣調味品等類

29、別；按地方風味分類，可被分為川式、廣式、西式及其他地方風味等。隨著商業社會的發展，人們生活品質提高，生活節奏加快，飲食結構變化帶來調味品品類大幅增加，滲透至食品及餐飲行業，調味品人均單次用量增加，使得行業收入規模不斷增長；消費者的消費升級是行業收入和盈利能力持續提升的主要動力。中國每年調味品營業額約占食品工業額的10%左右，是典型的“小產品、大市場”。國家統計局統計顯示：2017年我國調味品、發酵制品制造行業規模以上企業達1,278家，累計實現產品銷售收入3,033.52億元；累計實現利潤總額265.90億元。2011-2017年調味品、發酵制品制造行業銷售收入年復合增長率為7.94%，利潤總

30、額年復合增長率達到9.64%。目前，我國基礎調味品仍然占據調味品主要地位。飲食結構變化帶來調味品滲透率的提升和單次用量的增加，使得行業收入規模不斷增長；同時人民生活水平的提升推動調味品產品結構持續升級，是行業收入和盈利能力持續提升的主要動力。復合調味料是以基礎調味料為原料，經過進一步加工，成為具有特殊風味的調味料。我國飲食講究酸、甜、苦、辣、咸“五味調和”，烹調以味道復雜為特征，正是調味品之間按照不同比例的復合與調劑才可達到美味的境界。由于烹飪技能為長期經驗積累，烹飪中多種單一味調味品材料準備及操作繁瑣，初學者存在調和的難度，而且難以保證穩定口感，因此，復合調味品應運而生。將復合調味料工業化生

31、產，國外較早于國內。20世紀60年代初，日本首先推出在味精中添加核苷酸制成復合調味料“超鮮味精”，使鮮味提高數倍，且很快普及到家庭和食品加工業，標志著現代化復合調味料的生產開始。針對專用于中式菜肴的復合調味料的研發，日本也早于國內。1978年，日本味之素生產“麻婆豆腐調料”、“青椒肉絲調料”、“八寶菜調料”等，其商品總稱為“中華調料”。日本作為東方國家，在調味品使用方面與中國類似。近年來，隨著日本消費者的認知改變，調味品的專用性也不斷提升，如日本燒肉用的醬汁逐步替代傳統醬油，增長較快。從調味品的支出結構來看，日本醬油、食醋等消費金額占比較小，而各種復合調味料由于種類多、用量大、附加值高，消費占

32、比在90%以上。我國實現復合調味料的工業化生產在上世紀70年代，傳統的十三香、五香粉等復合香辛料，以及豆醬、蠶豆醬為原料配制的各種復合醬實現了工業化生產。2007年，我國頒布國家標準調味品分類（GB/T209032007），將復合調味品定義為用兩種或兩種以上的調味品配制，經過特殊加工而成的調味料。現階段，復合調味料的品種多種多樣，并呈現地域化特征。從用途來講，復合調味料滿足了不同的烹調方式，既可以用于炸、炒、烹，也有用于蒸、煮、燉；從形態來講，既有液態調味料，也包括固態(包括塊狀、粉末狀、顆粒狀)、半固態(包括膏狀、醬狀)調味料；隨著產品升級，高檔產品逐漸向包裝精美、饋贈消費的方向發展。復合調

33、味料可直接應用于方便食品、肉制品、調理食品、休閑食品等食品生產中，以及餐飲、家庭菜肴的烹調和佐餐，在現代食品工業、餐飲業和現代生活中發揮越來越重要的作用。（二）行業競爭格局我國調味品行業現階段集中度較低，未來仍有較大提升空間。根據研究報告，調味品行業是日常消費品中最分散的子行業，Euromonitor數據顯示零售市場CR10（前十名企業的市場占有率）僅為29%，遠低于其他品類；考慮到餐飲和食品加工業渠道市場份額更為分散，估算整個行業CR5僅為15%左右。與發達國家相比，中國調味品行業集中度遠低于其他國家，以醬油為例，日本醬油CR3接近50%，而中國僅為20%。由于我國地域廣闊，各地民眾口味與烹

34、飪方法千差萬別，菜系類別豐富，我國復合調味料行業品類繁多，如動物性、植物性的調味粉，川渝口味的火鍋料等，一部分企業多由傳統調味品企業發展而來，總體上大多數企業呈現“小而散”的格局，且區域性品牌較多，行業集中度低。行業暫未形成龍頭企業，成長空間大，市場滲透率和競爭程度不高。另一方面，面向雞肉調理食品企業的調味料企業，多為伴隨對日本等國家的出口市場產生和發展，主要生產裹粉、裹漿、腌制粉等粉體類調味料，腌制液、調味液等液體料調味料等。行業內主要以少數幾家外資企業為主，競爭格局較穩定。由于出口導向型調味品企業具有國外終端客戶、食品安全控制與品牌信任度的行業壁壘，新進競爭者難以在短時間之內進入。第三章

35、市場需求預測一、行業基本情況1、“十三五”國家食品安全規劃全面實施食品安全戰略，著力推進監管體制機制改革和依法治理，著力解決人民群眾反映強烈的突出問題，推動食品安全現代化治理建設，促進食品產業發展，推進健康中國建設。2、關于促進食品工業健康發展的指導意見改善供給結構，提供供給質量，支持發展養生保健食品，進一步健全標準體系，提升產品品質，引導企業增強品牌意識。3、中華人民共和國食品安全法實施條例本條例旨在加強食品安全監督管理能力建設，為食品安全監督管理工作提供保障；建立健全食品安全監督管理部門的協調配合機制，整合、完善食品安全信息網絡，實現食品安全信息共享和食品檢驗等技術資源的共享。4、食品生產

36、經營日常監督檢查管理辦法食品生產經營者及其從業人員應當配合食品藥品監督管理部門實施食品生產經營日常監督檢查，保障監督檢查人員依法履行職責。5、食品經營許可審查通則（試行）本通則適用于食品藥品監督管理部門對食品經營許可申請的審查。食品藥品監督管理部門按照主體業態、食品經營項目，并考慮風險高低對食品經營許可申請進行分類審查。主體業態包括食品銷售經營者、餐飲服務經營者、單位食堂。如申請通過網絡經營、內設中央廚房或者從事集體用餐配送的，應當在主體業態后以括號標注。6、食品經營許可管理辦法該辦法規定在我國境內從事食品銷售和餐飲服務活動，應當依法取得食品經營許可。食品經營許可實行一地一證原則，即食品經營者

37、在一個經營場所從事食品經營活動，應當取得一個食品經營許可證。國家食品藥品監督管理總局負責監督指導全國食品經營許可管理工作。7、食品生產許可管理辦法該辦法規定在我國境內從事食品生產活動，應當依法取得食品生產許可。食品生產許可實行一企一證原則，即同一個食品生產者從事食品生產活動，應當取得一個食品生產許可證。國家食品藥品監督管理總局負責監督指導全國食品生產許可管理工作。8、食品召回管理辦法該辦法規定在我國境內，不安全食品的停止生產經營、召回和處置及其監督管理，適用本辦法。國家食品藥品監督管理總局負責指導全國不安全食品停止生產經營、召回和處置的監督管理工作。9、中華人民共和國食品安全法規定食品生產經營

38、者對其生產經營食品的安全負責。國務院食品藥品監督管理部門依照本法和國務院規定的職責，對食品生產經營活動實施監督管理。國務院衛生行政部門依照本法和國務院規定的職責，組織開展食品安全風險監測和風險評估，會同國務院食品藥品監督管理部門制定并公布食品安全國家標準。10、食品安全抽樣檢驗管理辦法該辦法規定食品藥品監督管理部門組織實施食品安全監督抽檢和風險監測的抽樣檢驗工作，適用本辦法。食品生產經營者應當承擔食品安全第一責任人的義務。11、新食品原料安全性審查管理辦法該辦法旨在規范新食品原料安全性評估材料審查工作，新食品原料應當經過國家衛生計生委安全性審查后，方可用于食品生產經營。國家衛生計生委所屬衛生監

39、督中心承擔新食品原料安全性評估材料的申報受理、組織開展安全性評估材料的審查等具體工作。12、食品安全風險監測管理規定（試行）該辦法規定衛生部會同國務院質量監督、工商行政管理和國家食品藥品監督管理以及國務院工業和信息化等部門，本著及時性、代表性、客觀性和準確性的原則制定、實施國家食品安全風險監測計劃。二、市場分析（一）調理食品國外市場（主要是日本）發展成熟，國內增長潛力巨大調理食品，又稱“速凍調理食品”、“速凍食品”，指以農產品、畜禽和水產品等為主要原料，經前處理及配制加工后，采用速凍工藝，并在凍結狀態下儲存、運輸和銷售的包裝食品。在英語國家中叫做“Preparedfoods（即預處理或預加工食

40、品）；在日本通常稱為“Processfoods”(即加工食品)。調理食品既能最大限度地保持食品本身的色澤風味及營養成分，又能有效地抑制微生物的活動，保證食用安全且烹調方便，節約了人們的備餐時間，是最主要的速凍食品消費種類。由于調理食品為工業流水線生產，供貨渠道統一，原料與生產標準化，也帶來了調理食品的加工輔料的工業化興起，主要的加工輔料包括油炸品所用的裹粉裹漿類，碳烤品所用的腌制料、腌制粉和醬汁類等，均屬于復合調味料的范疇。調理食品市場的發展直接帶動上游復合調味料行業的發展。（1）日本調理食品的市場情況日本是亞洲最大的調理食品消費國，根據日本冷凍食品協會統計，日本國民每年平均消費冷凍食品由19

41、68年的0.8千克上升至2017年的22.5千克，主要為調理食品的消費大幅增長。由于本土產量不能滿足其消費需求，日本自20世紀末開始從中國、泰國等國進口冷凍調理類食品。2017年，日本共進口冷凍調理品24.56萬噸，其中，自中國進口冷凍調理品為12.98萬噸，雞肉調理品為主要品種，包括雞肉類油炸品，雞肉類碳烤產品等。日本已成為中國雞肉調理食品出口第一目的國，占出口量的80%以上。日本1997年至2007年間從中國進口的冷凍調理食品數量一直保持單邊快速增長，直到2008年“毒餃子事件”爆發后出現斷崖式下跌，2009年到達最低谷，此后得以較快的恢復。2014-2015年從中國進口數量出現波動，主要

42、是受中國H7N9禽流感以及國際間貿易競爭的影響。2017年日本冷凍調理食品消費和進口量繼續走高，中國雞肉熟食制品出口企業的貿易額繼續保持增長。而用作雞肉調理食品加工輔料的復合調味料與雞肉調理食品相伴而生，因而市場變動趨勢與雞肉出口貿易基本保持同步。（2）我國調理食品的市場發展前景調理食品在我國起步較晚，在我國傳統家庭飲食文化下，廚房精工細作仍是主流，民眾對調理食品的認知度和調理產品的發展較發達國家還有很大差距。隨著城鎮化程度的加深，中國城鎮人口已超過農村人口，青年消費群體生活節奏的加快導致消費習慣的變化，家庭備餐時間大為減少，調理產品市場商機開始顯現。首先，我國人口眾多，國內消費需求旺盛，城鎮

43、化的快速進程使人們的工作效率不斷提升，快餐市場、外賣市場的蓬勃發展為調理食品提供了前所未有的發展機遇。從日本等國的調理品發展歷程來看，社會工作效率提升到一定階段，人均調理食品的消費量會迅速上升。其次，在我國大中城市，調理食品的運輸、配送、銷售等物流環節所必備的冷藏和冷凍設施已十分普遍，具備了快餐調理品的流通條件。調理食品既可以通過商超和連鎖店進行銷售，還可以進入自動售賣機、車站、列車、學校周邊的食雜店等,市場需求面臨快速增長。根據中國肉類協會的統計，我國加工肉制品占全部肉類產品的比例約17%，而發達國家這一比例約為80%至90%。因此，肉類加工制品是未來肉類產品形態的主要發展方向。根據咨詢服務

44、機構Frost&Sullivan的統計數據，2010年至2015年，中國的肉制品消費量以4.6%的年均復合增長率穩定增長。由于人均可支配收入增加、中產階級群體崛起、餐飲連鎖企業受到歡迎等因素，預計中國的肉制品消費量將自2015年的1,450萬噸增至2020年的1,940萬噸，年均復合增長率約為6.0%。其中，雞肉制品因脂肪含量更低、蛋白質及氨基酸含量更高，更符合現代社會對健康飲食的追求。在我國肉類消費結構中，雞肉將是未來肉類消費的主要增長點之一。綜上，我國居民收入水平的提高，人們生活節奏的加快，加之互聯網經濟、冷鏈物流的迅猛發展，共同推動著消費者消費習慣的改變，調理食品恰逢其時滿足了市場的需求

45、，因而具有極大的市場增長潛力。（二）餐飲連鎖行業的轉型升級成為復合調味料增長的重要推力據國家統計局的數據顯示，2018年我國餐飲收入42,716億元,較2017年增長7.75%。中國調味品協會統計我國70%的調味品銷往餐飲行業，餐飲行業的巨大市場空間，為調味品行業增長提供支撐。（1）“中央廚房+門店”的連鎖經營模式醞生對復合調味料的巨大需求2014年5月，商務部發布關于加快發展大眾化餐飲的指導意見，指出加快發展大眾化餐飲是優化餐飲業發展結構、引導高端餐飲轉型、提升餐飲業發展水平的有效途徑，鼓勵餐飲企業建設中央廚房，完善統一采購、統一加工、統一配送體系，鼓勵餐飲企業創新服務模式，開展線上線下融合

46、。餐飲經營模式連鎖化已經是未來的發展趨勢，尤其以“中央廚房+門店”的標準化連鎖經營模式最為普遍。對于餐飲連鎖企業來說，充分發揮其規模效應以降低成本、提高效率是其核心競爭力的重要組成部分，而中央廚房的配置，可以通過集中采購、收貨、驗貨、貯藏、加工和配送實現集約化、專業化的生產，能有效降低餐飲門店的廚房成本的同時提高店平效和人效，是餐飲連鎖企業實現高水平規模效應的必要配置。而標準化生產水平的高低更是直接影響上菜速度、產品品質的穩定等各方面的用餐體驗，是提高餐飲門店服務質量、加強食品安全管控、打造好口碑、維護新老客戶、增加門店平效和人效的核心要素。目前，我國已有超過70%的連鎖餐飲企業自建了中央廚房

47、，且各連鎖餐飲企業都在不同程度上實行了標準化的生產。“中央廚房+門店”模式為復合調味料企業，特別具備研發能力、可以提供定制化調味料服務的企業創造了新的商業機會。復合調味料企業可以根據餐飲企業的要求，為其定制適用于某款菜品烹飪的調味料，不僅大大簡化了廚師工作，更讓餐飲企業的特色化、標準化和規模化成為可能；甚至還可以全面為餐飲企業提供菜品研究策劃、成本控制、烹飪流程優化、品質控制等精細化服務，幫助餐飲企業研究分析消費者偏好，不斷推出新的菜式，指導廚師使用標準化調味品，從調味產品的供應商變為餐飲解決方案的提供者。近年國內餐飲行業的發展經驗表明，特色化、快時尚化是餐飲企業今后發展的核心和主流。有別于傳

48、統正餐，餐飲的快時尚化特點主要體現在三個方面：一是上菜速度快，這意味著餐飲企業的烹飪工藝標準化程度必須達到較高的水平；二是產品更新快、及時，能緊跟大眾口味的轉變，這意味著餐飲企業必須具有較強的產品研發能力和分析市場的能力；三是用餐環境和用餐體驗具有時尚感。復合調味料企業可以通過提供產品和解決方案有效的幫助餐飲企業達到前兩個目標，因而具有廣闊的發展空間。（2）外賣市場加速了快餐連鎖餐飲企業對復合調味的產品需求互聯網對餐飲行業不斷滲透，對消費者的消費習慣不斷改造，使得餐飲這一傳統行業經歷巨大改變。根據Analysys易觀監測數據顯示，2018年第3季度中國互聯網餐飲外賣市場整體交易規模達1,275

49、.4億元人民幣，環比上漲24%。與2017年同期相比，增幅高達119%，市場整體交易規模實現翻倍增長。快餐餐飲企業對標準化、快速化程度要求高，對復合調味料需求量大，復合調味料市場也受益于外賣市場的快速增長。根據美團點評數據研究院對全國6個地區2016年9月份訂單份額最高的外賣品類進行統計，炸雞、雞排、雞串、面食、米線等快餐類產品最受外賣群體歡迎。（三）消費升級促進居民對復合調味料的消費習慣不斷增強由于居民健康消費意識的提升、中高層收入人群的快速增長帶來的調味品消費升級，包括主流消費人群生活節奏加快，網上購物消費習慣的深入養成，終端消費者對復合調味料的需求持續增加。直面終端消費者的零售商超、電商

50、平臺也已成為復合調味料企業的重要銷售渠道之一。根據國際市場調研機構Frost&Sullivan統計，2015年中國的復合調味品市場銷售總額為751億人民幣，占調味料市場份額為18.20%。美國復合調味料的市場銷售總額約為269.20億美元，占調味料市場的50.50%；日本為107.90億美元，占調味料市場的49.50%。中國的復合調味料無論是絕對銷售額還是占調味料的比例與美國和日本都有一定差距。而在復合調味料的人均年度消費中，中國從2010年的26.50元增長到2015年為54.60元人民幣，美國和日本分別為83.30美元和85.50美元。Frost&Sullivan預計2020年中國人均年度

51、復合調味料支出能達到105.40元人民幣，國內復合調味料市場發展空間巨大。第四章 產品方案分析一、建設規模及主要建設內容（一）項目場地規模該項目總占地面積95986.57（折合約143.98畝），預計場區規劃總建筑面積102705.63。（二）產能規模根據國內外市場需求和xxx投資管理公司建設能力分析，建設規模確定達產年產調味料30000噸，預計年營業收入124100.00萬元。二、產品規劃方案及生產綱領本期項目產品主要從國家及地方產業發展政策、市場需求狀況、資源供應情況、企業資金籌措能力、生產工藝技術水平的先進程度、項目經濟效益及投資風險性等方面綜合考慮確定。具體品種將根據市場需求狀況進行必

52、要的調整，各年生產綱領是根據人員及裝備生產能力水平，并參考市場需求預測情況確定，同時，把產量和銷量視為一致，本報告將按照初步產品方案進行測算。第五章 選址方案分析一、項目選址原則項目選址應符合城市發展總體規劃和對市政公共服務設施的布局要求；依托選址的地理條件，交通狀況，進行建址分析；避免不良地質地段(如溶洞、斷層、軟土、濕陷土等)；公用工程如城市電力、供排水管網等市政設施配套完善；場址要求交通方便，環境安靜，地形比較平整，能夠充分利.用城市基礎設施，遠離污染源和易燃易爆的生產、儲存場所，便于生活和服務設施合理布局；場址上空無高壓輸電線路等障礙物通過，與其他公共建筑不造成相互干擾。二、建設區基本

53、情況安徽，簡稱“皖”，省名取當時安慶、徽州兩府首字合成，是中華人民共和國省級行政區。省會合肥。位于中國華東，界于東經1145411937，北緯29413438之間，東連江蘇，西接河南、湖北，東南接浙江，南鄰江西，北靠山東，總面積14.01萬平方千米。安徽省位于中國華東地區，瀕江近海，有八百里的沿江城市群和皖江經濟帶，內擁長江水道，外承沿海地區經濟輻射。地勢由平原、丘陵、山地構成；地跨淮河、長江、錢塘江三大水系。安徽省地處暖溫帶與亞熱帶過渡地區。淮河以北屬暖溫帶半濕潤季風氣候，淮河以南為亞熱帶濕潤季風氣候，南北兼容。安徽省是長三角的重要組成部分，處于全國經濟發展的戰略要沖和國內幾大經濟板塊的對接

54、地帶，經濟、文化和長江三角洲其他地區有著歷史和天然的聯系。安徽文化發展源遠流長，由徽州文化、淮河文化、皖江文化、廬州文化四個文化圈組成。截至2020年7月，安徽省下轄16個省轄市，9個縣級市，50個縣，45個市轄區。截至2019年末，安徽生產總值37114億元，按可比價格計算，比上年增長7.5%。其中，第一產業增加值2915.7億元，增長3.2%；第二產業增加值15337.9億元，增長8%；第三產業增加值18860.4億元，增長7.7%。人均GDP達58496元，折合8480美元。今后一個時期，世界經濟在深度調整中曲折復蘇，新一輪科技革命和產業變革蓄勢待發，我國經濟將保持中高速增長，我省加快發

55、展面臨諸多有利因素。國家深入實施“一帶一路”、京津冀協同發展和長江經濟帶戰略，有利于我省發揮沿江近海、居中靠東的區位優勢，進一步提升在全國區域發展格局中的戰略地位；我省在全國率先系統推進全面創新改革試驗，有利于有效集聚創新要素資源，加快培育新的競爭優勢；全面深化改革扎實推進，將為全省發展持續注入新動力；國家大力實施制造強國戰略、“互聯網+”行動計劃等，有利于我省加快調結構轉方式促升級；新型城鎮化試點省建設扎實推進，將進一步挖掘經濟增長潛力；國家加快完善基礎設施網絡，將為經濟增長提供有力支撐。但也面臨不少壓力和挑戰，發展不足、發展不優、發展不平衡問題依然突出，創新能力不強，產業結構不盡合理，部分

56、產業產能過剩，發展方式較為粗放，資源環境約束趨緊，城鄉區域發展差距明顯，城鎮化水平較低，市場主體總量不多，對外開放程度不高，基本公共服務供給不足，扶貧攻堅任務繁重，公民文明素質和社會文明程度有待提高，法治安徽建設任務艱巨，政府治理能力和服務意識有待增強。綜合判斷，我省發展雖面臨不少風險挑戰，但經濟長期向好的基本面沒有改變，新的增長動力加速孕育的態勢沒有改變，總體上機遇大于挑戰，處于大有可為的重要戰略機遇期。我們要認清形勢、堅定信心，趨利避害、主動作為，著力突破瓶頸制約、補齊發展短板，努力把安徽發展推向新的更高水平。預計全省生產總值增長7.5%以上，固定資產投資增長9%以上，社會消費品零售總額增

57、長10.6%，進出口總額增長7%以上，規模以上工業增加值增長7.3%。糧食總產達810.8億斤，實現“十六連豐”。新增減稅降費813.6億元，財政收入增長6.5%。居民消費價格漲幅2.7%。經濟運行總體平穩、穩中有進、進中向好，“十三五”規劃經濟總量目標提前一年實現。當前，國內外形勢正在發生深刻復雜變化，來自各方面的風險挑戰明顯增多，我省發展面臨的外部環境依然嚴峻，必須增強憂患意識，做足做好應對更加困難局面的準備。同時更應當看到，安徽創新活躍強勁、制造特色鮮明、生態資源良好、內陸腹地廣闊，在實施長三角一體化發展和促進中部地區崛起戰略等方面，都擁有許多重大機遇，完全有條件、有能力戰勝各種風險挑戰，保持好的發展勢頭。今年發展的主要預期目標是：全省生產總值增長7.5%，固定資產投資增長10%左右，社會消費品零售總額增長9.5%左右，進出口總額增長高于全國平均