員工安全教育培訓2011年11月20號,安全培訓的目的；,為加強和規范生產經營單位安全培訓工作，提高從業人員安全素質，防范傷亡事故，減輕職業危害，根據安全生產法和有關法律、行政法規，制定本規定。培養職工“我要安全”的理念，培訓職工“我會安全”的技能，強化職工“我懂安全”的素質逐步提高職工的自我防護能力和事故應急處理能力。,一、安全生產形勢二、事故綜合模型：,物的不安全狀態,人的不安全行為,管理缺陷,潛在危險,物的不安全狀態未被排除,如違章行為,事故,4,廚房操作時存在安全隱患的設備有；1；絞肉機:注意力不集中、操作失誤2；壓面機:注意力不集中、操作失誤3；菜刀:注意力不集中、操作失誤4；天然氣、煤氣鋼瓶；煤氣泄漏、閥門管道老化5；電器:(微波爐、烤箱、冰箱等）；電器超負荷、電器漏電、接觸到水源，線路破損6；熱油:熱油燙著7；紫外線:8；高溫、夏天中暑9；高壓鍋:高壓鍋氣壓閥堵塞、,為什么要對從業人員進行安全培訓？,絞肉機操作流程；,操作；1；檢查設備的完整性2；打開電源開關、空轉1分鐘，無異常聲響，確定各部件工作可靠性3；將無骨原料用送料棒送入絞肉機腔內，切忌；不能用手送料。4；關掉電源、使用清水沖洗內腔和外表；,絞肉機事故圖片,壓面機操作流程；,1；使用前、應對滾壓輪及各種附件按需要在斷電情況下進行安裝調正，確認正確牢固后方可進行2；壓面操作時、嚴禁手指接近滾輪、不得在運轉時用手送壓面及扣壓車軸輪。3；壓桿、滾輪等嚴禁放在托盤上、以防掉下砸傷腳面或其他。4；嚴禁用水清洗。,壓面機事故圖片；,圖一；四只手指不慎卷入機器中圖二；一只手進去了。,1.電器火災爆炸的主要原因除設備缺陷、安裝設計和施工不當等方面的原因外，在運行中，電流的熱量和電流的火花或電弧是引起電氣火災和爆炸的直接原因。線路設備過熱引燃引爆電熱器具照明燈具引燃引爆電火花和電弧引燃引爆2.電器防火防爆技術措施防爆設備的類型電器設備選型:1.在爆炸危險場所；2.在火災危險場所。燈具和插銷的選用電器線路材質的選用保持電器設備安全運行,1.合理設計生產布局落實防火防爆安全設施2.隔絕著火源3.避免摩擦撞擊4.清除電氣火花5.照明燈具消防安全管理6.設備線纜日常維護檢查7.消除靜電（主要措施有接地、增濕、提高導電率、控制流速等。）8。發現電纜，電源有泄漏及時更換維修,防火防爆的預防措施,一、燃燒必須具備的三個特征是一個劇烈的氧化還原反應；放出大量的熱；發出光。二、燃燒的條件燃燒是一種很普遍的現象，但燃燒也不是隨便就發生的，它必須具備一定的條件，這就是：要有可燃物質；要有助燃物質；要有著火源。不論是固體、液體、氣體，凡是在空氣中能燃燒的物質就叫做可燃物質。凡是能幫助和支持燃燒的物質，就叫做助燃物質，如空氣、氧化劑等。著火源就是凡是能夠引起可燃物質燃燒的能源。只有在可燃物和助燃物充足，著火源有足夠的溫度和熱量，而且三者同時具備互相作用時，才能發生燃燒。,一、燃燒必須具備的三個特征是一個劇烈的氧化還原反應；放出大量的熱；發出光。二、燃燒的條件燃燒是一種很普遍的現象，但燃燒也不是隨便就發生的，它必須具備一定的條件，這就是：要有可燃物質；要有助燃物質；要有著火源。不論是固體、液體、氣體，凡是在空氣中能燃燒的物質就叫做可燃物質。凡是能幫助和支持燃燒的物質，就叫做助燃物質，如空氣、氧化劑等。著火源就是凡是能夠引起可燃物質燃燒的能源。只有在可燃物和助燃物充足，著火源有足夠的溫度和熱量，而且三者同時具備互相作用時，才能發生燃燒。,火災發生的原因,電源：電是引發住宅火災最主要的因素。電線老化，接線錯誤，超負荷用電，一個插座使用多個插頭、大功率的電器同時帶電作業，自行更換大的保險絲等，都可以導致電器火災的發生。電引發火災的另一個原因，就是漏電現象引發火災。處置方法：快速斷電，迅速拿起滅火器滅火氣源：煤氣中毒：是因為煤氣管線的老化、破損或接口處的脫落，煤氣泄漏出來，加之通風不暢所致。煤氣爆炸：煤氣的濃度在空氣中的混合比例達到2%11%時，遇明火會發生劇烈的爆炸。此時的電流強度達到75豪安就會引爆，而我們動開關，打電話時的電流強度已經達到了145毫安，足夠引爆了。遺留火種：抽煙，蚊香，蠟燭，小孩玩火，廚房的油脂，被延燒（就是自己家發生火災燒到別人家，一家著火十家不安）。,降低重心，沿著墻壁！往樓上跑的條件：距頂樓的距離很近、天臺的門必須是開的。火場逃生的四大誤區：盲目隨大流、習慣原路返回、向光朝亮、找地方躲起來。火場逃生四件寶：滅火器、逃生繩、防毒面具、手電筒。,火災常識：,四個字：拔、握、瞄、掃拔:拔出保險銷握:握住瓶體瞄:噴嘴瞄準火源根部掃:左右掃射，將火撲滅,滅火器的正確使用,報警時需注意,C報警人姓名和聯系電話,A所在樓層，著火位置,B起火物體是什么，火勢大小,發生火災初期，首先要保持鎮定，判斷可以撲滅的時候，應積極進行撲救，以免火源擴大。下面介紹目前大廈內使用的干粉滅火器的使用方法：,發生火警初期如何處理？,2、方法：使用干粉滅火器時手持滅火器，上下顛倒幾次，離起火點3-4米時，拉掉保險銷上的鉛封，拔出保險銷，左手緊握噴嘴，對準火源根部，右手壓下壓把，干粉噴出，迅速搖擺噴咀，使粉霧橫掃著火點。滅火時要果斷迅速，不要遺留殘火，以防復燃。,1、作用：干粉滅火劑具有抑制、隔離等作用，主要用于撲救各種非水溶性及水溶性、可燃易燃物，以及天然氣和液化石油氣等氣體，及一般帶電設備的火災。,干粉滅火器目前大樓使用,要將煙頭熄滅后放入煙灰缸內,吸煙應在指定地點。即：1、二層機房內玻璃房東側2、11層東側。,1,2,員工個人不能以公司的名義撥打110、或其他報警電話報案，如員工個人以公司名義報案，發生的其他后果，公司不與承擔，由員工個人承擔！發生火災時，除了會報警，積極采取撲救外，大家還需知道如何疏散和逃生。,1、大廈的疏散線路：本大廈共有4個主疏散樓梯，其中2個分布在東、西兩端；另外2個疏散樓梯在1層至3層的中間位置。2、按應急燈指示標志和各層疏散圖指示由每個疏散樓梯可直達一層的向外逃生門。,在聽到疏散指令后，立即關閉室內總電源，關好房門，按走道上應急指示標志，選擇最近一個疏散樓梯往下疏散到安全地點。,在廣播的過程中，您應仔細聽清楚，按照廣播疏散指引的線路