優 質 土 雞 生 態 養 殖 技 術隨著養雞業的發展，土雞圈養已普遍采用，雖大大縮短了飼養周期，增加了出欄量，但其風味卻不如傳統方法飼養的土雞。為此，本人在土雞生態養殖方面進行了近兩年的試驗探索，取得了較好效果。現介紹如下：1、概念優質土雞生態養殖技術是將傳統方法和現代技術相結合，根據各地的區域特點，在荒地、林地、草原、果園、農閑地、玉米地、高粱等地規模養雞，喂五谷雜糧，讓雞自由尋食昆蟲野草，飲山泉露水，嚴格限制化學藥品、激素、飼料添加劑等使用，以提高雞肉的風味和品質為目的，生產出符合綠色食品標準要求的一項生產技術。2、主要技術要點2.1選擇適合放養的場地及搭建風雨棚 雞的生態養殖應遠離城區、避免污染、環境安寧清潔、有清潔水源，選擇地勢較平坦的荒山、灌木林，以果林為主，在林地內地勢較高、背風向陽、易防獸害和易防疫病的地方搭建風雨棚。風雨棚可用竹、木搭成人字型棚架，頂蓋石棉瓦加茅草，四周用竹片等做簡易圍欄，只要能避雨、避暑、補飼、休息就行。為了便于管理，可在風雨棚旁建值班室和倉庫。2.2選擇適合放養的品種選用優質地方良種雞，如固始雞、清遠雞、草科雞等適應性強、適合放養且符合市場消費需求的品種。2.3育雛期管理雛雞幼小抵抗力差，不能直接進入野外飼養。34周齡前與普通育雛一樣，進行人工育雛，脫溫后轉移到山上放養。因此一定要抓好3周前的管理，為后期生長奠定基礎。2.4嚴把脫溫期管理3周后開始進入脫溫飼養，脫溫期特別要注意外界氣溫，內外溫差大，仔雞抗逆力低，調節功能差，一時難以適應環境的變化，因此要選擇天氣暖和的晴天放養，開始幾天，每天放養24h，以后逐日增加放養時間，使仔雞逐漸適應環境變化。棚舍附近需放置若干飲水器和料槽，讓雞自由采食，每天早上不要喂飽，把雞放出去自由活動，采食天然飼料，太陽下山時將雞群收回雞舍并喂飽。刮風下雨天氣停止放養，防止淋濕羽毛而受寒發病，同時還要防止天敵和獸害。2.5疫病控制野外放養雞的活動范圍廣，疾病防治難度相應大些，因此免疫工作要求質量高、免疫劑量足，嚴格按照免疫程序，逐只予以免疫注射。特別是馬立克、新城疫、傳染性法氏囊病等主要傳染病，決不能放松。同時要做好定期消毒，發現病雞應隔離飼養，避免交叉感染。2.6飼養密度及方式針對不同的放養地確定不同的放養方式，每群一般5001000羽為宜，第34周齡開始放養，圍欄分區輪牧，每隔一周期換一塊地，放養周期一般控制在一個月左右，這樣雞糞養林，且小草、蚯蚓、昆蟲等有一個生養休息期，等下一批仔雞到來時又有較多的小草、蚯蚓等供雞采食，如此往復形成食物鏈。2.7飼料營養及飼喂 雛雞3周齡前可用全價飼料飼喂，3周齡后逐漸改喂五谷雜糧。溫室育雛可按常規喂飼，脫溫后第1周早晚在棚內喂飼，中午補飼一次，以玉米、小麥、稻谷、豆類、紅苕等天然谷物飼料逐漸增至代替全價飼料；第2周起中餐可以免喂，喂飼量早餐由放養初期的足量減少至七成，5周齡以上的大雞還可以降至六成甚至更低些，晚餐一定要吃飽，5周齡后全部換為谷物雜糧，促進尋找食物，以增加雞的活動量，采食更多的有機物和營養物。3、前景展望采用優質土雞生態養殖技術可對各地的土地資源進行綜合利用、立體開發，生產出符合消費者需要的、風味獨特、味道鮮美、品質優良的綠色食品，順應人們喜歡土法養雞的消費需求。這種方式投資少，效益高，技術易于掌握，市場需求旺盛，是一項應用前景非常廣闊的實用養殖技術。草雞粗飼效益高草雞肉質鮮美、清香可口、無藥殘，是天然的綠色食品，且售價高，易于飼養。目前，草雞飼養已成為我省很多地區農業結構調整的主要項目。有些飼養戶為了使草雞增重快、早出欄，忽視草雞采食青草的習性，全期飼喂單一的精飼料，結果使草雞的飼養成本加大。隨著飼料價格的不斷上漲，在草雞的日糧中添加一定量的青粗飼料是必要的，也是可行的，但在添加過程中需要注意以下問題：第一，根據草雞不同的生長階段采 取不同的飼養方法。小雞以精料開食，從其日齡開始可在其精料中加入左右切碎的青菜。由于其食道容量小，應少喂勤添，使小雞對食物形成良好的條件反射，為其脫溫后在牧地自覓青草類食物打下基礎。草雞日齡時，有條件的可采取放牧飼養，放牧期間注意早、晚給草雞補充全價配合料。如沒有條件放養的雞群，可在其日糧中以的比例添加青粗飼料。飼喂方法是先給雞群喂單一的全價料，小時后再在料桶中放等量的青粗飼料，讓雞群自由采食。草雞出欄前天可適當減少青粗飼料的喂量，以利于縮短育肥期，提高日增重。第二，利用青粗飼料要多樣搭配，保證品質。任何一種青粗飼料都不具有全面的營養價值，如果多樣搭配，則可起到互補作用，提高飼料中各種氨基酸的利用率，同時降低飼料成本。如豆科飼料與禾本科飼料搭配、水生飼料與甘薯藤粉或面粉搭配，但切忌秸稈粉與秕殼、稻殼、統糠搭配。第三，注意青粗飼料的加工與調制。青粗飼料最好切碎、打漿后與精飼料混合飼喂，如果其堆放時間過久或經過燜煮，可致使草雞亞硝酸鹽中毒甚至死亡。粗飼料如甘薯藤、苦藤、花生藤、苜蓿、香檳草收割后要立即曬干，并盡量保持其完整性，可將其青貯或加工成干粉，需要時取出與精料混勻使用。第四，保證青粗飼料全年均勻供應。受季節影響，我省很多地區的青粗飼料四季供應不均衡，但只要加強牧草種植的計劃性，該問題就可得以解決。如春天種菊苣、魯梅克斯、苜蓿；夏初種香檳草、籽粒莧；冬季種紫云英、冬包菜、黃心菜，也可以在秋季把一些青粗飼料曬干或青貯起來，供淡季使用。玉米地里養雞效益高如何使養雞業走出低谷，取得較好的經濟效益？招遠市夏甸鎮河西莊子村村民劉玉志在玉米地散養肉雞的做法給人以啟迪。 去年，劉玉志開始試著在玉米地里放養小公雞，他在玉米地頭建起了簡易雞舍，并在玉米地四周拉上一米多高的絲網，以防雞群外逃 。在大田玉米長到片葉時放進地里。由于大田環境好，通風透光，幼雞的成活率高，小雞基本不得病。在整個養殖過程中，只需按 期給雞更換飲水，基本上不占用太多時間，省工省力。另外，放養雞 的玉米地不需打藥除蟲，幼雞食用田間的害蟲和雜草，既減少了打藥的開支，又不污染糧食，還節約了喂養飼料，降低了成本，可謂一舉三得。一畝玉米地可放養只左右，雞在生育期可產雞糞方多 ，形成了增收節支、肥田增收的良性循環。農歷八月十五日前后，小公雞可長到公斤左右。由于小雞是在自然環境中長大，雞肉味道純正，供不應求，賣價自然也高。 玉米地里養雞，每只雞只需投資元左右，出欄后每只雞能賣十五元以上，經濟效益比家養可提高一倍多。 山雞大王談夏季如何養好種山雞山雞是一種野生的珍禽，不僅生長發育快，抗病力強，而且肉質鮮嫩，營養豐富，清香可口，風味獨特。山雞的肉粗蛋白比肉雞高2-3倍，必需的氨基酸齊全，脂肪和膽固醇比家雞低得很多，其肉鐵的含量比家禽高10-15倍，而產肉性能可與肉雞媲美。山雞不僅風味甚佳，而且還有較高的醫療保健作用，并有抗癌之功效。河南省新野縣新甸鎮津灣村農民白學增經過縝密的市場考察，發現山雞很受消費者歡迎。于是在當地政府的幫助下，于1997年辦起了山雞養殖場，從孵化、育雛、快速育肥及不同階段的飼養及疾病防治等各個環 節實行科學化管理，并形成產供銷一條龍，僅兩年時間就發展成為豫南最大的山雞育種基地，占地面積6000平方米，被人譽為“山雞大王”。夏季來臨，如何在炎熱的夏季養好種山雞，是眾多養殖戶所關心的問題。白學增將自己的經驗介紹如下：1通風降溫。在炎熱的夏季盡量給山雞創造一個良好的環境，有條件的可把雞舍搬遷到樹木茂密的地方，如不能搬遷，一定要搭建遮陽棚，防止陽光直射在山雞身上，夏季一般采用室外養殖或室內外相結合的方法，既有運動場，又有遮風避雨的地方，不論晝夜必須保持空氣流通、新鮮。2飲水清潔。夏季氣溫高，水易污染，每天要換水兩次，換水時要用0.1的高錳酸鉀溶液刷洗水槽，必須保持有充足清潔的飲水，任何時侯槽內都不能斷水，如果氣溫超過35度時，可在飲水中加入3的白糖，有利于降溫和防暑。3搞好防疫。保持雞舍清潔衛生，是減少疾病的根本措施，除按時清掃圈舍外，每周可用百毒殺或滅菌靈（11000）噴霧消毒兩次，噴霧時應把食槽、水槽拿出后進行。飼料中可加004的土霉素，每周喂兩次。飲水中加青霉素每只1萬單位每周喂一次，以起到預防疾病的作用。 4.光照和飼喂。夏季天氣炎熱，山雞的采食高峰期一般在早上和晚上，因此，在天亮前2小時開燈，并供水供食，晚上也要開燈2-3小時，在開燈時間里，飲水、飼料必需充足，光線不易太強，每平方米3-4瓦的燈泡即可。一般日喂3-4次，每次喂料間隔時間應拉長，飼料的營養成分應全面，代謝能2700-2750千卡，粗蛋白23以上，必需氨基酸齊全，并注意微量元素的添加和青飼料的搭配。美國人養雞有奇招終身免疫法：當雞蛋孵化到18天時，在蛋殼上隨便選一個點，用醋酸軟化后，把疫苗注射進胚胎，孵出的小雞可基本終身免疫。加喂糖水法：雛雞孵化出來的15天內，在飲水中加入8%的蔗糖溶液，其死亡率可降低一半。雛雞剪冠法：小雞出殼后24小時內尚未進食時，剪掉雌雞雞冠，不僅能節省飼料，還能避免成年后的各種冠傷；母雞開產后產蛋率也可提高4%。截翅育肥法：挑選2-20日齡的健壯雛雞，截翅前兩小時停食、停水，并把雞翅前后用線扎緊，以防流血過多，然后用消過毒的刀從關節處把翅膀截除，在傷口處敷上消炎粉或紅汞。而后將雞放在弱光、溫暖、安靜的地方，兩天后可喂食供水，1周后放入雞群。這種無翅雞能量消耗少，生長快，胸肌肥嫩，大大提高了食用價值。喂膽堿法：在飼料中添加0.05%的膽堿，產蛋率可提高，平均蛋重增加2.8克。飼料加錳法：在雞飼料中添加20-25毫克/千克的錳，可使母雞產硬殼蛋，而蛋殼的厚度并不增加。這種蛋的破碎度大為降低，便于貯存運輸。喂向日葵子法：在蛋雞的飼料中摻入8%的向日葵子或10%的木頭刨