目 錄第一章 總 論3一、項目背景及項目概況3二、項目承擔企業產品質量、技術水平、生產能力、生產工藝現狀，與國內外水平比較7三、項目搬遷的必要性7第二章 發展規劃、產業政策和行業準入分析9一、 發展規劃分析9二、市場分析16第三章 建設規模與產品方案23一 建設規模23二、產品方案23第四章 廠址選擇及用地方案24一廠址現狀及建設條件24二、用地方案25第五章 設備方案、工程方案和技術方案27一、主要設備方案27二、工程方案29三、技術方案30第六章 主要原材料供應、資源開發及綜合利用分析34（一）主要原材料供應34（二）資源開發和利用方案34三、資源節約措施36第七章 總圖、運輸與公用輔助工程37一、總圖布置37二、場內外運輸38三、公用輔助工程39第八章節能方案分析40一、 節能標準和節能規范40二、能耗狀況和耗能分析指標43第九章環境及生態影響分析50一、 環境和生態現狀50二、項目場址的現有污染物情況52三 項目建設對環境的影響54四、 生態環境保護措施56五、 環境影響評價61第十章、勞動安全衛生與消防62一、危害因素與危害程度62二、安全措施方案62三、消防設施63第十一章 投資估算與資金籌措64一、投資估算64二、資本金籌措64三、債務資金籌措65四、申請專項資金的主要原因和政策依據65第十二章 技術經濟分析與評價66一 概述66二、企業工作制度、勞動定員及勞動生產率66三 總成本費用估算66四、 經濟效益67五、評價與結論69六、項目風險分析69第十三章 社會影響分析72一、 社會影響效果分析72二、社會適應性分析74三、社會評價結論74第十四章 項目進展情況76第十五章、需要提交的有關附件76附表：77-92第一章 總 論一、項目背景及項目概況（一）項目建設背景1.宏觀背景近年來，我國釀酒產業在國家產業政策的指導下，積極調整產業結構和產品結構，特別是骨干企業針對市場需求變化，加大產品研發和營銷創新力度，大力加強企業管理，積極開拓國外市場，使全行業逐步走出長期以來低迷的谷底。主要表現在全國白酒企業經營業績進一步好轉，骨干名優企業的地位進一步鞏固。白酒品種多樣化，產品加速升級換代，液態發酵酒、固液結合的白酒成為市場主流。可以說，近幾年我國釀酒產業是在徘徊中前進，逆境中騰飛。2009 年15 月，我國白酒制造業累計實現產品銷售收入767.40 億元，同比增長21.95%。2009 年15 月，我國白酒制造業累計利潤總額為107.47 億元，比上年同期增加了9.07 億元；縱觀2009年上半年，我國白酒累計產量為369萬千升，同比增長為20.10%。當前，我國釀酒產業已經進入一個新的發展階段，從徘徊低迷到復蘇回升，發展態勢進一步顯現。未來10年，白酒的產量總量仍然有一定的上升空間，但出于相對平穩的發展過程。從國家控制總量的方向來看，今后政府要嚴格控制白酒的發展，最終可能會把總量控制在500萬千升左右。2、企業背景泗縣泗洲酒，發源地是城中花園井。縣志記載民國十年（1921），在花園井有酒坊，名玉金河，頗具規模，用雜糧、花園井泉水釀制花園井酒，具有綿甜爽凈的地方特色，知名度高。1955年，公私合營，在花園井酒坊的基礎上成立縣酒廠，酒質好，供不應求。八十年代，兼并糖廠，又征地幾十畝改稱泗洲酒廠。86年獲省優及以后多次獲獎，均來自花園井廠區老窖池酒。產品一直供不應求。但是由于原廠區地處城區，周邊多為居民聚集區，擴建用地受限。同時由于老國有企業的僵化機制，制約著安徽泗洲酒業的可持續發展。為了加快工業突破，推動城市化進程，盤活存量資產，擴大生產規模，進一步做大做強泗洲酒業，泗縣人民政府于二零零四年五月對原泗洲酒廠進行了改制，并在泗縣經濟開發區另選新址搬遷改造建設10800噸/年白酒生產線，泗縣發展改革委員會以泗計字第2006年4號文件同意該項目建設，原廠址通過土地置換用作商住用地。(二)項目概況1、 項目單位申報單位名稱：安徽泗洲酒業有限公司 申報單位住所：泗縣經濟開發區東發大道法定代表人姓名：彭桂琴公 司 類 型 ：有限責任公司注 冊 資 本 ：人民幣伍佰萬元實 收 資 本 ：人民幣伍佰萬元2、項目申報單位主營業務 白酒制造、銷售、農副產品收購（限本公司釀酒用）、舊瓶回收。3、 項目申報單位經營年限安徽泗洲酒業有限公司經營年限自成立日期2005年1月21日長期。4、 項目名稱年產10800噸白酒生產線搬遷改造項目5、項目建設內容和規模項目建設規模為年產10800噸各種檔次白酒，項目生產規模分2期實施，一期按照年產4550噸規模生產，根據市場銷售情況逐漸增加產能規模至10800噸。一期年產高檔酒50噸，中檔酒1000 噸，低檔酒3500噸。建設內容：項目規劃總用地面積100畝（66667平方米），總建筑面積約 28392.1平方米。其中生產方面，綜合車間九個，包括釀酒車間4個、粉碎車間1個、包裝車間3個、儲酒庫一個、包裝物倉庫，成品倉庫各一個；辦公方面，一幢辦公樓；科研方面，一幢科技大樓；生活方面，員工及管理人員宿舍一幢，綜合樓一幢。并配套建設輔助設施。項目建筑密度為42.58%，容積率0.426。購置釀酒、灌裝等設備組成全流程生產線。6、投資規模和資金籌措（1）投資規模： 項目總投資（建設規模）2768.34萬元，其中建設投資2342.74萬元，鋪底流動資金投資425.6萬元。（2）資金籌措：資金來源主要為新組建的安徽泗洲酒廠有限公司通過自籌方式解決2508.34萬元，申請銀行貸款200萬元。現實際銀行貸款150萬元已經于2009年9月份到賬，尚欠缺50萬元擬申請宿州市2009年技術改造資金。7、 主要技術經濟指標本項目建設方案的主要技術經濟指標見表 單位：萬元序號項目名稱數據1項目總投資2768.341.1建設投資2342.741.2鋪底流動資金425.62資金籌措2768.342.1企業自籌2568.342.2銀行貸款1502.3申請2009年宿州市技術改造資金503年均銷售收入15563.644年均總成本費用9755.715年均銷售稅金及附加2454.836年均增值稅1543.327年均息稅前利潤（EBIT）3444.18年均利潤總額3353.099年均所得稅466.7910年均凈利潤2886.311總投資收益率（%）91.5612投資利稅率（%）195.4413項目資本金凈利潤率（%）104.2614項目投資稅前指標財務內部收益率（%）82.42財務凈現值（I=0%）37885.08全部投資回收期（年）3.1415項目投資稅后指標財務內部收益率（%）81.52財務凈現值（I=0%）32607.4全部投資回收期（年）3.1419資本金內部收益率(%)87.4920盈虧平衡點生產能力利用率（%）21.71銷售價格（%）63.74二、項目承擔企業產品質量、技術水平、生產能力、生產工藝現狀，與國內外水平比較安徽泗洲酒業有限公司成立于2005年1月，是致力于白酒行業開發、生產、銷售為一體的企業。項目搬遷后一期年產白酒4550噸，根據市場形勢逐漸擴大產能規模至10800噸/年。泗洲酒業的釀酒工藝屬傳統工藝，因此本項目的主要生產工藝和原企業釀酒生產工藝基本相同，為窖藏加曲制酒。該項目釀酒設備的特點是：自動化程度高、設備性能穩定、便于操作、事故率低、使用壽命長，機械加工精度高，機電一體化程度高，特別是部分關鍵設備對產品質量起著重要作用。三、項目搬遷的必要性安徽泗洲酒業有限公司前身是泗洲酒廠，是國家中型重點釀酒骨干企業，公司釀酒歷史可追溯至唐代。泗洲牌系列酒自1984年創立以來深受消費者青睞，品牌知名度一直很高。由于該廠一方面位于泗縣老城區，周邊居民和機關單位密集，另一方面該廠歷史較長，廠房年久失修，機器設備老化，嚴重影響了企業生產能力的提高，也給周邊環境造成了較大的污染。特別是老國有企業的僵化機制，制約著安徽泗洲酒業的可持續發展。為了加快工業突破，推動城市化進程，盤活存量資產，擴大生產規模，進一步做大做強泗洲酒業，泗縣人民政府于二零零四年五月對原泗洲酒廠進行了改制，并在泗縣經濟開發區另選新址搬遷改造建設10800噸/年白酒生產線，原廠址通過土地置換用作商住用地。新建的泗洲酒業在統一規劃下，統籌兼顧、合理調整用地經濟技術指標，提高土地利用率，促進第三產業發展，實現二、三產業配套、協調發展，社會、經濟與生態環境協調發展，確保社會效益、環境效益、經濟效益的統一。項目單位的擇地搬遷將會實現政府和企業自身雙贏的局面，項目的搬遷有著其重要的必要性。第二章 發展規劃、產業政策和行業準入分析一、 發展規劃分析（一） 白酒行業發展分析1、行業優勢依然明顯 （1）白酒行業的固有優勢不會輕易消失 首先是十分雄厚的白酒消費基礎將會不斷得到夯實。我國白酒具有數千年的釀造和消費歷史以及獨特工藝，在世界釀酒發展史上具有及其重要的地位，白酒釀造歷史、飲酒文化等，構成了我國白酒消費的歷史積淀和文化底蘊。展望未來，我國白酒消費的經濟基礎或能力等的發展趨勢主要有三個方面值得肯定：一是國內白酒消費人數數量龐大，且增長趨勢明顯，消費人群擴增、消費習慣在不斷得到培養，構成了我國白酒消費的人口基礎；二是經濟持續快速發展和人們收入的不斷增長，則會繼續構筑起白酒消費的巨大能量；三是國民收入均會逐步提升，從而可以理解為國內白酒消費的經濟基礎會繼續夯實，這是我國白酒行業作為消費品行業在其景氣上升通道中現繼續前行的最堅實根基。其次是白酒品質獨具特色，符合健康消費潮流。當今全球都在強調食品安全、環保，對人體無害，這對于以糧食為原料的國內白酒行業來說，是非常有利的白酒消費契合了世界食品安全潮流，對人體的安全性遠非用酒精勾兌的“酒品”可以比擬。白酒對于身體的益處是有依據的，因為我國的白酒是糧食白酒，是以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、青稞等各種糧食為原料，經過糖化、發酵后，采用蒸餾方法釀制的，與一些用酒精勾兌的酒類產品來說，最大的不同是對身體無害而有益在適當的場合和適量的飲酒情況下，不但不會有害于身體健康，反而可以增加血液循環，起到舒筋活血、益壽延年等功效。第三，市場容量很大，行業走向成熟，具備高成長潛質。20世紀90年代末以來，我國白酒行業已經經歷了大浪淘沙，企業家數從過去的幾萬家減少至1萬多家，大品牌、各種香型的產品以及基本定型，市場已經跨過初創期，進入傳統技藝融合現代經營理念、成長與成熟兼有、現代企業制度日臻完善、市場發育與培養已經成熟的新時期，由于市場容量潛力很大，企業實現高成長的概率就很大。（2）近期優勢也比較明顯 一是年末白酒消費高潮如期提前。2010年2月14日為春節，而春節是白酒消費的最好季節，這一節日的提前將會使得整個白酒消費旺季提前，最近我們對家超市和酒行的酒類專柜的調研證明了這一點：許多品牌都提了價，銷量也有上升，白酒消費高潮的確有所提前，實現了白酒行業景氣的“年末翹尾”。二是財政貨幣政策轉型對經濟的刺激和提振作用會刺激或拉動白酒消費。我們認為，中央于2008年11月份出臺刺激國內經濟的4萬億政府投資承諾，可能會因為各地政府和各界踴躍響應、原來“雙穩健”的財政貨幣政策轉向“積極”和“適度寬松”、中央繼續出臺政策刺激消費擴大內需、加速推進資源稅費改革等，最終使得總投資額大大超越10萬億，而就業機會、國民收入等則會明顯增加，GDP增速可能在2009年第二季度下半段或稍晚時候重新回到較高水平，從而對國內經濟社會發展和內需起到很大的刺激和提振作用，白酒消費也會因此得到拉動。這種拉動作用可能主要體現在通過適度增加企業商務活動和企業職工收入等途徑，增加各檔次白酒消費。2.白酒行業發展新格局受近年宏觀政策以及白酒消費者消費行為的影響，國內白酒企業為規避從價、從量復合計征的白酒消費稅，紛紛壓縮、減產中低檔白酒。在目前的稅收體制下，白酒企業必然會面臨這樣一個選擇：若謀利，則須斷臂圖存，砍掉低檔酒，“另謀高就”，開發新的高附加值的產品。這其實便為白酒的高端市場或奢侈白酒的興起鋪就了一條必然之道。有競爭必然有輸贏。適者生存的游戲規則在白酒行業更為顯著。可預測，未來5年內，中國白酒行業將面臨一場新的洗牌運動。品牌集中，白酒馬太效應已經成為現實。外資與外腦的注入，加劇了這種趨勢在未來幾年將持續并且凸現。對于更多的中小白酒企業，如果不抓住這種趨勢，確定自己的未來5-10年的發展戰略，并根據戰略采取適時的營銷策略，在遇到強大競爭對手面前，將會迅速退出這場洗牌運動。（二） 區域規劃泗縣國民經濟和社會發展第十一個五年規劃綱要指出：“十一五”是我縣工業擴總量上規模的關鍵時期，要實施工業強縣戰略，把工業發展放在十分突出的位置上，著力培育六大優勢主導產業。摘錄其中的第五條任務如下：5、糧油加工產業 依托中安面粉有限公司、泗州面粉有限公司，組建泗州面粉集團，達到30萬噸加工能力，做強面粉加工業；改組劉圩、屏山油廠，擴大“科星油脂”品牌知名度，做強食用油加工業，達到5萬噸加工能力；新建開發區酒廠，擴大“泗州酒”傳統省優產品品牌影響，重振白酒業；整合家庭作坊式粉絲加工廠，采用先進技術與設備，變粗加工為精加工，延伸產業鏈條，發展山芋脯等山芋制品。本項目的建設切實符合泗縣“十一五規劃”綱要的主要任務。（三）產業政策分析1、所得稅下降利好白酒企業根據國務院公布的中華人民共和國企業所得稅法實施條例規定，從2008 年起，企業所得稅法定稅率從33%降為25%，企業發生的符合條件的廣告費和業務宣傳費支出，除國務院財政、稅務主管部門另有規定外，不超過當年收入15%的部分，準予扣除；超過部分，準予在以后納稅年度結轉扣除。糖酒快訊市場研究中心認為，稅率的下調及廣告費可能在稅前扣除兩項新規的實施，對于白酒行業來說構成雙重利好。白酒行業是稅負比較重的行業，所得稅率的下調會使公司凈利潤增加；而廣告費在稅前扣除的可能性比較大，這對白酒公司，特別是白酒龍頭企業將形成重大利好，從半年報上看，稅率下調為白酒行業上市公司利潤增長貢獻了10個百分點以上，所得稅調整甚至成為個別公司上半年業績增長的主要原因。2、國家標準實施規范白酒市場2007年始，國家標準委發出關于實施GBT1078112006濃香型白酒、GBT1078122006清香型白酒、GBT1078132006米香型白酒、GBT162892007清香型白酒等國家標準的通知。這4項國家標準的實施將促進白酒向更加規范的方向發展。3、白酒制造業清潔生產標準制約企業行為為貫徹中華人民共和國環境保護法和中華人民共和國清潔生產促進法，保護環境，為白酒制造企業開展清潔生產提供技術支持和導向，2007 年底，國家環境保護總局批準清潔生產標準 白酒制造業為國家環境保護行業標準，并于2008 年3 月起正式實施。該標準規定了白酒制造業清潔生產的一般要求。將清潔生產指標分為六類，即生產工藝與裝備要求、資源能源利用指標、產品指標、污染物產生指標（末端處理前）、廢物回收利用指標和環境管理要求。該標準為指導性標準，適用于白酒生產企業的清潔生產審核、清潔生產潛力與機會的判斷、清潔生產績效評定和清潔生產績效公告制度，也適用于環境影響評價、排污許可證管理等環境管理制度。4、反壟斷法正式實施2008年8 月，反壟斷法正式開始實施。反壟斷法第一章第三條對壟斷行為作出了具體的解釋：經營者達成壟斷協議；經營者濫用市場支配地位；具有或者可能具有排除、限制競爭效果的經營者集中。反觀上述酒類行業的競爭行為，與這三項壟斷行為恰好“對號”。第六條規定，具有市場支配地位的經營者，不得濫用市場支配地位，排除、限制競爭。這些條款對于酒類市場上一些不正當競爭行為，如部分酒類生產者和經營者，買斷酒店、酒家、酒吧等酒類終端消費場所的酒類經營權等現象具有約束作用。5、增值稅納稅指標、評估調整國家稅務總局對白酒等生產和銷售企業的增值稅納稅評估指標參數制定了新的標準。新標不但對部分行業增值稅納稅評估指標參數做出調整，還對行業納稅評估方法提出了指導性意見。針對白酒行業原材料購進和耗用數量難以核實、生產工藝復雜、出酒率存在較大差異、關聯交易、現金交易等現象比較普遍等特點，提出了稅負對比分析法、投入產出法、能耗測算法、計件工資分析法、酒池計算法、灌裝耗電定額測算法、銷售數量交叉核實法、關聯銷售公司的評估模型法等多種方法。6、 白酒香型專業標準化技術委員會陸續亮相2008年10 月，國家標準化管理委員會白酒分委員會傳出消息，國家標準化管理委員會決定組建一批全國專業標準化技術委員會。經過公開征集和篩選，已確定籌建醬香型白酒標準分技術委員會、濃香型白酒標準分技術委員會、清香型白酒標準分技術委員會、兼香型白酒分技術委員會等白酒標準分技術委員會。醬香型白酒標準分技術委員會設在貴州茅臺，濃香型白酒標準分技術委員會設在五糧液，清香型白酒標準分技術委員會設在山西杏花村汾酒，兼香型白酒分技術委員會設在安徽口子酒業。（四）行業準入分析1、酒類行業的準入門檻我國現行酒類行業的準入門檻較高，規管比較嚴格，除了擁有資金和使用場地要求外，生產規模、衛生環境和技術配備成為進入的主要門檻。1.1 關于申領酒類生產、批發、零售許可證有關問題的通知（粵經貿流通2004445號）關于酒類生產許可辦證條件1.2 安徽省酒類專賣管理條例有關生產管理規定2、建設單位和擬建項目符合行業準入標準分析安徽泗洲酒業有限公司在允許的經營范圍內發展本項目，公司有自己的名稱、固定的經營場所，有足夠的注冊資本、足夠的專業人員，在項目生產經營許可證、對土地的開發使用、企業的經營及質量衛生檢驗設備條件等方面，都是符合相關規定的，前期申請工作，包括投資、策劃、設計及審批中都符合有關報批流程。二、 市場分析（一） 產品市場供需分析據新生代市場監測機構（）最近進行的一項市場調查表明，白酒目前仍是我國城市居民生活中不可替代的消費品，在北方城市、內陸城市的滲透率較高，歲的男性是消費主體，不同品牌的消費者的差異性較大。調查對象涉及北京、上海、廣州、成都、天津、沈陽、濟南、南京、武漢、福州、西安、昆明、重慶、廈門、深圳、杭州、鄭州、青島、大連和哈爾濱、長春、南昌、寧波、合肥、南寧、長沙、太原、蘇州、佛山、海口等個城市的城區及郊區居民。1.白酒市場容量與發展態勢白酒目前仍是我國城市居民生活中不可替代的消費品。年數據顯示：白酒在個城市居民總體中的滲透率達到，高于葡萄酒的，并且近年白酒滲透率趨于穩定。但葡萄酒滲透率增長速度高于白酒。啤酒滲透率遠高于白酒和葡萄酒，近年較為穩定。從消費者購買數量看，年過去半年購買數量在瓶以上、瓶、瓶的消費者比例均有一定程度的減少，平均消費量和消費總量均有一定程度減少。2.區域市場分析相對于啤酒，白酒在各城市的滲透率相差較大，滲透率最高的濟南達，而福州只有。大致來說，北方城市比南方城市、內陸城市比沿海城市白酒的滲透率高。濟南、武漢、鄭州無論是滲透率還是居民平均白酒消費量都居于各城市前列。在送禮白酒市場上，武漢人、成都人、南京人和昆明人表現仍然較為活躍，佛山人、海口人和福州人相對較為冷淡。深圳人、杭州人、上海人比較喜歡用白酒送禮，而不喜歡自用；而北京人、鄭州人、太原人則喜歡自用而較少送禮。武漢、鄭州、濟南是白酒消費的重點地區，尤其是武漢、鄭州無論是消費人數還是消費量都居于城市前列，應是廠商擴大全國市場的突破口。3.品牌競爭狀況白酒市場偏向于完全競爭市場，（前四家廠所占的市場份額）僅為，低于啤酒的和葡萄酒的。送禮白酒市場較自用白酒市場略為集中，但總體上仍顯分散。自用白酒市場上占主體地位的是紅星二鍋頭、尖莊、沱牌曲酒等中低檔品牌，而送禮市場上滲透率居與前列的基本上是五糧液、劍南春等中高檔品牌。 4、消費者媒體接觸習慣白酒消費者的媒體接觸習慣與居民總體較為類似。電視作為一種大眾傳媒，影響力最強，覆蓋面最廣。報紙的影響國僅次于電視，同時消費者對于報紙廣告的關注度較高。戶外廣告的特點區別于電視和報紙，它表現形式雖然單一，但越來越多的消費者開始留心身邊的公共汽車站牌廣告、燈箱廣告等，戶外施行的價值逐漸顯現。（二）安徽市場競爭力分析2008年徽酒整體發展較好，代表性品牌均在不同程度上表現出了逆勢增長。 1、安徽白酒消費特征 1.1.消費結構呈現相對成熟的“一高一低”現象。高端以傳統一名酒為主；介于120300元價位區間消費不成熟；消費主流仍以120元以下為主； 1.2.消費升級不充分。受整體消費能力偏弱的影響，在5年口子窖價位平行或之下的產品成功率較高，而高于該價位產品幾乎無規模性銷量（如迎駕金星、口子御尊、40和諧家、徽風皖韻、古井原漿酒等），是典型的消費結構升級不充分市場； 1.3.白酒消費度數集中在4046度之間，以濃香型為主；近幾年白酒消費低度跡象很明顯，尤其是政、商用酒，度數基本在4042度之間，口感適應性得到顯著增強； 1.4.除高端白酒和低端光瓶酒，消費者偏好安徽地產白酒，屬于情感排外型市場。 2、安徽白酒競爭概況描述 2.1.從全省來看，企業差距進一步拉大，口子、迎駕、高爐和皖酒進入興盛階段，其中以口子、迎駕為最。種子在皖西南及根據地市場表現較好；文王單品在合肥市場地位暫時穩固；古井著手規劃省內精耕，高端發力，具有成長潛力；明光和沙河現階段表現較差；宣酒成功源于地緣營銷和政治營銷的產物；店小二、金壇子、金不換等均屬于多區域匯量，在省內并沒有足夠的影響力；臨水坊和徽府的銷售區域也相對有限，對外的擴張性不足。 2.2.中檔及中高檔白酒價位區間細分加劇，細分價格帶的差距壓縮到5元左右。暢銷和廠家培育的產品有：口子御尊（100112）、迎駕金星（90108）、40度和諧家（8596）、醉三秋地蘊（8098）、5年口子窖（7588）、迎駕銀星（6578）、水晶家（6068）、普家（5258）柔和種子（5060），其他產品如古井精品幽雅、皖國春秋、迎駕古坊、迎駕嬌子、明光80等都處于50120價格區間內。 2.3.從區域布局看，僅有5年口子實現了全省性相對均衡發展，高爐普家、迎駕銀星次之；高爐出現萎縮跡象（尤其是合肥市場），其他品牌以重點區域布局為主。 2.4.中檔市場：尚無全省性領導品牌，各區域均有一定的暢銷產品。古井淡雅暫列第一，但出現明顯下滑；高爐意圖東山再起，主推高爐窖及老高爐；迎駕糟坊/四星局部優勢明顯；文王死守合肥市場；皖酒王后繼乏力；金六福福星在皖南表現較好。 2.5.低檔市場：地產品牌與全國性品牌正面交鋒，品牌板塊效應最為明顯；皖北市場容量和消費者敏感度遠高于皖南市場。精品皖酒名列全省第一，稻花香萎縮明顯；仰韶在安慶的壟斷地位受威脅。光瓶酒市場正在洗牌，就全省市場來說，東北系、湖北酒在此檔位占有率較高。 2.6.各廠家對渠道掌控力越來越強；除酒店渠道封鎖外，類似于酒店封鎖的營銷手法開始向流通渠道轉換，體現在全年有獎陳列、排他性陳列等方式逐漸流行；消費者盤中盤體系逐漸流行（以口子窖為代表，醉三秋迎駕追隨）。從區域上來說，競爭已經下沉到縣級市場和鄉鎮市場。 （三） 社會風險及對策分析1 社會風險受國際金融危機等因素影響，09年我國經濟下滑預期明顯，給白酒行業帶來了價格能否維持、銷量能否增長等考驗。不過，從行業若干指標以及主要企業的經營狀況分析，行業景氣上升趨勢有望延續。白酒行業是一個市場化程度極高的競爭性行業，特別是中低端酒的競爭早已白熱化，在經濟下滑和收入預期變差的環境下，保持銷量和價格的平穩增長更不容易。在激烈競爭時代，白酒行業企業淘汰和產品替代頻率很快、周期較短，企業需要在戰略定位、企業文化、產品細分、勾兌技術、公共關系、營銷手段、財力儲備、時機把握等方面有比較充分的準備，并積極引導市場潮流，如此方能實現業績持續快速增長。項目的建設涉及的社會風險因素如下：1.1、國家稅收政策的調整風險白酒行業是耗糧大戶，國家若通過調整稅收政策的方式來限制白酒企業，將影響白酒企業的盈利能力。1.2、經濟增速下滑的風險經濟增速的下滑會影響到高端白酒的提價能力。1.3、食品安全的風險雖然白酒業出現“三鹿”事件這種全行業危機可能性不大，但我們并不排除這種可能性的出現。1.4、其他酒種競爭的風險白酒屬于烈性酒，隨著健康消費意識的日益增強，葡萄酒和啤酒等其它酒種對白酒的沖擊越來越大。由此可見，安徽泗洲酒業有限公司應努力擴大業務范圍，加強管理和生產等方面的建設，在企業原有銷路基礎上，繼續擴大本地及省外市場，同時，做好產品質量保證體系的建設。以我國目前的市場容量來看，白酒特別是品牌酒的銷路不成問題，市場風險相對較小。2 風險對策在經濟衰退、通貨緊縮情況下，市場的系統性和非系統性風險均處于較高狀態，只有高成熟度、高盈利性、高成長性即“三高”的行業和企業才能夠滿足“規避風險同時贏得投資回報”的基本條件，才值得重點投資。白酒行業相比其他許多行業，“高盈利性”和“高成熟度”特征十分明顯，而不少上市公司可實現“三高”，在09年會表現得比較突出，甚至在一季度就可見端倪，成為“避險與回報兼得”的少數行業之一。3.風險控制首先要建立一支高素質、多學科的開發隊伍，懂工程善管理，能夠較準確地把握宏觀政策和經濟趨勢；二是制定盡可能周密、科學、詳細的計劃，并盡可能嚴格按照計劃實施；三是加強風險損失資料的搜集整理和分析，建立風險預警預報系統，及時發現風險苗頭；五是一旦風險事件發生，在積極搶險的同時，注意保護現場，收集事故的有關證據，為有關各方索賠和反索賠準備充足的資料。風險控制是一種積極的風險管理措施，成本低效果好，應優先采用。 第三章 建設規模與產品方案一 建設規模1.建設規模方案比選釀酒生產線的規模，由市場需求、工藝設備能力、公用工程配套條件、資金籌措及經濟效益等綜合因素而定，一般來說規模較大，效益會較好。因此，企業希望有較充裕的資金，對現有生產線進行范圍更廣、水平更高的改造。另外，隨著釀酒主機設備連續化水平和生產效率的提高，對生產線進行合理地配備，也是節省投資、提高技改效益的重要方面。2、項目建設內容和規模建設內容：項目規劃總用地面積100畝（66667平方米），總建筑面積約 28392.1平方米。其中生產方面，綜合車間九個，包括釀酒車間4個、粉碎車間1個、包裝車間3個、儲酒庫一個、包裝物倉庫，成品倉庫各一個；辦公方面，一幢三層的辦公樓；科研方面，一幢三層科技大樓；生活方面，員工及管理人員宿舍一幢，綜合樓一幢。并配套建設輔助設施。購置釀酒、灌裝等設備組成全流程生產線。二、產品方案項目建設規模為年產10800噸各種檔次白酒，項目生產規模分2期實施，一期按照年產4550噸規模生產，根據市場銷售情況逐漸增加產能規模至10800噸。一期年產高檔酒50噸，中檔酒1000 噸，低檔酒3500噸。第四章 廠址選擇及用地方案一 廠址現狀及建設條件1、廠址現狀泗縣經濟開發區交通方便，地勢平坦。縣政府為了吸引外資，對在工業區內建廠的企業給予極大優惠：保證建廠所需的土地面積，生產所需的水電等動力供應，均能滿足，且水電價格低廉，可降低生產成本。2、建設條件泗縣地處淮北平原東部，為安徽省東北邊緣縣，東部與江蘇省宿遷市泗洪縣、北部與江蘇省徐州市睢寧縣接壤,南部與安徽省蚌埠市五河縣、西部與安徽省宿州市靈璧為鄰，是兩省四縣交界地帶,背靠中原，地近東海，既可南進北出，也可東拓西展，接受各方的經濟和文化輻射。泗縣境內大部分為坦蕩平原，海拔在20米以下的平原面積占總面積的90.9%；氣候上屬暖溫帶半溫潤季風氣候，適于各類農作物生長，尤其是農林牧生產條件得天獨厚。年日照時數為2284至2495小時，日照率52%至57%，年氣溫14，年均無霜期200至220天，年均降水量800至930毫米，雨季降水量占全年的56%。氣候資源較為優越，有利于農作物生長。主要氣象災害有旱、澇、風、霜、凍、冰雹等。氣候特點是：四季分明，光照充足，雨量適中，雨熱同期。四季之中春、秋季短，冬、夏季長，春季天氣多變，夏季高溫多雨，秋季天高氣爽，冬季寒潮頻襲。土地資源：全縣總面積1787平方公里,耕地9.21萬公頃，實有耕地約170萬畝。水資源：地下水資源豐富,正常儲水105億立方米。礦產資源：境內有昆石、紅泥、礦泉水等，尤昆石為奇。生物資源：地方名特優產品主要有山羊板皮、紅瓜子、界牌大米、墩集花生、大路口粉絲、丁湖螃蟹、大莊蠶繭等。到2010年，生產總值年均遞增15，較2005年翻一番，人均達到1000美元以上；農業產業化達較高水平，工業主導地位初步形成，商貿服務業再上新臺階，一二三產業比重調整為305020；財政收入同步增長；全社會固定資產投資五年累計120億元，年均遞增28以上；社會消費品零售總額15億元，年均遞增12。綜合實力和競爭力實現新的飛躍，在全省排名明顯前移，接近或達到中等水平。全縣呈現出經濟健康發展、事業全面進步、人民安居樂業、社會和諧穩定的良好局面。二、用地方案項目規劃占地100畝，總建筑面積28392.1平方米，其中生產廠房11736平方米、倉儲用房2608平方米、辦公及生活用房14048.1平方米、輔助用房100平方米。1.現有場地利用情況該項目土地是經有關部門批準的工業用地，該地塊地形規則，地勢平坦，具備優越的地理條件。項目屬于搬遷改造項目，土地是新征土地，用地完全符合以上對項目選址的原則要求。2.土地利用合理性分析1、公司建設用地因地制宜，優先考慮利用荒地和空地，盡可能不占或少占耕地，并力求節約用地。2、現有用地不靠近、不穿越人口密集的城鎮或居民區。3、公司對場地做了遠景規劃，做到了合理布置和安全運行。4、項目用地所處的位置，符合當地的經濟、社會發展，符合城市總體發展規劃。第五章 設備方案、工程方案和技術方案一、主要設備方案1、主要設備選型原則主要設備選型的原則是技術先進、可靠和經濟合理。具體包括：（1）主要設備選型的原則應與選擇的項目建設規模、產品方案和工藝技術方案相適應，滿足項目的要求，可獲得最大效益。（2）適應產品品種和質量的要求。（3）提高連續化、大型化程序，降低勞動強度，提高勞動生產率。（4）降低原材料、水、電、汽單耗，滿足環境保護要求。（5）強調設備的可靠性、成熟性，保證生產和質量穩定。不允許將不成熟或未經生產考驗的設備用于建設方案設計。（6）符合政府或專門機構發布的技術標準要求。（7）在滿足機械功能和生產過程的條件下，力求經濟合理（含用料、制造、操作和維護保養），盡可能立足于國內市場。（8）主要設備及輔助設備之間應相互配套。2、設備方案主要設備清單序號名稱數量單價金額1發酵池2400.3722蒸餾設備組85403鍋爐45204散酒容器2051005輸酒設備52106勾調設備215307水處理126268灌裝線248.2596.59運輸車輛4156010信息化裝備1101011輸變電設備1202012安保設施1303013環保設施1101014檢測設備組1202015合計544.5二、工程方案1、建筑設計的一般規定（1）生產廠房平面和空間設計必須滿足工藝生產要求，流程合理、方便操作、便于管理、利于設備安裝維修。（2）在滿足生產要求的基礎上，應符合防火、防爆、防震、防腐蝕等安全要求。（3）建筑形式的選擇，應根據生產特點、建廠地區條件和其他各種因素綜合考慮，并應力求外形簡單、布置合理、充分利用空間、節約用地。（4）廠房柱網、層高和定位軸線，在滿足生產工藝要求下，應遵循國家規定的建筑模數協調統一標準和廠房建筑模數協調標準的有關規定，盡可能使設計標準化和構件定型化。（5）建筑圍護結構要滿足車間生產上一定的溫濕度要求，防止車間過熱和結露，并應根據需要滿足通風、采光要求，創造良好的勞動衛生條件。（6）要考慮車間內部運輸對建筑的要求，為原料、半成品與成品的運輸（水平的和垂直的）創造條件。（7）生產過程中產生噪聲超過規范標準值的，要采取隔聲和吸聲等措施加以處理。（8）認真貫徹適用、經濟、在可能條件下注意美觀的方針，在滿足生產要求和方便使用前提下，努力降低建筑工程造價，并盡可能地滿足建筑藝術和城市建設的要求。2、主要建筑物（按中標施工許可證填寫）序 號工程名稱建設性質建設面積(平方米)單位造價(元/平方米)投資額（萬元）1主要建筑6、7號生產廠房新建2608477124.310、11號生產廠房新建2608477124.33、4、5號生產廠房，宿舍樓，辦公樓，綜合樓新建15139.5424641.81、2、8、9號生產廠房，科技樓新建7936.6450357.23 2合計28292.1 1247.63 三、技術方案1、生產工藝和流程研究內容（1）工藝研究內容生產同一種的產品可采用不同的初始原料和不同的生產方法；即使采用同一種原料，也可采用不同的生產方法，這就造成了工藝方案的多樣性。對可能采用的工藝的研究內容包括：收集相關資料。注意分析其可靠性和精確性。分析生產工藝發展趨勢。注重采用發展期和成熟期的工藝。項目的原材料、輔助材料和燃料等資源條件的適應性。生產工藝的可行性。研究擬采用的生產工藝是否符合節能和清潔生產要求，通過綜合利用，力求做到物耗低、能耗低、廢棄物少、資源利用率高。（2）流程研究內容同一種生產工藝可采用不同的生產流程。生產流程反映由原料到產品的生產過程中，物料和能源的流向、變化以及所經歷的設備、儀器和工藝過程。它是工藝技術設計的核心，與設備選型、工藝計算、設備布置等工作有直接的關系。對各種生產流程的研究內容包括：對產品質量的保證程度。各工序之間是否銜接合理，是否通暢、簡捷。物料消耗定額。工藝參數，例如壓力、溫度、真空度、速度、純度等。是否合理安排（應既能保證主工序生產的穩定性，又能根據市場需要在品種規格上有一定的靈活性）。2、工藝流程方案（1）技術方案本項目采用傳統酵池發酵法生產白酒，利用高粱做主料，曲料為輔料，經過微生物發酵轉化為糖；再由糖轉化為酒精。在轉化過程中發生一系列極其復雜的生化反應，原料中的可溶性淀粉在糖化酶的作用下，首先被轉化為可發酵的糖，再在發酵池中酒化酶的作用下，將糖水解成酒精并放出CO2，再經甄蒸餾出原酒，經勾兌后形成成品白酒。（2）工藝流程高粱（原料）蒸煮酒餅（輔料）粉碎發酵浸泡玻璃瓶蒸餾粗濾醞浸沖洗貯存空瓶檢查產品包裝精濾勾兌*表示關鍵生產工序（3）技術特點泗洲酒業有限公司的生產工藝特點主要有如下三項：a、泥窖固態發酵，用泥料制作的窖池，窖池的功能與缸、罐功能一樣，既是發酵的容器，又產生濃香曲酒各種香味成分；b、采用連續揸配料，每一次發酵在投入新高粱的同時，用上次發酵的揸醅和稻殼配料，調節淀粉濃度及酸度。C、混蒸混燒，是指在將要下行蒸餾取酒的揸醅中按比例加入原料、輔料通過人工操作上甄將物料裝入甄桶，調整好氣壓，做到首先蒸餾取酒，然后進一步糊化高粱原料埋在同一蒸餾甄內，采取以取酒為主，后以蒸糧為主的工藝方法。第六章 主要原材料供應、資源開發及綜合利用分析（一）主要原材料供應本項目主要原料為高粱，輔之以大曲做曲料。市場均能買到，來源不成問題。經測算，項目一期生產4450噸白酒需要高粱15000噸，大曲5000噸。主要從東北購進。（二）資源開發和利用方案1、資源開發方案由于本項目不屬于資源開發類項目，故不涉及資源開發方案的選擇。2 資源利用方案本項目區離兩淮能源城的淮北及江蘇的徐州較近，且本項目為搬遷技術改造項目，使能源的利用率進一步得到提高，對節約能源，促進資源開發與利用具有重要的意義。3.主要生產原料概況（1）高粱高粱是經清理、成品整理等工序后制成的成品。公司按照酒廠一期4550噸/年的產能標準，年需要購進價格為2900元/噸的高粱15000噸才能滿足其需求。（2）大曲項目用大曲主要從外地購進，年需求5000噸左右。價格在3000元/噸。（3）稻殼稻殼作為發酵輔料，年需求3750噸左右，價格維持在260元/噸左右。（4） 水、電及能源4.1 供電本工程的用電設備主要為生產用泵、消防水泵、空壓機、送風機等生產設備，此外，還有計量室、化驗分析室設備和照明等用電。項目一期滿負荷生產共耗電75萬度。本項目供電系統將建一個200KVA的變壓器供電系統，由開發區供電管網供給。4.2 給水本工程用水包括有生產用水及生活用水兩部分，項目年用水32000噸。4.3 排水本項目生產過程中排放的廢水有生產廢水和生活污水及化驗室清潔污水，綜合廢水排放量15.34噸/日。排水系統采用清污分流。項目場地和廠區道路的雨水將通過沉砂、隔污池處理后排入雨水管網；食堂含油污水、生產廢水流入污水處理站，經隔油、隔渣后，與經三級化糞池處理后的糞便污水、化驗室污水和其它生活污水，一起進行生化處理達標后排入下水道。4.4 燃料消耗本項目設有0.7噸燒煤鍋爐一臺。使用煙煤，煙煤含碳量為7590，不含游離的腐殖酸。大多數具有粘結性；發熱量較高。燃燒時火焰長而多煙。多數能結焦。密度約1.21.5。揮發物約10%40%。相對密度1.251.35，熱值約18757千焦/千克。按照酒廠4550噸/年的產能標準需要購進價格為1125元/噸的煙煤500噸才能滿足其需求。(5) 原料及產品運輸方案區域內公路路網發達，區域內有104國道、303、329省道，等，加之沿線縣鄉道路，地方材料運輸可就近上路，公路運輸條件好。各種建筑施工材料可直接由公路、水運或通過水、陸（公路、）聯運方式運送到工地。生產白酒的原材料、煙煤和各種白酒產品都采用汽車運輸和火車運輸兩種方式。三、資源節約措施 本項目在運營期間主要耗用資源、原材料為高粱、稻殼、水和煙煤，以及開發建設過程中需要消耗主要包括：水泥、砂石、瀝青、水電、鋼材、裝飾材料等原材料，除此以外不再耗用其他資源與能源。這些資源和材料的利用涉及項目開發建設的全過程。因此，對主要原材料采購要按科學合理的辦法來進行物料需求計劃的編制，盡量做到材料采購及利用科學合理化。本項目使用的上述原材料主要以供應商供應為主，這樣可以盡量做到節約材料，并且加強項目實施管理。第七章 總圖、運輸與公用輔助工程一、總圖布置1、總平面布置原則（1）要滿足生產工藝要求，保證生產作業線連續、短捷、方便。要使廠內外運輸配合協調，避免往返運輸和作業線交叉，避免人流貨流交叉。（2）要考慮合理的功能分區，保證有良好的生產聯系和工作環境，各種動力設施要盡量靠近負荷中心，以縮短管線，節約能源。（3）要注意廠容，應與城市或區域總體規劃相協調，體現現代化企業的形象，并注意并減少污染源對周圍環境的影響。2、總平面布置的技術要求本項目為生產線技改項目，應符合以下要求：（1）生產要求。滿足生產工藝及物料流程的要求，要充分了解生產工藝要求，做到流程合理，負荷集中，運輸通暢。流程合理是指根據工廠組成，正確合理地布置各主要生產車間的相互關系，保證工藝流程連續通順，避免迂回曲折，使原料及成品的運輸線路簡短快捷，確保暢通。負荷集中是指水、電、汽等公用工程耗量大的車間和單位，盡可能分期改造，以減少改造工程對企業生產的影響。（2）安全要求。在滿足生產要求的同時，還必須采取適宜的布置手段滿足防火、防爆、衛生、環保、防地質病害等安全要求。（3）發展要求。應滿足生產發展的要求。工廠的發展要求包括兩個方面的含義：一方面是明確的遠期發展規劃；另一方面是預計工廠投產后由于工藝流程的革新改造、市場需求變化帶來產品產量和品種的增加、以及綜合利用的提高等而引起的工廠擴建和發展。總平面布置應該對這兩個方面的發展予以充分估計，合理留有發展用地，處理好近期建設與遠景發展的關系。二、場內外運輸1、廠區運輸設計的要求：（1）盡量使廠內、外的運輸與車間內部運輸密切結合，統一考慮，把廠區內部從原材料輸入、產品外運以及車間與車間、車間與倉庫、車間內部各工序之間的物料流動都作為整體系統，進行物流系統設計，使全廠物料運輸形成有機整體。（2）廠區所需大宗原材料、燃料等，宜從