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目前國(guó)際酒店集團(tuán)的管理模式各種經(jīng)營(yíng)模式在國(guó)際酒店集團(tuán)中的運(yùn)用可在下表(見表格2)中得到具體反映:國(guó)際酒店集團(tuán)四種管理模式簡(jiǎn)介如下: 委托管理:通過酒店業(yè)主與管理集團(tuán)簽署管理合同來約定雙方的權(quán)利,義務(wù)和責(zé)任,以確保管理集團(tuán)能以自己的管理風(fēng)格,服務(wù)規(guī)范,質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和運(yùn)營(yíng)方式來向被管理的酒店輸出專業(yè)技術(shù),管理人才和管理模式,并向被管理酒店收取一定比例的“基本管理費(fèi)”(約占營(yíng)業(yè)額的2%至5%)和獎(jiǎng)勵(lì)管理費(fèi)(約占毛利潤(rùn)的3%至6%)的管理方式。 特許經(jīng)營(yíng):是以特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的轉(zhuǎn)讓為核心的一種經(jīng)營(yíng)方式,利用管理集團(tuán)自身的專有技術(shù)、品牌與酒店業(yè)主的資本相結(jié)合,來擴(kuò)張經(jīng)營(yíng)規(guī)模的一種商業(yè)發(fā)展模式。通過認(rèn)購(gòu)特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的方式將管理集團(tuán)所擁有的具有知識(shí)產(chǎn)權(quán)性質(zhì)的品牌名稱,注冊(cè)商標(biāo),定型技術(shù),經(jīng)營(yíng)方式,操作程序,預(yù)訂系統(tǒng)及采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)等無形資產(chǎn)的使用權(quán)轉(zhuǎn)讓給受許酒店,并一次性收取特許經(jīng)營(yíng)權(quán)轉(zhuǎn)讓費(fèi)或初始費(fèi),以及每月根據(jù)營(yíng)業(yè)收入而浮動(dòng)的特許經(jīng)營(yíng)服務(wù)費(fèi)(包括:公關(guān)廣告費(fèi),網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂費(fèi),員工培訓(xùn)費(fèi),顧問咨詢費(fèi)等)的管理方式。 帶資管理:通過獨(dú)資,控股或參股等直接或間接投資方式來獲取酒店經(jīng)營(yíng)管理權(quán)并對(duì)其下屬系列酒店實(shí)行相同品牌標(biāo)識(shí),相同服務(wù)程序,相同預(yù)訂網(wǎng)絡(luò),相同采購(gòu)系統(tǒng),相同組織結(jié)構(gòu),相同財(cái)務(wù)制度,相同政策標(biāo)準(zhǔn),相同企業(yè)文化及相同經(jīng)營(yíng)理念的管理方式。 聯(lián)銷經(jīng)營(yíng):近年來,伴隨著全球分銷系統(tǒng)的(GDS)普及和互聯(lián)網(wǎng)實(shí)時(shí)預(yù)訂功能的實(shí)現(xiàn),國(guó)外的聯(lián)銷經(jīng)營(yíng)集團(tuán)應(yīng)運(yùn)而生且發(fā)展迅猛。酒店聯(lián)銷集團(tuán)是由眾多的單體經(jīng)營(yíng)管理的酒店自愿付費(fèi)參加并通過分享聯(lián)合采購(gòu),聯(lián)合促銷,聯(lián)合預(yù)訂,聯(lián)合培訓(xùn),聯(lián)合市場(chǎng)開發(fā),聯(lián)合技術(shù)開發(fā)等資源共享服務(wù)項(xiàng)目形成的互助聯(lián)合體。表格 1 國(guó)際著名酒店集團(tuán)所屬品牌及經(jīng)營(yíng)模式酒店集團(tuán)酒店(座)/房間(萬)主要品牌經(jīng)營(yíng)模式洲際(英)(Inter-Continental)3250/53.6洲際(Inter-Continental)、假日(Holiday Inn)、皇冠(Crowne Plaza)、假日快捷(Express)、恒橋公寓、Candlewood特許經(jīng)營(yíng)約占88.9, 委托管理約占6,帶資管理及其它5.1圣達(dá)特(美)(Cendant)6399/51.8豪生(Howard Johnson)、戴斯(Days inn)、速八(Super 8)全球排名第一的特許經(jīng)營(yíng)酒店集團(tuán),特許經(jīng)營(yíng)飯店數(shù)占100%萬豪國(guó)際(美)(Marriott)2655/48萬豪(Marriott)、萬麗(Renaissance)、麗嘉(Ritz Carlton)、華美達(dá)(Ramada International)、新世界(New World)、萬豪套房(Marriott Suites)特許經(jīng)營(yíng)占53.1,委托管理42.3,帶資管理及其它4.6,旗下華美達(dá)完全實(shí)行特許經(jīng)營(yíng)雅高(法)(Accor)3894/45.3索菲特(Sofitel)、諾富特(Novotel)、美居(Mercure)、宜必思(Ibis)帶資管理46.5%, 租賃飯店21.8%, 委托管理15.4%, 特許經(jīng)營(yíng)16.3%, “索菲特”和“諾富特”以委托管理為主精品國(guó)際(美)4810/38.9Clarion Hotels,Comfort inn & Quality Suits,Sleep Inn特許經(jīng)營(yíng)100,是位于世界排名第二的飯店特許經(jīng)營(yíng)公司,并引入新經(jīng)營(yíng)模式:戰(zhàn)略聯(lián)盟希爾頓(美)(Hilton)2142/34.5康拉德(Conrad)、希爾頓(Hilton)、斯堪的克(Scandic)特許經(jīng)營(yíng)23.8% ,委托管理3,帶資管理及其它73.2喜達(dá)屋(美)(Starwood)774/23.8喜來登(Sheraton)、圣瑞吉斯(St.Regis)、至尊金選(The Luxury Collection)、威斯汀(Westin)、福朋(Four Points)特許經(jīng)營(yíng)41.8,委托管理28.5,帶資管理及其它29.7香格里拉(港)(Shangri-La)45/18香格里拉、商貿(mào)、嘉里中心以帶資管理為主,委托管理為輔凱悅(美)(Hyatt)210/4五星級(jí)凱悅(Hyatt Regency)、超五星級(jí)君悅(Grand Hyatt)和柏悅(Park Hyatt)以特許經(jīng)營(yíng)為主0.1 雅高酒店集團(tuán)0.1.1 主要品牌在法國(guó),提到酒店管理集團(tuán),幾乎沒有人不知道雅高。這是因?yàn)檠鸥呒瘓F(tuán)是一家迄今為止成立三十多年、擁有4000多間酒店的全球酒店網(wǎng)絡(luò),遍布140多個(gè)國(guó)家。其主要的酒店品牌包括豪華型的“索菲特” (Sofitel) ,為國(guó)際豪華型飯店,通常位于機(jī)場(chǎng)或度假區(qū); 商務(wù)型的“諾富特” (Novotel),為中檔商務(wù)型飯店位于交通要道與商業(yè)繁華區(qū);針對(duì)多層中級(jí)市場(chǎng)的“美居” (Mercure) ,同樣是中檔商務(wù)飯店,但位于城市中心;經(jīng)濟(jì)型的“宜必思” (Ibis), 為經(jīng)濟(jì)型商務(wù)與休閑飯店,至今仍然是歐洲最大的經(jīng)濟(jì)型飯店網(wǎng)絡(luò);佛繆勒1 (Formule 1)為廉價(jià)型旅館;以及汽車旅館6 (Motel 6)。表格 2 雅高集團(tuán)中的連鎖飯店品牌圖1 雅高集團(tuán)中主要飯店品牌Logo其中,索菲特(Sofitel)豪華型品牌是具有世界一流水準(zhǔn)的酒店,集商務(wù)與休閑為一體,為游客們提供一流水準(zhǔn)、氣氛高雅的私人休閑場(chǎng)所。諾富特(Novotel)高級(jí)型品牌是具有國(guó)際一流水準(zhǔn)的現(xiàn)代化商務(wù)酒店,合乎時(shí)尚的現(xiàn)代酒店坐落于各主要商業(yè)中心。美居 (Mercure)是針對(duì)多層中級(jí)市場(chǎng)的品牌,包括3種標(biāo)準(zhǔn)的酒店、旅館,其環(huán)境舒適,價(jià)格合理,主要針對(duì)商務(wù)客人,同時(shí)包括公寓式酒店,每家酒店均反映出每個(gè)城市的特色及風(fēng)土人情。宜必思(Ibis)經(jīng)濟(jì)型品牌以其簡(jiǎn)樸、物有所值的服務(wù)、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而享譽(yù)歐洲。0.2 萬豪酒店集團(tuán)0.2.1 主要品牌萬豪酒店管理集團(tuán)創(chuàng)建于 1927 年,總部位于美國(guó)華盛頓。旗下?lián)碛腥f豪(Marriott)、 JW 萬豪 (JW Marriott)、萬麗(Renaissance,1997年收購(gòu))及其屬下的萬怡(Courtyard)、萬豪行政公寓、麗思卡爾頓/麗嘉酒店(Ritz Carlton,1995年收購(gòu)) 、經(jīng)濟(jì)型的Fairfield Inn 、華美達(dá)國(guó)際(Ramada International)、公寓式的Residence Inn以及Towne Place Suite、 、度假式的Spring Hill Suites、分時(shí)度假酒店Marriott Vacation Club International等。圖2萬豪集團(tuán)中主要飯店品牌Logo0.3 四季酒店集團(tuán)0.3.1 主要品牌四季酒店是一家世界性的豪華連鎖酒店集團(tuán),在世界各地管理酒店和度假區(qū)。四季酒店被Travel and Leisure雜志及Zagat指南評(píng)為世界最佳酒店集團(tuán)之一,并獲得AAA5顆鉆石的評(píng)級(jí)。四季集團(tuán)總部位于加拿大多倫多,1960年由Isadore Sharp創(chuàng)辦,該集團(tuán)專門從事中型豪華都市酒店和度假村的建設(shè)和物業(yè)管理。因?yàn)楹推渌麌?guó)際酒店集團(tuán)的多樣化品牌模式不同,四季集團(tuán)實(shí)行單一 品牌模式,所以對(duì)于擴(kuò)張新酒店十分謹(jǐn)慎。該集團(tuán)把精力集中在中等規(guī)模、品質(zhì)極優(yōu)的超豪華旅館和度假村上。現(xiàn)在(FourSeasonsHotels&Resorts)四季酒店和度假村酒店集團(tuán)是世界上最大的超豪華酒店管理公司。它的總部仍在多倫多,已管理了世界上22個(gè)國(guó)家的50個(gè)酒店,以及即將開業(yè),分布在另10個(gè)國(guó)家15個(gè)正在建設(shè)中的酒店,其中包括在中東地區(qū)。圖3 四季酒店集團(tuán)品牌Logo他們的經(jīng)營(yíng)理念是:無論位于何地,四季都必須成為人們所認(rèn)為的那種經(jīng)營(yíng)最好酒店、度假區(qū)及度假區(qū)游樂場(chǎng)所的公司。這樣的理念促使四季酒店為滿足甚至超出顧客期望而不斷奮斗。最新美國(guó)機(jī)構(gòu)投資人雜志評(píng)選的全球十大豪華酒店排名顯示,巴黎四季酒店是目前全世界最豪華的酒店,也就是說盡管要支付昂貴的價(jià)格,但在巴黎四季能夠享受到最好的服務(wù);此外,前十位中另有三家四季酒店,分別位于新加坡、東京和伊斯坦布爾。0.4 洲際酒店集團(tuán)0.4.1 主要品牌英國(guó)洲際酒店集團(tuán)是世界上最具全球化并擁有客房數(shù)最多的酒店集團(tuán)。旗下?lián)碛小⒐芾怼⒊鲎饣蛲泄艿木频赀_(dá)3,800多家。共有客房563,000多間,分布全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。洲際集團(tuán)成立于1946年,擁有多個(gè)聞名遐邇的酒店品牌洲際酒店及度假村、皇冠假日酒店及度假村、Indigo酒店、假日酒店及度假村、快捷假日酒店、Staybridge Suites 、 Candlewood Suites等多個(gè)國(guó)際知名酒店品牌和超過55年國(guó)際酒店管理經(jīng)驗(yàn)。 圖4馬萬豪集團(tuán)中主要飯店品牌Logo其中,洲際酒店及度假村品牌是洲際集團(tuán)中享有極高聲譽(yù)的品牌,遍布全世界60多個(gè)主要城市,為商務(wù)和休閑旅行者提供最高品質(zhì)的服務(wù)和設(shè)施;皇冠假日酒店及度假村是集團(tuán)中極富活力的品牌之一,分布在世界40多個(gè)各家。為精明的商務(wù)顧客和休閑觀光客們提供簡(jiǎn)潔、優(yōu)雅、物超所值的多方位服務(wù);Indigo酒店這一新興品牌為追求時(shí)尚的旅行者提供了獨(dú)一無二的前衛(wèi)生活方式,在美國(guó)的各個(gè)城市、中心城鎮(zhèn)、郊區(qū)都有分布,靠近城市的商務(wù)、餐飲、娛樂區(qū)域;假日酒店及度假村為商務(wù)、休閑旅行者提供經(jīng)濟(jì)、可靠、友善的服務(wù)和現(xiàn)代化、便捷的設(shè)施。無論是在世界上的小城鎮(zhèn)或者大城市,在安靜的路邊或極具人氣的機(jī)場(chǎng),都能找到它的身影。快捷假日酒店是一種風(fēng)格極為親切、清潔、簡(jiǎn)約的品牌,為顧客提供舒適、方便、物超所值的服務(wù)。也是世界上此檔位發(fā)展最快的品牌之一。Staybridge Suites 、 Candlewood Suites都是集團(tuán)中公寓式的商務(wù)酒店品牌。0.5 凱賓斯基酒店管理集團(tuán)0.5.1 主要品牌凱賓斯基酒店是世界上最古老的豪華酒店,最初建立于1897年。酒店集團(tuán)則創(chuàng)建于德國(guó),現(xiàn)旗下酒店遍布?xì)W洲、中東、非洲、南美和亞洲,在北京、柏林、布達(dá)佩斯、伊斯坦布爾、德累斯頓和圣莫里茨等地?fù)碛?5處以上的私人酒店和特色酒店。在商務(wù)旅行市場(chǎng)占據(jù)重要地位的同時(shí),凱賓斯基酒店在世界許多重要城市都設(shè)有著名的連鎖機(jī)構(gòu),進(jìn)駐全球度假市場(chǎng),以滿
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