鮮榨果汁商業計劃書 醒醒吧 2015 5 23 保 密 承 諾 本商業計劃書內容涉及本公司商業秘密 僅對有 投資意向的投資者公開 本公司要求投資公司投資經 理收到本商業計劃書時做出以下承諾 妥善保管本商業計劃書 未經本公司同意 不 得向第三方公開本商業計劃書涉及的本公司的商業秘 密 投資經理簽字 投資經理簽字 接接 收收 日日 期 期 年年 月月 日日 目錄 一 執行概要一 執行概要 1 1 1 具體說明 具體說明 2 2 2 計劃的基本框架 計劃的基本框架 2 3 3 公司介紹 公司介紹 2 4 4 管理團隊 管理團隊 3 5 5 資金投入計劃 資金投入計劃 3 6 6 投資收益預測 投資收益預測 3 7 7 企業類型 企業類型 4 二 目標市場二 目標市場 4 4 三 行業分析三 行業分析 4 4 1 1 市場分析 市場分析 5 2 2 SWOTSWOT 分析分析 6 a a 優勢分析 優勢分析 6 b b 劣勢分析劣勢分析 6 c c 機會分析 機會分析 6 d d 威脅分析 威脅分析 6 3 3 發展戰略 發展戰略 7 四 營銷策略四 營銷策略 8 1 1 產品策略 產品策略 8 2 2 價格策略 價格策略 8 3 3 廣告策略 廣告策略 8 五 產品介紹五 產品介紹 9 六 總結六 總結 10 附加材料附加材料 11 一 執行概要一 執行概要 果汁中保留有水果中相當一部分營養成分 例如維生素 礦物 質 糖分和膳食纖維中的果膠等 口感也優于普通白開水 近年來 果汁飲料的出現像一只俊秀的新軍 短短幾年便以一 種不可擋的氣勢風靡中國市場 作為一個投資小 門檻低 消費人 群廣 回收成本快的行業 它已經以其旺盛的生命力占據個人創業 榜首位 而且 在商機無限的現代社會 果汁的時尚引力 繁多口 味 獨特口感 健康特色注定使它繼續站穩快銷行業的腳步 引領 飲料行業消費的主流 果汁飲品店就是一個資金投入低 消費人群廣 回收成本快 而且門面非常好找的創業項目 一般除了保留 3 個月左右的店租 人工和日常開銷外 果汁飲品店經營管理不用太多周轉金 非常適 合小本自主創業 但對于一些想開果汁店創業的創業者來說 一份 優秀的果汁店創業計劃書十分重要 對以后的經營管理起著很大的 影響 宗旨和商業模式宗旨和商業模式 本店的宗旨是以學生為主要客戶群 專一市場經營 用更好的 產品 更優質的服務 吸引更多的客戶 經營目標 在經營初期 我們主要目標是進入目標市場 隨著 市場不斷做大 我們的目標是占據更多的市場份額 成為西京校區及 周邊第一飲品店 本店是一家處于創業階段的店面 醒醒吧法定經營形式是合資 法定地址 西京學院東門 本店生產各類的果汁以及混合果汁 另外還有水果酸奶和水果 沙拉 現在醒醒吧處在需要起步的狀態下 為實施我們的計劃 我們 需要 8 萬到 10 萬元的資金用于店面的租金以及裝修還有設備的購買 1 1 具體說明 具體說明 對于還是在校學生的我們 資金是有限的 同時 如果考慮做 加盟店 這樣產品的技術含量不高 而且 加盟費通常是比較高昂 的 如果開業后收入不可觀 對于我們來說是不劃算的 選擇自己 開店 這樣 既能保證資金的運作 又能保證產品隨時創新 總的 來說還是有益于小店發展的 2 2 計劃的基本框架 計劃的基本框架 目前 經過市場調查外賣這種方式雖然節省了消費者的時間 但是 有些人還是希望在店里有個舒適的座位 慢慢品嘗的 因此 我們店的果汁不僅可以外賣 還提供店內服務 當經營達到一定的 市場占有率時 考慮同時進行網上銷售 復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化 因此 在經營果 汁店的同時 我們還推出其他一些產品 比如小甜品 蛋糕之類 對于有些消費者來說 悠閑地喝著健康的果汁 吃著甜品 和朋友 之間聊聊天 會是一種享受 3 3 公司介紹 公司介紹 果汁店是一個資金投入低 消費人群廣 回收成本快 類似于 奶茶店 而且門面非常好找的創業項目 一般除了保留 3 個月左右 的店租 人工和日常開銷外 果汁店經營管理不用太多周轉資金 非常適合小本自簡單明了 可以讓人很快記住 我們的目標是以一 般果汁店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤 用一年的時 間打響果汁店名聲 建立品牌效應并積累資金后 通過調查試點后 把運營擴張到其他市場 獲得更大的利益 通過在經營的過程中不 斷改革 逐步完善 形成口碑 擴大市場占有額 形成連鎖果汁店 4 4 管理團隊 管理團隊 在我們這個創業團隊中 總共有 11 人 分工如下 制作 銷售 李園 李倩 馮莉制作 林倚帆 王勝 段玉勝 梁善政銷售 店面整理 材料訂購 財務結算 梅選清 王曉林 王雄 周 彬 分工完成 5 5 資金投入計劃 資金投入計劃 相關證件辦理 營業執照 商標注冊等 1000 元 店面租金 50000 元 年 20M2 店面裝潢 10000 元 吧臺等設備 800 元 專用設備 飲水機一臺 500 元 收銀機一臺 800 元 冷藏柜一 臺 2000 元 榨汁機兩臺 1600 元 果汁杯 勺 吸管等 2500 元 材料 水果等各種輔料 10000 元 年 6 6 投資收益預測 投資收益預測 醒醒吧單店盈利分析 銷售份數200 份 日店鋪租金5000 月 人均消費10 元 人工資成本4000 月 月收益 200 10 30 60000 其他費用2000 元 產品毛 70 42000 月總成本11000 元 月純利潤42000 11000 31000 元 年純利潤31000 12 372000 元 注 以上數據為估值所得 僅供參考 實際盈利情況會根據成本 損耗而有所出入 7 7 企業類型 企業類型 服務類型 二二 二目標市場二目標市場 果汁飲品屬于大眾消費 消費者甚多 其中以年輕人居多 特 別是學生 學生是該地點的主要消費群體 本公司將目標市場更加準確的定位于學生群體 所以我們的店鋪選 址將定于西京學院和培華學院聚集地段 三三 行業分析行業分析 果汁飲品屬于大眾消費 消費者甚多 主要以青少年學生為主 不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大 不過果汁店行 業競爭也很激烈 我們必須做出特色才能不被淘汰 才能在行業中 脫穎而出 目前果汁店口味大多雷同 所以我們要想做的出色 必 須創新 例如增加新的口味 使用奇特有趣的杯具 讓顧客耳目一 新 同時要注重果汁店的衛生 讓顧客有一種干凈清新的感覺 由于類似的店眾多 進入該行業比較困難 而且大多顧客有慣 性消費心理 取得行業競爭優勢比較困難 所以我們會在開業前期 以高質量低價格來取得進入市場的通行證 并且會有促銷和特殊活 動 具體的會在產品和服務中介紹 1 1 市場分析 市場分析 對于西京學院學院校區周邊飲料 奶茶店的調查了解到 奶茶 店所占市場很大 但對于采用新鮮的水果和可榨的蔬菜來榨汁的果 蔬汁店鋪是空缺的 基本是一片處女之地 并沒有純粹的鮮榨果汁 飲品店 基本都是勾兌果汁 已經越來越不滿足現在追求健康和時 尚的大學生的消費需求了 原材料開業來自戶縣葡萄 禮泉蘋果 乾縣蔬菜 獼猴桃柿子等等水果 對于果蔬汁都是良好的原料 且 地理位置處于處于西京學院小東門 客源相對豐富 數量眾多的大 學生消費群體 但競爭對手也不少 如果本店開業的話 想要打開 市場 必須要在服務質量和產品質量上下功夫 并且要滿足消費者 的不同需求 我們醒醒吧鮮榨果汁店是存在很大市場的 是可以進 行實體店銷售的 作為學生消群體 她們對口味的追求越來越高 對于事物的新 鮮越加敏感 對于品質的要求越來 而奶茶的口味自我創新不夠 難以達到消費者的各方面的需求 所以鮮榨果汁有很好的市場前景 我們所要做的首先是做好消費者的數據調查分析 其次做相應的方 法刺激消費 2 2 SWOTSWOT 分析分析 a 優勢分析 瓶裝的果汁 價格偏高 品種單一 且口感不如現做的入口 在炎熱酷暑之時 其消費量會有所減少 b 劣勢分析 1 果汁營業面積有限 提供服務范圍有限 2 店開業部分學生對于其基本情況諸如口味等了解不多 一定 程度上影響銷售額 3 產品創新對于熱衷于新鮮水果的消費者來說 不易接受 c 機會分析 1 市場遠未飽和 存在著較大的利潤空間及數目較為龐大的果 汁消費群 市場前景廣泛 且目前競爭對手實力及數目均有限 2 良好的口味 認真的服務態度 專業的操作水平在同學中樹 立了好較的口碑 3 雖然營業面積有限 但有著優美的室內環境 耳濡目染中能 給同學留下良好的印象 特別是跟其他奶茶店店面相比 更顯競爭 優勢 4 品種類豐富 口味獨特 有一定的競爭優勢 d 威脅分析 1 競爭對手有其固定范圍的消費群 且決對不會甘心奶茶市場 份額的減少 一定會采取相應措施 2 隨著各類食品供應種類及數目的不斷增加 消費者可供選擇 的領域越來越廣 選擇余地越來越大 產品差異化不夠 飲料類諸 如可樂 橙汁 椰汁 牛奶 純凈水等一定程度上瓜分了本已有限 的需求市場 3 3 發展戰略 發展戰略 早期計劃 盡快建立起客戶群體贏得客戶口碑 將店面品牌推廣 中 長期計劃 一年后 如果按預期計劃獲利的話 計劃在未來一至兩年內擴 大營業面積 安放幾套沙發建立更加舒適的娛樂形式 同時在店內 配有音樂 如果條件允許 可以加入吉他彈唱與點歌模式 給顧客 提供更舒暢的環境 在三年后 如果奶茶店營業額依然穩定的話 考慮在其他市場 再建連鎖店面 假如實際情況不如現在的預期規劃這么理想 我店 會及時調整營銷戰略 兩年內依然虧損就處理全部設備設施后關張 停業 四四 營銷策略營銷策略 1 1 產品策略 產品策略 產品復合式經營 不僅推出奶茶這一單一的產品 還有受消 費者喜愛的休閑食品的供應 較之于其他奶茶店 推出養生奶茶 根據消費者的不同 推出不同產品 更注重服務這一隱形產品的質量 對于有消費欲望 但不愿 意自己上門購買的消費者提供上門服務 產品注重包裝 給消費者美好的享受 2 2 價格策略 價格策略 針對消費者消費能力及產品類型 制定合理價格 較之于競爭者 制定相對低廉的價格 3 3 廣告策略 廣告策略 公司的知名度 我們會通過傳單的方式讓顧客了解 果汁 物語 在店門口我們會設有海報之等 告知近期的新產品推出及近日的 促銷活動 店面的招牌使用顯眼 引人注目的顏色和款種 工作人 員一律著本店工作服 廣告宣傳是必須的 我認為可以進行以下幾種宣傳方式 開業典禮 讓學校附近的人知道我們的店面開業了 利用在學校的人際關系 多做宣傳 借助于互聯網進行信息發布 用即時通訊手段 微博 宣傳店鋪及產品 五五 產品介紹產品介紹 醒醒吧出售下列產品 價格均在 5 到 8 元之間 水果價格之間 的差異 產品產品服務服務 特點特點 各種口味的鮮榨果汁營養 鮮甜 口感極佳 各類水果沙拉爽口 消暑 各類水果酸奶含多種水果 豐富的維生素 各種水果牛奶果汁足夠的味蕾感受 目前 我們的鮮榨果汁正處在發展階段 初期我們鮮榨各類目前 我們的鮮榨果汁正處在發展階段 初期我們鮮榨各類 單純的果汁 此后我們會進行實驗以及改良和設計 我們的產品單純的果汁 此后我們會進行實驗以及改良和設計 我們的產品 會越來越多 使口味越來越符合大眾的需求會越來越多 使口味越來越符合大眾的需求 六六 總結總結 通過我們的調查分析 可以知道 現鮮榨果汁汁在西京學院校 區擁有較大消費群體 同時該消費群體對富有人體所需維生素類的 果蔬汁存在極大興趣 但西京學院及其周邊現榨果蔬汁店幾乎沒有 加上人們對現榨果蔬汁了解較少 我們要大力度的宣傳 在宣傳果 蔬汁的同時也要介紹現榨果蔬汁的營養價值 但是我們面對的主要 消費群體是學生 所以我們現榨果蔬汁的價格不能過高 對于醒醒 吧內部環境 以溫馨 淡雅 干凈 整潔布置為主要格調 外部裝 修要新穎 時尚 獨特 醒醒吧的工作人員服務態度要良好 要以 優質的服務去對待每一位顧客 只有這樣我們醒醒吧的明天才會更 好 附件材料附件材料 消費者問卷調查消費者問卷調查 您好 我們將就果汁消費征詢您的寶貴意見 需要占用您幾分您好 我們將就果汁消費征詢您的寶貴意見 需要占用您幾分 鐘回答幾個關于果汁的問題 鐘回答幾個關于果汁的問題 單項選擇題單項選擇題 1 您的性別 男 女 2 您是否單身 是 不是 3 您喜歡喝果汁嗎 喜歡 一般 不喜歡 4 您一般和誰一起喝果汁 一個人 和朋友 5 您有喝奶茶嗎 有 沒有 6 你最喜歡什么季節喝果汁 春天 夏天 秋天 冬天 每個季節都喜歡 7 您一般在什么時候喝果汁 早上 中午 晚上 8 您喜歡在什么環境下喝果汁 嘈雜的地方 安靜的地方 人多的地方 清晰的 地方 9 您喝過鮮榨果汁嗎 有 沒有 10 注重果汁飲品的外包嗎 注重 不注重 11 如果您身邊有鮮榨果汁店 您愿意進去嘗試一下嗎 愿意 不愿意 無所謂 12 您認為果汁店應開在什么地方 校園附近 旅游景區附近 鬧市區 安靜的地方 1