春季養生保健知識,主要內容,春季，讓身體和萬物一起復蘇,黃帝內經素問四氣調神大論,“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮。夜臥早起，廣步于庭，被發緩行，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝，夏而寒變，奉長者少。”,春天萬物復蘇，應該早睡早起，披散頭發，解開衣帶，使形體舒緩，放寬步子，在庭院中漫步緩行，使精神愉快，身體健康。胸懷開暢，保持萬物的生機。不要濫行殺伐，多施與，少斂奪，多獎勵，少懲罰，這是適應春季的時令，保養生發之氣的方法。,春季特點,春歸大地，冰雪消融，萬物復蘇，柳絲吐綠，大自然一片欣欣向榮。同時自然界陽氣也開始升發。 春季，陽氣初生，是生長的季節，萬物生長發育，欣欣向榮，在“五行”中屬木，與人的肝、膽有著密切的關系。 在養陽之中重在養肝。肝在五行中屬木，與春相應，主升發，喜條達，惡抑郁。,春季節氣,立 春雨 水驚 蟄春 分清 明谷 雨,百病從肝治,消化不良,煩躁易怒,失眠多夢,食欲不佳,肝氣失調,精神抑郁,雙眼干澀,失眠多夢,食欲不佳,消化不良,煩躁易怒,主要功能：主藏血，主疏泄。肝經當令：凌晨1點到3點 陰氣下降，陽氣上升。安靜休息，順應自然。（太沖穴）失眠：11點-1點膽經當令，一定要休息，養住陽氣。,心 腎 不 交,晚飯攝入過多,春季養肝,春季養生方法,衣,嚴寒的冬季，各種保暖措施的完備，使人的耐寒能力下降。春暖花開，過早地頓減衣物，一旦寒氣襲來，會使血管痙攣，血流阻力增大，影響機體功能，造成各種疾病，所以“春捂”習慣要保持，衣服宜漸減。 “春捂”衣著：1、宜“下厚上薄”，“下厚”以利于春陽之氣升發；“上薄”以防陽氣升發太過。2、體質虛弱的人要特別注意背部保暖。,春季養生方法,食,原則：1.養肝為先 2.增甘少酸3.多吃蔬菜4.補充蛋白質,養肝為先： 春氣內應肝，肝有調暢情志、疏理氣機的作用 ，可適當吃些溫補陽氣的食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜、芥末等。,增甘少酸： 適當進補，平補肝腎健脾胃。肝屬木，脾屬土，肝旺則克脾土，春季肝膽之陽氣升， 宜食辛甘發散、清淡之品。 如蔥、姜、麥、豉、棗、桔、花生、瘦肉、蛋、牛奶、蜂蜜、新鮮蔬菜和水果等。 酸性食物有收斂作用，可阻滯氣機，不利于陽氣升發。,多吃蔬菜： 經過冬季之后，人們較普遍地會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況，表現為多發口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等。,補充蛋白質 春季飲食中還要多補充優質蛋白質，以增強抵抗力，如雞蛋、魚類、牛肉、雞肉和豆制品等。,二十四節氣 春季養生膳食,立 春,每年2月3日至5日是立春節氣的交節，為二十四節氣的第一個節氣。是一年之中肝氣最旺的時期，故春季補肝，乃順應自然之道，有事半功倍之效。,主要膳食： 蟲草枸杞拌春筍主要食材： 枸 杞、冬蟲夏草、春筍主要產地： 枸 杞；產于寧夏中寧有“塞上江南寧夏川”的美譽；冬蟲夏草：青海產冬蟲夏草以個大、體滿、色正、營養豐富著稱于世，它生長在世界屋脊青藏高原及周邊地區海拔3500-5500公尺左右的高寒草甸中，生長期3-6年；天目春筍：產于浙西山區天目高山原始竹林，含有豐富的膳食纖維、有機鈣、礦物質和維生素等營養成分，清香爽口。,枸 杞：性味甘平，歸肝、腎經，有補養肝腎之功，對 免疫有促進作用，同時具有免疫調節作用。枸杞子自古以來就是滋補養人的佳品，冬蟲夏草：性味甘溫，歸腎、肺經，是中國傳統的名貴中藥材，具有抗癌、滋補、免疫調節、抗菌、鎮靜催眠的功效。天目春筍：性味苦寒，立春時節的筍，筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口，被譽為“菜王”，又被稱為“山八珍”，有開胃健脾，利膈寬胸之功。,主要功效,本膳以冬蟲夏草補陽；用枸杞子調補陰陽，以增強冬蟲夏草補陽之功，且枸杞子還能養肝，正合中醫“春季宜補肝”之意，枸杞子、冬蟲夏草同用，還能提高免疫力，預防感冒的發生；用春筍開胃健脾，利膈寬胸，一則可增強脾胃運化，促進機體對膳食的吸收和利用，二則春筍稟初春萌發之性，調暢氣機，舒發肝性，不使抑郁內生，保證肝功康健，枸杞子、冬蟲夏草、春筍一起組成膳食，宜趁熱而食，是為立春節氣之保健美味也。,雨 水,每年2月18日至20日是雨水節氣的交節，為二十四節氣的第二個節氣。降雨增多，易形成“寒濕之邪”，最易困著脾臟，以致脾胃疾患。因此，雨水節氣的飲食攝身，應重點顧護脾胃。,淮藥薏苡仁燴雙菌,主要膳食：淮藥薏苡仁燴雙菌主要食材: 薏苡仁、山藥、羊肚菌、竹蓀主要產地：薏苡仁：福建薏苡仁是福建閩北一寶，被譽為“世界禾本科植物之王”，在中國有“天下第一米”的美譽。山 藥：河南焦作鐵棍山藥：鐵棍山藥屬懷山藥中的“極品”，曾為歷代皇室之貢品，具有“四大懷藥山藥為首，懷藥家族鐵棍至尊”的美譽，習稱“懷山藥”，素有“懷參”之稱，為全國之冠。羊肚菌：產于山西境內。 竹 蓀：產于貴州，特級竹蓀歷來為南方貢品，其形態優美、氣息馨香、味道鮮美、質地脆嫩、口感極佳，具有極高的營養和滋補作用。貴州織金縣是中國食用菌協會命名的“中國竹蓀之鄉”。,主要功效：薏苡仁；性味甘淡，涼，歸脾、胃、肺經，有健睥怯濕之功。山 藥：本品性味甘平，歸脾、肺、腎經， 健脾補虛，滋精固腎，治諸虛百損；羊肚菌：營養豐富，與牛乳、肉和魚粉相當，國際上常稱它為貴重的“健康食品”之一。性味甘平，歸脾、胃經，羊肚菌消食和胃，化痰理氣，可防癌抗癌、預防感冒、增加人體免疫力。竹 蓀：竹蓀素有“真菌之花”、“真菌皇后”之美譽，營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，考本品性味甘苦，微涼，有補虛利濕之功，竹蓀含有豐富的氨基酸、維生素、無機鹽等，其有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。此外，竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。薏苡仁、山藥、羊肚菌、竹蓀一起，其中山藥、羊肚菌補養脾胃；薏苡仁、竹蓀利水滲濕，提高機體抗病能力，四種食材同鍋煮制，做成膳食，實為雨水節氣之首選保健佳肴。,驚 蟄,每年3月5日至7日是驚蟄節氣的交節，為二十四節氣的第三個節氣。春天多風邪為病，驚蟄時期，多風干物燥，燥邪最易傷肺，故驚蟄飲食攝身，一方面要補陽以合“春夏養陽”的養生原則，另一方面，也要注意對肺的養護，以防燥邪傷肺。,主要膳食：百合蝦仁主要食材：百合、蝦仁主要產地：百合：蘭州百合是蘭州市的植物名片，其形大味美，肉質豐滿細膩，是全國百合的佼佼者。蝦仁：高郵湖的蝦仁，其天然清新、爽口彈牙、晶瑩剔透、奪目璀璨的形態和色彩更象征著吉祥、富貴和萬事如意。,主要功效：百合：質地肥厚，醇甜清香，甘美爽口。性味甘寒，歸肺、心、胃經。百合含淀粉、蛋白質、脂肪、多種生物堿（秋水仙堿等）、鈣、磷、鐵等，其有效成分具有顯著的止咳、祛痰、平喘，對驚蟄節氣因燥邪為患而引起的肺系疾病有很好的預防和緩解功能。蝦仁：為長臂蝦科動物青蝦等多種淡水蝦的全體或肉，性味甘溫，歸脾、胃、腎經，有補腎壯陽之功。蝦仁所含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素A、氨茶堿等，對身體羸弱、陽氣不足者具有很好的補益功能。二者同鍋烹調，制成膳食，以百合之滋潤，抵御驚蟄之風燥；用蝦仁之補陽，以合“春夏宜補陽”之養生原則，故選為驚蟄節氣之保健菜肴。,百合蝦仁,春 分,每年3月20日至22日是春分節氣的交節，為二十四節氣的第四個節氣。春分節氣后，雨水充沛，陽光明媚，自然萬物也進入了蓬勃的生長時期。主要膳食：杜仲燒河豚主要食材：杜仲、河豚主要產地：杜仲：產于貴州高原海拔600-2500英尺的山脈叢林之中，是一種名貴的山野珍品河豚：古往今來，“揚中河豚天下稀”之說一直廣為流傳，揚中亦被冠以“中國河豚之鄉”。揚中是長江的第二大島，四面環江，距入海口200多公里，溯江而上的暗紋東方豚，是世界上二十多種河豚中最好的品種，它由咸水進入淡水，一路尋覓長江下游水域的小魚、小蝦、貝殼，其食物鏈發生了根本變化，回游到揚中時，河豚已是膘肥肉嫩，進入臨產狀態，自古就有河豚過了焦山不再進食之說，所以揚中水域的河豚品質最好。,主要功效：杜仲：杜仲科植物杜仲的樹皮，是中國名貴滋補藥材。本品性味甘溫，歸肝、腎經；河豚：又名氣泡魚，古名鯸鮐，味道極為鮮美，與鰣魚、刀魚并稱為“長江三鮮”。春季是河豚魚的產卵季節，這時的毒性最強，因其有劇毒，制作過程要求相當嚴格，但做出來的肉鮮美柔嫩無比，自古就有著“食得一口河豚肉，從此不聞天下魚”的說法。主補虛，去濕氣。河豚魚肝油可以防癌，體內不飽和脂肪酸特別高，能阻止膽固醇的沉積，預防或減輕動脈硬化和冠心病，對活化大腦神經細胞，改善大腦功能具有顯著的健腦益智作用。是維持人體營養均衡，增強免疫功能，強身健體的滋補美食。,杜仲、河豚一起，其中杜仲養肝，乃取“春宜養肝”之意，且杜仲稟甘溫之性，有溫補腎陽之功，中醫認為，腎陽乃一身陽氣之根本，人體生命活動全靠一身陽氣之鼓動，腎陽充盛，則全身陽氣豐沛，生命活動康泰，身體自然健壯；用河豚補益虛損，蓋河豚乃血肉有情之品，稟甘溫之性，既能補益身體在冬季之耗損，又能協助杜仲，增強補陽之功，以合“春夏養陽”之旨。,清 明,每年4月4日至6日是清明節氣的交節，為二十四節氣的第五個節氣。一是遵循春季養肝的養生原則，注意補益肝臟；二是注重健脾祛濕，以預防脾胃疾患或皮膚病等的發生。主要膳食：薏苡仁扒鵝肝主要食材：薏苡仁、鵝肝主要產地：薏苡仁：福建薏苡仁是福建閩北一寶，被譽為“世界禾本科植物之王”，在中國有“天下第一米”的美譽。鵝 肝： 法國“世界綠色食品之王”的美譽，它在法國路易十六時期被進貢至宮廷獻給國王，現在作為法國的傳統名菜，珍貴程度等同于我們中餐的魚翅、海參。,主要功效：薏苡仁：是我國古老的良藥兼用作物，素為日常滋補和美容佳品。薏苡仁具有健脾祛濕之功；鵝 肝：為鴨科動物鵝的肝臟。動物臟器屬“血肉有情之品”，“以臟補臟”有“同氣相求”的效果，是補血養肝的最佳食物。鵝肝能保護眼睛，防止眼睛干澀、疲勞，對皮膚的健美具有重要的意義。鵝肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生，鵝肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食鵝可使皮膚紅潤。薏苡仁、鵝肝一起，其中薏苡仁健脾祛濕，預防濕邪犯脾，促進消化吸收；鵝肝補養肝臟，以合“春季養肝”之原則，二味食材同鍋而烹，是為春分節氣之保健美味也。,薏苡仁扒鵝肝,谷 雨,公歷每年4月19日至21日是谷雨節氣的交節，為二十四節氣的第六個節氣。飲食上除了要遵循“春季宜養肝和補陽”的原則，應注重祛濕利濕，以防濕邪侵襲機體而生病患。主要膳食：赤豆燒鱔魚主要食材：赤 小 豆、鱔魚主要產地：赤 小 豆：又名紅小豆。有機赤小豆，我國是赤小豆的原產地，至今，在我國喜馬拉雅山山脈尚有小豆野生種和半野生種存在，小豆在我國栽培歷史悠久。野生黃鱔；味鮮美，肉質緊而有彈性，是綠色健康水產品。,主要功效：赤小豆：味甘、性平，無毒。其含有多種營養成分，有利尿、解毒、消炎、瀉下、治虛腫和濕熱型黃疸的功效。黃 鱔；系鰓魚目約15種細長鰻形魚類的統稱，肉嫩味鮮，營養價值甚高。黃鱔性味甘溫，歸肝、脾、腎經，溫，有補血、補氣、除風濕等功效。其含有豐富的DHA和卵磷脂，是腦細胞不可缺少的營養；所含的特種物質“鱔魚素”能降低血糖和調節血糖，對糖尿病有較好的治療作用；含有的維生素A含量高得驚人，可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。赤小豆、黃鱔一起，用赤小豆利水祛濕，系針對谷雨時節降水量多，空氣濕度大，濕邪強盛的特點，可預防濕邪侵襲機體而生病患；黃鱔稟溫熱之性，歸肝、脾、腎三經，以補益陽氣，滋養肝腎，以合“春季宜養肝、補陽”之旨，二味食材同鍋烹調，制成膳食，實為谷雨節氣保健菜肴之首推也。,谷 雨,赤豆燒鱔魚,春季養生方法,住,春季養生，家居綠化是一個重要方面。現代科學研究認為，綠色有益于人的健康長壽，我國民間也素有“樹木花草栽庭院，空氣新鮮人舒展”的說法。 在陽臺上種些花卉，擺上盆景，可美化環境，又對人體健康有好處。 如陽臺面積較大，可用花盆種植攀緣類植物，如牽牛花等。 在室內，可栽種能凈化空氣的花，如吊蘭、米蘭、月季、文竹等。 居室要經常開窗，保持空氣新鮮、流通。,春季養生方法,行,散步： 春季氣候宜人，萬物生發，更有助于健康。散步要不拘形式，因人而異，同時也應注意：找空氣新鮮，環境安靜之處；,踏青出游,經過寒冷冬季，人體器官功能下降。此時外出踏青賞景，既鍛煉了身體，又陶冶了精神。,風箏放飛時，人通過手眼的配合和四肢活動，可達到疏通經絡、調和氣血、強身健體的目的。看風箏高飛，眼肌得到調節，疲勞得以消除。特別適合青少年。中老年放風箏時要注意保護頸部。注意：選擇平坦、空曠的場地，不要選擇湖泊、河邊以及有高壓電線的地方，以免發生意外。,春季養生方法,行,戶外活動 釣魚、賞花、慢跑、練氣功、打太極拳等。室外空氣中有豐富的負氧離子，是促進生物骨骼生長的好養料，對預防兒童佝僂病和中老年人的骨質疏松癥都十分有益。,放風箏,春季養生方法 -精神調養,1.培養開朗的性格 2.協調人際關系 3.豐富日常生活 4. 戒怒,春季治病特點,春季多風,風邪是春季疾病外感因素的主要因素，它可能引發各種傳染性、流行性疾病，如感冒、白喉、猩紅熱、麻疹、流腦、水痘、扁桃體炎、肺炎等，所以春季要謹防流行病。,天氣變化無常,春季是冬夏轉換交替的季節，冷暖氣流互相交爭，時寒時暖，乍陰乍晴。氣候的不穩定，使對氣候敏感的人有諸多不適應，對此，敏感之人要注意起居調攝。,肝火致病,春氣內應肝，陽氣升