XXX有限公司農業規劃綱要目錄1農業項目建設的必要性與市場分析31.1項目建設必要性41.2市場分析62項目建設規模與生產方案102.1建設規模102.2建設內容112.3產品方案133生產技術內容與流程133.1主要生態農業模式133.2生態農業種養結合技術143.3高新技術內容143.4有機蔬菜栽培技術183.5品種選擇234生產過程監控與產后銷售技術264.1生產監控管理技術264.2成品包裝284.3產品銷售技術304.4網絡交易平臺建立及維護技術314.5自采摘銷售模式325生態環境保護與綜合利用325.1生態環境改善及綜合利用325.2環境保護345.3環境評價346生產安全、勞動保護與衛生防疫356.1安全生產、勞動保護356.2 衛生防疫357項目組織管理367.1項目組織管理367.2項目運行管理機制377.3勞動定員378項目實施進度計劃379項目估算與資金籌措389.1投資估算依據389.2投資估算389.3資金籌措4010財務評價4010.1生產規模及產品方案4010.2實施進度4010.3工資及福利費估算4110.4 財務評價4111風險及相應預防措施4311.1技術管理風險及預防措施4311.2市場風險及避免措施4412社會效益、生態效益評價4612.1社會效益評價4612.2生態效益評價461農業項目建設的必要性與市場分析近幾年來，從2010年1月青島的毒韭菜事件、4月海南的毒豇豆事件，到2011年3月的雙匯的瘦肉精事件、4月上海的染色饅頭事件，再到2012年地溝油、老酸奶、速成雞、快大鴨、2013年山東毒生姜、江蘇老鼠肉冒充羊肉等等一系列食品安全問題的出現，一度引起部分地區消費者出現“談食色變”的現象。消費者對食品安全問題的重視日益重視，也成為國家一級地方政府關注的熱點問題。食品安全與消費者利益關系密切，影響著民生、民心問題。針對這一系列問題，國家先后頒布了中華人民共和國農產品質量安全法、中華人民共和國食品安全法等一系列法律法規，來規范市場，穩定民心。目前，房價、物價節節攀升，然而工資漲幅遠遠趕不上前兩者的增長速度，無形當中導致大中型都市生活的年輕人，以及其父母輩人的巨大壓力。工作壓力，生活壓力，導致多數居民身體呈亞健康，甚至是不健康狀態。因此，從飲食生活，作息規律上必須調整，才能緩解大都市居民的生活狀態。本項目結合上述農產品、食品安全、亞健康問題，結合我公司現狀，以健康、養生的理念為基礎，提出了生態農業、傳統農業、有機農業相結合的方式進行園區規劃建設，以期為消費者提供更為安全可靠的新鮮農產品。1.1項目建設必要性傳統農業是在自然經濟條件下，采用歷史沿襲下來的耕作方法和農業技術的農業。傳統農業具有低能耗、低污染等特征，在當今時代依然發揮重要作用。有機農業則是遵照一定的有機農業生產標準，在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，采用一系列可持續發展的農業技術以維持持續穩定的農業生產體系的一種農業生產方式。生態農業是按照生態學原理和經濟學原理，運用現代科學技術成果和現代管理手段，以及傳統農業的有效經驗建立起來的，能獲得較高的經濟效益、生態效益和社會效益的現代化農業。生態農業是農業持續發展的生產模式。發展生態農業，結合傳統農業與有機農業，進一步加強農業示范園建設既是保證農業持續、穩妥、健康發展和保證我國農業現代化健康發展的必由之路，又是造福子孫后代的千秋大業。2010年國家遠景目標綱要再一次強調“把加強農業放在發展國民經濟的首位”。增加農業投入，走高投入、高產出、高效益的集約持續發展的道路，實現人口資源、生態、經濟和社會發展的協調共進，形成良性循環，建設成一個可持續發展的生態農業。根據陜西省委省政府提出“21世紀陜西省在高標準下將以生態農業為主的現代農業、以有機食品為主的食品產業、以生態旅游為主的旅游業培育成為新的支柱產業”的戰略布署，我們用優質化去改造傳統農業產業，用特色化形成新的農業支柱產業，加速農業產業的結構調整和升級換代，是十分必要的。現階段中國農業現狀已經從單純的追求數量轉向追求質量，從追求產量的增長轉向追求綜合效益的提高。農產品安全性成為全球消費市場普遍關注的熱點問題，綠色、有機食品受到人們的普遍歡迎，而以良好的生態環境和生產有機食品為特征的現代生態農業應運而生，未來人們對綠色有機食品的需求將越來越大，而食品安全問題卻成了我國農產品的“瓶頸”，因此，發展生態農業、生產有機食品有其必要性和迫切性。調整農村產業結構，建立科學的農業生態模式，選擇科技含量高的優良品種，生產綠色有機糧食、果蔬、畜禽，合理利用自然資源成為當今農業可持續發展的重要課題。在追求經濟效益、社會效益與生態效益并舉的基礎上達到農業可持續性發展。實業發展有限公司將通過生產基地的建設，把農業的產前、產中、產后各環節聯結成完整的產業鏈條，進行產業化經營，實現農業生產與農民收入持續穩定增長。通過生產基地的建設，實現生產技術、生產方式實地監控，結合傳統自然農耕方式，生產無污染、純天然有機綠色食品，實行生鮮農產品直供自主經營養生酒店，滿足養生酒店產品需求。該過程將實行全程監控，以便及時發現問題，解決問題，且可為消費者提供真實的影像資料，保證消費者飲食的絕對安全，達到養生目的。我公司將秉承自然、健康、養生的理念，逐漸形成成熟的生產基地生產-養生酒店加工-養生會員消費的模式和生產基地生產-連鎖超市直供消費者模式。這一模式將帶動西安市和周邊地區農村運用新技術走高品質、高效、低耗和無污染的生態新路子，實現該區從農業資源型開發向農業科技型開發轉變，達到生態效益、經濟效益和社會效益的有機統一，同時可為城市及周邊居民提供健康安全的生鮮農產品，保證居民的飲食安全。因此，我公司進行農業生產基地的建設有其必要性。1.2市場分析進入21世紀，人們對環境保護、生態農業由感性認識轉到了理性認識，人們更加關注自己的生活質量和身心健康，十分渴望能得到純天然、無污染的優質食品，發展有機農業、生產開發有機農產品和食品正可滿足這一要求。以良好的生態環境和生產有機食品為特征的生態農業應運而生，成為農業發展的必然趨勢。生態農業代表了21世紀農業的發展方向，是農業可持續發展的主要特點之一，合理安排農村產業結構，選擇科技含量高的優良品種，采用綠色種養技術，形成一定規模的產業化生產，將取得較好的經濟效益，無公害、綠色、有機食品將有廣闊的市場。創新蔬菜品種、發展蔬菜生產是國家種子工程中的一個重要內容。綠色無公害、保健型的蔬菜，是人們生活中不可缺少的主要副食品，目前市場上為數不多，供不應求，深受人們的歡迎。發達國家對綠色食品的需求以每年25%-30%速度增長，而且大部分依賴從發展中國家進口，到2005年歐盟和美國市場綠色(有機)食品銷售額將達1050億美元。按生態農業模式建設的生產基地，將推動無公害、綠色、有機食品的發展，在國際市場上具有競爭優勢，加入WTO，更是我國發展該產品的好機遇。蔬菜農副產品生產均屬勞動密集型產業，我國人多地少，農民有精耕細作的好傳統，生產成本相對較低。就蔬菜一項國外價格一般是我國國內的5-8倍，加入WTO以后，蔬菜產品在國外市場競爭中居有利的地位，近年來我國蔬菜出口貿易穩步增長，1998年總出口量已達196.34萬噸，出口額13.9億美元，其市場前景廣闊。蔬菜生產中有害物質污染已越來越嚴重，不少地方出現過食用污染蔬菜造成的急性中毒事件，特別是農藥殘留已嚴重影響到人們的身體健康。人們開始認識到農業資源與環境保護的重要性。未來的農業優勢決定于農業生產和生態環境研究創新能力及相應研究成果的轉化率，即要大幅提高土地生產率又要維護改善農業資源基礎與生態環境，因此，建設生態農業基地，引導農民發展生態農業、生產無公害、綠色、有機蔬菜是人們保證生活質量，提高健康水平的需求。無公害、綠色、有機水果的需求量逐年增長，隨著人們生活水平的提高，水果已成為人們必備的食品，但由于化肥、農藥激素的無節制應用，使水果的農藥殘量超標，危害到人們的身體健康，無公害、綠色、有機水果成為市場的熱銷水果產品。我國豬肉價格優勢、地理位置優勢、及加入WTO后養豬成本的降低使國外豬肉市場空間極大提高。豬肉及其相關產品的國際貿易是產品國際貿易的重頭，比例僅次于禽肉；香港、澳門、東南亞、日本、俄羅斯和東歐國家由于勞動力昂貴，土地資源或污染等方面的問題，禁止或限制生豬生產的發展，每年需從國外調入大量生豬。建設綠色飼養基地，再在豬肉檢疫及肉的質量上下些功夫，我國具有價格競爭力的豬肉產品將在世界出口貿易中將有一席之地。隨著沿海省市經濟持續快速發展，產業結構發生了巨大的變化，作為第一產業的生豬生產的比重將逐年下降。城市人口和城市流動人口的不斷增加，作為肉類消費主體的豬肉及其產品的調入量將逐年提高。目前，廣東省每年需調入瘦肉型豬1800-2000萬頭，上海每年需調入瘦肉型豬600-700萬頭，福建每年需調入瘦肉型豬500-600萬頭，浙江省和蘇南每年需調入瘦肉型豬200萬頭及部分分割肉作火腿原料。另外，香港市場每年需調入活大豬230萬頭、中豬70萬頭。據有關資料統計，全世界豬肉貿易每年約280萬噸，占總產量的3.5%，我國每年出口約30萬噸，約占豬肉總量的1%，其中多數是活豬，主要出口港、澳，少量出口北歐。只要建設綠色飼養基地養綠色畜禽，控制生豬疫病使畜禽肉品衛生質量符合國際標準，就可以打入日本、前蘇聯東南亞地區。目前，我國已開始實施和建設的“無規定動物疫病區項目”給我國豬肉增加了出口機會。據有關部門統計，我國每年新增人口約1500萬，按每人消費8公斤算，每年需要增加豬肉12萬噸，等于現有的豬肉出口量增加了1/3。根據國家和陜西省畜牧業發展規劃，養禽業將保持快速的發展勢頭，巨大的商品禽生產目標構成了種禽生產的巨大市場潛力。中國大陸是最大的禽肉消費市場。1988年，中國大陸的雞肉消費量不到世界雞肉消費總量的8%，而到1998年，雞肉消費量增加到640萬噸，超過世界雞肉消費總量的17%。盡管如此，人均雞肉消費水平仍與發達國家有較大差距，這意味著今后雞肉消費量仍將呈持續增長的趨勢。同時，日本、新加坡、香港、臺灣以及東南亞國家和地區等與中國大陸毗鄰，且那里的勞動力價格昂貴，土地面積有限，加之因污染問題限制發展飼養業，使這些國家和地區將成為我國肉雞出口的主要潛在市場；另外，由于飲食習慣問題，我國肉雞業潛在目標市場的消費者普遍有追求風味、口感的偏好，對地方雞偏愛有加，其需求顯而易見是增加的，而且可以實現“優質優價”。我國的優良地方雞以其肉質風味好，雞蛋品質優良而具有相當的市場份額。實業發展有限公司根據我公司自主經營養生酒店的需求，以及本地市場的需求，建立一個以生態有機農業為主要方向的純天然、無公害、無污染的有機生鮮農產品生產基地是非常緊迫的。在市場經濟指導下，我公司將依據國家各項政策措施，進行生產基地建設，并在模式逐漸成熟的情況下推向整個國內市場。2項目建設規模與生產方案2.1建設規模根據本公司需求與市場需求，對建設生產基地的工作十分重視，將多次聘請專家按生態農業的發展方向建設要求，對種植養殖品種選擇、場地進行合理種養殖安排。 各生產基地以經濟效益為中心，以技術創新為突破口，組織生產，提高農產品的附加值，按現代農業生態產業模式安排規劃： 第一產業：蔬菜水果、名特優新畜禽養殖和與生態農業相關的生物技術。 第二產業：農產品保鮮、精深加工包裝、生物肥料等農產品的開發、加工。第三產業：農產品供銷信息平臺，進行可追溯性產品銷售方案，建立健全網站后臺服務體系，做好實時監督管控。第四產業：農業觀光園，可供消費者觀光旅游、自由采摘。 項目按生態農業模式的要求，科學、合理的選擇種養殖品種、規模、生態鏈。1）.有機蔬菜生產基地2）.生態果園3）.綠色養殖基地良種種豬、豬仔、良種商品豬、優質土雞、鴨、羊、牛等4）.環境基礎設施（園區道路、給排水、綠化）5）.建設沼氣池一座及配套設施6）.排灌系統(噴灌、滴灌)2.2建設內容大棚有機蔬菜、良種蔬菜苗培育園、特色蔬菜種植園、露天栽培基地。生態果園基地：水蜜桃種植園、葡萄種植種植園、草莓、田杏種植園、石榴種植園、西瓜、甜瓜。果園選擇山坡低丘地，植被較好，規劃的果園種植群落，按生產要求和科目的屬性安排種植，形成觀光、推廣展示方便的生態果園模式。 綠色養殖基地：養豬場、養雞場、養鴨場、養羊場、養牛場等。道路系統：主要道路寬8米，水泥路面6米，人行道2米；次道路道寬6米，水泥路面4米；支道寬2米，條石或三合漆路面。排灌系統：按排灌系統、果園、蔬菜大棚、開挖支排水溝，使整個區域形成層次分明的排灌網。噴、滴灌設施。實現灌溉自動化，節約水源，節省勞力，保護土壤，同時有利于集約化科學管理，展示推廣。微生物菌肥生產：充分利用西安市及近郊周邊地區的人畜糞便、垃圾、綠肥，回收利用、加工、生產微生物菌肥，使物質能源多層次利用，同時為有機蔬菜瓜果提供肥料保證。園林建筑：作為西安市近郊的生態農業基地，有推廣先進農業技術，保持生態環境，為市場提供綠色有機生態農產品，增加農民收入，推動農業經濟可持續發展的職責，同時也是回歸大自然，享受自然生態農業科普教育、旅游休閑之處。因此在建設生態農業模式的同時，考慮建設一定量的園林小品和附屬設施，以增加生態農業園的園林化和生活便利，提高生態農業模式的經濟效益。2.3產品方案生產有機蔬菜（以36-40個品種/畝計） 0.6-1萬公斤/年各類水果（單種/畝） 1.4-2.15萬公斤/年雞 1萬羽/年鴨 1萬羽/年羊 50頭/年牛 20頭/年良種豬仔出欄 1200頭/年商品豬出欄 1000頭/年3生產技術內容與流程3.1主要生態農業模式 物質分級多層利用模式，建設微生物菌肥生產系統，設置集中沼氣池，集中收集人畜、農作物廢料、沼池發酵，生產微生物肥料，用于有機蔬菜生產。同時解決養殖業糞便污染問題，形成“畜沼菜”、“畜沼果”為主的結構優化模式實現物質能源多層次利用。 利用糧食加工的下腳料，混合飼料、青飼料喂養豬，將豬糞、雞糞和其它農家肥用于種植果樹、蔬菜、間種經濟作物，形成良性生物鏈，保持生態平衡，降低成本，減少環境污染。以生物防治為主的病蟲害防治模式，依托科研院校的技術力量建設生物防治體系，創造天敵生存環境。3.2生態農業種養結合技術建立有機蔬菜和生態果園生產基地，均按高標準建設。生態果園的建設，首先營造防護林，根據不同的坡度，做好水土保持工程，建園的同時要規劃好道路，節水排灌設施及綠肥飼料基地。建立果-豬-沼-菜等的生態模式。3.3高新技術內容3.3.1主要組裝配套技術 為了保證各基地種養殖高技術示范的實施，整體提高生產基地的種養殖生產的科技水平，確保所采用的技術應用效果獲最佳經濟效益，項目采用了以下配套技術。3.3.2立體種植技術 果園、水產、禽畜采用綜合立體種養殖，用防護林帶形式隔離不同種養殖區，改善小氣候，防治交叉感染，采用間息輪作、種植綠肥、以地養地、施用農家肥、合理間作，充分利用陽光，提高土地利用率，增加土壤肥力。3.3.3節水灌溉技術本項目建設的整個項目區全面疏通灌溉渠，襯砌排水渠，合理利用水源。在蔬菜種植區，溫室大棚用噴灌、滴灌方式進行灌溉。微灌系統結構簡單、操作方便，適用于各種大小棚及各種田塊使用。灌水分布均勻、精確、效率高，可節水，節省勞力，提高產量和品質。為更好地發揮使用效率，利用微灌系統自動施肥，根據不同的灌溉條件，設計了泵前式自動施肥器和泵后式自動施肥罐(高位差、自來水可用)，現將微灌系統澆水施肥的管理和具體操作簡介如下。(1)水份管理微噴：可通過球閥來調整水量的大小，壓力過大則可多開一個棚開關，壓力不夠可關閉一個開關，調于適合蔬菜灌溉的最佳狀態，噴灌的水量應根據蔬菜不同的生長期適合蔬菜生長的需水量而定，一般噴至蔬菜根際處潤濕即可。一天內最佳噴灌時間為：冬、春季宜選在早晨蔬菜表面有露水濕度大，最低溫度時噴，夏、秋可根據蔬菜種類的不同，如菜秧根系淺的蔬菜，早晚都可噴，其它蔬菜以下午溫度下降后噴為宜。滴灌：通過每個棚的球閥來控制水滴的數量，對地塊高處應經常檢查有無水滴，如高處無水滴則水流量不夠應關閉一個棚球閥，滴灌的滴水量應根據蔬菜品種植株的大小確定，每株應控制在0.3-1.5kg水，做到少滴勤滴節約用水。一天內最佳滴灌時間為：冬、春季宜選在中午地溫最高時滴，夏、秋宜在早晨在下午地溫低時滴，有利于蔬菜生長。(2)施肥管理肥料種類：有機蔬菜瓜果生產規定可用的肥料、微量元素等可溶性速效化肥，過濾后的沼液，有機肥浸出液等液體肥都可用于噴滴灌。肥料數量：667M2施5-15kg化肥，配方施肥應根據蔬菜生長期而定，667M2菜地施化肥溶液1.5-3t。肥料濃度：化肥為0.3%-0.5%，農家肥為15%-30%。(3)施肥技術施肥方式。a.泵前式自動施肥器(見圖一)是利用自吸泵的吸力在水泵前進水管上安裝一個141的三通，一個4施肥閥，一根4養料軟吸肥管，吸肥端接一過濾網插入貯肥便可將母液吸入稀釋均勻地施入土壤。b.泵后式自動施肥罐(見圖二)是在水泵后主管上安裝2個141的三通，二個4施肥閥，二根8的塑料軟管與可封閉的貯肥罐相連而成，在2個三通中間安裝一個調控閥，進行水量調控。貯肥罐可用自動噴霧器的塑料桶改裝，在桶的上方安裝一個出肥開關，實行一桶兩用。施肥時將肥料加入到貯肥罐中，將蓋子蓋緊，打開施肥閥，把調控閥調小流量，使水流從低口沖進貯肥罐將肥料溶解后從高中流出進入主管，隨水流施入土壤。澆水、施肥的操作a.開機前的準備：先打開需灌溉的棚球閥，自吸水泵加引水，底閥應用60目網紗罩住，每次開機前先用螺絲刀撥電機后背的風葉輪是否有轉，有轉才能啟動，插上電后用螺絲刀撥風葉輪，一旦轉動葉輪全部損壞，如葉輪沒有轉，就得修理水泵，清除銹垢才能使用。b.用一個裝肥的桶或罐裝滿水，插入施肥管，在水泵運轉狀況下，打開施肥閥自動吸入主管。c.記錄開施肥閥前的流量表數碼和吸完桶內水后關閉的表數碼，測得吸完后的流量。(4)注意事項噴滴灌的工作壓力不能過大，以免長期使用，負荷過大，影響使用壽命。在使用泵后式自動施肥罐時，應先灌計劃施肥液的1/3的水后再開施肥閥，直至施完計劃肥液的總量，為防止出現肥害，施肥罐一次只能裝1/3容積的干化肥。每施5次肥，應撥出滴管堵頭沖洗一次沉淀的肥渣，以免堵塞滴頭，如有個別堵塞，可用打氣筒的氣嘴對準滴頭沖開。應嚴格掌握施肥濃度，防止過濃出現肥害，應控制在0.5%以內。每次施肥后應灌以排干凈管內肥液為標準的清水，防止堵塞和腐蝕管件。經常檢查過濾裝置，發現流量不足，應及時清洗過濾網紗的堵塞物，保證灌溉效果，減輕電機負荷，節約能源。為使水泵不銹，下次使用運轉正常，水泵在長時間不用時，應打開灌引水口，插上電將水泵倒轉過來，至水泵內水全部流盡。每隔7-10天通電一次，連續幾次。3.4有機蔬菜栽培技術有機產品是當前的發展趨勢，本項目將采用綜合防治病蟲害，以防為主，防重于治，采用生物防治，農藥防治和藥劑防治相結合。有機蔬菜生產技術措施采取以農業防治為基礎，結合物理防治和生物防治，不使用農藥的綜合防治技術。(1)農業防治：根據病蟲害的消長規律，綜合運用先進的栽培技術，創造有利于蔬菜生長而不利于病蟲發生的環境條件，使蔬菜健壯生長和發育，增強蔬菜抵抗力，從而抑制部分病蟲害的發生和擴展，避免或減輕危害。因地制宜，選用抗、耐病品種。利用抗性品種和雜交優勢是防治蔬菜病蟲害最經濟有效的方法之一，現在許多抗病品種，各地應根據需要引進適宜當地種植的蔬菜抗病品種。如抗霜霉病的津研4號、7號、津春4號，抗病毒病的之豇28豆角，浙雜805、寶大903等番茄。合理輪、間、套作。輪作可改善土壤結構，提高土壤肥力，惡化病蟲生存環境，對預防病蟲發生，減輕損失，效果非常顯著，尤其是對土傳性病害、青枯病、枯萎病等效果更佳。合理的間、套作可利用不同蔬菜根際微生物的拮抗作用，防治或減輕土傳病蟲害。如大白菜與大蒜間作，軟腐病指減輕24.2%，韭菜套種冬瓜細菌性角斑病發病株率減輕20%；冬瓜疫病減輕31-45.6%。辣椒套種莧菜可減輕小地老虎的危害。對無法輪作的菜地每年安排種一季大蒜，對減輕翌年病蟲害的發生很有好處。喜陽的冬瓜與耐蔭的生姜、早芹菜間作或套種等。合理耕作，田園清潔。合理的耕作可改變土壤環境，如夏季曬土、冬季凍土、深溝高畦栽培以利排水、合理密植以利通風透光、用石灰調節土壤酸堿度。及時消除殘株敗葉，摘除病葉、病果、病枝，拔除病株，鏟除雜草，保持田園清潔，可減少病原，切斷傳播途徑，從而減輕病蟲害發生。科學管水。以基肥為主、追肥為輔，合理施有機肥，實行“三看”(看地、看苗、看天)施肥，保證蔬菜生長所需的營養，促使蔬菜健壯，抗病蟲能力增強，不用未腐熟的有機肥料。采用先進微灌技術供水，做到適時適量灌水，保持土壤濕潤，不干不澇，降低濕度，可減輕病蟲害發生。適時播種，推廣新技術。根據當地氣候條件、病蟲發生規律和不同蔬菜種類的生長特點，適當提早或延后播種，可避免或減輕病蟲的危害。引進先進的技術，如西葫蘆地膜覆蓋栽培技術可大幅度減少病害發生和爛瓜，利用嫁接技術防病，如黃瓜嫁接在黑籽南瓜的砧木上，茄子嫁接在托魯巴姆等砧木上可大大減少枯萎、青枯、黃萎、根結線蟲等土壤病害。適時栽培，開發野菜。建立高山純天然有機蔬菜生產基地，實行適地栽培，多地供應。野菜由于長期的自然選擇，對環境的適應能力強，抗逆性、抗病能力強，是純天然的有機蔬菜，是很有開發前景的，如馬齒莧、蕨菜。(2)物理防治：利用各種物理因素、人工或器械殺滅病蟲害的方法。防蟲網。蔬菜防蟲網覆蓋栽培技術，立足于對害蟲的持續控制，構建人工隔離屏障，切斷害蟲危害、傳毒途徑，從而有效控制蔬菜病蟲害，促進和維持田間生態平衡，是一種蔬菜防蟲抗災的環保型新技術，適用于夏季葉菜類、茄果類、瓜類、秋菜育苗，實行全程覆蓋，是“無公害”蔬菜生產的理想途徑。種子、土壤消毒。以防種子帶蟲、帶菌，在播種前采用風選、水選或篩選等方法進行種子精選，并進行種子包衣和種子消毒。種子包衣技術是采用不同方法和配方，將化肥、農藥等包在種子上，防止苗期蟲侵害而迅速生長。種子消毒方式有溫湯消毒、高錳酸鉀消毒、藥物浸、拌種等。為消滅土壤中的病原物，在種植前進行土壤消毒，如藥物(綠亨一號、托布津、百菌清等)消毒法、石灰消毒法，大大減少土壤病原物的數量，減輕危害。人工捕殺，燈光誘殺。當害蟲發生面積不大，可人工捕殺，如早晨把落地的豆角花瓣清除干凈，可減輕豇豆莢螟的危害。菜地發現地老虎、蠐螬危害后，可在被害株及鄰株根際土捕捉。燈光誘殺是消滅害蟲的有效方法。毒餌誘殺，色板(膜)誘蟲。利用害蟲的某些趨性，調制各種毒餌，將害蟲毒死，也可用帶色的粘板進行粘蟲，如黃色的粘板可用于粘蚜蟲、美洲斑潛葉蠅，銀灰薄膜有避蚜作用。(3)生物防治：利用生物農藥、天敵、植物提取液、生物肥料等無害化方法進行病蟲防治，具有成本低、無污染等特點。以蟲治蟲。直接利用大量繁殖的昆蟲天敵來殺滅害蟲，如寄生蜂、草蛉、食蟲、食菌瓢甲及某些專食害蟲的昆蟲。利用擬澳洲赤眼蜂防治煙青蟲、瓜野螟效果良好，赤眼蜂是一種卵寄生蜂，將自己的卵產于害蟲卵內，致使害蟲不能孵化而殺死害蟲。生物農藥：包括生物殺菌劑、生物殺蟲劑、生物病毒防治劑。a.生物殺菌劑。用發醇法繁殖多種不同的良性霉菌或生物代謝物，用于防治不同的病害，如豐寧B1、農抗120、井崗霉素、農用鏈霉素、新植霉素、春雷霉素、454、農豐菌等。b.生物殺蟲劑。利用有益微生物及其代謝物，還有昆蟲激素進行殺滅害蟲。如BT系列、蘇云金桿菌、青蟲菌、白僵菌、威敵、強敵311、強敵312、菜蛾清、菜蛾敵、綠菜寶、卡死克、抑太保、農夢特、滅幼脲、綠靈等。目前以阿維菌素(Avermectin)最引人注目，該劑作用機制特殊，對小菜蛾、棉鈴蟲、潛葉蠅等多種蔬菜害蟲有很高防效，近年已開發出一系列該類藥劑。如害極滅、阿維蟲清、齊螨素、螨蟲素(蟲螨靈)、蟲螨克、蟲螨光、青青樂、愛福丁、阿巴丁、除盡等。c.生物病毒防治劑。蔬菜病毒種類多，發生普遍，為害嚴重，近年相繼研制了一 系列病毒防治劑。如弱毒疫苗N14、衛生病毒S52、植物病毒鈍化劑-912、高脂膜、83增抗劑、植病靈、病毒A、抗毒劑一號(病毒K)、抗病毒、病毒凈、病毒靈等。植物提取液(植物農藥)。從植物體內提取殺蟲殺菌成分用于防治病蟲害，如楝科植物中的印楝其種子中含有印楝等多種殺蟲活性物質，已商品生產的有0.5%楝素殺蟲乳油(蔬果凈)，還有菊科植物中的除蟲菊、萬壽菊、以及大蒜、番茄葉、黃瓜蔓、絲瓜葉蔓、馬尾松、皂角樹葉、楓樹葉、桃樹葉、辣椒、韭菜、洋蔥等均含有殺蟲或殺菌活性物，均可利用自制殺蟲或殺菌劑。生物肥料。施用優質的農家肥如腐熟的人畜糞肥，堆漚的廄肥，秸稈還田和種植綠肥翻壓等盡量減少化肥的施用量，是實現蔬菜有機生產，達到優質高產的關鍵，但優質農家肥遠遠滿足不了當前生產所需，因此多效生物肥異軍突起，以彌補有機肥之不足。如5406菌肥、TBS高效生物菌肥、綠友生物肥料、阿姆斯世紀地得力、道林生物肥、高效生物菌肥、生物固氮肥、酵素菌肥、生物鉀肥等。這些肥料本身含有豐富的有益微生物(巨大芽胞桿菌、蠟狀芽胞桿菌、硅酸鹽細菌、固氮芽胞菌、磷細菌、鉀細菌等)和有機質，可改良土壤理化性質，促進土壤中無效態營養元素向有效態轉化，提高土壤中P、K元素的利用率，增強植株根際土壤的活性，增加土壤有機質的含量，提高蔬菜產量和品質，增強抗病能力。3.5品種選擇項目除種植本地名優蔬菜外，還引進現市場需求量越來越大的保健蔬菜品種，如七彩小蕃茄、櫻桃蕃茄、紫背天葵、等，采用有機種植技術。利用大棚種植反季節蔬菜，如楊子洲黃瓜、航天辣椒，彩椒等，水果品種的選擇，按海拔高度和市場需求選擇，優良品種除適時的品種外，可用于調節水果淡季。葡萄、桃均適應當地種植，主要是點綴果園。草莓、小型西瓜間種果園，除供應市場直接作水果，還是很好的飲料，食品加工的原料、香料。草莓品種選擇果大汁多，味香甜，色鮮艷的品種，小型西瓜選擇臺灣引進的品種，小型西瓜的上市將受到市場的青睞，小型西瓜，瓜體小(1-2斤)，皮薄，甜度適中，汁多，便于攜帶和作為禮品水果。豬：引進（良種）母豬(瘦肉型)自繁自育商品仔豬，提供給集體、專業豬場。通過商品豬的飼養、推廣無公害豬飼養技術。雞：選擇本地元寶雞和北京油雞，引進狼山雞飼養，實行母種自繁自育，采用果樹林旁蓋雞舍，林中放養，以保持土雞的自然風味，先集體集中示范飼養、逐年擴大，逐漸形成一定規模。雞糞可以肥果林，雞舍糞可以用于基肥，變廢為寶，自然循環。實施對品種的引種養殖應與技術依托單位仔細研究，進一步確定種養殖品種的科技含量和市場需求，增產增效。作為有機生產基地所選擇的種養殖技術必須是當前農業高新技術。羊：選擇適宜當地養殖的優良羊品種，可引進國內優良品種，自繁自養，采用散養與圈養結合方式，管理方便，保證羊肉品質。牛：引進國內國外優良牛品種，自繁自養，以散養為主，圈養為輔的方式進行養殖。牛糞可以作為有機肥原料。 果樹、蔬菜等種植技術的基本生產技術流程如下： 新品種引進試種篩選適應本地區的優良品種基地種植栽培技術培訓種苗繁育大面積推廣種植市場開拓產品銷售 禽畜養殖生產流程。 （1）.禽畜養殖生產流程：引進良種自繁自育選種基地飼養技術培訓 育肥商品禽畜推廣養殖開拓市場產品銷售 （2）.菌肥生產工藝流程為了保證有機蔬菜、瓜果的有機肥料，在養殖基地設置集中菌肥生產部門，通過堆泥發酵、參入沼渣、干燥達標后，方可施用，生產工藝如下： 有機肥采集集中施入專用菌液堆泥發酵參入沼渣干燥制粒裝袋施用 （3）.設備選型 為保證優質無公害果蔬、禽畜檢測繁育需要，必須采購部分必要的設備儀器，所選設備必須具有現代先進水平，應依托科研單位、指導采購必要適用的儀器和設備。（4）.果園立體生態種植流程沼渣堆肥 糞便 下腳料果樹 豬 沼 菜 綠肥牧草 或花生、大豆等（5）.沼氣生產技術流程：收集示范基地的部分豬糞人糞、果蔬下腳料垃圾及周邊地區的有機廢料，加水經罐發酵產生沼氣加壓后經管道輸入備用氣點。300米2沼氣發酵灌下料發酵產氣加壓輸配管道用戶沼渣參入有機菌肥干燥裝袋果園蔬菜基地。4生產過程監控與產后銷售技術目前，國內消費者無法對農產品的各項品質指標進行定量測定，往往寄希望于品牌企業的規范化管理，因此，嚴密的質量控制過程和過程管理師取得消費者認可的基礎，良好的品牌聲譽是增加顧客忠誠度和擴大銷售范圍的有效手段和途徑。對于品牌好、信任度高的品牌農產品，消費者愿意支付更高的價格和費用，以獲得物有所值的消費體驗。因此，陜西實業發展有限公司對于農產品生產過程以及商品流通過程進行全程監控，以最安全可靠的技術監控體系，讓消費者感同身受生鮮農產品的有機生產過程，以達到消費者吃的放心，吃的舒心的產品理念。基地冷鏈系統建設，在蔬菜生產基地，以企業為主體，建設與之相適應的冷藏設施，提升蔬菜儲藏保鮮能力，延長蔬菜產后上市期，規避集中上市后造成滯銷或后期的供不應求問題。4.1生產監控管理技術實行全程監控監管體系，從種源建立每種蔬菜的檔案信息，保證每個生產環節均無人為污染或其他因素導致的污染行為或因素（照相或攝像取證）。根據每種作物的生長特點，在作物的關鍵生長期以及采摘環節進行時實監控，并形成文件，以備源頭追蹤。具體操作流程為：種源（采購地點，采購商） 種植（地塊選擇，方式條播、撒播、時間） 移苗定植（地塊概況，種植人員、時間） 生長期管理（固定管理人員，主要管理工藝、時間） 采摘（采摘方式，采摘人員、時間） 標簽標記（定等級定價）田間監控具體做法：A從種源至采摘裝箱至消費者，進行實時攝像，形成影像。種子實行專員購買制，購買時即開始攝像，從產品原包裝到開封育苗，實時錄像，田間育苗移栽過程即轉為田間攝像頭監控。采摘裝箱過程轉為移動攝像機攝像攝影，裝箱后裝入冷藏車，攝像隨車而行，至裝箱產品送達消費者手中。經消費者同意可進行摘洗做全程攝像，以達到生產生鮮農產品各個連接關鍵點的絕對安全。B種子-育苗-定植-生長節點（花期、掛果期、長成期）-采摘-包裝等環節進行拍照留證，蔬菜果品在其生長期進行時間上的全程監控。C在田間按照需要取合適的點（以“田”字選擇點）布設攝像頭。蔬果成熟后在生產基地人工采摘，并進行田間包裝-預冷（有冰冷、水冷、氣冷等）-清選與殺菌-打蠟或薄膜包裝-分級包裝。所有蔬菜包裝材料均印有蔬菜名稱、等級、凈重、生產者、地址、電話等（二維碼掃描技術），且始終處于采后生理需求的低溫條件，形成一條“冷鏈”，即“田間采后預冷-冷庫-冷藏車運輸-連鎖超市冷柜-消費者冰箱”。4.2成品包裝A蔬菜：采摘后按照級別進行分揀包裝，首先采取真空包裝，并按照產品成色進行分類，分級。包裝完成后按照裝箱要求進行分類分級裝箱。可根據不同的消費者進行散裝和裝箱包裝方式進行包裝。蔬菜包裝箱禮盒規格，根據不同消費人群分6個等級，如表4.1所示； 表4.1禮盒產品等級級別重量（kg）蔬菜類型包含產品種類110土豆、西紅柿、迷你黃瓜、彩椒、西芹、甜糯玉米、紅栗南瓜、心靈美、小香芋、黃瓜、茄子、茼蒿、紅薯、蓮菜、蒜薹、豆角、青椒、洋蔥、山藥、甘藍等20-22（根據客戶要求可調整蔬菜品類）29土豆、西紅柿、迷你黃瓜、彩椒、西芹、甜糯玉米、紅栗南瓜、金針菇、心靈美、小香芋、黃瓜、茄子、百合、紅薯、蓮菜、蒜薹、山藥、甘藍等20-2238土豆、西紅柿、迷你黃瓜、彩椒、美國西芹、甜糯玉米、紅栗南瓜、心靈美、黃瓜、茄子、紅薯、蓮菜、蒜薹、山藥、甘藍等15-2047西芹、甜糯玉米、紅栗南瓜、心靈美、黃瓜、茄子、紅薯、蓮菜、蒜薹、山藥、甘藍等15-2056西芹、甜糯玉米、紅栗南瓜、心靈美、黃瓜、茄子、紅薯、蓮菜、蒜薹、山藥、甘藍等10-1565西芹、甜糯玉米、紅栗南瓜、心靈美、黃瓜、茄子、紅薯、蓮菜、蒜薹、山藥、甘藍等10-15進入自選連鎖超市的可以按照產品的規格進行各品類包裝，以普通家庭1-3天用菜量包裝。B水果類水果類采摘時嚴格按照有機產品采摘程序，采摘的同時按照大小以及成色將產品分級裝箱，可統一箱體。將產品級別以及標識貼好并密封，運儲至中央冷庫準備配送。蔬菜水果類生鮮產品裝箱后立即裝入冷藏車運送至中央冷庫。4.3產品銷售技術形成網絡以及實體店的銷售經營模式。有機產品的生產條件限制了有機產品的產品，其產量低投資高的特點，必然使其消費人群定為高端客戶群，網絡銷售以及實體店配送銷售以西安市以及周邊為主。有機產品的流通流程圖為：生產基地A生產基地B生產基地C生產基地D連鎖超市1連鎖超市2連鎖超市3連鎖超市4冷庫、配送中心圖4.1 流通流程圖4.3.1直供酒店與連鎖超市有機生鮮農產品優先滿足養生酒店需求。公司自營養生酒店主要目的是滿足酒店會員養生需求，公司生產基地生產的生鮮農產品可從源頭保證蔬菜水果以及畜禽產品的健康安全，以達到酒店會員養生目的。在保證酒店需要的前提下，由于市場有機產品的稀缺，公司可通過建立連鎖超市，以滿足部分高端消費者消費需求。連鎖超市地址的選擇對于產品的銷售流通至關重要，因此將地址定位于各高檔小區內。可選擇曲江新區商圈2-3家、高新商圈2-3家、鳳城五路商圈3-5家、東郊1-2家、西郊1-2家總共建立9-15家連鎖超市。各連鎖超市配備LED顯示屏，進行生鮮農產品生產過程全程監控錄像的循環播放。各分銷連鎖超市配備冷貯間，大小設計以儲存一周蔬菜量為準。4.3.2配送技術流程配送選擇中央冷庫（自建或與建成冷庫合作）集中配送至各分銷連鎖超市，配送量按照顧客訂單以及周計劃每天計劃進行配送。一般分銷連鎖超市儲備量為一周左右的蔬菜量，以防止物流不暢、惡劣天氣等導致的供應受阻。中央冷庫-冷藏車-各連鎖超市冰柜-終端消費者冰箱（會員消費者/訂單客戶）4.3.3售后服務根據客戶要求進行產品配送，若存在產品質量問題，進行退換貨，根據實際情況可進行現場處理，保證客戶的滿意度，維持整個生產鏈的良性循環。所退回的商品按照要求應進行商品退換貨處理系統備案，并將問題產品銷毀或收集后生產有機肥。4.4網絡交易平臺建立及維護技術建立網站，與網絡技術公司合作，進行網絡銷售，采用B2C電商網絡平臺進行網絡銷售，發展“訂單農業”。網絡銷售主要通過會員管理制度進行，一般提前一天或當天上午訂購，可根據要求免費加工成凈菜，主要采用“網上訂購+網下配送”模式，市民在網上下訂單，配送中心將蔬菜和農產品送到市民所在社區的實體連鎖超市內，由市民自行提貨，直送至市民家。注冊會員后，可網上下訂單和結算，結算方式有三種：網絡支付寶結算，自行提貨驗貨后在實體連鎖超市內結算，pos機貨到付款。會員用戶可在網上即時查詢每一筆消費記錄。每種菜品均有完整的質量檢驗跟蹤系統，確保用戶吃的安全放心。注冊可享受優惠：可享受每周免費直送服務；優先品嘗到新的有機蔬菜品種；享有每季度一次參觀農莊基地和在農莊優惠就餐的貴賓禮遇。4.5自采摘銷售模式自采摘銷售限于在線注冊會員，會員可在農產品成熟季節提前電話預約進園自行采摘，采摘價格同配送價格相同，會員對于自采摘菜品可以要求冷藏車配送至其住宅處。會員采摘必須根據預約菜品的種類采摘，對于未預約的菜品原則上不予采摘。5生態環境保護與綜合利用5.1生態環境改善及綜合利用本項目的設計方案充分考慮了各子項的綜合開發利用，使項目總體上產生良性循環，變廢為寶，并產生良好的經濟效益。在本項目實施過程中，充分依托建設地點的資源優勢創建生態農業基地。針對當地農業結構選擇在背風向陽、排灌方便建設連片的生態農業基地，進行合理規劃，推廣先進的生態技術，實現良性生態循環，并且建立綜合養殖基地，進行科學養殖，形成良性食物鏈。果蔬下腳料、生活垃圾、部分豬欄糞用于沼氣池，產生能源供應養豬和生活燃料。部分豬糞、雞糞、羊糞、牛糞經過發酵處理后，以及沼渣可作果園、有機蔬菜生產基地的肥料。建設生態果園生產基地有利于改善整個示范園的生態環境，營造出一個優雅、清新的自然環境。精 料收集糧食副產品飼 料雞豬人 類糞墊草糞沼氣菌肥間種作物水果蔬菜蔬 菜、水 果、畜 禽生物鏈示意圖 上述各子項目在提供給人類豐富食品的同時，綜合利用園區內外的資源優勢，減少污染，保護環境，使項目具有顯著的生態效益。5.2環境保護本項目為生態農業示范園基地，項目建成后基本上無污染，采用覆蓋技術可以減少水土流失，培肥土壤，提高土地的覆蓋率，保護生態環境。在生產過程中產生的污染物主要有：豬、雞、羊、牛等畜禽的糞便和墊草及生活廢水等。糞便、墊草等可經過沼氣池和土堆發酵處理后綜合利用，沼渣可用于基肥，不會對環境造成污染，而且變廢為寶；生活廢水量很少，生活排污有化糞池沼氣池處理，不會對環境造成污染；在項目實施過程中，還可收集市郊的畜禽糞便、墊草處理后作為農家肥料。對保持市郊的環境衛生、生態環境均可起到積極的作用。5.3環境評價本項目貫徹生態農業綜合開發與環境整治相結合的建設方針，所采取技術措施均為無公害和對環境不會產生不良影響的先進生物工程技術，可保證示范區和輻射區的生態環境系統進入良性循環。本項目在建生態農業示范基地過程中不產生環境污染源與污染物，符合國家環境保護有關規定和要求。園區界種植防護林，可保證不受外界環境污染影響。6生產安全、勞動保護與衛生防疫6.1安全生產、勞動保護 1）.項目實施運行中，要保證所需原料無毒無害，且對生產人員不產生危害。 2）.車輛和工作人員進入養殖場內，要進行消毒后方可進入崗位。 3）.水質要求要得到保證，不隨意把垃圾、未經處理的糞水排入所用水域內，造成污染。 4）.果園及有機蔬菜等生產基地均需使用有機肥料，不降解后的生物肥料不能使用，不能對土壤水及大氣造成不良影響。6.2 衛生防疫 衛生防疫是保證項目順利實施并產生經濟效益的關鍵之一，必須采取有效的衛生防疫措施。 1）.在設計中采取分離的布置方法，避免疫病傳染。根據養殖特點，選擇合理的地塊布置各場區，不同品種的養殖場(豬)相隔較大距離分開布置，同樣品種養雞場按規模進行隔離，公、母雞與子雞、肉雞隔離，人貨分流。 2）.健全檢驗制度，強化檢驗手段。 3）.牲畜入舍前或入舍后，對畜舍進行嚴格清洗和消毒。 4）.病、死畜禽一旦發現，立即轉入隔離區，然后送到規定地點，按規定進行處理或焚化。 5）.如檢疫出人畜、禽類感染的瘟病，立即隔離人、畜、禽焚化深埋全部病畜禽，劃定隔離區，徹底消毒后閑置一定時間后再重新使用。 6）.雞等飼養采用全進全出制度，雞群入舍前，要將雞舍等進行清掃、沖洗和消毒，雞舍要每天清掃，豬舍要每天用水沖洗一次，并對畜、禽場合進行定期消毒。 7）.加強對疾病的預防，要服用低毒藥品防止疾病發生，發現疫情及時報告獸醫人員，盡快采取相應措施。出售不允許有病死畜、禽，病死動物必須深埋、消毒。 8）.良種培育的技術人員均需按國家有關衛生標準定期檢查身體。7項目組織管理7.1項目組織管理本項目執行單位確保項目實施自籌資金籌措以及管理和維護、保證項目順利實施和運行，技術依托單位負責建設期以及運行期的科研技術服務等，保證項目技術目標、方案等切實可行。兩者應以合同形式確立雙方關系。7.2項目運行管理機制項目實行“誰投資、誰收益”的原則，由參與投資的投資人簽訂工程投資、投勞和利益分享合同，嚴格按合同管好用好項目設施和有關設備，確保項目可持續發展。在土地利用方面，對租用的土地只投入基礎建設。同時要充分利用本