第二節微生物與人類的關系教學內容分析：“微生物與人類的關系”是北師大版生物學八年級上冊第18章第2節的內容。微生物與人類的關系非常密切，盡管有些微生物會使人患病，但大多數微生物有益于人類。本節教材從微生物與食品、微生物與疾病、微生物與醫藥、微生物的應用前景幾個方面，舉例說明微生物與人類的關系，并通過“自制泡菜”活動，使學生體驗微生物與人類的密切關系。學情分析：八年級學生對微生物有一定的了解，但知道的大都是微生物對人類負面影響的比較多一些。為此，本課主要引導學生分析生活中的實例，在分析實例中體驗微生物與人類的密切關系。教學策略：微生物與食品的關系是本節的一個教學重點，可先讓學生列舉可以直接食用的微生物食品，然后列舉應用微生物進行食品加工方面的實例，如酵母菌與發酵、醋酸菌與釀醋、乳酸菌與制作酸奶等，再通過制作泡菜活動初步理解應用微生物制作食品的一般原理。關于微生物導致食品腐敗或霉爛的知識，組織學生分小組討論，教師則做相應的歸納和補充。微生物與疾病的關系是本節的又一個重點，課件展示有關疾病的資料如艾滋病、菌痢。讓同學們討論，教師則啟發學生從微生物代謝的角度，分析相關微生物的致病原因，區分傳染性、非傳染性和中毒性疾病，并組織學生討論預防這些疾病與養成良好衛生習慣的關系。微生物與醫藥是本節的一個難點，可以讓學生提前一周搜集有關抗生素方面的資料。課堂上教師最后歸納抗生素的由兩類微生物產生。教學目標：知識目標：1、舉例說明微生物與食品、微生物與疾病、微生物與醫藥的關系。2、了解微生物的應用前景。能力目標：1、通過搜集有關抗生素藥物的資料。培養學生動手搜集信息能力。2、通過對日常生物知識再現、對比、分析，培養學生觀察能力及思維能力。情感目標：1、通過“自制泡菜”活動，體驗微生物與人類生活的密切關系。2、通過了解微生物導致食品腐敗與微生物致病的知識，培養學生良好的衛生習慣。教學重點：微生物與食品、微生物與疾病。教學難點：微生物與疾病、微生物與醫藥。教法與學法：學生課前先自學、收集資料，課堂以討論為主，教師則輔以展示、講授等。課前準備：1、按四到六人一組把學生分組。2、搜集有關抗生素的藥物資料。課時安排：1課時。教學過程：（一）復習、導入：教師活動1、復習提問：微生物在生物圈中有哪些作用？微生物的生活有何特點？課件展示。2、總結導入：微生物的代謝活動特點以及極快的繁殖速度，使得它們成為生物圈的重要組成成分，尤其微生物作為生物圈中的分解者，是其他生物不可替代的，同樣，微生物與人類關系也十分密切，盡管有些微生物會使人患病，但大多微生物是有益于人類的，我們將從四個方面加以闡述。學生活動、回顧上節所學知識，回答問題：代謝類型多：腐生、寄生、自養、固氮作用，代謝強度高；生長繁殖速度極快。微生物在自然界中種類多、數量大、分布廣，與人類有著密切的關系（二）微生物與食品：教師活動、有些微生物人類可直接食用，你知道有哪些嗎？學生回答后展示課件。、有些微生物可用以食品加工，請閱讀課本57頁第2段。展示課件。解釋：酵母菌在有氧條件下，把糖類分解成CO2和水，在蒸煮過程中CO2受熱膨脹，于是饅頭變松軟；而在無氧的條件，把糖類分解成酒精和CO2，因此，在釀酒時，酒壇子要密封。3、指導學生完成課本自制泡菜活動，了解：制作材料制作流程注意事項組織學生閱讀58頁第一段，討論、回答58頁三個問題。解釋：乳酸菌主要來源于用過的泡菜壇或料液中。4、指導學生閱讀58頁第2段，了解：哪些微生物可使食品腐敗，原理？如何保存食品？展示枯草桿菌、根霉的圖片。展示保存食品方法。學生活動1、思考、回答2、閱讀、記憶理解酵母菌用以食品制作的原理及條件。3、討論、思考、回答：乳酸菌，來源不知道。乳酸菌要分解糖類，才會產生乳酸。保證無氧條件，乳酸菌才能分解糖類產生乳酸。4、閱讀、思考、討論、回答：枯草桿菌、根霉、曲霉等。原理：微生物在上面大量生長繁殖，以致食品腐敗。放冰箱、加防腐劑、真空包裝、高溫消毒、曬干等。（三）微生物與疾病：教師活動1、人體的各種傳染病主要是由微生物引起的，如艾滋病、菌痢等；有些被人誤食后會使人患病，如黃曲霉可產生黃曲霉素，是一種致癌物質。另還一些毒菇等。展示微生物與疾病的一些圖片。2、引導學生從微生物代謝的角度，分析相關微生物的致病原因，區分哪些病會傳染、哪些病不傳染、哪些屬于中毒性疾病，并組織學生討論預防這些疾病與養成良好衛生習慣的關系。學生活動1、仔細觀察圖片，初步揭示微生物與疾病的關系。分析、討論、交流。2、分析資料、思考并回答問題：傳染性疾病：癬、艾滋病、甲型流感、“非典”、菌痢、禽流感等。非傳染性疾病：齲齒。中毒性疾病：黃典霉素、毒蘑菇引起的疾病、食品中毒。（四）微生物與醫藥：教師活動1、展示青霉素的發現及其在醫藥工業上應用的錄像。2、引導學生交流收集到的抗生素藥物名稱。抗生素的由兩類微生物產生放線菌：產生鏈霉素、金霉素、卡那霉素、慶大霉素等真菌：產生青霉素、頭孢霉素等。3、分析抗生素藥物治病原理及其毒副作用，引導學生討論我國目前抗生素藥物的使用狀況。學生活動1、明確微生物在醫藥工業上的廣泛應用。2、通過交流活動，明確抗生素藥物的種類之多。3、閱讀課文，思考、討論，樹立科學用藥的意識。 （五）微生物的應用前景：教師活動1、提供相關素材，引導學生自學材料、課文。2、引導學生發揮想象力|：假如地球上沒有了微生物聰明的你能讓微生物更好地為人類造福嗎？學生活動1、閱讀材料、課文，概括微生物的應用前景，形成對微生物的正確認識。2、根據所學知識，合理地想象（六）本課總結：通過本節課的學習，知道微生物與我們人類的關系非常密切，我們有很多的食品都來自微生物。但微生物也給人類帶來了疾病，但我們人類總有辦法從微生物研究和人類預防兩個方面來控制疾病。微生物的應用前景非常廣闊，有關微生物研究的新成果不斷出現，相信隨著科學技術的飛速發展，人們