基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)I、II課程教學(xué)大綱學(xué) 時(shí)： 80（48+32） 學(xué) 分：4.5理論學(xué)時(shí)： 0 實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：80面向?qū)I(yè)：生物類(lèi)本、專(zhuān)科專(zhuān)業(yè) 課程代碼：1700070、1700080先開(kāi)課程：分析化學(xué)、普通化學(xué)、有機(jī)化學(xué) 課程性質(zhì)：必修執(zhí)筆人：王進(jìn)平 審定人：曲寶涵 呂海濤第一部分：實(shí)驗(yàn)教學(xué)部分一、說(shuō)明1、本門(mén)課程實(shí)驗(yàn)的性質(zhì)任務(wù)、目的與要求基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)包含無(wú)機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)等實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，其教學(xué)目的是訓(xùn)練學(xué)生化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本技能，在內(nèi)容安排上減少了驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，增加了分析、測(cè)定、制備及綜合性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容；通過(guò)本課程的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握化合物一般分離、提純技術(shù)，了解化合物的合成、制備方法及步驟，化學(xué)分析的基本操作，并能對(duì)分析數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、計(jì)算處理。掌握溶液配制、標(biāo)定方法及分析天平、721分光光度計(jì)、酸度計(jì)、旋光儀、熔點(diǎn)儀、索氏提取器、滴定管、移液管、容量瓶等儀器的使用。在培養(yǎng)學(xué)生掌握實(shí)驗(yàn)的基本操作、基本技能和基本知識(shí)的同時(shí)，努力培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)與創(chuàng)新能力。使學(xué)生具備應(yīng)用這些手段從事生物研究的獨(dú)立能力以及嚴(yán)格的科學(xué)工作態(tài)度和實(shí)事求是的工作作風(fēng)。2、本門(mén)課程實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目設(shè)置情況序號(hào)實(shí)驗(yàn)名稱(chēng)學(xué)時(shí)必開(kāi)選開(kāi)實(shí)驗(yàn)類(lèi)型驗(yàn)證基本操作綜合設(shè)計(jì)應(yīng)用創(chuàng)新內(nèi)容提要 1粗食鹽的提純32蒸餾及沸點(diǎn)的測(cè)定23重結(jié)晶34化合物熔點(diǎn)的測(cè)定35化合物旋光度的測(cè)定26有機(jī)化合物的性質(zhì)27無(wú)機(jī)化合物的性質(zhì)28分析天平和稱(chēng)量練習(xí)39滴定分析基本操作310酸堿標(biāo)準(zhǔn)溶液配制及標(biāo)定311銨鹽中含氮量的測(cè)定（甲醛法）312Na2CO3和NaHCO3混合物的測(cè)定313水的總硬度及鈣鎂含量的測(cè)定314重鉻酸鉀法測(cè)亞鐵的含量315高錳酸鉀法測(cè)過(guò)氧化氫的含量316膽礬中銅的測(cè)定（滴定碘法）317罐頭中食品食鹽的測(cè)定（摩爾法）318酸性土壤中活性鐵的測(cè)定319電位法測(cè)土壤pH值320碳酸鈉制備及產(chǎn)品分析621從茶葉中提取咖啡堿622乙酸乙酯的制備623乙酰水楊酸的制備624錄象（1）天平操作（2）容量分析基本操作（3）有機(jī)基本操作3二、各實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目教學(xué)要求（一）粗食鹽提純1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模菏箤W(xué)生掌握溶解、過(guò)濾、蒸發(fā)、濃縮、結(jié)晶和干燥等基本操作及減壓過(guò)濾。2、原理：引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)粗食鹽提純的方法及原理；使學(xué)生掌握溶解、過(guò)濾、蒸發(fā)、濃縮、結(jié)晶和干燥等基本操作及減壓過(guò)濾。3、試劑和儀器設(shè)備：臺(tái)天平、布氏漏斗、蒸發(fā)皿、減壓過(guò)濾裝置、HCl、NaOH、BaCl2、Na2CO3、NH4C2O4、鎂試劑等。4、實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：3（二）蒸餾及沸點(diǎn)的測(cè)定1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模菏箤W(xué)生掌握測(cè)乙醇沸點(diǎn)的測(cè)定方法。2、原理：測(cè)乙醇沸點(diǎn)。3、試劑和儀器設(shè)備：蒸餾瓶、冷凝管、溫度計(jì)、酒精燈、錐形瓶等、無(wú)水乙醇等。4、實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)： 2（三）重結(jié)晶1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模菏箤W(xué)生掌握用重結(jié)晶法提純苯甲酸的方法。2、原理：用重結(jié)晶法提純苯甲酸。3、試劑和儀器設(shè)備：燒杯、熱水漏斗、酒精燈等、工業(yè)品苯甲酸、活性炭等。4、實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：3（四）熔點(diǎn)測(cè)定1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模菏箤W(xué)生掌握測(cè)定苯甲酸、尿素、水楊酸熔點(diǎn)的方法。2、原理：測(cè)定苯甲酸、尿素、水楊酸的熔點(diǎn)。3、試劑和儀器設(shè)備：熔點(diǎn)測(cè)定儀、毛細(xì)管、溫度計(jì)、酒精燈等、苯甲酸、尿素、水楊酸、甘油等。4、實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：3（五）化合物旋光度的測(cè)定1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模菏箤W(xué)生掌握測(cè)定葡萄糖、果糖、麥芽糖等糖水溶液旋光度的方法。2、原理：測(cè)定葡萄糖、果糖、麥芽糖等糖水溶液的旋光度。3、試劑和儀器設(shè)備：旋光儀、葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖等。4、實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：2（六）有機(jī)化合物的性質(zhì)1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模菏箤W(xué)生掌握有機(jī)化合物的性質(zhì)的測(cè)定方法。2、原理：有機(jī)化合物的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)。3、試劑和儀器設(shè)備：燒杯、試管、酒精燈等，硝酸銀、三氯化鐵、1-溴丁烷、1-氯丁烷、高錳酸鉀、正丁醇、仲丁醇、苯酚、溴水、丙酮、乙醛、甲醛、氫氧化鈉、碘液、葡萄糖、果糖、淀粉、蔗糖、雞蛋、花生油等。4、實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：2（七）無(wú)機(jī)化合物的性質(zhì)1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模菏箤W(xué)生掌握生物類(lèi)中常見(jiàn)無(wú)機(jī)離子的特效反應(yīng)。2、原理：學(xué)習(xí)和掌握生物類(lèi)中常見(jiàn)無(wú)機(jī)離子的定性鑒定方法；進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生對(duì)生物類(lèi)中常見(jiàn)無(wú)機(jī)元素Cl、I、S、N、P、B、K、Ca、Fe、Mn、Cr等的認(rèn)識(shí)；學(xué)會(huì)Cl-、I-、SO42-、S2O32-、S2-、NO3-、BO2-、K+、Na+、NH4+、Ca2+、Fe2+、Fe3+、Mn2+、Cr2O72-、CrO42-、Cr3+等離子的定性鑒定方法。3、試劑和儀器設(shè)備：滴管、試管、滴瓶、酒精燈、點(diǎn)滴板、離心機(jī)、蒸發(fā)皿等；0.1 mol L-1 Cl-、Br-、I-、PO42-、SO42-、S2O32-、S2-、NO3-、NO2-、BO2-、K+、Na+、NH4+、Ca2+、Fe2+、Fe3+、Mn2+、Cr2O72-、CrO42-、Cr3+ 溶液，HCl、HNO3、H2SO4、NaOH、NH3H2O、HAc、Ag NO3、BaCl2、NH4F、（NH4）2C2O4、（NH4）2MoO4、FeSO4、Na3Co(NO2)6、H2O2、K2Fe(CN)6、NH4SCN、乙醇、乙醚、氨水、CCl4、a-奈胺、醋酸鈾酰鋅試劑、Pb(Ac)2、pH試紙等。4、實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：2（八）分析天平和稱(chēng)量練習(xí)1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模菏箤W(xué)生了解分析天平的構(gòu)造，學(xué)會(huì)天平的使用。2、原理：了解分析天平的構(gòu)造及使用規(guī)則；學(xué)會(huì)測(cè)定天平空載靈敏度和變動(dòng)性；掌握直接法和間接法稱(chēng)量的方法及基本操作。3、試劑和儀器設(shè)備：半自動(dòng)電光分析天平(萬(wàn)分之一)、稱(chēng)量瓶、臺(tái)秤、K2Cr2O7。4、實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：3（九）滴定分析基本操作1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模菏箤W(xué)生了解容量分析常用量器的種類(lèi)并學(xué)會(huì)使用。2、原理：初步掌握容量分析常用量器，如：容量瓶、滴定管、移液管等的洗滌及使用方法；學(xué)會(huì)溶液配制及滴定操作的基本技能，終點(diǎn)觀察及判斷。3、試劑和儀器設(shè)備：滴定管（酸式、堿式）、移液管、錐形瓶、固體NaOH、濃HCl、酚酞、甲基橙。4、實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：3（十）酸堿標(biāo)準(zhǔn)溶液配制及標(biāo)定1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模菏箤W(xué)生掌握酸堿標(biāo)準(zhǔn)溶液配制、標(biāo)定和比較滴定的方法；學(xué)會(huì)分析天平的稱(chēng)量（減量法）和容量分析儀器的操作技術(shù)和滴定技術(shù)、配置溶液技術(shù)等。2、原理：掌握酸堿標(biāo)準(zhǔn)溶液配制、標(biāo)定和比較滴定的方法；進(jìn)一步練習(xí)分析天平的稱(chēng)量（減量法）和容量分析儀器的操作技術(shù)和滴定技術(shù)、配置溶液技術(shù)等；學(xué)會(huì)終點(diǎn)觀察與判斷。3、試劑和儀器設(shè)備：分析天平、滴定管、固體NaOH、濃HCl。4、實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：3（十一）銨鹽中含氮量的測(cè)定（甲醛法）1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模菏箤W(xué)生掌握間接法測(cè)定弱電解質(zhì)NH4+中N含量的原理和方法。2、原理：引導(dǎo)學(xué)生掌握間接法測(cè)定弱電解質(zhì)NH4+中N含量的原理和方法；進(jìn)一步加強(qiáng)滴定操作技術(shù)及分析天平的使用技術(shù)。3、試劑和儀器設(shè)備：分析天平、滴定管、容量瓶、移液管、標(biāo)準(zhǔn)NaOH溶液、固體(NH4)2SO4、中性甲醛。4、實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：3（十二）Na2CO3和NaHCO3混合物的測(cè)定1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模菏箤W(xué)生掌握用雙指示劑法測(cè)定Na2CO3和NaHCO3混合物的原理和方法。2、原理：引導(dǎo)學(xué)生掌握用雙指示劑法測(cè)定Na2CO3和NaHCO3混合物的原理和方法；了解多元弱堿滴定過(guò)程中pH值變化及指示劑選擇原則，同時(shí)了解參比溶液對(duì)以上法的原理及應(yīng)用。3、試劑和儀器設(shè)備：分析天平、滴定管、容量瓶、移液管、錐形瓶、混合堿、HCl標(biāo)準(zhǔn)溶液、酚酞、甲基橙、pH=8參比溶液。4、實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：3（十三）水的總硬度及鈣鎂含量的測(cè)定1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模菏箤W(xué)生掌握EDTA法測(cè)水中鈣鎂含量的原理及方法和緩沖溶液的應(yīng)用。2、原理：引導(dǎo)學(xué)生了解水的硬度表示法；掌握EDTA法測(cè)水中鈣鎂含量的原理及方法和緩沖溶液的應(yīng)用，能正確判斷鉻黑T、鈣指示劑的終點(diǎn)顏色變化；進(jìn)一步加強(qiáng)容量分析的規(guī)范化操作技術(shù)。3、試劑和儀器設(shè)備：分析天平、滴定管、容量瓶、移液管、錐形瓶、固體Na2H2YH2O、固體MgCl26H2O、NH4+NH3緩沖溶液、三乙醇胺、鉻黑T、鈣指示劑、水試樣。4、實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：3（十四）重鉻酸鉀法測(cè)亞鐵的含量1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模菏箤W(xué)生掌握重鉻酸鉀法測(cè)亞鐵鹽中鐵的含量的原理及方法。2、原理：引導(dǎo)學(xué)生用重鉻酸鉀法測(cè)亞鐵鹽及鐵礦中鐵的含量的原理及方法；學(xué)會(huì)直接法配制標(biāo)準(zhǔn)K2Cr2O7溶液；進(jìn)一步加強(qiáng)滴定分析的規(guī)范化操作技術(shù)及分析天平的使用技術(shù)。3、 劑和儀器設(shè)備：分析天平、滴定管、容量瓶、移液管、錐形瓶、基準(zhǔn)K2Cr2O7、固體(NH4)2Fe(SO4)2、硫磷混合酸、二苯胺磺酸鈉。4、實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：3（十五）高錳酸鉀法測(cè)過(guò)氧化氫的含量1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模菏箤W(xué)生掌握用高錳酸鉀法測(cè)定過(guò)氧化氫含量的原理及方法。2、原理：引導(dǎo)學(xué)生掌握用高錳酸鉀法測(cè)定過(guò)氧化氫含量的原理及方法；學(xué)會(huì)高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定；進(jìn)一步加強(qiáng)滴定分析的規(guī)范化操作技術(shù)及分析天平的使用技術(shù)。3、試劑和儀器設(shè)備：分析天平、滴定管、容量瓶、移液管、錐形瓶、砂心漏斗、分析純草酸鈉固體、高錳酸鉀固體、30%雙氧水、硫酸等。4、實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：3（十六）膽礬中銅的測(cè)定（滴定碘法）1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模赫莆沼玫饬糠y(cè)定膽礬中銅含量的原理及方法；學(xué)會(huì)硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定。2、原理：引導(dǎo)學(xué)生掌握用碘量法測(cè)定膽礬中銅含量的原理及方法；學(xué)會(huì)硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制、標(biāo)定及注意問(wèn)題；進(jìn)一步加強(qiáng)基本操作技術(shù)的訓(xùn)練。3、試劑和儀器設(shè)備：分析天平、滴定管、碘量瓶、量筒、分析純的Na2S2O35H2O、K2Cr2O7、Na2CO3、KI、KSCN、NaF和H2SO4、膽礬及淀粉指示劑。4、實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：3（十七）罐頭中食品食鹽的測(cè)定（摩爾法）1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模赫莆漳柗y(cè)定食品中Cl-的原理及方法，學(xué)會(huì)硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定。2、原理：引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)沉淀滴定法中摩爾法測(cè)定食品中Cl-的原理及方法；學(xué)會(huì)硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和標(biāo)定，并應(yīng)用于罐頭中食品食鹽的測(cè)定。3、試劑和儀器設(shè)備：分析天平、滴定管、錐形瓶、容量瓶、基準(zhǔn)氯化鈉、分析純的硝酸銀、K2Cr2O7、NaOH、酚酞指示劑。4、實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：3（十八）酸性土壤中活性鐵的測(cè)定1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模赫莆誇e2+分光光度法測(cè)定的原理及方法；學(xué)習(xí)721分光光度計(jì)的使用方法。2、原理：了解和掌握Fe2+分光光度法測(cè)定的原理及方法；學(xué)習(xí)721分光光度計(jì)的使用方法，掌握工作曲線法在光度分析中的應(yīng)用；掌握最大吸收波長(zhǎng)的確定方法。3、試劑和儀器設(shè)備：分析天平、滴定管、錐形瓶、容量瓶、基準(zhǔn)氯化鈉、分析純的硝酸銀、K2Cr2O7、NaOH、酚酞指示劑。4、實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：3（十九）電位法測(cè)土壤pH值1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模赫莆针娢环y(cè)土壤pH值的原理及方法.2、原理：了解電位法測(cè)土壤pH值的原理及方法；學(xué)習(xí)酸度計(jì)和玻璃電極、飽和甘汞電極的使用和維護(hù)方法。3、試劑和儀器設(shè)備：酸度計(jì)、玻璃電極、飽和甘汞電極、塑料燒杯、磁力攪拌器、磁子、臺(tái)秤、土樣、洗瓶、濾紙、玻璃棒；鄰苯二甲酸氫鉀、磷酸氫二鈉、硼砂、1：5土壤懸濁液。4、實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：3（二十）碳酸鈉制備及產(chǎn)品分析1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模菏箤W(xué)生了解和掌握聯(lián)合制堿法的原理及方法；訓(xùn)練學(xué)生綜合性應(yīng)用能力。2、原理：使學(xué)生了解和掌握聯(lián)合制堿法的原理及方法；學(xué)會(huì)利用各種鹽類(lèi)溶解度的差異、并通過(guò)復(fù)分解反應(yīng)制取鹽的方法；進(jìn)一步加強(qiáng)溶液精制、過(guò)濾、蒸發(fā)、水洗燒干、灼燒、滴定分析等基本操作技術(shù)，訓(xùn)練學(xué)生綜合性應(yīng)用能力。3、試劑和儀器設(shè)備：臺(tái)秤、布氏漏斗、蒸發(fā)皿、減壓過(guò)濾裝置、酒精燈、分析天平、滴定管、0.1 mol L-1標(biāo)準(zhǔn)鹽酸溶液、酚酞、甲基橙指示劑、錐形瓶、容量瓶、粗食鹽、NaOH、Na2CO3、NaHCO3等。4、實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：6（二十一）從茶葉中提取咖啡堿1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模菏箤W(xué)生了解和掌握聯(lián)合制堿法的原理及方法；訓(xùn)練學(xué)生綜合性應(yīng)用能力。2、原理：使學(xué)生了解和掌握聯(lián)合制堿法的原理及方法；學(xué)會(huì)利用各種鹽類(lèi)溶解度的差異、并通過(guò)復(fù)分解反應(yīng)制取鹽的方法，進(jìn)一步加強(qiáng)溶液精制、過(guò)濾、蒸發(fā)、水洗燒干、灼燒、滴定分析等基本操作技術(shù)，訓(xùn)練學(xué)生綜合性應(yīng)用能力。3、試劑和儀器設(shè)備：臺(tái)秤、布氏漏斗、蒸發(fā)皿、減壓過(guò)濾裝置、酒精燈、分析天平、滴定管、0.1 mol L-1標(biāo)準(zhǔn)鹽酸溶液、酚酞、甲基橙指示劑、錐形瓶、容量瓶、粗食鹽、NaOH、Na2CO3、NaHCO3等。4、實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：6（二十二）乙酸乙酯的制備1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模菏箤W(xué)生掌握乙酸乙酯制備的原理及方法。2、原理：乙酸乙酯的合成。3、試劑和儀器設(shè)備：圓底燒瓶、蒸餾瓶、冷凝管、分液漏斗、酒精燈、錐形瓶、溫度計(jì)等，乙醇、食鹽、乙酸、硫酸、碳酸鈉、氯化鈣、無(wú)水硫酸鎂等。4、實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：6（二十三）乙酰水楊酸的制備1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模菏箤W(xué)生了解和掌握乙酰水楊酸制備的原理及方法；2、原理：乙酰水楊酸的制備。3、試劑和儀器設(shè)備：圓底燒瓶、球形蒸餾瓶、冷凝管、布氏漏斗、抽濾瓶、熱水漏斗、分液漏斗、水楊酸、乙酸酐、乙酸乙酯、濃硫酸等。4、實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：6（二十四）電教錄象1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?）天平操作（2）容量分析基本操作（3）有機(jī)基本操作2、原理：（1）分析天平的構(gòu)造及使用方法；（2）容量分析儀器及規(guī)范操作技術(shù)；（3）有機(jī)化學(xué)基本操作技術(shù)。3、試劑和儀器設(shè)備：藥品材料：電教片。4、實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：3三、考核方式和成績(jī)?cè)u(píng)定要求基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)I在學(xué)生第二學(xué)期上，48學(xué)時(shí)，為考試課，成績(jī)的評(píng)定分為以下部分：1、平時(shí)成績(jī)：包括預(yù)習(xí)報(bào)告、課堂提問(wèn)、實(shí)驗(yàn)時(shí)的基本操作技能和實(shí)驗(yàn)報(bào)告成績(jī)，以實(shí)驗(yàn)報(bào)告成績(jī)?yōu)閭?cè)重點(diǎn)。指導(dǎo)教師應(yīng)對(duì)學(xué)生每次實(shí)驗(yàn)的情況都逐一詳細(xì)記錄。平時(shí)成績(jī)占本課程成績(jī)的30%。2、期末考試為筆試：命題根據(jù)實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱的要求擬訂，命題范圍是兩學(xué)期的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，難度、深度、廣度和題量適當(dāng)。其中，基本概念、基本知識(shí)和基本技能占60%，綜合應(yīng)用（主要是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)）部分占303