第三章 有機化合物,第三節 生活中常見的有機物 乙醇、乙酸,分子中的碳原子之間只以 單鍵結合，剩余價鍵均與 氫原子結合，使每個碳原 子的化合價都達到“飽和” 的鏈烴稱為飽和鏈烴， 也稱為烷烴。,烴分子里含碳碳雙鍵的鏈烴稱為烯烴。,分子里含有一個或多個苯環的烴稱為芳香烴,甲烷（CH4）,乙烯（CH2=CH2）,苯,取代反應,取代反應,加成反應,加成反應,氧化反應,2烴的衍生物：烴分子里的氫原子被其他原子或原子團取代而生成的一系列新的有機化合物。如：,1官能團：決定有機化合物的化學特性的原子或原子團叫做官能團。如: X(鹵原子)，-NO2（硝基），-OH（羥基），（碳碳雙鍵），-COOH（羧基）等，但不包括烷基。,Br,一、乙醇的物理性質,1無色、透明、有特殊香味的液體；乙醇俗稱酒精； 2沸點78； 3易揮發； 4密度比水小； 5能跟水以任意比互溶； 6能溶解多種無機物和有機物。,常見的各種酒中乙醇的含量,思考無水乙醇真的不含水嗎?如何檢驗無水乙醇中是否含有水分?,思考如何由工業酒精制備無水酒精？,在工業酒精中加入生石灰，再加熱蒸餾，即可得到無水乙醇。,加入白色的無水CuSO4，無水CuSO4變藍，說明其中含有水。,CH3CH2OH 或C2H5OH,化學式：,C2H6O,結構簡式：,二乙醇的分子結構,結構式：,醇的官能團羥基，寫作OH,它決定乙醇的性質。,元貝駕考 元貝駕考2016科目一 科目四 駕考寶典網 / 駕考寶典2016科目一 科目四,結構與性質分析,官能團羥基（OH）,乙醇分子是由乙基（C2H5）和羥基（OH）組成的，羥基比較活潑，它決定著乙醇的主要性質。 乙醇也可看成是水的衍生物，即水中的氫原子被-C2H5取代的產物，所以乙醇也具有水的部分性質。,思考 -OH 與OH- 有何區別？,三、乙醇的化學性質,1 乙醇與鈉反應,2CH3CH2OH +2Na 2CH3CH2ONa +H2,反應緩和,凡含有-OH的物質（液態）一般都能和鈉反應放出H2 。 2 mol OH 1mol H2。,反應類型： 置換反應,金屬鈉慢慢溶解， 有氣泡產生。,火焰為淡藍色， 干燥的燒杯內壁有水珠， 石灰水沒有變渾濁。,說明反應生成的 氣體是H2,實驗證明：1mol乙醇與足量的鈉反應可以產生0.5mol氫氣。,三、乙醇的化學性質,1 乙醇與鈉反應- 置換反應,2CH3CH2OH +2Na 2CH3CH2ONa +H2,2乙醇的氧化反應,（1）燃燒：優質燃料,練習1 寫出K與乙醇反應的化學方程式。,2CH3CH2OH +2K 2CH3CH2OK +H2,11,焊接銀器、銅器時，表面會生成發黑的氧化膜，,銀匠說，可以先把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀會光亮如初！這是何原理？,（2）催化氧化,現象:銅絲保持紅熱,說明反應_(放熱,吸熱) 在錐形瓶口可以聞到刺激性氣體,說明有_生成. 銅絲的顏色變化:_ _ _,反應后,銅絲的質量_.,斷鍵機理:,放熱,乙醛,紅 黑 紅,不變,-乙醇具有還原性,練習1 將一定量的銅絲在酒精燈上加熱一段時間后，迅速插入下列液體中，反應后,能使銅絲的質量增加的是 ( ) AHCl B石灰水 CHNO3 DCH3CH2OH,交流與思考乙醇能否使酸性KMnO4或K2Cr2O7溶液褪色?,可以。乙醇具有還原性,被氧化成乙酸,B,觀察與思考,馬路上車流如潮 川流不息,觀察與思考,馬路上車流如潮 川流不息,觀察與思考,馬路上車流如潮 川流不息,觀察與思考,哎喲！這輛紅色轎車怎么打起轉來呀？,觀察與思考,警察叔叔眼晴真好使！敢忙上前攔住，瞧！多有禮貌。,觀察與思考,觀察與思考,觀察與思考,生活與化學,這個儀器叫酒精檢測器，里面裝有用硫酸酸化了的重鉻酸鉀溶液（橙色）浸過的硅膠，遇到酒精蒸氣便發生反應而生成綠色的硫酸鉻溶液。,練習4下列反應可以用來檢驗司機是否酒后駕車.,(1)上述反應中,氧化劑是_；氧化產物是_；反應中鉻元素的化合價由_價變為_價 (2)若反應中生成1.0 mol Cr3+，則反應中轉移的電子總數是_.,K2Cr2O7,CH3COOH,+6 +3,1.8061024,3乙醇的消去反應：,CH2=CH2 + H2O,消去反應：有機化合物分子失去小分子生成不飽和化合物的反應。,四、乙醇的制法：,(2)乙烯水化法：,(1)發酵法：,五、乙醇的用途： 廣泛（生活常識）,飲酒的危害,思考與交流 交警是如何判斷司機是否是酒后駕車的?,遷移 應用,1、下列應用體現了乙醇的哪些性質?,（1）“中國汽車要喝酒” （2）高燒病人擦拭酒精或白酒降溫 （3）碘酒 （4）洗發時，在水中加入適量的啤 酒，洗起來清新舒爽，油污一洗即凈。,練習1 酒精完全燃燒后，生成的產物可用一種物質完全吸收，這種物質是 ( ) A、濃硫酸 B、濃NaOH溶液 C、堿石灰 D、無水氯化鈣,C,練習2 乙烯和乙醇的混合氣體V L，完全燃燒生成CO2和H2O ，消耗相同狀態下的O2 3V L,則混合氣體中乙烯和乙醇的體積比是( ) A、 1 :1 B、2 :1 C、1 :2 D、任意比,D,練習3 某有機物6 g 與足量鈉反應,生成0.05 mol H2 ,該有機物可能是( ),B,思考能否通過鈉與有機物的反應來測定有機物的羥基數目？,延伸拓展 A、B、C三種醇同足量的金屬鈉完全反應，在相同條件下產生相同體積的氫氣，消耗這三種醇的物質的量之比為362，則A、B、C三種醇分子中羥基數之比是( ) A. 321 B. 263 C. 312 D. 213,由2 OH H2 可以推知該有機物中含有-OH的數目.,【解析】若都生成3 mol H2，需三種醇各提供6 mol-OH，即需一元醇6 mol，二元醇3 mol，三元醇2 mol，對照所給條件即可得答案。,D,乙 醇 小 結,1、分子結構( CH3CH2OH )及官能團 ( -OH ) 2、重要化學性質： （1）與活潑金屬發生取代反應產生H2 ； （2）燃燒;催化氧化(制醛)； (3)消去反應：,復習,烴的衍生物和官能團的概念,二、乙酸,1、乙酸分子的結構：,分子式：C2H4O2,結構簡式：,CH3COOH,官能團：,COOH（羧基）,結構式：,3、化學性質： （1）酸性： a、與Na2CO3溶液反應：,b、與活潑金屬反應： Mg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2,Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2+ H2O, 酸性：CH3COOH H2CO3,2、乙酸的物理性質： 乙酸俗稱醋酸，是一種有強烈剌激性氣味的無色液體。溶點16.6，沸點117.9。乙酸易結成無色冰狀晶體（所以純凈的乙酸又稱為冰醋酸）。乙酸易溶于水和乙醇。,有