1、可能用到的相對原子質量：H1C12O16Cl35.5Ca40,第卷(選擇題共30分),一、單項選擇題(每小題3分，共30分) 1乙醇(C2H5OH)是可再生資源，其燃燒的化學方程式為C2H5OH 3O2 2CO2 3H2O，該化學方程式中，不存在的物質種類是( ) A單質 B氧化物C鹽 D有機化合物 2下列不含人類所需營養素的是() A純水 B食用油 C氫氧化鈣 D紅糖,C,C,32017湘潭米飯能為人體提供的營養素是( ) A糖類 B蛋白質C無機鹽 D維生素 4健康的生活離不開化學，下列說法正確的是( ) A鈣是人體中的微量元素 B油脂是重要的營養物質，可大量攝入油脂 C雞蛋含有豐富的蛋白質

2、 D淀粉酶屬于糖類，可用于為人體提供能量 5下列幾種常見的飲料中，不含有機物的可能是( ) A果汁 B礦泉水C牛奶 D啤酒,A,C,B,6下列關于某些營養物質的化學性質描述錯誤的是( ) A淀粉遇碘水會變藍 B蛋白質遇可溶性重金屬鹽會失去生理活性 C油脂能在人體內氧化分解，釋放出熱量 D葡萄糖在人體內可轉化為蔗糖、淀粉和纖維素 7人體發生重金屬中毒，吃(或喝)什么可緩解癥狀() A蘋果B喝水 C雞蛋清等富含蛋白質的食物 D麥當勞雞腿,D,C,8食品安全關系到人民的健康，下列食品屬于安全食品的是( ) A用甲醛浸泡的韭菜 B用氫氧化鈉溶液漂洗的雞爪 C用生霉的大米制的米粉 D不施用農藥和化肥的蔬

3、菜 9關注健康，預防疾病。下列敘述錯誤的是( ) A霉變的食物不能食用，但可用作飼料 B六大基本營養素不是都能提供能量 C蝦皮、豆類、奶酪中含有豐富的鈣元素 D水果蔬菜中含有豐富的維生素,D,A,102017邵陽化學與人體健康關系密切，下列做法或說法不合理的是( ) A食用加碘鹽有助于預防甲狀腺腫大 B常食蔬菜和水果有助于補充維生素 C用甲醛溶液浸泡海產品，以延長保鮮時間 D老年人適量飲食奶制品，可以預防骨質疏松癥,C,第卷(非選擇題共70分),二、填空題(共56分) 11“好習慣有時比法律還正確”。請你應用所學到的化學知識，回答下列問題： (1)吸煙對人體健康危害很大，煙氣中含有幾百種對人體

4、有害的物質，其中一種與人體血紅蛋白結合能力很強的是_(用化學式填空)。 (2)不偏食、不挑食，合理搭配食物能保證我們青少年的健康成長。請你根據“均衡”原則完成下列食譜。,CO,米飯,蛋白質,維生素,12.(12分)化學在人體保健、醫療衛生等方面做出了重大貢獻。請用所學的化學知識解答有關問題。 (1)食品安全與健康密切相關。下列做法不會危及人體健康的是_ _。 A用“甲醛”作防腐劑浸泡水產品 B蒸饅頭時加入適量純堿 C加過量亞硝酸鈉以保持肉質鮮美 D把霉小麥淘凈后繼續食用,B,(2)根據各種元素在人體內含量的多少可分為常量元素和微量元素。微量元素對人體健康的影響很大，如缺_會引起貧血，缺_會引起

5、甲狀腺腫大。 (3)長時間煎炸食物會產生有毒物質丙烯醛(C3H4O)，它在空氣中完全燃燒時，生成二氧化碳和水。該反應的化學方程式是_。 (4)食鹽是維持人正常生理活動的重要物質之一。某病人因食鹽攝入量不足，需要補充溶質質量分數約為0.9%的生理鹽水，現醫生確定每天為他注射200 g生理鹽水，約相當于補充氯化鈉_g。,鐵,碘,2C3H4O7O2 6CO24H2O,1.8,13(16分)2017沈陽表中是四種常見的食品添加劑：,根據信息，請回答下列問題： (1)NaNO2屬于_(填“有機化合物”或“無機化合物”)。 (2)阿斯巴甜中含有_種元素。 (3)胡蘿卜素分子中，碳原子和氫原子的個數比是_。

6、 (4)1 kg某膠基糖果中含環七糊精11.0 g, _(填“符合”或“不符合”)其使用標準。 (5)“我國應該禁止使用所有的食品添加劑”，這種說法是否正確？并說明理由：_(寫出一條即可)。,無機化合物,4,57,符合,不正確，可以按使用標準適量使用,14(8分)牛奶含有豐富的蛋白質，本草綱目中說牛奶有“返老還童”的功效，“奶茶”是否也具有類似的功效？ 【查閱資料】食醋中的酸性物質會使蛋白質凝固和沉淀。 【實驗步驟】 在盛有100毫升某奶茶的燒杯中，加入足量的食醋，充分攪拌后過濾、干燥，稱量濾渣的質量； 選取4種品牌的純牛奶各100毫升，分別倒入4個燒杯，重復步驟操作。 【數據記錄】如下圖。,

7、請回答下列問題： (1)從樣品的選取上看，該實驗存在的缺陷是_。 (2)下列因素會對濾渣質量多少產生影響的是_。 A倒入食醋的量 B被測樣品的體積 C燒杯的大小,奶茶樣品單一,AB,(3)上述實驗只能粗略測定蛋白質的含量，準確檢測的方法之一是：先對樣品進行氮元素質量的測定，再根據蛋白質中氮元素的含量約16%，折算成蛋白質的質量。已知牛奶、奶茶中的營養成分有蛋白質、脂肪、糖類等，那么，利用這種方法檢測牛奶、奶茶中的蛋白質含量，其前提條件是 _。 (4)據統計，我國人均乳制品消費量只及世界人均的1/3，而白酒的消費量卻與牛奶相似，可見，提高健康飲食的意識勢在必行。下列觀點和做法合理的是_。 A選擇

8、食品前，應先研讀其標簽 B購買食品時，主要看口味 C食品價格越貴，對健康越有益 D根據膳食平衡，選擇食品,奶茶中脂肪、糖類物質中不含有氮元素,AD,【解析】(1)從樣品的選取上看，該實驗存在的缺陷是奶茶樣品單一。(2)所取食醋和樣品的量的多少會影響生成沉淀的質量，而燒杯的大小不會造成對濾渣質量多少產生影響。(3)氮元素的含量求出蛋白質的含量，前提是奶茶中脂肪、糖類物質中不含有氮元素才能計算出蛋白質的含量。(4)選擇食品前，應先研讀其標簽，觀察是否安全，故A正確；購買食品時，不能主要看口味，還應該關注其營養成分，故B錯誤；食品價格越貴，不一定對健康越有益，故C錯誤；根據膳食平衡，選擇食品，要合理

9、膳食，故D正確。,152018雅安閱讀下列短文，并回答問題。 20世紀80年代，我國對六六六、滴滴涕等高殘留有機氯農藥做出了停產和停用的決定；90年代，禁止生產和使用殺蟲脒、除草醚等農藥。 合理使用農藥，可以達到農藥使用的利弊平衡，例如有科研人員測定了三唑酮在溫室大棚內和室外番茄中降解規律如圖所示曲線。,去皮和烹飪可以去除果蔬中部分農藥殘留，蒸煮炒均能有效降低黃瓜中的農藥殘留量，但部分果蔬不適用去皮和烹飪，如橄欖、草莓、櫻桃等，因此清洗成為了消費者去除農藥殘留的方式。由于大多數農藥難溶于水，一般在水中加入食鹽、面粉、NaHCO3、醋酸等用于提高農藥殘留的去除效果，也有人研究了利用奶粉等6種方法

10、去除黃瓜中農藥殘留效果，如下圖所示。,請回答下列問題： (1)下列說法正確的是_。 A必須全面禁止使用農藥，杜絕農藥對人和環境的污染 B合理規范使用農藥，既能提高作物產量又能將農藥危害降低到合理范圍 C滴滴涕、除草醚已經禁止使用 (2)奶粉、洗滌鹽、比亞酶、洗潔精、清水、洗菜機中，除去黃瓜中農藥殘留效果最好的是_。 (3)溫室大棚內種植的番茄施用三唑酮后，番茄中殘留量最大的是_天，原因是_ _。,BC,奶粉,1,大棚內農藥不容易擴散，番茄繼續吸收農藥造成殘留量增加，隨后農藥降解(或分解)，殘留量減少,三、計算題(共14分) 16中老年人缺鈣會患骨質疏松癥。某補鈣品(有效成分為碳酸鈣，其他成分不含鈣元素)，其說明書中標明含鈣量為30%。小斌同學為了檢驗該產品是否屬實，于是取了5 g補鈣品放入盛有50 g稀鹽酸的燒杯中，其中的碳酸鈣跟稀鹽酸恰好完全反應(其他成分與稀鹽酸不反應)，反應后剩余固體和液體的總質量為54.56 g。請你計算： (1)碳酸鈣中鈣元素的質量分數為_。 (2)反應生成的二氧化碳的質量為_g。 (3)碳酸鈣在補鈣品中的質量分數為多少？補鈣品中的實際含鈣量是否屬實？ (4)所用鹽酸中的溶質質量分數。,40%,0.44,解：設碳酸鈣的質量為x，氯化氫的質量為y。 CaC