主講人：時(shí)間：POWERPOINTDESIGN嬰幼兒輔食制作與2-3歲幼兒膳食基礎(chǔ)知識(shí)010203040506嬰幼兒輔食添加的意義嬰幼兒輔食應(yīng)滿足的條件分年齡段輔食添加指導(dǎo)嬰幼兒輔食添加的原則嬰幼兒一日膳食安排與輔食添加輔食的注意事項(xiàng)目錄CONTENTPOWERPOINTDESIGN01嬰幼兒輔食添加的意義Part------------------------------------------powerpointdesignDESIGN嬰幼兒在出生后的前幾個(gè)月，乳類中的營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)足夠滿足其生長(zhǎng)需求。然而，隨著時(shí)間的推移，乳類中的某些營(yíng)養(yǎng)素，如鐵，可能無(wú)法滿足嬰幼兒的需求。因此，適時(shí)添加輔食，可以幫助嬰幼兒獲取更多的鐵質(zhì)，預(yù)防貧血等問(wèn)題。01此外，乳類中的某些營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)和鈣，雖然含量較高，但可能無(wú)法滿足嬰幼兒在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。輔食的添加可以幫助嬰幼兒獲取更多的蛋白質(zhì)和鈣，促進(jìn)其骨骼和肌肉的發(fā)育。02彌補(bǔ)乳類的不足隨著嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育，其對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也在不斷增加。母乳或配方奶雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但可能無(wú)法完全滿足嬰幼兒的需求。因此，添加輔食可以幫助嬰幼兒獲取更多的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育。嬰幼兒在出生后的前幾個(gè)月，其消化系統(tǒng)還未完全成熟，可能無(wú)法消化固體食物。隨著嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育，其消化系統(tǒng)逐漸成熟，可以消化更多的食物。因此，添加輔食可以幫助嬰幼兒適應(yīng)固體食物，促進(jìn)其消化系統(tǒng)的發(fā)展。增加營(yíng)養(yǎng)以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育換乳是嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中的一個(gè)重要階段。適時(shí)添加輔食，可以幫助嬰幼兒適應(yīng)固體食物，為換乳做好準(zhǔn)備。此外，換乳也是一個(gè)心理上的適應(yīng)過(guò)程。嬰幼兒在出生后，對(duì)母乳有著強(qiáng)烈的依賴感。適時(shí)添加輔食，可以幫助嬰幼兒逐漸減少對(duì)母乳的依賴，為換乳做好準(zhǔn)備。0102為換乳（斷母乳）做準(zhǔn)備01嬰幼兒輔食添加的最佳時(shí)間是滿6個(gè)月。此時(shí)，嬰幼兒的消化系統(tǒng)已經(jīng)逐漸成熟，可以消化更多的食物。同時(shí)，嬰幼兒也開始對(duì)食物產(chǎn)生興趣，可以嘗試不同的食物。02過(guò)早添加輔食，可能會(huì)對(duì)嬰幼兒的消化系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)，引發(fā)胃腸道不適等問(wèn)題。過(guò)晚添加輔食，可能會(huì)導(dǎo)致嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)不良，影響其生長(zhǎng)發(fā)育。嬰幼兒輔食添加的時(shí)間POWERPOINTDESIGN02嬰幼兒輔食應(yīng)滿足的條件Part------------------------------------------powerpointdesignDESIGN嬰幼兒輔食應(yīng)該富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣、維生素A等營(yíng)養(yǎng)素，以滿足嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育需求。嬰幼兒輔食應(yīng)該富含能量，以滿足嬰幼兒的日常活動(dòng)需求。PART01PART02富含營(yíng)養(yǎng)素01嬰幼兒的味覺(jué)尚未完全成熟，對(duì)食物的口味要求較低。因此，嬰幼兒輔食應(yīng)該口感細(xì)膩，易于吞咽。02嬰幼兒輔食應(yīng)該避免添加過(guò)多的鹽、糖和其他刺激性調(diào)味品，以免對(duì)嬰幼兒的味覺(jué)造成影響。適合嬰幼兒的口味0102嬰幼兒的消化系統(tǒng)尚未完全成熟，對(duì)食物的消化能力較弱。因此，嬰幼兒輔食應(yīng)該質(zhì)地細(xì)膩，易于消化。嬰幼兒輔食應(yīng)該避免添加過(guò)多的脂肪和纖維，以免對(duì)嬰幼兒的消化系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)。適合嬰幼兒的消化能力01嬰幼兒輔食應(yīng)該保證安全、優(yōu)質(zhì)、新鮮，避免嬰幼兒食用后出現(xiàn)不良反應(yīng)。嬰幼兒輔食應(yīng)該盡量選擇當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的食材，以保證其新鮮度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。02安全、優(yōu)質(zhì)、新鮮POWERPOINTDESIGN03分年齡段輔食添加指導(dǎo)Part------------------------------------------powerpointdesignDESIGN此階段的嬰幼兒輔食應(yīng)該以米粉、米糊類為主，逐漸添加蔬菜泥、水果泥、蛋黃、肉泥等食物。輔食的性狀應(yīng)該從泥糊狀逐漸過(guò)渡到碎末狀，以適應(yīng)嬰幼兒的咀嚼能力。滿足6-8月齡嬰幼兒的輔食添加此階段的嬰幼兒輔食應(yīng)該以粥、面條、爛飯等為主，逐漸添加禽肉、畜肉、魚、動(dòng)物肝臟和動(dòng)物血等食物。01輔食的性狀應(yīng)該從碎末狀逐漸過(guò)渡到碎塊狀，以適應(yīng)嬰幼兒的咀嚼能力。02滿足9-12月齡嬰幼兒的輔食添加01此階段的幼兒輔食應(yīng)該以米飯、面條、餃子等為主，逐漸添加各種肉類、蔬菜和水果等食物。02輔食的性狀應(yīng)該從碎塊狀逐漸過(guò)渡到塊狀，以適應(yīng)幼兒的咀嚼能力。滿足1-2歲幼兒的輔食添加POWERPOINTDESIGN04嬰幼兒輔食添加的原則Part------------------------------------------powerpointdesignDESIGN0102嬰幼兒的進(jìn)食需求會(huì)隨著其生長(zhǎng)發(fā)育而變化。家長(zhǎng)應(yīng)該根據(jù)嬰幼兒的需求，提供多樣化且與其發(fā)育水平相適應(yīng)的食物。家長(zhǎng)應(yīng)該及時(shí)感知嬰幼兒發(fā)出的饑餓和飽足反應(yīng)，并做出恰當(dāng)?shù)幕貞?yīng)。回應(yīng)式喂養(yǎng)01嬰幼兒的消化系統(tǒng)尚未完全成熟，對(duì)食物的適應(yīng)能力較弱。因此，添加輔食應(yīng)該由一種到多種，逐漸擴(kuò)大添加的輔食品種。02添加的第一種輔食應(yīng)該是米粉、米糊類，因?yàn)榇竺字械牡鞍踪|(zhì)很少引起過(guò)敏，容易消化吸收。逐步適應(yīng)02例如，可以從米湯、稠粥過(guò)渡到軟飯。01嬰幼兒的消化系統(tǒng)尚未完全成熟，對(duì)食物的消化能力較弱。因此，添加輔食應(yīng)該由稀到稠，逐漸增加食物的稠度。由稀到稠嬰幼兒的消化系統(tǒng)尚未完全成熟，對(duì)食物的消化能力較弱。因此，添加輔食應(yīng)該由少到多，逐漸增加食物的量。食物的質(zhì)地應(yīng)該在開始時(shí)要制成泥或汁，以便于嬰幼兒吞咽和消化；在乳牙萌出后，可以適當(dāng)粗一些、硬一些，以訓(xùn)練嬰兒的咀嚼功能。0102由少到多，質(zhì)地由細(xì)到粗POWERPOINTDESIGN05嬰幼兒一日膳食安排與輔食Part------------------------------------------powerpointdesignDESIGN可以逐漸添加其他食物，如嘗試家庭早餐。早餐應(yīng)該提供含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、豐富糖類和少量脂肪的食物，以滿足嬰幼兒的日常活動(dòng)需求。早餐安排01上午加餐可以逐漸添加水果或其他點(diǎn)心，以滿足嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求。02可以根據(jù)嬰幼兒的喜好和需求，選擇合適的加餐食物。上午加餐安排午餐應(yīng)該提供富含蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的食物，食物的數(shù)量應(yīng)充足。01可以逐漸增加食物種類，增稠、增粗輔食質(zhì)地，可嘗試家庭食物，鼓勵(lì)嬰幼兒自己進(jìn)食。02午餐安排下午加餐可以逐漸添加水果或其他點(diǎn)心，以滿足嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求。可以根據(jù)嬰幼兒的喜好和需求，選擇合適的加餐食物。下午加餐安排“01晚餐應(yīng)該清淡易消化，不宜安排過(guò)多脂肪和蛋白質(zhì)含量高的食物。“02可以逐漸增加食物種類，增稠、增粗輔食質(zhì)地，鼓勵(lì)嬰幼兒自己進(jìn)食。晚餐安排POWERPOINTDESIGN06添加輔食的注意事項(xiàng)Part------------------------------------------powerpointdesignDESIGN嬰幼兒的味覺(jué)尚未完全成熟，對(duì)食物的口味要求較低。因此，嬰幼兒輔食應(yīng)該保持原味，避免添加過(guò)多的鹽、糖和其他刺激性調(diào)味品。0112月齡內(nèi)不宜添加鹽、糖及刺激性調(diào)味品。1歲以后逐漸嘗試淡口味的膳食。02保持原味01根據(jù)天氣變化和嬰幼兒身體狀況選擇合適的添加輔食時(shí)機(jī)，最好在秋涼時(shí)節(jié)，不要在最炎熱的夏季。02夏季天氣炎熱，嬰幼兒本來(lái)就容易發(fā)生胃腸功能紊亂，此時(shí)添加新的食物有可能加重這種情況，甚至引發(fā)疾病。選擇合適的時(shí)機(jī)在添加輔食期間一定要注意營(yíng)養(yǎng)的均衡。嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育很快，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求量也會(huì)逐步增大。成人應(yīng)逐漸減少母乳的喂養(yǎng)量，提供營(yíng)養(yǎng)豐富、均衡的輔食，同時(shí)應(yīng)培養(yǎng)嬰幼兒用勺和小碗吃食物的習(xí)慣。0102注意營(yíng)養(yǎng)均衡如果從三、四個(gè)月開始就以五谷雜糧作為主食，嬰幼兒會(huì)因缺少優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)而體質(zhì)差、虛胖，容易生病。嬰幼兒萌出乳牙后，可以吃一些手拿食品，既可以磨磨牙齦，止癢，并促進(jìn)牙齒萌出，又可以鍛煉眼、手、口的協(xié)調(diào)能力和抓握動(dòng)作。輔食不能代替乳類01嬰幼兒期不宜添加以下食物：02腌制食品：腌制食品通常含有較高含量的鈉，會(huì)增加腎負(fù)荷。03蜂蜜：蜂蜜中可能含有肉毒梭菌芽孢和（或）肉毒毒素，它們會(huì)嚴(yán)重危害嬰幼兒健康。04脫脂牛奶（奶粉）：脫脂牛奶（奶粉）因脫去脂肪，能量和必需脂肪酸含量低，不適宜作為嬰兒的主要食品。05爆米花、整粒的葡萄、各種豆、花生、果凍布丁等：這類食物不能被嬰幼兒安全地咀嚼與吞咽，容易進(jìn)入氣管導(dǎo)致窒息。06含小刺、小骨或碎骨的食物：如魚類、禽類食物必須小