中班健康教案：小小營養師演講人：日期:目錄02核心教學目標01活動背景與目標03營養知識模塊設計04實踐操作活動規劃05教學評估方法06延伸活動建議01PART活動背景與目標飲食單一，缺乏多樣性幼兒期是孩子們身體發育的重要時期，需要多種營養物質的供給，但很多孩子存在挑食、偏食等問題，導致飲食單一，缺乏多樣性。營養不均衡，存在營養不良由于孩子們飲食的不均衡，部分孩子存在營養不良的現象，如缺鐵性貧血、缺鈣等。飲食習慣不佳，影響健康一些孩子喜歡吃零食、甜食，長期下去會對身體健康造成不良影響，如肥胖、齲齒等。幼兒飲食現狀分析培養健康的飲食習慣通過營養教育，幫助孩子們了解食物的營養價值，培養他們健康的飲食習慣。促進身體健康通過合理的飲食搭配和營養攝入，促進孩子們的身體健康發育。提升營養知識水平讓孩子們認識各種食物的營養成分和作用，提高他們的營養知識水平。營養教育核心價值通過讓孩子們參與食物的制作和品嘗，讓他們在實踐中學習營養知識，提高動手能力。實踐與知識結合課程設計應關注孩子們的整體營養攝入，注重各種營養素的搭配和平衡。強調整體營養課程設計應充分考慮幼兒的興趣和需求，讓他們在參與中學習、在游戲中成長。以幼兒為中心課程設計定位說明02PART核心教學目標谷物類食物蔬果類食物蛋白質食物奶制品與豆制品了解谷物如小麥、大米等是人類主要能量來源，富含碳水化合物。介紹蔬菜和水果富含維生素、礦物質和膳食纖維，有助于維持身體健康。講解肉類、魚類、豆類等蛋白質豐富的食物對生長發育的重要性。說明奶制品富含鈣質，豆制品含有豐富植物蛋白，都是重要營養來源。認知食物分類與功能葷素搭配學會將肉類與蔬菜合理搭配，保證每餐有足夠的蛋白質和纖維素。主食與輔食明確主食如米飯、面條在餐食中的主導地位，輔以適量蔬菜和蛋白質。干稀搭配了解食物干濕搭配的重要性，如米飯與湯菜的搭配，有助于消化。多樣化飲食鼓勵孩子嘗試不同食物，避免偏食，以獲得全面營養。掌握簡單餐食搭配原則自主選擇健康食物引導孩子學會辨識食物的營養價值，自主選擇健康零食和飲料。培養健康飲食責任感01規律用餐習慣培養孩子定時定量用餐的好習慣，避免暴飲暴食和過度節食。02珍惜食物不浪費教育孩子珍惜糧食，理解食物來之不易，減少浪費行為。03參與飲食制作鼓勵孩子參與餐食的制作過程，如洗菜、切菜等，培養對食物的熱愛和責任感。0403PART營養知識模塊設計黑色食物富含多種礦物質和微量元素，如黑木耳、黑芝麻等，有助于補充人體所需營養素。黃色食物富含維生素A和D，如胡蘿卜、南瓜等，有助于維持視覺功能和骨骼健康。紫色食物富含花青素，如紫薯、葡萄等，有助于抗氧化和預防心血管疾病。綠色食物富含葉綠素、維生素C等，如菠菜、青椒等，有助于增強免疫力和抵抗力。紅色食物富含抗氧化物質，如番茄紅素、辣椒紅素等，有助于保護細胞免受自由基損傷。五色食物分類認知各類食物攝入量根據膳食寶塔，了解每類食物每天應攝入的適宜量，保證營養均衡。膳食寶塔實踐結合日常生活，制定符合膳食寶塔的飲食計劃，培養健康飲食習慣。膳食寶塔結構介紹膳食寶塔的層次結構，從上至下依次為油脂類、肉類、蛋類、奶制品、豆類、蔬菜水果類以及谷類。膳食寶塔趣味解讀營養豐富選擇富含蛋白質、纖維素、維生素和礦物質的零食，有助于補充能量和營養素。控制零食攝入量，避免影響正餐食欲和營養攝入。適量食用選擇低糖低脂的零食，避免攝入過多糖分和脂肪，導致肥胖和慢性疾病。低糖低脂盡量選擇加工簡單的零食，避免過多添加劑和防腐劑，保持食物原味和營養。加工簡單健康零食選擇標準04PART實踐操作活動規劃餐盤分區將餐盤劃分為蔬菜區、水果區、谷物區、蛋白質區等，讓孩子了解各類食物的比例和搭配。模擬廚房餐盤設計食物選擇提供多樣化的食物選擇，包括不同顏色、形狀和口感的食材，鼓勵孩子嘗試和了解各種食物。餐盤裝飾引導孩子們用食物裝飾自己的餐盤，激發他們的創造力和想象力。食物拼圖準備一些食物拼圖，讓孩子們通過拼圖的方式了解不同食物的特點和分類。分類游戲讓孩子們將拼圖中的食物按照蔬菜、水果、谷物、蛋白質等分類，鍛煉他們的分類能力。互動討論引導孩子們討論每類食物的營養價值和作用，加深他們對健康飲食的認識。食物拼圖分類游戲角色扮演讓孩子們扮演營養師的角色，為家人或小伙伴設計營養餐。實踐指導讓孩子們在實際操作中嘗試制作簡單的營養餐，培養他們的動手能力和創造力。互動咨詢鼓勵孩子們向“營養師”咨詢食物的營養成分和搭配原則，提高他們的溝通能力。角色扮演營養師互動05PART教學評估方法幼兒參與過程記錄表記錄幼兒的行為習慣觀察幼兒在課堂上的言行舉止，評估其是否形成良好的飲食習慣和衛生習慣。03通過提問、游戲等方式了解幼兒對營養知識的了解程度和理解深度。02評估幼兒對營養知識的理解和掌握情況觀察記錄幼兒參與活動的積極性和表現包括幼兒在課堂上的活躍度、注意力集中程度、對教學內容的響應等方面。01餐盤作品展示評價創意性評價幼兒是否能夠運用所學知識，創作出有趣、富有創意的餐盤作品。01營養均衡性評價幼兒餐盤中的食物是否多樣化，是否包含了蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素等多種營養素。02搭配合理性評價幼兒餐盤中的食物搭配是否科學，是否符合營養學原理，是否有助于消化吸收。03家長反饋跟進調整家園共育加強與家長的溝通和合作，共同關注幼兒的飲食健康，營造良好的飲食環境。03根據家長的反饋，調整教學內容和方式，更好地滿足幼兒的需求和興趣，促進幼兒健康成長。02針對性調整教學計劃收集家長對幼兒飲食習慣的反饋通過問卷、面談等方式，了解幼兒在家庭中的飲食習慣和狀況，收集家長的建議和意見。0106PART延伸活動建議家長參與鼓勵家長與孩子一起制定飲食計劃，讓孩子也參與到食材的選擇和搭配上。家園共育飲食打卡打卡記錄家長可以記錄孩子每天的飲食情況，包括食物種類、攝入量等，讓孩子了解自己的飲食狀況。分享交流家長可以將打卡記錄分享到班級群或朋友圈，與其他家長交流經驗和心得。班級區角營養角布置食材展示在區角擺放各種食材，讓孩子了解食物的來源和營養價值。展示合理膳食搭配的原則，讓孩子學會如何搭配食物，保持營養均衡。營養搭配鼓勵孩子親手制作簡單的營